Medlars अनार के फल हैं जो अब मुख्य रूप से दक्षिण पश्चिम एशियाई देशों और अज़रबैजान में उगाए जाते हैं। मध्य युग में, पौधे की खेती दक्षिणी और मध्य यूरोप में भी की जाती थी।
आज, हालांकि, पर्णपाती पेड़ की लक्षित खेती बल्कि दुर्लभ है। मेडलर्स मुख्य रूप से भड़काऊ आंत्र रोगों के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। वे कई हफ्तों तक भंडारण के बाद ही खाद्य होते हैं। Loquats डेसर्ट, जाम बनाने के लिए उपयुक्त हैं और मुख्य व्यंजन एक फल स्वाद देते हैं।
आपको पदक के बारे में क्या पता होना चाहिए
मेडलर, जिसे मेडलर के रूप में भी जाना जाता है, एक अनार फल का पौधा है और गुलाब परिवार से संबंधित है। मल्लर एक पर्णपाती पेड़ है जिसमें बहुत कुटिल सूंड होती है। मेडलर्स केवल मध्यम आकार के होते हैं और पांच मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं।
आमतौर पर ट्रीटोप बाकी पौधों से बड़ा होता है। यह गोल है और खाने योग्य फल है। यूरोप में, मध्य युग में पदक व्यापक रूप से फैला हुआ था और विशेष रूप से खेती की जाती थी। आजकल यूरोपीय क्षेत्रों में फलों का पेड़ लगभग नगण्य है। शेष मेडेल वृक्षारोपण हीडलबर्ग शहर द्वारा संरक्षित हैं। हालाँकि, इन अक्षांशों में शायद ही कोई अन्य लक्षित खेती हो। घटते लू के पेड़ ज्यादातर जंगली उगाने वाले होते हैं। स्वाभाविक रूप से होने वाले पदक पश्चिमी एशिया में, तुर्कमेनिस्तान, यूक्रेन, ग्रीस, इटली और बुल्गारिया के काकेशस में पनपे हैं। पहले के समय में इनकी खेती मुख्य रूप से मध्य और दक्षिणी यूरोप और दक्षिणी इंग्लैंड में की जाती थी।
मेडलर्स लगभग 70 साल के हैं, लेकिन इंग्लैंड में एक पेड़ है जो पहले से ही 300 साल पुराना है। आज के बढ़ते क्षेत्र दक्षिण पश्चिम एशिया और अजरबैजान में हैं। मेडलर के पेड़ में बहुत कठोर, भूरी लकड़ी होती है। यह जो फल खाता है वह गोल, काफी छोटा और पीला होता है। टिप पर उभरी हुई दानेदार पत्तियां भी विशेषता है। फूल सफेद से गुलाबी रंग के और तीन से पांच सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। जर्मनी में फूलों का समय मई से जून तक होता है। मेडल पर्णपाती पेड़ हैं। फल अक्टूबर और नवंबर में एकत्र किए जाते हैं। वे पहले ठंढ जोखिम के बाद ही पके होते हैं।
फल एक सहायक ऊतक द्वारा लगाया जाता है, जिसे यह कहा जाता है पत्थर का सेब में लाया। पदक उप-भूमध्य जलवायु के अनुकूल है। यह अपेक्षाकृत निंदनीय है। मेडलर्स 18-20 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान को पसंद करते हैं। वे अपेक्षाकृत ठंढ के प्रति असंवेदनशील हैं और शून्य से 20 डिग्री तक के तापमान का सामना कर सकते हैं। पेड़ कम-चूने, मिट्टी जैसी मिट्टी पर सबसे अच्छे से पनपते हैं। फल भंडारण के कुछ हफ्तों के बाद ही खाद्य होते हैं। तब पदक स्वाद और सुगंधित होते हैं।
अनरीप फल टैनिंग के लिए उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक टैनिन होता है। इस वजह से, मेडलर्स का उपयोग वाइन में भी किया जाता है और बादलों को कम रखने के लिए इसका उत्पादन करना चाहिए। पेड़ की लकड़ी का उपयोग कैबिनेट बनाने के लिए किया जाता है और लकड़ी का कोयला के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। Loquats आत्म-परागण द्वारा प्रजनन करते हैं। बीज गिलहरी और पक्षियों द्वारा ले जाया जाता है।
स्वास्थ्य का महत्व
पेड़ के फल और पत्तियां स्वास्थ्य के लिए मेडलर प्लांट के महत्वपूर्ण हिस्से हैं। लोकेट का प्रभाव कसैले और मूत्रवर्धक है। लोक चिकित्सा में इसका उपयोग विभिन्न आंतों की शिकायतों के लिए किया जाता है।
चूंकि इसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, इसलिए इसका उपयोग रूस में भड़काऊ आंत्र रोग क्रोहन रोग के खिलाफ भी किया जाता है। इसके अलावा, यह पाचन समस्याओं और गैस्ट्रिक म्यूकोसल सूजन से राहत प्रदान करना चाहिए। चूंकि इसका पाचन प्रभाव है, यह आंत्र समारोह को नियंत्रित करता है और ऐंठन से राहत दे सकता है। मेडेलर और पेक्टिन में निहित टैनिन मल को नियंत्रित करते हैं, आंत में श्लेष्म झिल्ली पर एक टोनिंग प्रभाव होता है और इस प्रकार दस्त का मुकाबला कर सकता है। पेक्टिन रक्त के लिपिड स्तर पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। पेक्टिन का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
एक निम्न कोलेस्ट्रॉल स्तर हृदय प्रणाली के रोगों जैसे धमनीकाठिन्य या दिल के दौरे के खिलाफ मानव जीव की रक्षा करता है। जापान में यह फल नहीं है जो औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन पदक पेड़ की पत्तियों। ये तथाकथित इतो-थर्मि का हिस्सा हैं। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को गर्म किया जाता है और शरीर के साथ धातु के कंटेनरों में ले जाया जाता है। यह दर्द से राहत प्रदान करना चाहिए और शरीर की आत्म-चिकित्सा शक्तियों को मजबूत करना चाहिए।
Loquats का कैलोरी मान कम होता है और इसमें वसा की मात्रा कम होती है। इसलिए वे एक आहार भोजन के रूप में उपयुक्त हैं। लोक चिकित्सा और उनके आवेदन के क्षेत्रों में वर्णित पौधे के प्रभाव अभी तक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं। पारंपरिक चिकित्सा में फल का उपयोग अभी तक प्रेरित नहीं हुआ है।
सामग्री और पोषण संबंधी मूल्य
सामग्री और पोषक तत्वों की मात्रा फल की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। पके, खाद्य फलों का औसत कैलोरी मान 44 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। इनमें टैनिन और पेक्टिन होते हैं। इसके अलावा, 100 ग्राम में लगभग 75 प्रतिशत पानी होता है।
इस मात्रा में लगभग 0.5 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा, 10.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2.1 ग्राम फाइबर भी होता है। Loquats विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज प्रदान करते हैं। 100 ग्राम फल में लगभग 6 मिलीग्राम सोडियम, 250 मिलीग्राम पोटैशियम, 30 मिलीग्राम कैल्शियम, 28 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 0.5 मिलीग्राम आयरन और 2 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
असहिष्णुता और एलर्जी
खाद्य असहिष्णुता कुछ एलर्जी कारकों के लिए मानव शरीर की अति संवेदनशील प्रतिक्रिया है। यह खुजली, सांस लेने में कठिनाई और चकत्ते जैसे विभिन्न लक्षणों से प्रकट होता है।
यदि आपको मेडलर्स से एलर्जी है, तो आप फ्रुक्टोज के प्रति असहिष्णु हो सकते हैं। सेब और नाशपाती की तरह, एक पदक अनार फल परिवार से संबंधित है। इसलिए, यदि आपके पास एलर्जी की प्रतिक्रिया है, तो आपको इन किस्मों का सेवन करते समय सावधान रहना चाहिए। इसके अलावा, आड़ू और खुबानी जैसे पत्थर के फल से एलर्जी को पार करना असामान्य नहीं है।
खरीदारी और रसोई टिप्स
Loquats सुपरमार्केट या बाज़ारों में बहुत कम पाए जाते हैं। छोटे, पीले फल तुर्की फल और सब्जी व्यापारियों द्वारा बेचे जाने की सबसे अधिक संभावना है। जब खरीदा जाता है, तो मेडलर अक्सर त्वचा पर भूरे रंग के भद्दे धब्बे होते हैं। यह एक अच्छा संकेत है।
भूरा रंग का अर्थ है कि फल पका हुआ है और गूदे में कोमलता है। Loquats को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाना है। तभी टैनिन और फलों के एसिड टूट जाते हैं और फलों का आनंद लिया जा सकता है। पके फल को लगभग एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर के सब्जी के डिब्बे में रखा जा सकता है। दूसरी ओर, जर्मनी के मेडलर को लगभग एक से दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जाना चाहिए, जब तक कि वे पूरी तरह से पके न हों।
खाने से पहले, फल को आधा किया जाना चाहिए और पत्थरों को हटा दिया जाना चाहिए। कटोरी खाई जा सकती है। यदि छिलका उतारना है, तो फल को संक्षेप में गर्म करना उचित है। फिर छिलके को आलू के समान तेज चाकू से छील दिया जा सकता है।
तैयारी के टिप्स
Loquats जेली, प्यूरी, जाम और सॉस बनाने के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, वे भी शुद्ध आनंद ले सकते हैं। वे सेब और नाशपाती जैसे फल के संबंधित प्रकारों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और आइसक्रीम और फलों के सलाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। वे केक और मफिन जैसे सभी प्रकार के डेसर्ट में अपने स्वाद को परिष्कृत करते हैं। सिरका और चीनी में अचार, मेडल एक नाजुकता है।
पीले फल भी रस, लिकर और शराब बनाने के लिए उपयुक्त हैं। जब सूख जाता है, तो इसकी उच्च स्टार्च सामग्री के कारण आटा भी बनाया जा सकता है। मेडलर्स न केवल डेसर्ट देते हैं, बल्कि मुख्य व्यंजन एक सुखद फल सुगंध भी देते हैं।
