आड़ू एक स्वादिष्ट फल है जो फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
उन्हें कच्चा, पकाया या बेक किया जा सकता है। आड़ू मांस और त्वचा दोनों खाद्य होते हैं, लेकिन आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि त्वचा से बचने का कोई कारण है या नहीं।
यह लेख आड़ू त्वचा खाने के संभावित लाभों और डाउनसाइड्स की समीक्षा करता है।
लाभ
पीच त्वचा मनुष्यों के लिए विषाक्त नहीं है और आम तौर पर खाने के लिए सुरक्षित है। यह कुछ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है।
एक पूरे के रूप में आड़ू जटिल कार्ब्स, फाइबर, विटामिन और खनिजों को सक्रिय करने का एक अच्छा स्रोत हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करते हैं जो प्रतिक्रियाशील अणुओं को मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बनते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं।
पीच त्वचा, विशेष रूप से, एक बड़े आड़ू में पाए जाने वाले 3 ग्राम फाइबर का बहुत योगदान देता है। इस प्रकार, अपनी त्वचा के साथ एक आड़ू खाने से सबसे अधिक फाइबर बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका है।
फाइबर युक्त फल नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और यहां तक कि हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं।
आड़ू की त्वचा में कैफिक एसिड और क्लोरोजेनिक एसिड जैसे पॉलीफेनोल जैसे मांस से भी अधिक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं।
एक पुराने अध्ययन में पाया गया कि आड़ू के छिलके में उनके मांस की तुलना में पॉलीफेनोल्स की संख्या दोगुनी होती है। पीच की त्वचा में बिना छीले आड़ू की तुलना में काफी अधिक फाइबर होता है।
एक अन्य चूहे ने ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन पर आड़ू में विभिन्न घटकों के प्रभावों की जांच करते हुए पाया कि आड़ू के छिलके से गुर्दे, यकृत और मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ते हैं।
उस ने कहा, ताजा आड़ू के मांस ने भी सुरक्षात्मक प्रभावों का प्रदर्शन किया।
जबकि अधिक शोध और मानव अध्ययन की आवश्यकता होती है, इन परिणामों का सुझाव है कि इसकी त्वचा के साथ आड़ू खाने से शरीर में क्षति और सूजन के खिलाफ सबसे बड़ी सुरक्षा मिलती है।
सारांशपीच की खाल छिलके वाले आड़ू की तुलना में अधिक फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट यौगिक प्रदान करते हैं, इसलिए एक पूरे आड़ू एक छील से अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
संभावित गिरावट
आड़ू त्वचा खाने के एक नकारात्मक पक्ष कीटनाशकों की संभावित उपस्थिति है, जो रसायन हैं जो फसलों को नुकसान से बचाने और पैदावार में सुधार करने में मदद करते हैं।
ज्यादातर मामलों में, रसायनों के साथ इलाज किए गए फलों और सब्जियों की खाल में उनके मांस की तुलना में कीटनाशकों की अधिक मात्रा होती है।
कीटनाशकों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंता बढ़ रही है। कुछ शोध बताते हैं कि समय के साथ कीटनाशकों के सेवन और जोखिम से कुछ बीमारियों का विकास हो सकता है, जिनमें पार्किंसंस और कुछ कैंसर शामिल हैं।
हालांकि, मानव स्वास्थ्य पर कीटनाशकों के प्रभाव अभी भी काफी हद तक अनिश्चित हैं, और अधिक व्यापक शोध का वारंट है। मनुष्यों में कीटनाशकों के प्रभाव की संभावना कीटनाशक के प्रकार और प्रदर्शन के स्तर पर निर्भर करती है।
यदि आप आड़ू की त्वचा से कीटनाशकों के सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो पानी से अच्छी तरह से आड़ू को धो लें, उन्हें खाने से पहले उन्हें छीलें, और / या उन लोगों को चुनें जो संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा प्रमाणित जैविक हैं।
जबकि जैविक प्रमाणीकरण यह गारंटी नहीं देता है कि भोजन कीटनाशकों से पूरी तरह मुक्त है, जैविक फलों और सब्जियों पर कीटनाशक का उपयोग अधिक प्रतिबंधित है।
आड़ू त्वचा खाने का एक और नकारात्मक पक्ष यह है कि यह मध्यम से गंभीर सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) या अन्य पाचन मुद्दों के साथ उन लोगों के लिए पाचन संबंधी परेशानी का कारण हो सकता है।
इन स्थितियों के लिए अधिकांश आहार संबंधी सिफारिशें सामान्य रूप से अधूरे फल और अधिकांश कच्चे फलों से बचने की सलाह देती हैं।
अंत में, कुछ व्यंजनों, जैसे कि पीज़ या आइसक्रीम के लिए, अंतिम उत्पाद को बढ़ाने के लिए त्वचा को हटाने की सिफारिश कर सकते हैं।
सारांशआड़ू की त्वचा में मांस की तुलना में अधिक कीटनाशक होते हैं। इसके अलावा, फाइबर युक्त आड़ू त्वचा को खाने से पाचन संबंधी समस्याएं खराब हो सकती हैं।
तल - रेखा
आड़ू त्वचा आम तौर पर स्वस्थ और ज्यादातर लोगों के लिए खाने के लिए सुरक्षित है।
वास्तव में, यह केवल आड़ू मांस की तुलना में फाइबर में उच्च और कुछ एंटीऑक्सिडेंट हैं। जैसे, इसके छिलके के साथ एक पूरे आड़ू खाने से सबसे बड़ा संभावित स्वास्थ्य लाभ मिल सकता है।
हालांकि, आड़ू की त्वचा में मांस से अधिक कीटनाशक हो सकते हैं।
यदि आप आड़ू की त्वचा पर कीटनाशक के स्तर को कम करना चाहते हैं, तो इसे खाने से पहले आड़ू को धो लें और छील लें, और / या दुकान पर कार्बनिक लोगों का चयन करें। फिर भी, ध्यान रखें कि छिलके से छुटकारा पाने से कुछ लाभकारी पोषक तत्वों से भी छुटकारा मिलेगा।
इसके अलावा, IBD या अन्य पाचन मुद्दों वाले लोगों को आम तौर पर उनके छिलके के साथ कच्चे फलों से बचने की सलाह दी जाती है।
अंत में, पीच या आइसक्रीम जैसे कुछ निश्चित व्यंजनों की तैयारी के लिए अपने आड़ू को छीलना सबसे अच्छा हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए बस नुस्खा सुझावों का पालन करें।
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