अजवायन एक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसे इतालवी भोजन में एक घटक के रूप में जाना जाता है।
हालांकि, यह एक आवश्यक तेल में भी केंद्रित हो सकता है जो एंटीऑक्सिडेंट और शक्तिशाली यौगिकों से भरा हुआ है जो स्वास्थ्य लाभ साबित करते हैं।
अजवायन का तेल अर्क है और, हालांकि यह आवश्यक तेल के रूप में मजबूत नहीं है, यह भस्म या त्वचा पर लागू होने पर दोनों के लिए उपयोगी प्रतीत होता है। दूसरी ओर, आवश्यक तेलों का सेवन नहीं किया जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि अजवायन का तेल एक प्रभावी प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एंटिफंगल एजेंट है, और यह आपको अपना वजन कम करने और आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
अजवायन का तेल क्या है?
वानस्पतिक रूप से जाना जाता है ओरिगनम वल्गारे, अजवायन पुदीना के रूप में एक ही परिवार से एक फूल संयंत्र है। यह अक्सर भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है।
हालाँकि यह यूरोप का मूल निवासी है, लेकिन अब यह पूरी दुनिया में बढ़ता है।
प्राचीन ग्रीक और रोमन सभ्यताओं ने औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका इस्तेमाल किया था, तब से अजवायन की पत्ती लोकप्रिय है। वास्तव में, अजवायन की पत्ती का नाम ग्रीक शब्द "ओरोस," से आया है, जिसका अर्थ है पहाड़, और "गण", जिसका अर्थ है खुशी या खुशी।
जड़ी बूटी का उपयोग सदियों से एक पाक मसाले के रूप में भी किया जाता रहा है।
अजवायन का तेल आवश्यक रूप से पौधे की पत्तियों और अंकुर को सुखाकर बनाया जाता है। एक बार जब वे सूख जाते हैं, तो तेल को भाप आसवन द्वारा निकाला और केंद्रित किया जाता है।
अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल एक वाहक तेल के साथ मिश्रित किया जा सकता है और शीर्ष पर लागू किया जाता है। हालांकि, इसे मौखिक रूप से सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
दूसरी ओर अजवायन की पत्ती का तेल कार्बन डाइऑक्साइड या अल्कोहल जैसे यौगिकों का उपयोग करके कई निष्कर्षण विधियों के माध्यम से उत्पादित किया जा सकता है। यह पूरक के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है और अक्सर इसे गोली या कैप्सूल के रूप में पाया जा सकता है।
अजवायन में फेनोल्स, टेरपेन्स और टेरपेनोइड्स नामक यौगिक होते हैं। उनके पास शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं और इसकी खुशबू के लिए जिम्मेदार हैं:
- कारवाकरोल। अजवायन की पत्ती में सबसे प्रचुर मात्रा में फिनोल, कई अलग-अलग प्रकार के जीवाणुओं के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।
- थाइमोल। यह प्राकृतिक एंटिफंगल भी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है और विषाक्त पदार्थों से रक्षा कर सकता है।
- रोज़मरीन एसिड। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।
इन यौगिकों को अजवायन की पत्ती के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए माना जाता है।
अजवायन के तेल के 9 संभावित लाभ और उपयोग यहां दिए गए हैं।
1. प्राकृतिक एंटीबायोटिक
अजवायन की पत्ती और carvacrol में बैक्टीरिया से लड़ने में मदद मिल सकती है।
स्टाफीलोकोकस ऑरीअस जीवाणु संक्रमण के सबसे सामान्य कारणों में से एक है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन की विषाक्तता और त्वचा संक्रमण जैसे रोग होते हैं।
एक विशेष अध्ययन में देखा गया कि क्या अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल ने संक्रमित 14 चूहों के अस्तित्व में सुधार किया है स्टाफीलोकोकस ऑरीअस.
