कम कार्ब और कम वसा वाले आहार पर 23 अध्ययन - सनक को वापस लेने का समय

जब वजन घटाने की बात आती है, तो पोषण विशेषज्ञ अक्सर इस मुद्दे पर बहस करते हैं "कार्बोहाइड्रेट बनाम वसा।"

अधिकांश मुख्यधारा के स्वास्थ्य संगठनों का तर्क है कि एक आहार जो वसा में समृद्ध है, स्वास्थ्य समस्याओं, विशेष रूप से हृदय रोग का कारण बन सकता है।

वे कम वसा वाले आहार की सिफारिश करते हैं, जो आहार वसा को कुल कैलोरी का 30% से कम करने के लिए प्रतिबंधित करता है।

हालांकि, अध्ययन की बढ़ती संख्या कम वसा वाले दृष्टिकोण को चुनौती दे रही है।

कई अब तर्क देते हैं कि कम कार्ब आहार, जो वसा और प्रोटीन में अधिक होता है, मोटापे और अन्य स्थितियों के उपचार और रोकथाम के लिए अधिक प्रभावी हो सकता है।

यह लेख कम कार्ब और कम वसा वाले आहार की तुलना करने वाले 23 अध्ययनों के आंकड़ों का विश्लेषण करता है।

अध्ययन के सभी यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण हैं, और वे सभी सम्मानित, सहकर्मी की समीक्षा की पत्रिकाओं में दिखाई देते हैं।

अध्ययन

कम कार्ब और कम वसा वाले आहारों की तुलना करने वाले कई अध्ययनों पर ध्यान दिया जाता है:

• मोटापा
• मधुमेह प्रकार 2
• चयापचयी लक्षण

शोधकर्ता आमतौर पर कारकों को मापते हैं जैसे:

• वजन घटना
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर
• ट्राइग्लिसराइड्स
• रक्त शर्करा का स्तर

1. फोस्टर, जी.डी. एट अल। मोटापे के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार का यादृच्छिक परीक्षण।न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन, 2003.

विवरण: मोटापे से ग्रस्त तीन-तीन वयस्कों ने 12 महीने तक कम वसा वाले या कम कार्ब आहार का पालन किया। कम वसा समूह कैलोरी प्रतिबंधित था।

वजन कम होना: 6 महीने के बाद, कम वसा वाले समूह की तुलना में कम कार्ब समूह ने अपने कुल शरीर के वजन का 7% खो दिया था, जो 3% खो गया था। अंतर 3 और 6 महीने में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था लेकिन 12 महीनों में नहीं।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह में अधिक वजन कम था, और अंतर 3 और 6 महीने में महत्वपूर्ण था, लेकिन 12 नहीं। निम्न कार्ब समूह में रक्त ट्राइग्लिसराइड्स और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) में अधिक सुधार था, लेकिन अन्य बायोमार्कर समान थे समूहों के बीच।

2. सामाह, एफ। एफ। एट अल।गंभीर मोटापे में कम वसा वाले आहार की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट।न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन, 2003.

विवरण: इस अध्ययन में, गंभीर मोटापे वाले 43 व्यक्ति (43 का औसत बीएमआई) 6 महीने के लिए या तो कम वसा वाले या कम कार्ब आहार का पालन करते हैं। कई में उपापचयी सिंड्रोम या टाइप 2 मधुमेह था। कम वसा वाले आहार पर उन लोगों ने प्रतिबंधित कैलोरी का सेवन किया था।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह ने औसत 12.8 पाउंड (5.8 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा समूह केवल 4.2 पाउंड (1.9 किलोग्राम) खो दिया। अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।

निष्कर्ष: कम कार्ब आहार का पालन करने वालों ने कम वसा वाले आहार की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक वजन कम किया।

कई बायोमार्कर में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर था:

• निम्न वसा समूह में 7 मिलीग्राम / डीएल की तुलना में निम्न कार्ब समूह में ट्राइग्लिसराइड्स 38 मिलीग्राम / डीएल से गिर गया।
• कम कार्ब आहार पर इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ, लेकिन कम वसा वाले आहार पर यह थोड़ा बिगड़ गया।
• निम्न कार्ब समूह में उपवास रक्त शर्करा का स्तर 26 मिलीग्राम / डीएल से गिर गया, लेकिन केवल कम वसा समूह में 5 मिलीग्राम / डीएल से।
• निम्न कार्ब समूह में इंसुलिन का स्तर 27% गिर गया, लेकिन कम वसा समूह में यह थोड़ा बढ़ गया।

कुल मिलाकर, कम कार्ब आहार ने इस अध्ययन में वजन और प्रमुख बायोमार्कर के लिए अधिक लाभ का उत्पादन किया।

3. सोंडीके, एस बी एट अल। अधिक वजन वाले किशोरों में वजन घटाने और हृदय संबंधी जोखिम कारक पर कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के प्रभाव।बाल रोग जर्नल, 2003.

