केटोसिस क्या है, और क्या यह स्वस्थ है?

केटोसिस एक प्राकृतिक चयापचय अवस्था है।

इसमें शरीर में केटोन शरीर को वसा से बाहर निकालने और कार्ब्स के बजाय ऊर्जा के लिए उपयोग करना शामिल है। आप बहुत कम कार्ब, उच्च वसा वाले केटोजेनिक आहार का पालन करके किटोसिस में आ सकते हैं।

एक केटोजेनिक आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है। अल्पावधि में, आप जल्दी से अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि यह ग्लाइकोजन और पानी के शरीर के भंडार को कम करता है।

दीर्घावधि में, यह आपकी भूख को कम कर सकता है जिससे कैलोरी कम हो सकती है।

वजन घटाने में योगदान देने के साथ-साथ केटोसिस के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे मिर्गी के शिकार बच्चों में दौरे कम होना।

केटोसिस काफी जटिल है, लेकिन यह लेख बताता है कि यह क्या है और यह आपको कैसे फायदा पहुंचा सकता है।

किटोसिस क्या है?

केटोसिस एक चयापचय अवस्था है जिसमें रक्त में केटोन्स की उच्च सांद्रता होती है। यह तब होता है जब वसा शरीर के लिए अधिकांश ईंधन प्रदान करता है, और ग्लूकोज की सीमित पहुंच होती है। ग्लूकोज (रक्त शर्करा) शरीर में कई कोशिकाओं के लिए पसंदीदा ईंधन स्रोत है।

केटोसिस अक्सर केटोजेनिक और बहुत कम कार्ब आहार से जुड़ा होता है। यह गर्भावस्था, शैशवावस्था, उपवास और भुखमरी के दौरान भी होता है।

शुरू करने के लिए किटोसिस के लिए, आपको आमतौर पर प्रति दिन 50 ग्राम से कम कार्ब्स खाने की जरूरत होती है और कभी-कभी 20 ग्राम प्रति दिन कम। हालांकि, सटीक कार्ब का सेवन जो कीटोसिस का कारण होगा, व्यक्तियों के बीच भिन्न होता है।

ऐसा करने के लिए, आपको अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को हटाने की आवश्यकता हो सकती है, जैसे:

• अनाज
• कैंडी
• मीठा शीतल पेय

आपको भी वापस कट करना होगा:

• फलियां
• आलू
• फल

बहुत कम कार्ब आहार खाने पर, हार्मोन इंसुलिन का स्तर कम हो जाता है और बड़ी मात्रा में शरीर के वसा भंडार से फैटी एसिड जारी होते हैं।

इनमें से कई फैटी एसिड को यकृत में ले जाया जाता है, जहां वे ऑक्सीकृत होते हैं और केटोन्स (या केटोन बॉडी) में बदल जाते हैं। ये अणु शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।

फैटी एसिड के विपरीत, किटोन रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकते हैं और ग्लूकोज की अनुपस्थिति में मस्तिष्क के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।

सारांश

केटोसिस एक चयापचय अवस्था है जहां केटोन्स शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन जाते हैं। ऐसा तब होता है जब कार्ब का सेवन और इंसुलिन का स्तर कम होता है।

केटोन्स मस्तिष्क के लिए ऊर्जा की आपूर्ति कर सकते हैं

यह एक गलतफहमी है कि मस्तिष्क बिना आहार क्रिया के काम नहीं करता है।

यह सच है कि ग्लूकोज पसंद किया जाता है और मस्तिष्क में कुछ कोशिकाएं केवल ईंधन के लिए ग्लूकोज का उपयोग कर सकती हैं।

हालांकि, आपके मस्तिष्क का एक बड़ा हिस्सा ऊर्जा के लिए कीटोन्स का उपयोग कर सकता है, जैसे कि भुखमरी के दौरान या जब आपका आहार कार्ब्स में कम होता है।

वास्तव में, भुखमरी के केवल तीन दिनों के बाद, मस्तिष्क को अपनी ऊर्जा का 25% कीटों से प्राप्त होता है। दीर्घकालिक भुखमरी के दौरान, यह संख्या लगभग 60% तक बढ़ जाती है।

इसके अलावा, आपके शरीर में ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए प्रोटीन या अन्य अणुओं का उपयोग किया जा सकता है जो कि किटोसिस के दौरान मस्तिष्क की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया को ग्लूकोनेोजेनेसिस कहा जाता है।

केटोसिस और ग्लूकोनोजेनेसिस मस्तिष्क की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने में पूरी तरह से सक्षम हैं।

यहां केटोजेनिक आहार और मस्तिष्क के बारे में अधिक जानकारी दी गई है: कैसे लो-कार्ब और केटोजेनिक आहार मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

