Kcal और कैलोरी के बीच अंतर क्या है?

कैलोरी ऊर्जा का एक उपाय है। वे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में ऊर्जा की मात्रा या आपके द्वारा जलाए जाने वाले ऊर्जा की मात्रा का उल्लेख करते हैं।

आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर ऊर्जा को किलोकलरीज (किलो कैलोरी) और किलोजूल (केजे) में भी मापा जा सकता है।

यह भ्रम पैदा कर सकता है, खासकर यदि आप कैलोरी की गिनती कर रहे हैं या विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय की कैलोरी सामग्री की तुलना कर रहे हैं।

यह लेख बताता है कि कैलोरी क्या हैं और वे केल और केजे के साथ-साथ दोनों के बीच कैसे कनवर्ट करें।

मुख्य अंतर

जब कैलोरी की बात आती है, तो वे "छोटे" या "बड़े" हो सकते हैं।

यदि कैलोरी में "c" अपरकेस है, तो यह एक बड़ी कैलोरी को इंगित करता है, और यदि यह लोअरकेस है, तो यह एक छोटी कैलोरी को दर्शाता है।

एक बड़े कैलोरी में 1 किलो पानी (या 1.8 ° F की वृद्धि) द्वारा 1 किलो (2.2 पाउंड) पानी का तापमान बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा का अनुमान है।

दूसरी ओर, एक छोटी सी कैलोरी ऊर्जा की मात्रा का अनुमान लगाती है जो पानी के 1 ग्राम (0.035 औंस) के तापमान को 1 ° C (या 1.8 ° F की वृद्धि) से बढ़ाती है।

इन परिभाषाओं के अनुसार, 1 बड़ा कैलोरी 1,000 छोटे कैलोरी के बराबर होता है, जबकि 1 किलो 1,000 ग्राम के बराबर होता है।

बड़ी और छोटी कैलोरी के बीच भ्रम से बचने के लिए, यह सोचा कि किलोकलोरी शब्द - उपसर्ग "किलो" का अर्थ 1,000 - एक बड़ी कैलोरी को संदर्भित करने के लिए बनाया गया था।

हालांकि, छोटे कैलोरी शब्द का उपयोग आज शायद ही कभी भौतिकी और रसायन विज्ञान अनुसंधान के बाहर किया जाता है।

इसके बजाय, शब्द कैलोरी - पूंजीकृत या नहीं - और kcal एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किया जाता है और व्यायाम के साथ जलाए गए भोजन या ऊर्जा के संबंध में ऊर्जा की समान मात्रा को संदर्भित करता है।

इसलिए, आपको उन्हें परिवर्तित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि 1 किलो कैलोरी पोषण में 1 कैलोरी के बराबर है।

कैलोरी को किलोजूल (केजे) के रूप में भी व्यक्त किया जा सकता है।

एक कैलोरी (कैलोरी) 4.18 kJ या 4,184 जूल (J) के बराबर होती है।

कैलोरी से केजे में परिवर्तित करने के लिए, 4.18 द्वारा कई कैलोरी। इसके विपरीत, केजे से कैलोरी में बदलने के लिए, केजे को 4.18 से विभाजित करें।

उदाहरण के लिए, एक मध्यम आकार का केला (118 ग्राम) 105 कैलोरी (किलो कैलोरी) या 439 केजे प्रदान करता है।

सारांश

जब पोषण और व्यायाम की बात आती है, तो किलोकलरीज (किलो कैलोरी) और कैलोरी ऊर्जा की समान मात्रा के बराबर होती है। कैलोरी को किलोजूल (केजे) के रूप में भी व्यक्त किया जा सकता है, जिसमें एक कैलोरी या कैलोरी के बराबर 4.18 kJ होता है।

इन शब्दों का उपयोग कैसे किया जाता है?

विनियमों की आवश्यकता है कि खाद्य और पेय निर्माता अपने उत्पादों पर पोषण तथ्यों का लेबल प्रदर्शित करते हैं। यह सूचीबद्ध करता है, अन्य जानकारी के बीच, आइटम की मात्रा प्रति सेवारत या वजन में ऊर्जा होती है।

पोषण संबंधी तथ्यों का लेबल आपको पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में सूचित करने में मदद करता है, साथ ही क्या उनमें ऐसी सामग्री होती है जो आपको एलर्जी, असहिष्णुता, या व्यक्तिगत पसंद के कारण बचने की आवश्यकता हो सकती है।

आप कहां रहते हैं, इसके आधार पर, पोषण तथ्य पैनल कैलोरी, किलो कैलोरी, केजे या उनके संयोजन में एक खाद्य या पेय के ऊर्जा मूल्य को व्यक्त कर सकता है।

नीचे देशों की सूची दी गई है और वे किस लेबल का उपयोग ऊर्जा के लिए करते हैं:

• संयुक्त राज्य अमेरिका: कैलोरी
• कनाडा: कैलोरी
• यूरोपीय संघ (ईयू): kJ और kcal
• ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड: kJ या kJ और kcal दोनों
• चीन: केजे

निर्माता ऊर्जा या आपूर्ति करने वाले पोषक तत्वों की मात्रा के आधार पर भोजन या पेय में कैलोरी की संख्या निर्धारित करते हैं।

तीन मुख्य ऊर्जा-आपूर्ति पोषक तत्व हैं:

• प्रोटीन
• कार्बोहाइड्रेट
• वसा

प्रोटीन और कार्ब्स प्रत्येक को लगभग 4 कैलोरी (16.7 kJ) प्रति ग्राम प्रदान करते हैं, जबकि वसा 9 कैलोरी प्रति ग्राम (37.6 kJ) प्रदान करता है।

शराब भी प्रति ग्राम 7 कैलोरी (29.3 kJ) की आपूर्ति करती है।

निर्माता निकटतम 1-ग्राम वृद्धि के लिए राउंड करते हैं, इसलिए यदि आप प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट से कैलोरी या केजे की संख्या निर्धारित करने के लिए थे, तो वे पोषण लेबल पर सूचीबद्ध संख्या से थोड़ा अलग हो सकते हैं।

इसके अलावा, खाद्य पदार्थों के पोषण लेबल में फाइबर होता है, जिसे कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसमें आपके द्वारा गणना की जाने वाली कैलोरी की तुलना में कम कैलोरी हो सकती है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि फाइबर, प्रकार पर निर्भर करता है, या तो अपचनीय या खराब पचता है, इस प्रकार शून्य या कुछ कैलोरी का योगदान देता है।

सारांश

अधिकांश पैक किए गए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एक पोषण लेबल होता है जो कैलोरी, किलो कैलोरी, केजे, या इनमें से कुछ संयोजन में ऊर्जा की मात्रा को सूचीबद्ध करता है।

तल - रेखा

कैलोरी पोषण और व्यायाम में ऊर्जा का एक उपाय है।

कैलोरी और केल को परस्पर विनिमय किया जाता है और ऊर्जा की समान मात्रा को संदर्भित करता है।

कैलोरी या किलो कैलोरी को भी kJ में मापा जा सकता है, जिसमें एक कैलोरी (kcal) 4.18 kJ के बराबर होती है।