विवरण: अधिक वजन वाले तीस किशोरों ने कम कार्ब आहार या 12 सप्ताह के लिए कम वसा वाले आहार का पालन किया। न तो समूह ने उनके कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित किया।

वजन में कमी: कम कार्ब आहार वाले लोग 21.8 पाउंड (9.9 किग्रा) खो देते हैं, जबकि कम वसा वाले आहार केवल 9 पाउंड (4.1%) खो देते हैं। अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह ने 2.3 गुना अधिक वजन खो दिया और ट्राइग्लिसराइड और गैर-उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (गैर-एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में महत्वपूर्ण कमी आई। कुल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) - या "खराब" कोलेस्ट्रॉल - केवल कम वसा समूह में गिर गया।

4. ब्रेहम, बी जे एट अल। स्वस्थ महिलाओं में शरीर के वजन और हृदय संबंधी जोखिम कारकों पर एक बहुत कम कार्बोहाइड्रेट आहार और एक कैलोरी-प्रतिबंधित कम वसा वाले आहार की तुलना में यादृच्छिक परीक्षण।जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म, 2003.

विवरण: पचास-तीन महिलाओं को जिनका मोटापा था लेकिन अच्छे स्वास्थ्य में थे या तो 6 महीने तक कम वसा वाले या कम कार्ब आहार का पालन करते थे। कम वसा समूह ने उनके कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित कर दिया।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह में उन लोगों ने औसतन 18.7 पाउंड (8.5 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा वाले आहार पर औसतन 8.6 पाउंड (3.9 किलोग्राम) का नुकसान हुआ। अंतर 6 महीने में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह कम वसा समूह के रूप में 2.2 गुना अधिक वजन खो दिया है। प्रत्येक समूह के लिए रक्त लिपिड में काफी सुधार हुआ, लेकिन समूहों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।

5. aude, Y. W. et al। राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम आहार बनाम कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च: एक यादृच्छिक परीक्षण।आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार, 2004.

विवरण: अधिक वजन वाले साठ व्यक्तियों ने या तो कम कार्ब आहार का पालन किया जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च था, या राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम (एनसीईपी) पर आधारित कम वसा वाला आहार। उन्होंने 12 सप्ताह तक आहार का पालन किया

दोनों समूहों ने अपने कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित कर दिया।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह ने औसतन 13.6 पाउंड (6.2 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा वाले समूह ने 7.5 पाउंड (3.4 किलोग्राम) खो दिया। अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह में 1.8 गुना अधिक वजन कम हुआ, और बायोमार्कर में कई बदलाव हुए:

• कमर से कूल्हे का अनुपात पेट की चर्बी के लिए एक मार्कर है। यह मार्कर कम कार्ब में थोड़ा बेहतर हुआ लेकिन कम वसा वाले समूह में नहीं।
• दोनों समूहों में कुल कोलेस्ट्रॉल में सुधार हुआ।
• निम्न कार्ब समूह में ट्राइग्लिसराइड्स 42 मिलीग्राम / डीएल से कम वसा समूह में 15.3 मिलीग्राम / डीएल की तुलना में गिर गया। हालाँकि, यह अंतर समूहों के बीच सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।
• LDL कण आकार में 4.8 एनएम की वृद्धि हुई और छोटे, घने LDL कणों का प्रतिशत निम्न कार्ब समूह में 6.1% कम हो गया। कम वसा समूह में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था, और समूहों के बीच सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं थे।

कुल मिलाकर, कम कार्ब समूह ने अधिक वजन खो दिया और हृदय रोग के लिए कई महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में कुछ सुधार हुआ।

6. येंसी, डब्ल्यू एस जूनियर एट अल। मोटापा और हाइपरलिपिडिमिया का इलाज करने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाला कम कार्बोहाइड्रेट, केटोजेनिक आहार।एनल ऑफ इंटरनल मेडिसिन, 2004.