सारांश

जब मस्तिष्क को पर्याप्त ग्लूकोज नहीं मिल रहा है, तो यह ऊर्जा के लिए कीटोन्स का उपयोग कर सकता है। यह अभी भी जरूरत है कि ग्लूकोज प्रोटीन या अन्य स्रोतों से उत्पादित किया जा सकता है।

केटोएसिडोसिस केटोसिस के समान नहीं है

लोग अक्सर केटोसिस और केटोएसिडोसिस को भ्रमित करते हैं।

जबकि केटोसिस सामान्य चयापचय का हिस्सा है, केटोएसिडोसिस एक खतरनाक चयापचय स्थिति है जो अनुपचारित होने पर घातक हो सकती है।

कीटोएसिडोसिस में, रक्तप्रवाह में बाढ़ आ जाती है अत्यंत ग्लूकोज (रक्त शर्करा) और कीटोन्स के उच्च स्तर।

जब ऐसा होता है, तो रक्त अम्लीय हो जाता है, जो गंभीर रूप से हानिकारक है।

केटोएसिडोसिस सबसे अधिक बार अनियंत्रित टाइप 1 मधुमेह से जुड़ा होता है। यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में भी हो सकता है, हालांकि यह कम आम है।

इसके अलावा, गंभीर शराब के दुरुपयोग से कीटोएसिडोसिस हो सकता है।

सारांश

केटोसिस एक प्राकृतिक चयापचय अवस्था है, जबकि कीटोएसिडोसिस एक गंभीर चिकित्सा स्थिति है जो अक्सर टाइप 1 मधुमेह में देखी जाती है जो अच्छी तरह से प्रबंधित नहीं होती है।

मिर्गी पर प्रभाव

मिर्गी एक मस्तिष्क विकार है जो आवर्ती बरामदगी द्वारा विशेषता है।

यह एक बहुत ही सामान्य न्यूरोलॉजिकल स्थिति है, जो दुनिया भर में लगभग 70 मिलियन लोगों को प्रभावित करती है।

मिर्गी के साथ ज्यादातर लोग बरामदगी को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए एंटी-जब्ती दवाओं का उपयोग करते हैं। हालांकि, इन दवाओं के उपयोग के बावजूद लगभग 30% लोगों में दौरे जारी हैं।

1920 के दशक की शुरुआत में, केटोजेनिक आहार को उन लोगों में मिर्गी के इलाज के रूप में पेश किया गया था जो दवा उपचार के लिए प्रतिक्रिया नहीं देते हैं।

यह मुख्य रूप से बच्चों में उपयोग किया गया है, कुछ अध्ययनों से लाभ दिखा रहा है। मिर्गी से पीड़ित कई बच्चों ने किटोजेनिक आहार का पालन करते हुए बरामदगी में महत्वपूर्ण कमी देखी है, और कुछ ने पूरी छूट देखी है।

सारांश

केटोजेनिक आहार मिरगी के दौरे को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं, विशेष रूप से मिरगी के बच्चों में जो पारंपरिक उपचार का जवाब नहीं देते हैं।

वजन घटाने पर प्रभाव

किटोजेनिक आहार एक लोकप्रिय वजन घटाने वाला आहार है, और अनुसंधान ने दिखाया है कि यह प्रभावी हो सकता है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि केटोजेनिक आहार कम वसा वाले आहार की तुलना में वजन घटाने के लिए अधिक सहायक होते हैं।

कम वसा वाले, कैलोरी प्रतिबंधित आहार की तुलना में एक अध्ययन में किटोजेनिक आहार पर लोगों के लिए 2.2 गुना अधिक वजन घटाने की सूचना दी गई।

क्या अधिक है, लोग केटोजेनिक आहार पर कम भूख और अधिक भरा हुआ महसूस करते हैं, जिसका श्रेय केटोसिस को दिया जाता है। इस कारण से, आमतौर पर इस आहार पर कैलोरी गिनना आवश्यक नहीं है।

हालांकि, यह व्यापक रूप से माना जाता है कि दीर्घकालिक सफलता के लिए आहार का पालन महत्वपूर्ण है। कुछ व्यक्तियों को केटोजेनिक आहार का पालन करना आसान हो सकता है, जबकि अन्य को यह अस्थिर लग सकता है।

कुछ शोध बताते हैं कि कीटो आहार वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं हो सकता है। 2019 की समीक्षा के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि यह लोगों को अपना वजन कम करने में अन्य आहारों से बेहतर नहीं था, और यह चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए विशिष्ट लाभ नहीं हो सकता है।

यहाँ अधिक विवरण: वजन कम करने और रोग से लड़ने के लिए एक केटोजेनिक आहार।

सारांश

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि किटोजेनिक आहार कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक वजन घटाने का कारण बनता है। इसके अलावा, लोग कम भूख और अधिक भरा हुआ महसूस करते हैं।

