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लौंग लौंग के पेड़ की फूलों की कलियाँ हैं, जिन्हें सदाबहार भी कहा जाता है सियाजियम सुगंधित .
पूरे और जमीनी दोनों रूपों में पाया जाता है, इस बहुमुखी मसाले का उपयोग पॉट रोस्ट्स में किया जा सकता है, गर्म पेय पदार्थों में स्वाद जोड़ सकते हैं, और कुकीज़ और केक में मसालेदार गर्मी ला सकते हैं।
आप लौंग को अदरक के पके हुए माल या भारतीय व्यंजनों में मुख्य मसाले के रूप में जान सकते हैं।
लौंग को एक मीठे और सुगंधित मसाले के रूप में जाना जाता है, लेकिन उनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।
वास्तव में, जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि लौंग में यौगिकों के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिसमें यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करना और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करना शामिल है।
यह लेख लौंग खाने के सबसे प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों में से 8 की समीक्षा करता है।
1. महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं
लौंग में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए अपने भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए पूरी या जमी हुई लौंग का उपयोग कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।
जमीन लौंग के एक चम्मच (2 ग्राम) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 6
- कार्ब्स: 1 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम
- मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 55% (DV)
- विटामिन के: 2% डीवी
मैंगनीज मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने और मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए एक आवश्यक खनिज है।
मैंगनीज का एक समृद्ध स्रोत होने के अलावा, लौंग का उपयोग केवल कम मात्रा में किया जाता है और महत्वपूर्ण मात्रा में पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं।
सारांशलौंग कैलोरी में कम है लेकिन मैंगनीज का एक समृद्ध स्रोत है। अन्यथा वे पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
2. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों से युक्त होने के अलावा, लौंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं, जो पुरानी बीमारी के विकास में योगदान कर सकते हैं।
लौंग में यूजेनॉल नामक एक यौगिक भी होता है, जिसे प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने के लिए दिखाया गया है।
वास्तव में, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि यूजेनॉल विटामिन ई, एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की तुलना में पांच गुना अधिक मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकता है।
अपने आहार में लौंग शामिल करने के साथ-साथ अन्य एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
सारांशयूजेनॉल सहित एंटीऑक्सिडेंट में लौंग उच्च होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।
3. कैंसर से बचाव में मदद मिल सकती है
कुछ शोध बताते हैं कि लौंग में पाए जाने वाले यौगिक कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि लौंग के अर्क ने ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद की और कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को बढ़ावा दिया।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में इसी तरह के परिणाम दिखाई दिए, जिसमें बताया गया है कि लौंग के तेल की केंद्रित मात्रा 80% एसोफैगल कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु का कारण बनती है।
लौंग में पाए जाने वाले यूजेनॉल में एंटीकैंसर गुण भी पाए गए हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि यूजेनॉल ने गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को बढ़ावा दिया।
हालांकि, ध्यान रखें कि इन टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में लौंग के अर्क, लौंग के तेल और यूजेनॉल का बहुत ही केंद्रित मात्रा में उपयोग किया गया था।
यूजेनॉल उच्च मात्रा में विषैला होता है और लौंग के तेल के अधिक सेवन से लीवर को नुकसान हो सकता है, खासकर बच्चों में। कम मात्रा में मनुष्यों को कैसे प्रभावित किया जा सकता है, यह निर्धारित करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।
सारांशटेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि लौंग में यौगिक कैंसर कोशिका की वृद्धि को कम कर सकते हैं और कैंसर कोशिका मृत्यु को बढ़ावा दे सकते हैं। मनुष्यों में इन प्रभावों की पुष्टि के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
4. जीवाणुओं को मार सकता है
लौंग में रोगाणुरोधी गुण पाए गए हैं, जिसका अर्थ है कि वे बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि लौंग के आवश्यक तेल ने तीन सामान्य प्रकार के जीवाणुओं को मार दिया, जिनमें शामिल हैं ई कोलाई, जो बैक्टीरिया का एक तनाव है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।
क्या अधिक है, लौंग के जीवाणुरोधी गुण भी मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, लौंग से निकाले गए यौगिकों को दो प्रकार के जीवाणुओं की वृद्धि को रोकने के लिए पाया गया जो मसूड़ों की बीमारी में योगदान करते हैं।
40 लोगों में एक अन्य अध्ययन ने एक हर्बल माउथवॉश के प्रभाव का परीक्षण किया जिसमें चाय के पेड़ के तेल, लौंग और तुलसी शामिल हैं।
21 दिनों के लिए हर्बल माउथवॉश का उपयोग करने के बाद, उन्होंने गम स्वास्थ्य में सुधार दिखाया, साथ ही मुंह में पट्टिका और बैक्टीरिया की मात्रा भी।
नियमित ब्रशिंग और उचित मौखिक स्वच्छता के संयोजन में, लौंग के जीवाणुरोधी प्रभाव आपके मौखिक स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।
सारांशअध्ययन बताते हैं कि लौंग मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, उनके रोगाणुरोधी गुणों के लिए धन्यवाद, जो हानिकारक जीवाणुओं को मारने में मदद कर सकता है।
5. जिगर स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
अध्ययनों से पता चलता है कि लौंग में फायदेमंद यौगिक यकृत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
यौगिक यूजेनॉल लीवर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
एक पशु अध्ययन में फैट लीवर रोग मिश्रण के साथ चूहों को खिलाया जाता है जिसमें लौंग का तेल या यूजेनॉल होता है।
दोनों मिश्रणों ने जिगर की कार्यक्षमता में सुधार किया, सूजन को कम किया और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम किया।
एक अन्य पशु अध्ययन से पता चला है कि लौंग में पाए जाने वाले यूजेनॉल ने लिवर सिरोसिस, या लिवर के जख्म के निशान को हटाने में मदद की।
दुर्भाग्य से, मनुष्यों में लौंग और यूजेनॉल के जिगर-रक्षा प्रभावों पर शोध सीमित है।
हालांकि, एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि 1 सप्ताह के लिए यूजेनॉल की खुराक लेने से ग्लूटाथियोन-एस-ट्रांसफरैस (जीएसटी) के स्तर में कमी आई, जो कि डिटॉक्सिफिकेशन में शामिल एंजाइमों का एक परिवार है जो अक्सर यकृत रोग का एक मार्कर है।
लौंग में एंटीऑक्सिडेंट भी अधिक होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करने की उनकी क्षमता के कारण यकृत रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं।
फिर भी, उच्च मात्रा में यूजेनॉल विषाक्त है। 2 साल के लड़के में एक केस स्टडी से पता चला कि 5-10 एमएल लौंग के तेल से लिवर को गंभीर नुकसान पहुंचा है।
सारांशकुछ अध्ययनों से पता चलता है कि लौंग और उनमें मौजूद यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और जिगर की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं।
6. ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है
अनुसंधान से पता चलता है कि लौंग में पाए जाने वाले यौगिक रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकते हैं।
एक पशु अध्ययन में पाया गया कि लौंग का अर्क मधुमेह के साथ चूहों में मध्यम रक्त शर्करा को बढ़ाने में मदद करता है।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में लौंग के अर्क और नाइजेरिसिन के प्रभाव को देखा, लौंग में पाया जाने वाला एक यौगिक, दोनों मानव मांसपेशियों की कोशिकाओं पर और मधुमेह वाले चूहों में।
लौंग और नाइजेरिसिन को रक्त में शर्करा के उत्थान को कोशिकाओं में बढ़ाने, इंसुलिन के स्राव को बढ़ाने और इंसुलिन का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं के कार्य में सुधार करने के लिए पाया गया।
इंसुलिन एक हार्मोन है जो आपके रक्त से शर्करा को आपके कोशिकाओं में ले जाने के लिए जिम्मेदार होता है। स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए इंसुलिन का उचित कार्य आवश्यक है।
संतुलित आहार के संयोजन में, लौंग आपके ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकती है।
सारांशटेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों से पता चला है कि लौंग में यौगिक इंसुलिन उत्पादन और निम्न रक्त शर्करा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
7. हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
कम हड्डी द्रव्यमान एक ऐसी स्थिति है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में अनुमानित 43 मिलियन पुराने वयस्कों को प्रभावित करती है।
यह ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को जन्म दे सकता है, जिससे टूटने और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।
लौंग में कुछ यौगिकों को जानवरों के अध्ययन में हड्डी के द्रव्यमान को संरक्षित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
उदाहरण के लिए, एक पशु अध्ययन में पाया गया कि यूजेनॉल में लौंग निकालने से ऑस्टियोपोरोसिस के कई मार्करों में सुधार हुआ और हड्डियों के घनत्व और शक्ति में वृद्धि हुई।
लौंग भी मैंगनीज में समृद्ध है, जमीन लौंग के सिर्फ 1 चम्मच (2 ग्राम) में एक प्रभावशाली 30% DV प्रदान करता है।
मैंगनीज एक खनिज है जो हड्डी के निर्माण में शामिल है और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है।
एक पशु अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह के लिए मैंगनीज की खुराक लेने से हड्डी के खनिज घनत्व और हड्डी की वृद्धि हुई।
हालांकि, हड्डी के द्रव्यमान पर लौंग के प्रभावों पर वर्तमान शोध ज्यादातर पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों तक सीमित है। यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि यह मनुष्यों में हड्डियों के निर्माण को कैसे प्रभावित कर सकता है।
सारांशपशु अध्ययन बताते हैं कि लौंग का अर्क और मैंगनीज अस्थि खनिज घनत्व को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। इन प्रभावों की पुष्टि के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
8. पेट के अल्सर को कम कर सकता है
कुछ शोध इंगित करते हैं कि लौंग में पाए जाने वाले यौगिक पेट के अल्सर के इलाज में मदद कर सकते हैं।
पेप्टिक अल्सर के रूप में भी जाना जाता है, पेट के अल्सर दर्दनाक घाव हैं जो पेट, ग्रहणी, या अन्नप्रणाली के अस्तर में बनते हैं।
वे आमतौर पर पेट के सुरक्षात्मक अस्तर में कमी के कारण होते हैं, जो तनाव, संक्रमण और आनुवंशिकी जैसे कारकों के कारण होते हैं।
एक पशु अध्ययन में, लौंग से आवश्यक तेल गैस्ट्रिक बलगम के उत्पादन को बढ़ाने के लिए दिखाया गया था।
गैस्ट्रिक बलगम एक बाधा के रूप में काम करता है और पाचन एसिड से पेट की परत के क्षरण को रोकने में मदद करता है।
एक अन्य पशु अध्ययन में पाया गया कि लौंग के अर्क ने पेट के अल्सर के इलाज में मदद की और कई अल्सर-विरोधी दवाओं के समान प्रभाव का प्रदर्शन किया।
हालांकि लौंग और उनके यौगिकों के एंटी-अल्सर प्रभाव आशाजनक हो सकते हैं, मनुष्यों में उनके प्रभावों पर आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांशकुछ जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि लौंग का अर्क और लौंग का तेल गैस्ट्रिक बलगम के उत्पादन को बढ़ा सकता है और पेट के अल्सर से बचाने में मदद कर सकता है। मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
तल - रेखा
लौंग के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें ब्लड शुगर को नियंत्रित रखना और बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करना शामिल है।
कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ, स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में वे सबसे प्रभावी होते हैं। अपने भोजन में प्रति सप्ताह लौंग के कुछ सर्विंग्स को एकीकृत करने का प्रयास करें।
आप आसानी से कई व्यंजनों में जमीन लौंग को शामिल कर सकते हैं। वे डेसर्ट, करी, या चटनी में एक गर्म और विशिष्ट स्वाद लाएंगे।
आप लौंग की चाय के सुखदायक कप बनाने के लिए उबलते पानी में पूरे लौंग को 5 से 10 मिनट तक उबाल सकते हैं।
लौंग स्वादिष्ट है और कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है।
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