विवरण: इस अध्ययन में, अधिक वजन वाले और उच्च रक्त लिपिड वाले 120 व्यक्तियों ने 24 सप्ताह तक या तो कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन किया। कम वसा समूह ने उनके कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित कर दिया।

वजन कम होना: निम्न वसा समूह में 10.6 पाउंड (4.8 किलोग्राम) की तुलना में कम कार्ब समूह में लोगों ने अपने कुल शरीर के वजन का 20.7 पाउंड (9.4 किलोग्राम) खो दिया।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह के लोगों में अधिक वजन कम हो गया और रक्त ट्राइग्लिसराइड्स और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल में अधिक सुधार हुआ।

7. वोल्क, जे.एस. एट अल। अधिक वजन वाले पुरुषों और महिलाओं में वजन घटाने और शरीर की संरचना पर ऊर्जा-प्रतिबंधित बहुत कम कार्बोहाइड्रेट और कम वसा वाले आहार की तुलना।पोषण और चयापचय (लंदन), 2004.

विवरण: मोटापे या अधिक वजन वाले 28 लोगों के अध्ययन में, महिलाओं ने 30 दिनों के लिए या तो बहुत कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन किया, और पुरुषों ने 50 दिनों के लिए इनमें से एक आहार का पालन किया। दोनों आहार कैलोरी प्रतिबंधित थे।

वजन घटाना: कम कार्ब समूह में लोगों ने काफी अधिक वजन कम किया। यह पुरुषों के लिए विशेष रूप से सच था, भले ही उन्होंने कम वसा वाले समूह की तुलना में अधिक कैलोरी खाया हो।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह के लोग कम वसा वाले समूह की तुलना में अधिक वजन कम करते हैं। कम कार्ब आहार वाले पुरुषों ने पेट की वसा के तीन गुना कम वसा वाले आहार पर पुरुषों को खो दिया।

8. मेकिंग, के। ए। कम वजन वाले आहार की तुलना कम वजन वाले आहार, शरीर की संरचना पर कम आहार और मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों से मुक्त रहने वाले, अधिक वजन वाले पुरुषों और महिलाओं में करें।जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म, 2004.

विवरण: अधिक वजन वाले चालीस लोगों ने 10 सप्ताह तक कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन किया। प्रत्येक समूह में एक ही कैलोरी का सेवन था।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह ने 15.4 पाउंड (7.0 किलोग्राम) खो दिया, और कम वसा वाले समूह ने 14.9 पाउंड (6.8 किलोग्राम) खो दिया। यह अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

निष्कर्ष: दोनों समूहों ने समान मात्रा में वजन कम किया, और निम्नलिखित भी घटित हुए:

• सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों समूहों में रक्तचाप कम हो गया।
• कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल केवल कम वसा वाले समूह में घट गया।
• दोनों समूहों में ट्राइग्लिसराइड्स गिर गया।
• निम्न कार्ब समूह में एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ा, लेकिन यह कम वसा वाले समूह में गिर गया।
• दोनों समूहों में रक्त शर्करा कम हो गया था, लेकिन इंसुलिन के स्तर में केवल निम्न कार्ब समूह में कमी आई थी। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार को इंगित करता है।

9. निकोल्स-रिचर्डसन, एस.एम. एट अल। कम भूख कम है और अधिक वजन वाले प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं में वजन कम होता है जो कम कार्बोहाइड्रेट / उच्च प्रोटीन बनाम उच्च कार्बोहाइड्रेट / कम वसा वाले आहार का सेवन करते हैं।अमेरिकी दैनिक आहार एसोसिएशन का रोज़नामचा, 2005.

विवरण: अधिक वजन वाली अट्ठाईस महिलाएं, जो अभी तक रजोनिवृत्ति तक नहीं पहुंची थीं, उन्होंने 6 सप्ताह तक या तो कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का सेवन किया। कम वसा वाला आहार कैलोरी प्रतिबंधित था।

वजन में कमी: कम कार्ब समूह में उन लोगों ने 14.1 पाउंड (6.4 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा वाले समूह में 9.3 पाउंड (4.2 किलोग्राम) खो दिया। परिणाम सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण थे।

निष्कर्ष: कम कार्ब आहार के साथ महत्वपूर्ण रूप से अधिक वजन कम हुआ, और कम वसा वाले आहार की तुलना में कम भूख भी थी।

10. डेली, एम। ई। एट अल। टाइप 2 मधुमेह में गंभीर आहार कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंध सलाह के अल्पकालिक प्रभाव।मधुमेह की दवा, 2006.

