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चिकोरी की जड़ चमकीले नीले फूलों वाले पौधे से आती है जो सिंहपर्णी परिवार से संबंधित है।
खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में सदियों से कार्यरत है, यह आमतौर पर एक कॉफी विकल्प बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें समान स्वाद और रंग होता है।
इस जड़ से निकलने वाले फाइबर को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जाता है और अक्सर इसे खाद्य योज्य या पूरक के रूप में उपयोग करने के लिए निकाला जाता है।
यहाँ 5 उभरते लाभ और कासनी रूट फाइबर के उपयोग हैं।
1. प्रीबायोटिक फाइबर इनुलिन के साथ पैक किया गया
ताजा कासनी जड़ सूखे वजन से 68% इंसुलिन से बना है।
इनुलिन एक प्रकार का फाइबर है जिसे फ्रुक्टन या फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड के रूप में जाना जाता है, एक फ्रुक्टोज अणुओं की एक छोटी श्रृंखला से बना एक कार्बोहाइड्रेट है जो आपके शरीर को पचता नहीं है।
यह एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि यह आपकी आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाता है। ये सहायक बैक्टीरिया सूजन को कम करने, हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने और खनिज अवशोषण में सुधार करने में भूमिका निभाते हैं।
इस प्रकार, कासनी रूट फाइबर विभिन्न तरीकों से इष्टतम आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
सारांशचकोरी जड़ मुख्य रूप से इंसुलिन से बना है, एक प्रीबायोटिक है जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है।
2. मल त्याग में सहायता कर सकते हैं
चूंकि कासनी रूट फाइबर में इंसुलिन आपके शरीर से बिना पचा हुआ होता है और आपके पेट के बैक्टीरिया को खिलाता है, इसलिए यह स्वस्थ पाचन को बढ़ावा दे सकता है।
विशेष रूप से, अध्ययन बताते हैं कि इंसुलिन कब्ज से राहत दे सकती है।
कब्ज वाले 44 वयस्कों में एक 4-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन 12 ग्राम चिकोरी इनुलिन लेने से मल को नरम करने में मदद मिलती है और प्लेसबो लेने की तुलना में मल त्याग की आवृत्ति में काफी वृद्धि हुई है।
कम स्टूल आवृत्ति वाले 16 लोगों में एक अध्ययन में, 10 ग्राम कासोनिक इनुलिन की दैनिक खुराक लेने से औसतन 4 से 5 प्रति सप्ताह आंत्र आंदोलनों की संख्या में वृद्धि हुई है।
ध्यान रखें कि अधिकांश अध्ययनों ने काइकिन इनुलिन की खुराक पर ध्यान केंद्रित किया है, इसलिए इसके फाइबर पर एक योज्य के रूप में अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशइसकी inulin सामग्री के कारण, chicory रूट फाइबर कब्ज को दूर करने और मल आवृत्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
3. ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार हो सकता है
कासनी रूट फाइबर रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा दे सकता है, खासकर मधुमेह वाले लोगों में।
यह इसके इंसुलिन के कारण हो सकता है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल फायदेमंद बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है - जो शर्करा को शर्करा में तोड़ देता है - और इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता, हार्मोन जो रक्त से चीनी को अवशोषित करने में मदद करता है।
इसी तरह काजोरी रूट फाइबर में कैसरिक और क्लोरोजेनिक एसिड जैसे यौगिक होते हैं, जिन्हें कृंतक अध्ययनों में इंसुलिन के लिए मांसपेशियों की संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।
टाइप 2 डायबिटीज वाली 49 महिलाओं में 2 महीने के अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 10 ग्राम इंसुलिन लेने से ब्लड शुगर लेवल में महत्वपूर्ण कमी आती है और हीमोग्लोबिन A1c, प्लेसबो लेने की तुलना में औसत ब्लड शुगर की माप होती है।
विशेष रूप से, इस अध्ययन में उपयोग किए जाने वाले इनुलिन को उच्च प्रदर्शन वाले इनुलिन के रूप में जाना जाता है और अक्सर इसे चीनी के विकल्प के रूप में पके हुए सामान और पेय में जोड़ा जाता है। इसमें अन्य प्रकार के इंसुलिन की तुलना में थोड़ा अलग रासायनिक संरचना है।
इस प्रकार, विशेष रूप से चिकोरी रूट फाइबर पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशकाइलरी रूट में इनुलिन और अन्य यौगिक रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकते हैं, खासकर मधुमेह वाले लोगों में।
4. वजन घटाने का समर्थन कर सकते हैं
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कासनी रूट फाइबर भूख को नियंत्रित कर सकता है और समग्र कैलोरी का सेवन कम कर सकता है, जिससे संभवतः वजन कम हो सकता है।