किटोसिस के अन्य स्वास्थ्य लाभ

कुछ वैज्ञानिकों ने सुझाव दिया है कि किटोसिस और किटोजेनिक आहार के अन्य चिकित्सीय प्रभाव हो सकते हैं, हालांकि यह ध्यान देने योग्य है कि सभी विशेषज्ञ इस पर सहमत नहीं हैं।

• हृदय रोग: कुछ पुराने अध्ययन बताते हैं कि किटोसिस को प्राप्त करने के लिए कार्ब्स को कम करने से हृदय रोग के जोखिम कारक जैसे रक्त ट्राइग्लिसराइड्स, कुल कोलेस्ट्रॉल और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार हो सकता है। हालांकि, 2019 की समीक्षा में कहा गया है कि बहुत कम कार्ब आहार वाले लोग पूरे अनाज और दालों जैसे हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों को याद कर सकते हैं।
• टाइप 2 डायबिटीज: आहार इंसुलिन संवेदनशीलता और विभिन्न जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है जिससे मोटापा सहित टाइप 2 मधुमेह हो सकता है।
• पार्किंसंस रोग: एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि केटोजेनिक आहार पर 28 दिनों के बाद पार्किंसंस रोग के लक्षणों में सुधार हुआ।

सारांश

केटोसिस और किटोजेनिक आहार कई पुरानी बीमारियों में मदद कर सकते हैं।

क्या किटोसिस का कोई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव है?

जबकि एक केटोजेनिक आहार से स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए लाभ हो सकते हैं, यह कुछ दुष्प्रभावों को भी ट्रिगर कर सकता है।

अल्पकालिक प्रभावों में सिरदर्द, थकान, कब्ज, उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर और सांस की बदबू शामिल हैं, लेकिन ये आमतौर पर आहार शुरू करने के कुछ दिनों या हफ्तों के भीतर गायब हो जाते हैं।

साथ ही, गुर्दे की पथरी के विकास का खतरा हो सकता है।

स्तनपान करते समय, कुछ महिलाओं ने केटोएसिडोसिस विकसित किया है, संभवतः कम कार्ब या केटोजेनिक आहार के कारण।

जो लोग ब्लड शुगर कम करने वाली दवाएं ले रहे हैं, उन्हें किटोजेनिक आहार लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि आहार दवा की आवश्यकता को कम कर सकता है।

कभी-कभी फाइबर में केटोजेनिक आहार कम होते हैं। इस कारण से, उच्च फाइबर, कम कार्ब सब्जियां खाने के लिए सुनिश्चित करना एक अच्छा विचार है।

किटोसिस के दौरान निम्नलिखित टिप्स आपको स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं:

• बहुत सारे तरल पदार्थ खाएं, विशेष रूप से पानी।
• आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें और उनकी सलाह का पालन करें।
• आहार का पालन करते हुए अपने गुर्दे के कार्य की निगरानी करें।
• नकारात्मक प्रभावों के बारे में चिंता करने पर मदद लें।

केटोसिस कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन अगर आपको यह आपके लिए उपयुक्त नहीं है, तो आपको बहुत कम कार्ब आहार पर जाने से पहले अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए।

सारांश

ज्यादातर लोगों के लिए केटोसिस सुरक्षित है। हालांकि, कुछ लोगों को साइड इफेक्ट्स का अनुभव हो सकता है, जिसमें खराब सांस, सिरदर्द और कब्ज शामिल हैं।

तल - रेखा

केटोसिस एक प्राकृतिक चयापचय अवस्था है जिसे किटोजेनिक आहार का पालन करके प्राप्त किया जा सकता है।

इसमें कई तरह के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• वजन घटना
• निम्न रक्त शर्करा का स्तर
• मिर्गी के बच्चों में दौरे कम

हालांकि, किटोसिस को प्रेरित करने के लिए एक सख्त आहार का पालन करना बहुत मुश्किल हो सकता है, और कुछ नकारात्मक दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। इसके अलावा, सभी शोधकर्ता इस बात से सहमत नहीं हैं कि वजन कम करने के लिए कीटो आहार सबसे अच्छा तरीका है।

केटोसिस हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन यह कुछ लोगों को फायदा पहुंचा सकता है।

आप इस पृष्ठ पर केटोजेनिक आहार के बारे में और भी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं: द केटोजेनिक डाइट 101: एक विस्तृत शुरुआत की मार्गदर्शिका।

किटोसिस के बारे में अधिक जानकारी:

• 10 संकेत और लक्षण जो आप केटोसिस में हैं
• क्या केटोसिस सुरक्षित है और क्या इसके साइड इफेक्ट्स हैं?