विवरण: इस अध्ययन में टाइप 2 मधुमेह वाले 102 लोगों को 3 महीने के लिए कम कार्ब या कम वसा वाले आहार की सलाह दी गई। कम वसा वाले समूह के लोगों को भाग के आकार को कम करने की सलाह दी गई।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह ने 7.8 पाउंड (3.55 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा समूह केवल 2 पाउंड (0.92 किलोग्राम) खो दिया। अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह ने अधिक वजन कम किया और उनके कुल कोलेस्ट्रॉल / एचडीएल अनुपात में अधिक सुधार हुआ। समूहों के बीच ट्राइग्लिसराइड्स, रक्तचाप या HbA1c (रक्त शर्करा के स्तर के लिए एक मार्कर) में कोई अंतर नहीं था।

11. मैकक्लेरन, एफ जे एट अल। कम कार्बोहाइड्रेट वाले केटोजेनिक आहार और मूड, भूख और अन्य स्व-सूचना वाले लक्षणों पर कम वसा वाले आहार का प्रभाव।मोटापा (सिल्वर स्प्रिंग), 2007.

विवरण: इस अध्ययन में, अधिक वजन वाले 119 लोगों ने 6 महीने तक या तो कम कार्ब, केटोजेनिक आहार या कैलोरी प्रतिबंधित कम वसा वाले आहार का पालन किया।

वजन कम होना: कम कार्ब समूह में लोग 28.4 पाउंड (12.9 किलोग्राम) खो देते हैं, जबकि कम वसा वाले समूह में 14.7 पाउंड (6.7 किलोग्राम) खो दिया जाता है।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह ने लगभग दोगुना वजन कम किया और कम भूख का अनुभव किया।

12. गार्डनर, सी। डी। एट अल। अधिक वजन वाली महिलाओं में वजन और संबंधित जोखिम कारकों में बदलाव के लिए एटकिन्स, ज़ोन, ऑर्निश और LEARN आहार की तुलना: ए टू ज़ेड वेट लॉस स्टडी।जर्नल ऑफ़ अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन, 2007.

विवरण: इस अध्ययन में, 311 महिलाएं, जिन्हें रजोनिवृत्ति का अनुभव नहीं हुआ था और जिनका वजन अधिक था या जिनका मोटापा चार में से एक था।

• एक कम carb Atkins आहार
• एक कम वसा वाले शाकाहारी ओर्निश आहार
• जोन आहार
• आहार

जोन और LEARN कैलोरी प्रतिबंधित थे।

वजन में कमी: एटकिंस समूह ने सबसे अधिक वजन घटाया - 10.3 पाउंड (4.7 किलोग्राम) - 12 महीने में, इसकी तुलना में ओर्निश समूह 4.9 पाउंड (2.2 किलोग्राम), जोन समूह 3.5 पाउंड (1.6 किलोग्राम) और हार समूह के साथ हार गया। 5.7 पाउंड (2.6 किग्रा) हार।

हालाँकि, यह अंतर 12 महीनों में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

निष्कर्ष: एटकिंस समूह ने सबसे अधिक वजन कम किया, हालांकि यह अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था। एटकिन्स समूह में रक्तचाप, ट्राइग्लिसराइड्स और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सबसे बड़ा सुधार था। जो लोग LEARN या Ornish का पालन करते हैं, जो कम वसा वाले आहार हैं, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में 2 महीने में कम हो गए थे, लेकिन फिर प्रभाव कम हो गए।

13. हैलिबर्टन, ए.के. एट अल। कम और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले वजन-घटाने वाले आहार मूड पर समान प्रभाव डालते हैं, लेकिन संज्ञानात्मक प्रदर्शन नहीं।अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, 2007.

विवरण: अधिक वजन या मोटापे के साथ नब्बे-तीन लोगों ने या तो कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार या कम वसा वाले, 8 सप्ताह के लिए उच्च कार्ब आहार का पालन किया। दोनों समूह कैलोरी प्रतिबंधित थे।

वजन कम होना: कम कार्ब समूह में 17.2 पाउंड (7.8 किलोग्राम) की कमी हुई, जबकि कम वसा वाले समूह में 14.1 पाउंड (6.4 किलोग्राम) की कमी हुई। अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह ने अधिक वजन खो दिया। दोनों समूहों में मूड में समान सुधार हुआ, लेकिन कम वसा वाले आहार पर प्रसंस्करण की गति (संज्ञानात्मक प्रदर्शन का एक उपाय) में और सुधार हुआ।

14. डायसन, पी। ए। मधुमेह और गैर-मधुमेह दोनों विषयों में स्वस्थ भोजन की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन शरीर के वजन को कम करने में अधिक प्रभावी है।मधुमेह की दवा, 2007.