अतिरिक्त वजन वाले 48 वयस्कों में एक 12-सप्ताह के अध्ययन ने निर्धारित किया कि 21 ग्राम प्रति दिन चिकोरी-व्युत्पन्न ओलिगोफ्रुक्टोज़, जो कि इंसुलिन के समान है, लेने से शरीर के वजन में 2.2-पाउंड (1-किलो) औसत कमी आई। जबकि प्लेसबो समूह ने वजन प्राप्त किया।
इस अध्ययन में यह भी पाया गया है कि ऑलिगोफ्रक्टोज ने ग्रेलिन के स्तर को कम करने में मदद की, एक हार्मोन जो भूख की भावनाओं को उत्तेजित करता है।
अन्य शोधों में इसी तरह के परिणाम मिले हैं, लेकिन ज्यादातर परीक्षण इनुलिन या ओलिगोफ्रक्टोज सप्लीमेंट्स हैं - चिकोरी रूट फाइबर नहीं।
सारांशचिकोरी रूट फाइबर भूख कम करने और कैलोरी सेवन पर अंकुश लगाकर वजन घटाने में मदद कर सकता है, हालांकि अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।
5. अपने आहार में जोड़ना आसान
चिकोरी रूट फाइबर को अपने आहार में जोड़ना आसान है। वास्तव में, आप पहले से ही इसे साकार किए बिना उपभोग कर सकते हैं, क्योंकि यह कभी-कभी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह अपने इंसुलिन के लिए संसाधित होने वाली चिकोरी की जड़ को देखने के लिए तेजी से सामान्य है, जिसका उपयोग फाइबर सामग्री को बढ़ाने या चीनी या वसा विकल्प के रूप में काम करने के लिए किया जाता है।
उस ने कहा, यह घर में खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ विशेष दुकानों और किराने की दुकानों में पूरी जड़ें होती हैं, जिन्हें अक्सर उबाल कर सब्जी के रूप में खाया जाता है।
क्या अधिक है, अगर आप अपने कैफीन का सेवन कम करना चाहते हैं, तो आप कॉफी प्रतिस्थापन के रूप में भुना हुआ और जमीन कासनी जड़ का उपयोग कर सकते हैं। इस समृद्ध पेय को बनाने के लिए, अपने कॉफ़ीमेकर में 1 कप (240 मिली) पानी के लिए 2 बड़े चम्मच (11 ग्राम) ग्राउंड कासनी की जड़ मिलाएं।
अंत में, कासनी जड़ से इंसुलिन को निकाला जा सकता है और पूरक आहार में बनाया जा सकता है जो व्यापक रूप से ऑनलाइन या स्वास्थ्य दुकानों पर उपलब्ध हैं।
सारांशसाबुत कासनी की जड़ को उबाल कर सब्जी के रूप में खाया जा सकता है, जबकि कॉफी की तरह पेय बनाने के लिए जमीनी चिरौरी को अक्सर पानी के साथ पीया जाता है। इनुलिन के एक समृद्ध स्रोत के रूप में, यह इसी तरह पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और पूरक आहार में पाया जा सकता है।
खुराक और संभावित दुष्प्रभाव
चिकोरी की जड़ का उपयोग सदियों से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है और इसे आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है।
हालांकि, इसका फाइबर अधिक मात्रा में खाने पर गैस और सूजन पैदा कर सकता है।
पैकेज्ड फूड या सप्लीमेंट्स में इस्तेमाल होने वाला इनुलिन कभी-कभी इसे मीठा बनाने के लिए रासायनिक रूप से बदल दिया जाता है। यदि इंसुलिन को संशोधित नहीं किया गया है, तो इसे आमतौर पर "देशी इनुलिन" कहा जाता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि देशी इनुलिन को बेहतर सहन किया जा सकता है और अन्य प्रकारों की तुलना में गैस और सूजन के कम एपिसोड हो सकते हैं।
जबकि प्रति दिन 10 ग्राम इंसुलिन अध्ययन के लिए एक मानक खुराक है, कुछ शोध देशी और परिवर्तित इंसुलिन दोनों के लिए उच्च सहिष्णुता का प्रस्ताव करते हैं।
फिर भी, चिकोरी रूट फाइबर के लिए कोई आधिकारिक अनुशंसित खुराक स्थापित नहीं की गई है। यदि आप इसे एक पूरक के रूप में लेना चाहते हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से पहले से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं को चिकोरी की कोशिश करने से पहले एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि इन आबादी में इसकी सुरक्षा पर शोध सीमित है।
अंत में, ragweed या सन्टी पराग से एलर्जी वाले लोगों को चिकोरी से बचना चाहिए, क्योंकि यह समान प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकता है।
सारांशसाबुत, जमीन, और पूरक कासनी की जड़ को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कुछ लोगों में गैस और सूजन पैदा कर सकता है।
तल - रेखा
चिकोरी रूट फाइबर एक पौधे से प्राप्त होता है जो सिंहपर्णी परिवार से संबंधित है और मुख्य रूप से इंसुलिन से बना है।
यह अन्य स्वास्थ्य लाभ के बीच बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण और पाचन स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है।
जबकि कासनी जड़ एक पूरक और खाद्य योज्य के रूप में आम है, यह कॉफी विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आप इस फाइबर के लाभों को पुनः प्राप्त करने में रुचि रखते हैं, तो गर्म पेय के लिए खाने के साथ या ब्रोकोरी रूट कॉफी पीने के लिए पूरी जड़ को उबालने का प्रयास करें।
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