बार्बरी अंजीर क्या है? लाभ, उपयोग, और इसे कैसे खाएं

बारबरी अंजीर, जिसे कांटेदार नाशपाती भी कहा जाता है, ने अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए पोषण की दुनिया में ध्यान आकर्षित किया है।

शोध में पाया गया है कि बार्बरी अंजीर पोषक तत्वों का एक केंद्रित स्रोत है और यह मधुमेह या हृदय रोग जैसी पुरानी स्थिति वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकता है।

यह सूखे से प्रभावित क्षेत्रों में बढ़ सकता है, और यहां तक ​​कि क्षतिग्रस्त मिट्टी की मरम्मत करने की भी क्षमता है। ये विशेष गुण इसे दुनिया के कई क्षेत्रों में मानव और पशुओं की खपत के लिए एक महत्वपूर्ण, पर्यावरण के अनुकूल फसल बनाते हैं।

यह लेख बार्बरी अंजीर की समीक्षा करता है, जिसमें इसके उपयोग और संभावित स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं, और बताते हैं कि आप इस दिलचस्प फल को अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

बार्बरी अंजीर क्या है?

बर्बरी अंजीर (ओपंटिया spp।) कैक्टस की कई प्रजातियों को संदर्भित करता है जिन्हें आमतौर पर कांटेदार नाशपाती या नोपाल के रूप में जाना जाता है। मैक्सिको के मूल निवासी, यह संयंत्र दुनिया के कई क्षेत्रों में भी बढ़ता है, जिसमें उत्तरी अफ्रीका और संयुक्त राज्य अमेरिका शामिल हैं।

पौधे छोटे मौसम के दौरान वर्ष में एक बार खाद्य फल देता है। लोग फलों को कई नामों से पुकारते हैं, जिनमें कांटेदार नाशपाती, बर्बरी अंजीर, कैक्टस नाशपाती और टूना शामिल हैं।

दुनिया भर में कांटेदार नाशपाती की कई प्रजातियां उगती हैं।

बार्बरी अंजीर के पौधे के कई हिस्से खाने योग्य होते हैं, जिनमें तने भी शामिल होते हैं, जिन्हें क्लैडोड, पैड, नोपेल या पैंकास के रूप में जाना जाता है। मेक्सिको में, स्टेम के निविदा भागों, जिन्हें क्लैडोड के रूप में जाना जाता है, को सब्जी के रूप में माना जाता है और सलाद जैसे व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

लोग कैक्टस फल को ताजे फल या रस के रूप में आनंद लेते हैं और इसका उपयोग जाम, कैंडी, सूखे फल, आहार पूरक और शराब जैसे उत्पादों को बनाने के लिए भी करते हैं। जब पका हुआ होता है, तो फल में मीठा, तरबूज या बेरी जैसा स्वाद होता है।

अंडाकार के आकार वाले फल हरे, नारंगी या बैंगनी रंग के होते हैं।

लोग आमतौर पर ऐसे फल खाना पसंद करते हैं जिनमें हरे रंग का छिलका और सफेद गूदा होता है।

हालांकि फल खाने योग्य है, लेकिन आपको इसे खाने से पहले छीलना चाहिए। फल का मीठा मांस एक सख्त त्वचा में लिप्त होता है जिसे ग्लिसिड के रूप में जाना जाता है। फल में काफी संख्या में बीज होते हैं, जिन्हें आप खा सकते हैं।

उपयोग

लोगों ने पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में पूरे इतिहास में बारबरी अंजीर का उपयोग विभिन्न चिकित्सा स्थितियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया है, जैसे कि घाव, यकृत रोग, ग्लूकोमा और पाचन संबंधी समस्याएं।

इसके अलावा, पौधे कठोर रूप से बढ़ता है, गरीब मिट्टी के साथ चढ़ता है, जिससे यह मोरक्को जैसे गंभीर सूखे से प्रभावित क्षेत्रों के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है।

मनुष्य और जानवरों दोनों के भोजन के रूप में इसके उपयोग के अलावा, लोग कभी-कभी प्राकृतिक डाई और शाकाहारी चमड़े के उत्पादों को बनाने के लिए बारबरी अंजीर का उपयोग करते हैं।

सारांश

बार्बरी अंजीर, जिसे कांटेदार नाशपाती भी कहा जाता है, कैक्टस की एक प्रजाति है। फल खाने योग्य है और लोग इसे मनुष्यों और जानवरों के लिए खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं।