विवरण: मधुमेह वाले 13 और मधुमेह के बिना 13 लोग या तो कम कार्ब आहार या "स्वस्थ भोजन" आहार का पालन करते हैं। यह डायबिटीज यूके द्वारा अनुशंसित एक कैलोरी प्रतिबंधित, कम वसा वाला आहार था। अध्ययन 3 महीने तक चला।

वजन घटाने: कम वसा वाले समूह में 4.6 पाउंड (2.1 किलोग्राम) की तुलना में कम कार्ब समूह में लोगों ने औसतन 15.2 पाउंड (6.9 किलोग्राम) खो दिया।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह कम वसा समूह के रूप में लगभग तीन गुना अधिक वजन खो दिया है। समूहों के बीच किसी अन्य मार्कर में कोई अंतर नहीं था।

15. वेस्टमैन, ई। सी। एट अल। टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस में ग्लाइसेमिक नियंत्रण पर कम कार्बोहाइड्रेट, केटोजेनिक आहार बनाम कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार का प्रभाव।पोषण और चयापचय (लंदन), 2008.

विवरण: मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के साथ अस्सी-चार व्यक्तियों ने कम कार्ब, केटोजेनिक आहार या 24 सप्ताह के लिए एक कैलोरी प्रतिबंधित कम ग्लाइसेमिक आहार का पालन किया।

वजन में कमी: कम कार्ब समूह ने अधिक वजन खो दिया - 24.4 पाउंड (11.1 किलोग्राम) - कम ग्लाइसेमिक समूह की तुलना में - 15.2 पाउंड (6.9 किलोग्राम)।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह के लोगों में कम ग्लाइसेमिक समूह की तुलना में अधिक वजन कम हुआ। इसके साथ - साथ:

• कम कार्ब समूह में हेमोग्लोबिन ए 1 सी 1.5% नीचे चला गया, जबकि निम्न ग्लाइसेमिक समूह में 0.5% था।
• एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल कम कार्ब समूह में केवल 5.6 मिलीग्राम / डीएल तक बढ़ गया।
• कम ग्लाइसेमिक समूह में 62% की तुलना में कम कार्ब समूह के 95.2% में मधुमेह दवाओं को कम या समाप्त कर दिया गया था।
• दोनों समूहों में रक्तचाप, ट्राइग्लिसराइड्स और अन्य मार्करों में सुधार हुआ, लेकिन समूहों के बीच का अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

16. शि, आई। एट अल। कम कार्बोहाइड्रेट, भूमध्यसागरीय, या कम वसा वाले आहार के साथ वजन कम होना।न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन, 2008.

विवरण: इस अध्ययन में, मोटापे से ग्रस्त 322 लोगों ने तीन आहारों में से एक का पालन किया:

• कम कार्ब आहार
• एक कैलोरी कम वसा वाले आहार को प्रतिबंधित करता है
• एक कैलोरी प्रतिबंधित भूमध्य आहार

उन्होंने 2 साल तक आहार का पालन किया।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह ने 10.4 पाउंड (4.7 किलोग्राम) खो दिया, कम वसा वाले समूह ने 6.4 पाउंड (2.9 किलोग्राम) खो दिया और भूमध्य आहार समूह ने 9.7 पाउंड (4.4 किलोग्राम) खो दिया।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह ने कम वसा वाले समूह की तुलना में अधिक वजन कम किया और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में अधिक सुधार हुआ।

17. केओघ, जे बी एट अल। एंडोथेलियल फंक्शन पर बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से वजन घटाने के प्रभाव और पेट के मोटापे के साथ विषयों में हृदय रोग के जोखिम के मार्कर।अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, 2008.

विवरण: इस अध्ययन में, पेट के मोटापे वाले 107 व्यक्तियों ने 8 सप्ताह तक या तो कम कार्ब या कम वसा वाले आहार, दोनों को कैलोरी प्रतिबंध के साथ पालन किया।

वजन कम होना: निम्न वसा समूह में 6.5% की तुलना में कम कार्ब समूह ने अपने शरीर के वजन का 7.9% खो दिया।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह ने अधिक वजन खो दिया। समूहों के बीच आम मार्कर या जोखिम कारकों में भी कोई अंतर नहीं था।

18. तय, जे एट अल। एब्डोमिनरी रूप से मोटे विषयों में एक आइसोक्लोरिक उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ तुलना में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर वजन घटाने के चयापचय संबंधी प्रभाव।अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी का जर्नल, 2008.

विवरण: पेट के मोटापे के साथ अस्सी-आठ लोगों ने 24 सप्ताह तक या तो बहुत कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन किया। दोनों आहार कैलोरी प्रतिबंधित थे।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह में लोगों ने औसतन 26.2 पाउंड (11.9 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा वाले समूह में 22.3 पाउंड (10.1 किलोग्राम) खो दिया। हालाँकि, यह अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

निष्कर्ष: दोनों आहारों ने समान वजन घटाने के परिणाम और ट्राइग्लिसराइड्स, एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल, सी-रिएक्टिव प्रोटीन, इंसुलिन, इंसुलिन संवेदनशीलता और रक्तचाप में सुधार किया। कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल केवल कम वसा समूह में सुधार हुआ।

19. वोल्क, जे.एस. एट अल। कम वसा वाले आहार की तुलना में कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध चयापचय सिंड्रोम पर अधिक अनुकूल प्रभाव डालता है।लिपिड, 2009.

