मूसली और ग्रेनोला के बीच अंतर क्या है?

आपने ऑनलाइन मूसली और ग्रेनोला पर ठोकर खाई है या स्वस्थ और आसान नाश्ते के विकल्प की तलाश में अपने सुपरमार्केट के अनाज के मार्ग पर टहल रहे हैं।

शायद आपने यह भी देखा होगा कि वे बहुत समान दिखते हैं और अपनी अधिकांश सामग्री साझा करते हैं, जिससे आपको आश्चर्य होता है कि उन्हें अलग करता है।

यह लेख मूसली और ग्रेनोला के बीच मुख्य अंतर और समानता की व्याख्या करता है।

इसी तरह का नाश्ता अनाज

मूसली और ग्रेनोला दोनों ओट-आधारित अनाज हैं जो पोषण संबंधी पूरक के रूप में बनाए गए थे।

उनकी अधिकांश सामग्रियां समान हैं। वे आम तौर पर शामिल हैं:

• जौ का आटा
• अखरोट या बादाम जैसे नट
• सूखे फल जैसे किशमिश, क्रैनबेरी, खुबानी, या खजूर
• चिया, तिल या सन बीज जैसे बीज

इसके अतिरिक्त, वे जौ, क्विनोआ, या बाजरा जैसे अन्य अनाज शामिल कर सकते हैं। दोनों प्रकार के अतिरिक्त नट्स या ताजे फल जैसे अतिरिक्त सामग्री जोड़कर अनुकूलित करना भी आसान है।

इस प्रकार, उनके मुख्य अंतरों के साथ यह करना है कि उन्होंने कैसे बनाया और सेवा की है।

मूसली क्या है?

जैसा कि उल्लेख किया गया है, मूसली जई, नट, बीज, और सूखे फल का मिश्रण है।

यह स्विस डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ मैक्सिमिलियन बिचर-बेनर द्वारा बनाया गया था, और एक स्वस्थ नाश्ते के भोजन के रूप में पूरे यूरोप में लोकप्रिय है।

ग्रेनोला के विपरीत, मूसली में सामग्री बेक नहीं की जाती है, जिसका अर्थ है कि वे कच्चे और ढीले हैं। यह परंपरागत रूप से रात भर दूध या जूस में भिगोया जाता है और ठंड में परोसा जाता है - बिल्कुल रात भर के जई की तरह।

वैकल्पिक रूप से, आप दूध के साथ पैकेट से सीधे इसका आनंद ले सकते हैं, जैसे कि अनाज, या इसे दूध या पानी के साथ उबालकर दलिया को गर्म बना सकते हैं।

ग्रेनोला क्या है?

ग्रैनोला को अमेरिकी चिकित्सक जेम्स कालेब जैक्सन ने बनाया था। यह आज तक अधिकांश अमेरिकी घरों में एक क्लासिक नाश्ता आइटम है।

यह नट्स, ओट्स, और सूखे मेवे जैसे तेल और मिठास के साथ - आमतौर पर शहद, मेपल सिरप, या गन्ना चीनी - और बेकिंग के साथ मिश्रित सामग्री द्वारा बनाया जाता है। यह अपने क्लासिक कुरकुरे क्लस्टर बनाता है।

मूसली के विपरीत, ग्रेनोला ज्यादातर ठंडा परोसा जाता है। आप इसे सीधे नाश्ते के रूप में, दूध के साथ, या दही पर कुरकुरे टॉपिंग के रूप में खा सकते हैं।

सारांश

मूसली और ग्रेनोला दो समान नाश्ता आइटम हैं। उनके बीच मुख्य अंतर यह है कि ग्रेनोला को मीठा और बेक किया जाता है, जबकि मूसली को नहीं।

पोषण की तुलना

चूंकि दोनों प्रकार के अनाज में ज्यादातर समान तत्व होते हैं, इसलिए उनके पोषण मूल्य अपेक्षाकृत समान हैं।

मूसली के 1/2 कप (43 ग्राम) और ग्रेनोला के 1/2 कप (56 ग्राम) के बीच तुलना नीचे दी गई है:

हालांकि मूसली में आमतौर पर जोड़े जाने वाले मिठास नहीं होते हैं, अगर इसमें सूखे फल, ग्रेनोला जैसे बहुत अधिक चीनी सामग्री होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, उनके बीच का अंतर लगभग 5 ग्राम प्रति सेवारत है, 1 चम्मच के बराबर।

यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि मिठास बढ़ाने के लिए, भले ही वे एक प्राकृतिक फल स्रोत से आते हों, मूसली और ग्रेनोला की कार्ब और कैलोरी सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं। इस प्रकार, मॉडरेशन में दोनों प्रकार का आनंद लिया जाना चाहिए।

इसके अलावा, ध्यान रखें कि विशिष्ट सेवारत आकार एक उत्पाद से दूसरे उत्पाद में भिन्न होते हैं, जो आपके समग्र कैलोरी और पोषक तत्वों के सेवन में वृद्धि - या घटते - घटते समाप्त हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, ग्रेनोला का एक विशिष्ट सेवारत आकार 1 / 4–1 / 2 कप (28-56 ग्राम) से होता है जब एक टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, क्रमशः प्रति सेवारत लगभग 7-15 ग्राम चीनी प्रदान करता है।

इसके विपरीत, दलिया या नाश्ते के अनाज के रूप में खाने पर मूसली के लिए एक विशिष्ट सेवारत आकार 1 / 2–3 / 4 कप (43-65 ग्राम) में थोड़ा बड़ा होता है, जिसका अर्थ है कि यह प्रति सेवारत लगभग 11-16.5 ग्राम चीनी पैक कर सकता है।

इसके अलावा, हालांकि ऊपर सूचीबद्ध मूसली और ग्रेनोला में वसा की समान मात्रा होती है, आप पा सकते हैं कि कुछ वाणिज्यिक ब्रांड वसा सामग्री में व्यापक रूप से शामिल हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके पोषक मूल्यों में अंतर बीज, नट्स और सूखे मेवे जैसे परिवर्धन पर निर्भर करता है। इस प्रकार, पोषण तथ्यों को पढ़ने के लिए याद रखें कि आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए लेबल चुनें।

सारांश

ग्रैनोला में अधिक मिठास के कारण म्यूसली की तुलना में अधिक कैलोरी, कार्ब और शुगर की मात्रा होती है। हालांकि, वे एक समान समग्र पोषण प्रोफ़ाइल साझा करते हैं और दोनों को मॉडरेशन में आनंद लेना चाहिए।

क्या एक स्वस्थ दूसरे की तुलना में है?

ओट-आधारित अनाज होने के नाते, मूसली और ग्रेनोला दोनों स्वस्थ बीटा ग्लुकन प्रदान करते हैं।

जई में बीटा ग्लुकन फाइबर का मुख्य प्रकार है। वे घुलनशील हैं, जिसका अर्थ है कि वे पानी के साथ मिश्रित होने पर एक जेल बनाते हैं, और पेट के स्वास्थ्य में सुधार, वजन घटाने और रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।

इन दोनों प्रकार के अनाज में नट और बीज भी होते हैं, जो हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (MUFAs और PUFAs) प्रदान करते हैं जो हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद करते हैं।

हालांकि, मूसली और ग्रेनोला दोनों कुछ डाउनसाइड के साथ भी आ सकते हैं।

सबसे पहले, शहद या सिरप में जोड़ा मिठास ग्रेनोला की चीनी सामग्री को काफी बढ़ाता है। इसके अलावा, जब मूसली आम तौर पर मीठा नहीं होता है, तो आप पा सकते हैं कि कुछ ब्रांड मीठे हैं।

इसके अलावा, सूखे फल - दोनों उत्पादों में एक आवश्यक घटक - आगे उनकी चीनी सामग्री को बढ़ाता है।

यह ध्यान में रखने योग्य है, एक अत्यधिक चीनी सेवन के रूप में - स्रोत की परवाह किए बिना - टाइप 2 मधुमेह, अतिरिक्त वजन और हृदय रोग के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।

दूसरा, मूसली में कच्चा जई फाइटिक एसिड का एक स्रोत है। फाइटिक एसिड एक एंटीन्यूट्रीएंट है जो जिंक और आयरन जैसे खनिजों को बांधता है, जो उनके अवशोषण को ख़राब कर सकता है।

सौभाग्य से, पानी, दूध, या रस में मूसली भिगोना - जैसा कि पारंपरिक तैयारी विधि में किया जाता है - ओट के फाइटिक एसिड सामग्री को काफी कम करता है और खनिज अवशोषण में सुधार करता है।

सारांश

ग्रेनोला और मूसली अपने साझा किए गए सामग्रियों के कारण अपने अधिकांश लाभों को साझा करते हैं। फिर भी, उनमें से प्रत्येक के पास अपने स्वयं के कुछ डाउनसाइड हैं, जिनमें एक उच्च चीनी सामग्री और एंटीन्यूट्रिएंट्स की उपस्थिति शामिल है।

आपको किसे चुनना चाहिए?

मूसली और ग्रेनोला दोनों के फायदे और कमियां हैं, हालांकि ग्रैनोला में मूसली की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।

अंततः, आपको एक के ऊपर एक का चयन करते समय उनके अवयवों पर विचार करना चाहिए।

मूसली की संघटक सूची की जाँच करें कि क्या आप जिस प्रकार पर विचार कर रहे हैं वह मीठा हो गया है, और यह जानने की कोशिश करें कि वह किससे चिपकना नहीं है। ग्रेनोला के लिए, एक प्रकार का विकल्प चुनें जिसमें कैंडिड फल या चॉकलेट न हो, क्योंकि इससे चीनी की संख्या में और वृद्धि होगी।

वैकल्पिक रूप से, आप चीनी सामग्री को कम करने के लिए अपने पसंदीदा मूसली या ग्रेनोला का एक होममेड संस्करण बना सकते हैं।

शुगर-फ्री ग्रेनोला विकल्प के लिए यह नुस्खा आज़माएं, या घर का बना मूसली आज़माएं।

सारांश

सबसे अच्छी मूसली या ग्रेनोला चुनने के लिए घटक सूचियों को पढ़ना सुनिश्चित करें। आप चीनी मुक्त विकल्प के लिए या तो घर का बना संस्करण बना सकते हैं।

तल - रेखा

ग्रेनोला और मूसली में कई समानताएं हैं, जिनमें उनके अधिकांश तत्व और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं।

मुख्य अंतर यह है कि वे कैसे बने हैं। ग्रेनोला को बेक किया जाता है और आमतौर पर इसमें मिठास मिलाया जाता है - जैसे कि शहद या सिरप - सूखे मेवों के साथ, जबकि मूसली को कच्चा ही खाया जाता है और सूखे मेवे से ही मीठा किया जाता है।

हालाँकि, दोनों को स्वस्थ नाश्ते के विकल्प के रूप में माना जाता है, लेकिन उनमें से प्रत्येक की अपनी कुछ डाउनसाइड हैं।

जबकि ग्रेनोला में मूसली की तुलना में कैलोरी अधिक होती है, वे दोनों चीनी में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं और उन्हें कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। अंत में, लेबल और संघटक सूचियों की जाँच करना आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए महत्वपूर्ण है।