इसमें पाया गया कि अजवायन के आवश्यक तेल में दिए गए 43% चूहों में 30 दिन रहते थे, जो जीवित एंटीबायोटिक प्राप्त करने वाले चूहों के लिए जीवित रहने की दर लगभग 50% जीवित रहने की दर से अधिक थी।
शोध से यह भी पता चला है कि कुछ संभावित एंटीबायोटिक प्रतिरोधी जीवाणुओं के खिलाफ अजवायन का तेल आवश्यक हो सकता है।
यह भी शामिल है स्यूडोमोनास एरुगिनोसा तथा ई कोलाई, जो मूत्र और श्वसन पथ के संक्रमण के सामान्य कारण हैं।
हालांकि अजवायन की पत्ती के तेल निकालने के प्रभावों पर अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता होती है, लेकिन इसमें अजवायन की आवश्यक तेल के समान यौगिक होते हैं और पूरक के रूप में उपयोग किए जाने पर इसी तरह के स्वास्थ्य लाभ की पेशकश की जा सकती है।
सारांशएक माउस अध्ययन में पाया गया कि अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल आम बैक्टीरिया के खिलाफ एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में लगभग प्रभावी है, हालांकि बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।
2. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिल सकती है
अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन का तेल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में, हल्के उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 48 लोगों को अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के लिए आहार और जीवन शैली की सलाह दी गई थी। प्रत्येक भोजन के बाद तीस प्रतिभागियों को 0.85 औंस (25 एमएल) अजवायन का तेल निकालने के लिए दिया गया।
3 महीने के बाद, जिन लोगों को अजवायन का तेल दिया गया, उनमें एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और उच्च एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल कम था, उनकी तुलना में जिन्हें सिर्फ आहार और जीवनशैली की सलाह दी गई थी।
अजवायन की पत्ती के तेल में मुख्य यौगिक कार्वैक्रोल को चूहों में कम कोलेस्ट्रॉल की मदद करने के लिए भी दिखाया गया है, जिन्हें 10 सप्ताह से अधिक वसा वाले आहार खिलाया गया था।
उच्च वसा वाले आहार के साथ कार्वैक्रोल दिए जाने वाले चूहों में 10 सप्ताह के अंत में कोलेस्ट्रॉल कम था, उनकी तुलना में, जिन्हें सिर्फ उच्च वसा वाला आहार दिया गया था।
अजवायन के तेल के कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले प्रभाव को फिनोल कार्वैक्रोल और थाइमोल का परिणाम माना जाता है।
सारांशअध्ययनों से पता चला है कि अजवायन उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों और चूहों में कम कोलेस्ट्रॉल की मदद कर सकती है। यह यौगिकों carvacrol और थाइमोल का परिणाम माना जाता है।
3. शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट
एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
यह सोचा था कि मुक्त कण क्षति उम्र बढ़ने और कुछ बीमारियों के विकास में भूमिका निभाती है, जैसे कि कैंसर और हृदय रोग।
मुक्त कण हर जगह हैं और चयापचय का एक प्राकृतिक उत्पाद है।
हालांकि, वे शरीर में पर्यावरणीय कारकों जैसे कि सिगरेट के धुएं और वायु प्रदूषकों के संपर्क में आ सकते हैं।
39 पुराने जड़ी बूटियों की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री की तुलना में एक पुराने टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि अजवायन में एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम एकाग्रता थी।
इसमें पाया गया कि अजवायन की पत्ती का अध्ययन की गई जड़ी-बूटियों में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर का 3–30 गुना था, जिसमें थाइम, मार्जोरम और सेंट जॉन पौधा शामिल थे।
ग्राम प्रति ग्राम, अजवायन में सेब का एंटीऑक्सीडेंट स्तर 42 गुना और ब्लूबेरी का 4 गुना होता है। ऐसा माना जाता है कि यह ज्यादातर रोसमेरीनिक एसिड सामग्री के कारण होता है।
क्योंकि अजवायन की पत्ती का तेल अर्क बहुत केंद्रित है, इसलिए आपको ताजा अजवायन के फूल के समान एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्राप्त करने के लिए बहुत कम अजवायन के तेल की आवश्यकता होती है।
सारांशताजा अजवायन की पत्ती में बहुत अधिक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री होती है। वास्तव में, यह अधिकांश फलों और सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक है, प्रति ग्राम चना। एंटीऑक्सिडेंट सामग्री अजवायन के तेल में केंद्रित है।
4. खमीर संक्रमण के इलाज में मदद कर सकता है
खमीर एक प्रकार का कवक है। यह हानिरहित हो सकता है, लेकिन अतिवृद्धि के परिणामस्वरूप आंत की समस्याएं और संक्रमण हो सकते हैं, जैसे थ्रश।
सबसे प्रसिद्ध खमीर है कैंडीडा, जो दुनिया भर में खमीर संक्रमण का सबसे आम कारण है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल को पांच अलग-अलग प्रकारों के खिलाफ प्रभावी पाया गया है कैंडीडा, जैसे कि मुंह और योनि में संक्रमण का कारण। वास्तव में, यह किसी भी अन्य आवश्यक तेल की तुलना में अधिक प्रभावी था।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में यह भी पाया गया है कि अजवायन की पत्ती के तेल के मुख्य यौगिकों में से एक कार्वैक्रोल, मौखिक के खिलाफ बहुत प्रभावी है कैंडीडा .