विवरण: हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम वाले कारकों वाले चालीस लोग या तो कम कार्ब या 12 सप्ताह के लिए कम वसा वाले आहार का पालन करते हैं, दोनों कैलोरी प्रतिबंध के साथ।

वजन कम होना: कम कार्ब समूह में 22.3 पाउंड (10.1 किलोग्राम) की कमी हुई, जबकि कम वसा वाले समूह में 11.5 पाउंड (5.2 किलोग्राम) की कमी हुई।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह के लोग कम वसा वाले समूह के लोगों की तुलना में लगभग दोगुना वजन कम करते हैं, हालांकि उनकी कैलोरी की मात्रा समान थी।

इसके साथ - साथ:

• ट्राइग्लिसराइड्स कम कार्ब आहार पर 107 मिलीग्राम / डीएल से गिर गया, लेकिन यह केवल कम वसा वाले आहार पर 36 मिलीग्राम / डीएल गिर गया।
• कम कार्ब आहार पर एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल 4 मिलीग्राम / डीएल बढ़ गया, लेकिन कम वसा वाले आहार पर यह 1 मिलीग्राम / डीएल गिर गया।
• Apolipoprotein B निम्न कार्ब आहार पर 11 अंक से नीचे चला गया, लेकिन यह कम वसा वाले आहार पर केवल 2 अंक नीचे चला गया।
• एलडीएल कणों का आकार कम कार्ब आहार पर बढ़ा, लेकिन यह कम वसा वाले आहार पर समान रहा।

कम कार्ब आहार पर, एलडीएल कण आंशिक रूप से छोटे से बड़े में स्थानांतरित हो गए, जो अच्छा है। हालांकि, कम वसा वाले आहार पर, वे आंशिक रूप से बड़े से छोटे में स्थानांतरित हो गए, जो कम स्वस्थ है।

20. ब्रिंकवर्थ, जी.डी. एट अल। 12 महीने के बाद एक आइसोक्लोरिक कम वसा वाले आहार की तुलना में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वजन घटाने वाले आहार के दीर्घकालिक प्रभाव।अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, 2009.

विवरण: इस अध्ययन में, पेट के मोटापे से पीड़ित ११: व्यक्तियों ने १ साल तक कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन किया। दोनों आहार कैलोरी प्रतिबंधित थे।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह में लोगों ने 32 पाउंड (14.5 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा वाले समूह में 25.3 पाउंड (11.5 किलोग्राम) खो दिया। यह अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

निष्कर्ष: कम वसा वाले समूह की तुलना में ट्राइग्लिसराइड्स में कम कार्ब समूह का अनुभव अधिक होता है और एचडीएल (अच्छा) और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल दोनों में अधिक वृद्धि होती है।

21. हर्नांडेज़, टी। एल। एट अल। उच्च वसा, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर वजन घटाने के दौरान मुक्त फैटी एसिड और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के प्रसार का अभाव।अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, 2010.

विवरण: मोटापे से ग्रस्त बत्तीस वयस्क या तो कम कार्ब या 6 सप्ताह के लिए एक कैलोरी प्रतिबंधित, कम वसा वाले आहार का पालन करते हैं।

वजन कम: कम कार्ब समूह में 13.7 पाउंड (6.2 किलोग्राम) की कमी हुई, जबकि कम वसा वाले समूह में 13.2 पाउंड (6.0 किलोग्राम) की कमी हुई। यह अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

निष्कर्ष: निम्न कार्ब समूह में निम्न वसा समूह (26.9 मिलीग्राम / डीएल) की तुलना में ट्राइग्लिसराइड्स (43.6 मिलीग्राम / डीएल) में अधिक कमी देखी गई। एलडीएल (खराब) और एचडीएल (अच्छा) दोनों कोलेस्ट्रॉल कम वसा समूह में ही घटे।

22. क्रेब्स, एन एफ एट अल। एक उच्च प्रोटीन की प्रभावकारिता और सुरक्षा, गंभीर रूप से मोटे किशोरों में वजन घटाने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार।बाल रोग जर्नल, 2010.