बर्बरी अंजीर पोषण

बार्बरी अंजीर अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें विभिन्न प्रकार के शक्तिशाली यौगिक होते हैं।

कच्चे बर्बरी अंजीर फल के 1 कप (149 ग्राम) के लिए पोषण की जानकारी, जिसे कांटेदार नाशपाती भी कहा जाता है:

• कैलोरी: 61
• कार्ब्स: 14.3 ग्राम
• फाइबर: 5.4 ग्राम
• प्रोटीन: 1.1 ग्राम
• वसा: 1 ग्राम से कम
• विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 23% (DV)
• कैल्शियम: डीवी का 6%
• मैग्नीशियम: DV का 30%
• पोटेशियम: 7% डीवी

जैसा कि आप देख सकते हैं, बार्बरी अंजीर फाइबर और कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

उदाहरण के लिए, पोटेशियम रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करता है, जबकि कैल्शियम मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। इस बीच, विटामिन सी प्रतिरक्षा में शामिल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, और मैग्नीशियम हड्डी के स्वास्थ्य, हृदय और मांसपेशियों में संकुचन और ऊर्जा चयापचय में भूमिका निभाता है।

बार्बरी अंजीर में फोलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 6, फॉस्फोरस और कॉपर भी कम मात्रा में होते हैं।

इसके अतिरिक्त, यह अपने मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुणों और लाभकारी संयंत्र यौगिकों की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है। इनमें फ्लेवोनोइड्स और वाटर-सॉल्यूबल पिगमेंट सहित पॉलीफेनोल्स शामिल हैं, जिन्हें बेटलेंस कहा जाता है।

बेतालन पिगमेंट बर्बरी अंजीर के फल को अपना रंग देते हैं। बारबरी अंजीर की बैंगनी किस्मों में बेटेसीनिन्स नामक बीटैलीन होते हैं, जबकि नारंगी किस्मों में बेटैक्सैन्थिन होते हैं।

बर्बरी अंजीर में पाए जाने वाले बेताल में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। दिलचस्प है, बैंगनी किस्मों में सुपारी और विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं, और उनमें नारंगी किस्मों की तुलना में अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि हो सकती है।

बार्बरी अंजीर की प्रभावशाली पोषक प्रोफ़ाइल और लाभकारी संयंत्र यौगिकों की उच्च सामग्री को इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के पीछे कारण माना जाता है।

सारांश

बार्बरी अंजीर फल फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें मैग्नीशियम और विटामिन सी भी शामिल है। बारबरी अंजीर पौधों के यौगिकों का एक केंद्रित स्रोत है जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

संभावित स्वास्थ्य लाभ

अनुसंधान से पता चला है कि बार्बरी अंजीर पोषक तत्वों और शक्तिशाली पौधों के यौगिकों के अपने सरणी के लिए कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि बार्बरी अंजीर सूजन और रक्त वसा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है

बार्बरी अंजीर में सुपारी सहित यौगिक होते हैं, जो कि शोध में पाया गया है कि इसमें शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं।

कुछ अध्ययनों ने कुछ भड़काऊ मार्करों में सुधार के लिए बार्बरी अंजीर की खपत को जोड़ा है।

उदाहरण के लिए, एक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन में, 28 प्रतिभागियों ने 2 सप्ताह के लिए प्रति दिन दो बार 200 ग्राम बारबरी अंजीर फल का गूदा खाया। इस अवधि के बाद, उन्होंने दूसरे 2 सप्ताह के लिए हर दिन एक समान फल का सेवन किया।

3 सप्ताह के ब्रेक की अवधि से दोनों अवधियों को अलग कर दिया गया था।

अन्य मौसमी फलों के सेवन की तुलना में बारबरी अंजीर का सेवन करने से सूजन के निशान कम हो जाते हैं।

सूजन के इन मार्करों में ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर अल्फा (TNF-α), C- रिएक्टिव प्रोटीन (CRP), इंटरफेरॉन गामा (INFγ), इंटरल्यूकिन 1 बीटा (IL-1β), इंटरलेकिन 8 (IL-8) और एरिथ्रोसाइट अवसादन दर शामिल थे। (ईएसआर)।

इसके अतिरिक्त, बारबरी अंजीर के सेवन से प्रतिभागियों की त्वचा कैरोटीनॉयड की मात्रा बढ़ जाती है, जो पूरे शरीर की एंटीऑक्सीडेंट स्थिति का एक मार्कर है।

पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बार्बरी अंजीर में सूजन-रोधी और दर्द निवारक गुण हो सकते हैं।

जबकि ये परिणाम आशाजनक हैं, वैज्ञानिकों को बार्बरी अंजीर के विरोधी भड़काऊ गुणों की जांच करने के लिए बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन करने की आवश्यकता है।

उपापचय संबंधी स्वास्थ्य में लाभ हो सकता है

कुछ सबूत बताते हैं कि बार्बरी अंजीर में रक्त वसा और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता हो सकती है।

22 पुरुष एथलीटों में एक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन ने प्रतिभागियों को प्रति दिन 5 औंस (150 एमएल) बारबरी अंजीर का रस दिया, जो पहले और बाद में तीव्र व्यायाम था।

उपचार समूह ने अनुभव किया कि कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, हृदय गति और नियंत्रण समूह की तुलना में ऑक्सीडेटिव तनाव मार्कर malondialdehyde (MDA) में कमी आती है।

दिलचस्प बात यह है कि जो लोग बारबरी अंजीर के जूस का सेवन करते हैं, उनमें भी व्यायाम से मांसपेशियों की क्षति कम होती है।

क्या अधिक है, 11 अध्ययनों की 2020 की समीक्षा में पाया गया कि बार्बरी अंजीर की खपत कुल कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण कटौती के साथ-साथ एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी से जुड़ी थी।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, इसकी कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता के अलावा, बार्बरी अंजीर में रक्त शर्करा कम हो सकता है।

हालांकि, 2019 की समीक्षा में पाया गया कि रक्त शर्करा पर प्रभाव आपके द्वारा खाए जाने वाले बार्बरी अंजीर के किस हिस्से पर निर्भर हो सकता है।

बर्बरी अंजीर के पौधे का हिस्सा जिसे क्लैडोड के रूप में जाना जाता है, रक्त शर्करा को कम करने के वादे को दर्शाता है। हालांकि, यह सुझाव देने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं कि फल में रक्त-शर्करा-कम करने के प्रभाव हैं।

क्लैडोड एक स्टेम है जो पत्ती की तरह दिखता है। बर्बरी अंजीर क्लैडोड का आकार पैडल होता है। एक समीक्षा में पाया गया कि बार्बरी अंजीर क्लैडोड का सेवन मधुमेह के साथ और बिना लोगों के रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण कमी से जुड़ा था।

क्लैडोड फाइबर में बहुत अधिक है, जो इसके रक्त-शर्करा-कम करने के प्रभावों को समझा सकता है।

अंत में, पांच अध्ययनों की 2015 की समीक्षा में पाया गया कि बारबरी अंजीर का सेवन करने से शरीर की वसा, साथ ही रक्तचाप और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है। फिर भी, शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि शरीर के वजन पर बारबरी अंजीर के प्रभाव की जांच करने वाले अधिकांश उपलब्ध अध्ययन खराब गुणवत्ता के थे।

अन्य संभावित लाभ

ऊपर दिए गए लाभों के साथ, कुछ शोध बताते हैं कि बार्बरी अंजीर यकृत प्रदान कर सकता है- और मस्तिष्क की रक्षा करने वाले लाभ, कैंसर से लड़ने वाले गुण और हैंगओवर के साथ मदद कर सकते हैं।

Indicaxanthin बार्बरी अंजीर में एक प्रकार का सुपारी है। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि सिग्नैक्सिन रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है। इसका मतलब है कि यह रक्त में कई पदार्थों के विपरीत, मस्तिष्क में प्रवेश कर सकता है।

यह मस्तिष्क में जमा होता है और क्षति से बचाने में मदद करता है।

पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बार्बरी अंजीर में यौगिक यकृत को नुकसान से बचाने और कैंसर से लड़ने वाले गुणों में मदद कर सकते हैं।

क्या अधिक है, बारबरी अंजीर से निकाले गए बीज के तेल में जीवाणुरोधी, ऐंटिफंगल और घाव भरने वाले गुण पाए गए हैं। यही कारण है कि कंपनियां त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में बारबरी अंजीर के बीज के तेल का उपयोग करती हैं।

एक पुराने अध्ययन से पता चलता है कि बारबरी अंजीर हैंगओवर के साथ भी मदद कर सकता है। प्रतिभागियों ने प्रजातियों के अर्क को पिया ओपंटिया फिकस इंडिका शराब पीने से पहले।

अगली सुबह निकालने वाले लोगों ने बेहतर हैंगओवर के लक्षणों का अनुभव किया, जिसमें शुष्क मुँह, मतली और भूख की कमी भी शामिल है। हालाँकि, अर्क ने चक्कर आना, कमजोरी और सिरदर्द जैसे अन्य लक्षणों को कम नहीं किया है।

हालांकि ये परिणाम उत्साहजनक हैं, लेकिन वैज्ञानिकों को बारबरी अंजीर के इन संभावित स्वास्थ्य लाभों की जांच करने के लिए मनुष्यों में और अधिक शोध करने की आवश्यकता है।

सारांश

बर्बरी अंजीर में शक्तिशाली सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह चयापचय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह कैंसर से लड़ने और जिगर और मस्तिष्क की रक्षा करने में भी मदद कर सकता है। हालांकि, वैज्ञानिकों को इन संभावित लाभों पर अधिक शोध करने की आवश्यकता है।

बार्बरी अंजीर का उपयोग कैसे करें

आप एक पूरे फल के रूप में बारबेरी अंजीर का आनंद ले सकते हैं या रस, कैंडी, जाम और वाइन सहित विभिन्न उत्पादों में शामिल हो सकते हैं। लोग आमतौर पर हरे रंग के छिलके और सफेद गूदे वाले फल खाना पसंद करते हैं।

उन क्षेत्रों में किराने की दुकान जहां बारबरी अंजीर असामान्य है आमतौर पर इसे नहीं ले जाते हैं, इसलिए आपको एक विशेष किराने का सामान लेने या फल ऑनलाइन ऑर्डर करना पड़ सकता है।

यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि आपको बर्बरी अंजीर फल खाने से पहले सख्त बाहरी त्वचा को हटाने की आवश्यकता है। फलों को छीलते समय ध्यान रखें, क्योंकि यह छोटे-छोटे कांटों में ढंका होता है। त्वचा को हटाते समय अपने हाथों को बचाने के लिए दस्ताने पहनें या तौलिया का उपयोग करें।

आप फल को अपने आप ताजा खा सकते हैं या इसे फलों के सलाद जैसे व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं। फल में छोटे बीज होते हैं जिन्हें आप खा सकते हैं या बाहर थूक सकते हैं।

स्वास्थ्य भोजन और विशेष स्टोर कभी-कभी पेय और पूरक जैसे बारबेर अंजीर उत्पादों को बेचते हैं।

यदि आप अर्क या पूरक जैसे केंद्रित बार्बरी अंजीर उत्पादों को लेने में रुचि रखते हैं, तो सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पहले एक जानकार स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, यह देखते हुए कि खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) पूरक दवाओं को नियंत्रित करने की तुलना में अलग तरह से पूरक को नियंत्रित करता है, यह केवल उन बार्बरी अंजीर उत्पादों को खरीदने के लिए सबसे अच्छा हो सकता है जो तीसरे पक्ष के परीक्षण से गुजर चुके हैं।

बार्बरी अंजीर उत्पाद कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं, जैसे कि वे मधुमेह का इलाज करते थे, जब उन्हें केंद्रित खुराक में लिया जाता है।

इसके अतिरिक्त, बड़ी मात्रा में बारबरी अंजीर खाने से कुछ लोगों में पेट खराब हो सकता है।

सारांश

आप एक रस के रूप में अपने आप पर बारबरी अंजीर का आनंद ले सकते हैं, या अन्य व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं, जैसे कि जाम और फलों के सलाद के लिए। यदि आप पूरक जैसे केंद्रित उत्पाद लेने में रुचि रखते हैं, तो पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करें।

तल - रेखा

बारबरी अंजीर, जिसे कांटेदार नाशपाती और नोपाल भी कहा जाता है, एक मीठा फल है जो कैक्टस के पौधे से आता है। यह फाइबर और विटामिन सी सहित पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों के साथ पैक किया जाता है।

अध्ययनों से पता चला है कि इसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं और यह चयापचय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। हालांकि, वैज्ञानिकों को मजबूत निष्कर्ष बनाने से पहले इसके संभावित लाभकारी प्रभावों की जांच करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

यदि आप अपने आहार में शामिल होने के लिए एक अद्वितीय फल की तलाश कर रहे हैं, तो बारबरी अंजीर एक उत्कृष्ट स्वस्थ विकल्प बनाता है।