खमीर के उच्च स्तर कैंडीडा कुछ आंतों की स्थितियों से भी जुड़े रहे हैं, जैसे कि क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस।
16 अलग-अलग उपभेदों पर अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल की प्रभावशीलता पर एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन कैंडीडा निष्कर्ष निकाला गया कि अजवायन का तेल एक अच्छा वैकल्पिक उपचार हो सकता है कैंडीडा खमीर संक्रमण। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशटेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल के खिलाफ प्रभावी है कैंडीडाखमीर का सबसे आम रूप है।
5. आंत के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
अजवायन की पत्ती कई तरीकों से आंतों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।
आंत के लक्षण जैसे कि दस्त, दर्द और सूजन आम है और आंत के परजीवी के कारण हो सकता है।
एक पुराने अध्ययन ने 14 लोगों को 600 मिलीग्राम अजवायन का तेल दिया, जिनके परजीवी के परिणामस्वरूप आंतों के लक्षण थे। 6 सप्ताह तक दैनिक उपचार के बाद, सभी प्रतिभागियों ने परजीवी में कमी का अनुभव किया, और 77% ठीक हो गए।
प्रतिभागियों ने आंत के लक्षणों में कमी और लक्षणों से जुड़ी थकान का अनुभव किया।
अजवायन की पत्ती भी एक और आम आंत शिकायत के खिलाफ की रक्षा में मदद कर सकते हैं "लीक आंत।" यह तब होता है जब आंत की दीवार क्षतिग्रस्त हो जाती है, जिससे बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को रक्तप्रवाह में पारित होने की अनुमति मिलती है।
सूअरों पर एक अध्ययन में, अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल ने आंत की दीवार को नुकसान से बचाया और इसे "टपका हुआ" होने से रोका। इसने भी संख्या कम कर दी ई कोलाई आंत में बैक्टीरिया।
सारांशअजवायन का तेल आंतों परजीवी को मारकर और लीक गुट सिंड्रोम से बचाकर आंत के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।
6. मई विरोधी भड़काऊ गुण है
शरीर में सूजन कई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़ी होती है।
शोध से पता चला है कि अजवायन का तेल सूजन को कम कर सकता है।
एक माउस अध्ययन में पाया गया कि अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल, थाइम आवश्यक तेल के साथ, उन में भड़काऊ मार्करों को कम कर दिया, जिनमें कृत्रिम रूप से कोलाइटिस था।
अजवायन के तेल में प्रमुख घटकों में से एक कार्वैक्रोल को भी सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है।
एक अध्ययन ने सीधे सूजे हुए पंजे या कानों के कानों तक कार्वैक्रोल की विभिन्न सांद्रता को लागू किया। Carvacrol ने क्रमशः पंजा और कान की सूजन को 35-61% और 33-43% तक कम कर दिया।
सारांशअजवायन का तेल और इसके घटक चूहों में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, हालांकि मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
7. दर्द को दूर करने में मदद कर सकता है
अजवायन के तेल की जांच इसके दर्द निवारक गुणों के लिए की गई है।
चूहों में एक पुराने अध्ययन ने दर्द को दूर करने की क्षमता के लिए मानक दर्द निवारक और अजवायन के तेल सहित आवश्यक तेलों का परीक्षण किया।
यह पाया गया कि अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल चूहों में दर्द को काफी कम कर देता है, आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले दर्द निवारक फेनोप्रोफेन और मॉर्फिन के समान प्रभाव डालते हैं।
शोध के अनुसार इन परिणामों की संभावना अजवायन की सामग्री के कारण होती है।
इसी तरह के एक अध्ययन में पाया गया कि अजवायन के अर्क ने चूहों में दर्द को कम कर दिया, और यह प्रतिक्रिया खुराक पर निर्भर थी, जिसका अर्थ है कि अधिक अजवायन की पत्ती का सेवन करने वाले चूहों को कम दर्द महसूस होता है।
सारांशअजवायन का तेल चूहों और चूहों में दर्द को काफी कम कर सकता है, कुछ आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली दवाओं के समान दर्द-निवारक प्रभाव।
8. कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं
कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कार्वैक्रोल, अजवायन के तेल के यौगिकों में से एक, कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं।
कैंसर कोशिकाओं पर टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, कार्वाक्रोल ने फेफड़े, यकृत और स्तन कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ आशाजनक परिणाम प्रदर्शित किए हैं।
यह कोशिका वृद्धि को बाधित करने और कैंसर कोशिका मृत्यु का कारण पाया गया है।
हालांकि यह आशाजनक शोध है, लोगों पर कोई अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशप्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि कार्वैक्रोल - अजवायन के तेल में सबसे प्रचुर मात्रा में - कैंसर कोशिका के विकास को रोकता है और फेफड़ों, यकृत और स्तन कैंसर की कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु का कारण बनता है।
9. वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है
अजवायन की कारवाक्रोल सामग्री के लिए धन्यवाद, अजवायन की पत्ती तेल वजन घटाने में सहायता कर सकती है।
एक अध्ययन में, चूहों को या तो एक सामान्य आहार, उच्च वसा वाले आहार, या उच्च वसा वाले भोजन को कारवाक्रोल खिलाया गया। जो लोग अपने उच्च वसा वाले आहार के साथ-साथ कार्वैक्रोल देते थे, उन्हें सिर्फ एक उच्च वसा वाले आहार की तुलना में काफी कम वजन और शरीर में वसा प्राप्त हुई।
इसके अलावा, carvacrol उन घटनाओं की श्रृंखला को उलट देता है जो वसा कोशिकाओं के गठन को जन्म दे सकती हैं।
यह दर्शाने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि अजवायन की पत्ती के तेल की वजन घटाने में भूमिका होती है, लेकिन यह स्वस्थ आहार और जीवनशैली के हिस्से के रूप में आजमाया जा सकता है।
सारांशअजवायन का तेल carvacrol की कार्रवाई के माध्यम से वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है, हालांकि मानव अध्ययन की जरूरत है।
अजवायन के तेल का उपयोग कैसे करें
अजवायन की पत्ती का तेल निकालने कैप्सूल और टैबलेट के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है। इसे अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य दुकानों या ऑनलाइन से खरीदा जा सकता है।
क्योंकि अजवायन की खुराक की ताकत अलग-अलग हो सकती है, उत्पाद का उपयोग कैसे करें, इसके निर्देशों के लिए व्यक्तिगत पैकेट पर निर्देशों को पढ़ना महत्वपूर्ण है।
अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल भी उपलब्ध है और एक वाहक तेल के साथ पतला और शीर्ष पर लागू किया जा सकता है। ध्यान दें कि कोई भी आवश्यक तेल निगलना नहीं चाहिए।
अजवायन की आवश्यक तेल की कोई मानक प्रभावी खुराक नहीं है। हालांकि, यह अक्सर अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल के प्रति बूंद जैतून का तेल के लगभग 1 चम्मच (5 एमएल) के साथ मिश्रित होता है और सीधे त्वचा पर लागू होता है।
अन्य आवश्यक तेलों की तरह, ध्यान रखें कि अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल का मौखिक रूप से सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
यदि आप अजवायन की पत्ती का तेल निकालने में रुचि रखते हैं, लेकिन वर्तमान में डॉक्टर के पर्चे की दवाएं ले रहे हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
इसके अलावा, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आमतौर पर अजवायन की पत्ती का तेल निकालने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सारांशअजवायन के तेल का अर्क गोली या कैप्सूल के रूप में खरीदा जा सकता है और मौखिक रूप से लिया जा सकता है। अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल भी उपलब्ध है और एक वाहक तेल के साथ पतला और त्वचा पर लागू किया जा सकता है।
तल - रेखा
अजवायन का तेल निकालने और अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल दोनों अपेक्षाकृत सस्ते और आसानी से उपलब्ध हैं।
अजवायन की पत्ती अधिकांश फलों और सब्जियों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट में अधिक होती है, और यह फिनोल नामक शक्तिशाली यौगिकों से भरा होता है।
अजवायन में भी ऐसे यौगिक होते हैं जो बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण, सूजन और दर्द के साथ अन्य स्थितियों के बीच प्रभावी हो सकते हैं।
कुल मिलाकर, यह कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रतीत होता है और कुछ सामान्य स्वास्थ्य शिकायतों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोगी हो सकता है।
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