विवरण: चालीस लोगों ने 36 हफ्तों तक या तो कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन किया। कम वसा वाले समूह के लोगों ने अपने कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित कर दिया।

वजन कम करना: निम्न कार्ब समूह में उन लोगों की बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) जेड-स्कोर में कम वसा समूह की तुलना में अधिक कमी थी, लेकिन वजन घटाने में समूहों के बीच अंतर नहीं था।

निष्कर्ष: कम कार्ब समूह में बीएमआई जेड-स्कोर में अधिक कमी थी, लेकिन समूहों के बीच वजन घटाने समान था। दोनों समूहों में विभिन्न बायोमार्कर में सुधार हुआ, लेकिन उनके बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।

23. गुलब्रंद एच। एट अल। टाइप 2 डायबिटीज में, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने की सलाह देना यादृच्छिक रूप से एक समान वजन घटाने वाले कम वसा वाले आहार का पालन करने की सलाह के साथ तुलना में ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बेहतर बनाता है।Diabetologia, 2012.

विवरण: टाइप 2 डायबिटीज वाले साठ-एक व्यक्तियों ने कम कार्ब या 2 साल के लिए कम वसा वाले आहार का पालन किया, दोनों कैलोरी प्रतिबंध के साथ।

वजन घटाने: कम कार्ब समूह में उन लोगों ने 6.8 पाउंड (3.1 किलोग्राम) खो दिया, जबकि कम वसा वाले समूह में 7.9 पाउंड (3.6 किलोग्राम) खो दिया। यह अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।

निष्कर्ष: समूहों के बीच वजन घटाने या सामान्य जोखिम कारकों में कोई अंतर नहीं था। निम्न कार्ब समूह के लिए 6 महीने में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में एक महत्वपूर्ण सुधार हुआ था। हालांकि, अनुपालन खराब था, और 24 महीनों में प्रभाव कम हो गया क्योंकि लोगों ने अधिक कार्ब्स का सेवन करना शुरू कर दिया।

वजन घटना

निम्नलिखित ग्राफ से पता चलता है कि 23 अध्ययनों के बीच वजन घटाने की तुलना कैसे की जाती है। 21 में से लोगों ने अपना वजन कम किया।

अधिकांश अध्ययनों में कम कार्ब आहार के पक्ष में, वजन घटाने में महत्वपूर्ण अंतर पाया गया।

इसके साथ - साथ:

• कम कार्ब समूह अक्सर कम वसा समूहों के रूप में अधिक वजन के रूप में 2-3 बार खो दिया है। कुछ उदाहरणों में, कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।
• ज्यादातर मामलों में, कम वसा वाले समूहों ने कैलोरी प्रतिबंधों का पालन किया, जबकि कम कार्ब समूहों ने उतनी कैलोरी खा ली जितनी वे चाहते थे।
• जब दोनों समूहों ने कैलोरी को प्रतिबंधित किया, तो कम कार्ब आहारकर्ताओं ने अभी भी अधिक वजन कम किया, हालांकि यह हमेशा महत्वपूर्ण नहीं था।
• केवल एक अध्ययन में, कम वसा वाले समूह ने अधिक वजन कम किया, लेकिन अंतर छोटा था - 1.1 पाउंड (0.5 किग्रा) - और सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं।
• कई अध्ययनों में, शुरुआत में वजन कम करना सबसे बड़ा था। फिर लोगों ने समय के साथ वजन कम करना शुरू कर दिया क्योंकि उन्होंने आहार को छोड़ दिया।
• पेट की चर्बी कम करने के लिए कम कार्ब आहार अधिक प्रभावी थे, एक प्रकार का वसा जो शोधकर्ताओं ने विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों से जोड़ा है। ।

वजन कम करने के लिए कम कार्ब आहार अधिक प्रभावी हो सकते हैं दो कारण:

• उच्च प्रोटीन सामग्री
• आहार के भूख को दबाने वाले प्रभाव

ये कारक किसी व्यक्ति की कैलोरी की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं।

आप इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं क्यों यह आहार यहां काम करता है: लो कार्ब डाइट क्यों काम करते हैं? तंत्र समझाया।

एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल

कम कार्ब आहार आमतौर पर कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए प्रकट नहीं होते हैं।

कम वसा वाले आहार कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, लेकिन यह आमतौर पर केवल अस्थायी होता है। 6-12 महीनों के बाद, अंतर आमतौर पर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं होता है।

कुछ स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं ने बताया है कि कम कार्ब आहार से कुछ लोगों में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और अन्य लिपिड मार्कर बढ़ सकते हैं।

हालाँकि, उपरोक्त अध्ययन के लेखकों ने इन प्रतिकूल प्रभावों पर ध्यान नहीं दिया। उन्नत लिपिड मार्करों को देखने वाले अध्ययनों में केवल सुधार दिखा।

एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल

एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने का एक तरीका यह है कि आप अधिक वसा खाएं। इस कारण से, यह देखना आश्चर्यजनक नहीं है कि कम कार्ब आहार, वसा में अधिक होने के कारण, कम वसा वाले आहार की तुलना में एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने की अधिक संभावना है।

उच्च एचडीएल (अच्छा) स्तर चयापचय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। चयापचय सिंड्रोम वाले लोगों में अक्सर कम एचडीएल (अच्छा) स्तर होता है।

23 अध्ययनों में से अठारह ने एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में परिवर्तन की सूचना दी।

कम कार्ब आहार आमतौर पर एचडीएल (अच्छा) स्तर बढ़ाते हैं, लेकिन ये स्तर कम वसा वाले आहार पर कम बदलते हैं। कुछ मामलों में, वे नीचे जाते हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स

ट्राइग्लिसराइड्स एक महत्वपूर्ण हृदय जोखिम कारक और चयापचय सिंड्रोम के अन्य प्रमुख लक्षण हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने का सबसे अच्छा तरीका कम कार्बोहाइड्रेट खाना है, और विशेष रूप से कम चीनी खाना है।

23 अध्ययनों के उन्नीस रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर में परिवर्तन की सूचना दी।

कम carb और कम वसा वाले आहार दोनों ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन प्रभाव कम carb समूहों में मजबूत है।

रक्त शर्करा, इंसुलिन का स्तर और टाइप II मधुमेह

बिना मधुमेह वाले लोगों ने देखा कि उनके रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर कम कार्ब और कम वसा वाले आहार दोनों में सुधार हुआ है। समूहों के बीच का अंतर आमतौर पर छोटा था।

तीन अध्ययनों ने तुलना की कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को कैसे प्रभावित किया।

केवल एक अध्ययन पर्याप्त रूप से कार्बोहाइड्रेट को कम करने में कामयाब रहा।

इस अध्ययन में एचबीए 1 सी में भारी गिरावट, रक्त शर्करा के स्तर के लिए एक मार्कर सहित विभिन्न सुधार हुए। इसके अलावा, कम कार्ब समूह में 90% से अधिक व्यक्तियों ने अपने मधुमेह दवाओं को कम करने या समाप्त करने में कामयाब रहे।

हालांकि, अंतर दो अन्य अध्ययनों में छोटा या कोई नहीं था, क्योंकि अनुपालन खराब था। प्रतिभागियों ने कार्ब्स के रूप में अपनी कैलोरी का लगभग 30% खाना समाप्त कर दिया। ।

रक्त चाप

जब मापा जाता है, तो रक्तचाप दोनों प्रकार के आहार पर कम हो जाता है।

कितने लोग खत्म हुए?

वजन घटाने के अध्ययन में एक आम समस्या यह है कि अध्ययन पूरा होने से पहले लोग अक्सर आहार छोड़ देते हैं।

23 अध्ययनों में से उन्नीस ने अध्ययन पूरा करने वाले लोगों की संख्या की सूचना दी।

उन लोगों का औसत प्रतिशत जिन्होंने आहार का पालन किया था:

• निम्न कार्ब समूह: 79.51%
• कम वसा वाले समूह: 77.72%

इससे पता चलता है कि कम कार्ब आहार अन्य प्रकार के आहार की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

इसका कारण यह हो सकता है कि कम कार्ब आहार भूख को कम करने के लिए दिखाई देते हैं, और प्रतिभागियों को पूर्ण होने तक खा सकते हैं। इस बीच, कम वसा वाले आहार, अक्सर कैलोरी प्रतिबंधित होते हैं। व्यक्ति को अपने भोजन को तौलना और कैलोरी की गणना करना आवश्यक है, जो कि खतरनाक हो सकता है।

कम कार्ब वाले आहार पर व्यक्तियों का वजन भी कम होता है और यह तेजी से कम होता है। यह आहार जारी रखने के लिए उनकी प्रेरणा में सुधार कर सकता है।

प्रतिकूल प्रभाव

इन अध्ययनों में भाग लेने वाले किसी भी आहार के कारण किसी भी गंभीर प्रतिकूल प्रभाव की सूचना नहीं देते हैं।

कुल मिलाकर, कम कार्ब आहार अच्छी तरह से सहन और सुरक्षित प्रतीत होता है।

तल - रेखा

कई लोगों ने पारंपरिक रूप से कम वसा वाले आहार और वजन कम करने के लिए कैलोरी गिनने का विकल्प चुना है।

हालांकि, इन अध्ययनों के निष्कर्षों से पता चलता है कि कम कार्ब आहार सिर्फ उतना ही प्रभावी हो सकता है, और शायद कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक।