आम एक पत्थर का फल है जिसमें रसदार, मीठा, पीला मांस होता है।
दक्षिण एशिया के मूल निवासी, वे आज पूरे उष्णकटिबंधीय में उगे हैं। पके आम में हरी, पीली, नारंगी या लाल त्वचा हो सकती है।
यह फल कई किस्मों में आता है और फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
हालांकि, आम उनके बड़े गड्ढे की वजह से अनजाने लग सकते हैं, इसलिए आपको आश्चर्य हो सकता है कि उन्हें कैसे टुकड़ा करना है।
यहाँ ताजे आमों को काटने के 6 सरल तरीके दिए गए हैं।
आम की मूल बातें
आम के सभी भाग - मांस, त्वचा और गड्ढे - खाद्य होते हैं। बहरहाल, चूंकि पके आम में गड्ढे कठोर और कड़वे होते हैं, इसलिए यह आमतौर पर खारिज हो जाता है।
गड्ढे समतल होते हैं और फल के केंद्र में स्थित होते हैं। जैसा कि आप इसमें कटौती नहीं कर सकते, आपको इसके चारों ओर टुकड़ा करना होगा।
जबकि बहुत से लोग इस फल को छीलते हैं, त्वचा को कठोर और कड़वा लगता है, आम की त्वचा खाद्य है। यद्यपि यह मांस के रूप में मीठा नहीं होता है, यह फाइबर और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है।
1. आधे में और एक चम्मच के साथ
आम को काटने के सबसे आसान तरीकों में से एक है त्वचा को गड्ढे से हर आधे पर दूर रखना और खड़ी करना।
फिर एक बड़े चम्मच का उपयोग करके मांस को बाहर निकालें और इसे एक कटोरी में टुकड़ा या खाने के लिए स्थानांतरित करें।
वैकल्पिक रूप से, आप नाश्ते के रूप में एक बार खाने के लिए छोटे चम्मच बाहर निकाल सकते हैं।
2. स्लाइस में
आम के पतले स्लाइस बनाने के लिए, गड्ढे से फल के प्रत्येक आधे भाग को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
अगला, अपनी हथेलियों में से एक को लें और अपने दूसरे हाथ से लंबे स्लाइस को मांस में काट लें। त्वचा को तोड़ने के लिए नहीं सावधान रहें। दूसरे आधे के साथ दोहराएं।
वैकल्पिक रूप से, आप प्रत्येक आधे को अपने हाथों के बजाय एक कटिंग बोर्ड पर स्लाइस कर सकते हैं।
एक कटोरे या प्लेट पर स्लाइस को धीरे से स्कूप करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
3. घन में
आम को घिसना हेजहोग विधि के रूप में भी जाना जाता है।
फल को लंबवत रूप से विभाजित करने के लिए चाकू का उपयोग करें, फिर एक हिस्से को पकड़ें और मांस में एक ग्रिड पैटर्न स्कोर करें। सुनिश्चित करें कि त्वचा के माध्यम से टूटना नहीं है। दूसरे आधे के साथ दोहराएं।
इसके बाद, प्रत्येक आधे भाग पर त्वचा को वापस छीलकर काट लें (ताकि आम एक हेजहोग जैसा दिखे) और अपने हाथों से टुकड़ों को हटा दें। आप क्यूब्स को एक कटोरे में भी चम्मच कर सकते हैं।
4. एक छिलके के साथ
यदि आप आम को पतले स्लाइस में काटना चाहते हैं, तो सब्जी छीलने वाले या चाकू का उपयोग करें।
त्वचा को हटा दें और फिर मांस के माध्यम से अपने छीलने या चाकू को चलाएं, जिससे पतली छीलन हो। जब आप गड्ढे से टकराएं तो रुकें और दूसरे आधे भाग के साथ दोहराएं।
5. एक आम के बंटवारे के साथ
एक आम फाड़नेवाला एक उपकरण है जिसे विशेष रूप से गड्ढे को हटाने के दौरान एक आम को आधा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
एक का उपयोग करने के लिए, अपने फल को एक कटिंग बोर्ड पर लंबवत रखें और इसके ऊपर स्प्लिटर को केंद्र में रखें। आम के बीच में अंडाकार स्लाइसर को गड्ढे से दोनों हिस्सों को हटाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
6. पीने के गिलास के साथ
आम का छौंक लगाते समय अपने आप को बचाने के लिए, पीने के गिलास का उपयोग करने का प्रयास करें।
सबसे पहले, एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक आधे भाग को काट लें। फिर, अपनी हथेली में एक आधा पकड़े हुए, अपने दूसरे हाथ से मांस और त्वचा के बीच एक पीने के गिलास के रिम को धक्का दें। इस गति को तब तक जारी रखें जब तक कि मांस को हटा नहीं दिया गया है और कांच के अंदर है।
एक कटोरे में मांस को डंप करें और दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं।
ताज़े कटे आम के उपाय
अविश्वसनीय रूप से रसदार और मीठा, आम का उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है।
इस उष्णकटिबंधीय उपचार का आनंद लेने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
- दही या दलिया के ऊपर
- सलाद में मिलाया या एक में puréed
चटनी - अखरोट के साथ एक स्मूदी में मिश्रित
मक्खन, दूध और दही - मकई, बेल के साथ साल्सा में हड़कंप मच गया
काली मिर्च, काली मिर्च, सीताफल और चूना - एक मीठे चावल के हलवे में मिलाया
- ग्रील्ड और शीर्ष पर मज़ा आया
टैकोस या बर्गर - के साथ फेंक दिया
एक ताज़ा सलाद के लिए खीरा, चूना, सीताफल और जैतून का तेल
तल - रेखा
आम मीठे, रसीले मांस के साथ पत्थर के फल हैं।
आप आम को कई अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं। अगली बार जब आप इस उष्णकटिबंधीय फल को तरसते हैं तो चाकू, छिलका, या यहां तक कि एक पीने के गिलास का उपयोग करने का प्रयास करें।
ताजे आम का आनंद अपने आप लिया जा सकता है या दही, सलाद, दलिया, स्मूदी, सालसा या चावल के व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।
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