GAPS आहार: एक साक्ष्य-आधारित समीक्षा

GAPS आहार एक सख्त उन्मूलन आहार है जिसे इसके अनुयायियों को बाहर निकालने की आवश्यकता होती है:

• अनाज
• पाश्चुरीकृत डेयरी
• स्टार्च वाली सब्जियां
• परिष्कृत कार्ब्स

यह उन लोगों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में प्रचारित होता है जो मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं, जैसे कि आत्मकेंद्रित।

हालाँकि, यह एक विवादास्पद चिकित्सा है कि डॉक्टरों, वैज्ञानिकों और पोषण पेशेवरों ने इसकी प्रतिबंधात्मक व्यवस्था के लिए व्यापक रूप से आलोचना की है।

यह लेख GAPS आहार प्रोटोकॉल की विशेषताओं की पड़ताल करता है और जांचता है कि इसके कथित स्वास्थ्य लाभों के पीछे कोई सबूत है या नहीं।

GAPS आहार क्या है और यह किसके लिए है?

GAPS का अर्थ है Gut और मनोविज्ञान सिंड्रोम। यह एक शब्द है कि डॉ। नताशा कैंपबेल-मैकब्राइड, जिन्होंने GAPS आहार भी डिज़ाइन किया था, का आविष्कार किया।

उसका सिद्धांत यह है कि टपका हुआ आंत कई परिस्थितियों का कारण बनता है जो आपके मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं। लीक गुट सिंड्रोम शब्द का उपयोग आंत की दीवार की पारगम्यता में वृद्धि का वर्णन करने के लिए किया जाता है।

जीएपीएस सिद्धांत यह है कि एक टपका हुआ आंत आपके भोजन और पर्यावरण से रसायनों और बैक्टीरिया को आपके रक्त में प्रवेश करने की अनुमति देता है जब वे सामान्य रूप से ऐसा नहीं करेंगे।

यह दावा करता है कि एक बार जब ये विदेशी पदार्थ आपके रक्त में प्रवेश करते हैं, तो वे आपके मस्तिष्क के कार्य और विकास को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे "मस्तिष्क कोहरे" और आत्मकेंद्रित जैसी स्थितियां पैदा हो सकती हैं।

GAPS प्रोटोकॉल पेट को रक्त प्रवाह में प्रवेश करने और शरीर में "विषाक्तता" को कम करने से विषाक्त पदार्थों को रोकने के लिए आंत को ठीक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

हालाँकि, यह स्पष्ट नहीं है कि लीक गुट बीमारियों के विकास में कोई भूमिका निभाता है या नहीं।

डॉ। कैंपबेल-मैकब्राइड ने अपनी पुस्तक में कहा है कि GAPS आहार प्रोटोकॉल ने उनके ऑटिज्म के पहले बच्चे को ठीक कर दिया। अब वह कई मानसिक और न्यूरोलॉजिकल स्थितियों के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में आहार को व्यापक रूप से बढ़ावा देती है, जिसमें शामिल हैं:

• आत्मकेंद्रित
• ADD और ADHD
• दुष्क्रिया
• डिस्लेक्सिया
• डिप्रेशन
• एक प्रकार का मानसिक विकार
• टौर्टी का सिंड्रोम
• दोध्रुवी विकार
• जुनूनी-बाध्यकारी विकार (OCD)
• भोजन विकार
• गाउट
• बचपन बिस्तर गीला करना

आहार का उपयोग अक्सर बच्चों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो स्वास्थ्य की स्थिति है कि मुख्यधारा की दवा पूरी तरह से अभी तक नहीं समझ सकती है, जैसे कि आत्मकेंद्रित।

आहार उन बच्चों की मदद करने का भी दावा करता है जिनके पास खाद्य असहिष्णुता या एलर्जी है।

GAPS आहार का पालन एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है। यह आपको सभी खाद्य पदार्थों को काटने की आवश्यकता है डॉ। कैंपबेल-मैकब्राइड सोचता है कि यह टपका हुआ आंत में योगदान देता है। इसमें सभी अनाज, पाश्चुरीकृत डेयरी, स्टार्च युक्त सब्जियां और परिष्कृत कार्ब्स शामिल हैं।

GAPS प्रोटोकॉल तीन मुख्य चरणों से बना है:

• GAPS परिचय आहार
• पूर्ण जीएपीएस
• आहार से बाहर आने के लिए एक प्रजनन चरण

सारांश:

GAPS का अर्थ है Gut और मनोविज्ञान सिंड्रोम। यह एक उन्मूलन आहार है जो आत्मकेंद्रित और ध्यान घाटे विकार सहित मस्तिष्क समारोह को प्रभावित करने वाली स्थितियों को ठीक करने का दावा करता है।

परिचय चरण: उन्मूलन

परिचय चरण आहार का सबसे तीव्र हिस्सा है क्योंकि यह सबसे अधिक खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है। इसे "पेट का मरहम चरण" कहा जाता है और यह आपके लक्षणों के आधार पर तीन सप्ताह से एक वर्ष तक रह सकता है।

यह चरण छह चरणों में टूट गया है:

• चरण 1: घर का बना हड्डी शोरबा, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों और अदरक से रस का सेवन करें, और भोजन के बीच शहद के साथ टकसाल या कैमोमाइल चाय पीते हैं। जो लोग डेयरी असहिष्णु नहीं हैं, वे बिना स्वाद वाले, घर का बना दही या केफिर खा सकते हैं।
• स्टेज 2: सब्जियों और मांस या मछली के साथ कच्चे कार्बनिक अंडे की जर्दी, घी और स्टोव डालें।
• स्टेज 3: सभी पिछले खाद्य पदार्थ प्लस एवोकैडो, किण्वित सब्जियां, GAPS- नुस्खा पेनकेक्स और घी, बतख वसा या हंस वसा के साथ बने अंडे फेंटे।
• स्टेज 4: ग्रिल्ड और भुने हुए मीट, कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल, वेजिटेबल जूस और गैप्स-रेसिपी ब्रेड में मिलाएं।
• चरण 5: पके हुए सेब की प्यूरी, कच्ची सब्जियां जिन्हें सलाद और छिलके वाली ककड़ी, फलों का रस, और कम मात्रा में कच्चे फल के साथ पेश किया जाता है, लेकिन कोई खट्टे नहीं।
• चरण 6: अंत में, खट्टे सहित अधिक कच्चे फल पेश करें।

परिचय चरण के दौरान, आहार में आपको धीरे-धीरे खाद्य पदार्थों को पेश करने की आवश्यकता होती है, छोटी मात्रा के साथ शुरू करना और धीरे-धीरे निर्माण करना।

आहार की सिफारिश की जाती है कि आप अपने द्वारा शुरू किए गए खाद्य पदार्थों को सहन करने के बाद एक चरण से दूसरे चरण में चले जाएं। जब आपको सामान्य आंत्र आंदोलन होता है तो आपको एक भोजन को सहन करने के लिए माना जाता है।

एक बार परिचय आहार पूरा हो जाने पर, आप पूर्ण जीएपीएस आहार पर जा सकते हैं।

सारांश:

परिचय चरण आहार का सबसे प्रतिबंधित चरण है। यह 1 वर्ष तक रहता है और आपके आहार से सभी स्टार्च वाले कार्ब्स को हटा देता है। इसके बजाय, आप ज्यादातर शोरबा, स्टॉज और प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ खाएंगे।

रखरखाव चरण: पूर्ण जीएपीएस आहार

पूर्ण GAPS आहार 1.5-2 साल तक रह सकता है। आहार के इस भाग के दौरान, लोगों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों पर अपने आहार के बहुमत को आधार बनाने की सलाह दी जाती है:

• ताजा मांस, अधिमानतः हार्मोन मुक्त और घास-खिलाया हुआ
• पशु वसा, जैसे कि लार्ड, लोंगो, भेड़ का बच्चा वसा, बतख वसा, कच्चा मक्खन, और घी
• मछली
• कस्तूरा
• कार्बनिक अंडे
• किफिर, घर का बना दही और सौकरकूट जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ
• सब्जियां

आहार के अनुयायी अखरोट के आटे से बने नट्स और जीएपीएस-रेसिपी बेक्ड सामान भी खा सकते हैं।

कई अतिरिक्त सिफारिशें भी हैं जो पूर्ण जीएपीएस आहार के साथ जाती हैं। इसमे शामिल है:

• मांस और फल एक साथ न खाएं।
• जब भी संभव हो जैविक खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।
• हर भोजन में पशु वसा, नारियल तेल, या कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का सेवन करें।
• हर भोजन के साथ अस्थि शोरबा का सेवन करें।
• यदि आप उन्हें सहन कर सकते हैं, तो बड़ी मात्रा में किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
• डिब्बाबंद और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से बचें।

आहार के इस चरण में, आपको अन्य सभी खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से परिष्कृत कार्ब्स, संरक्षक और कृत्रिम रंग से बचना चाहिए।

सारांश:

पूर्ण जीएपीएस आहार को आहार का रखरखाव चरण माना जाता है और 1.5-2 वर्षों के बीच रहता है। यह पशु वसा, मांस, मछली, अंडे और सब्जियों पर आधारित है। इसमें प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं।

पुनरुद्धार का चरण: GAPS बंद करना

यदि आप पत्र के लिए GAPS आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप अन्य खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू करने से पहले कम से कम 1.5-2 साल तक पूर्ण आहार पर रहेंगे।

आहार से पता चलता है कि कम से कम 6 महीनों के लिए सामान्य पाचन और आंत्र आंदोलनों का अनुभव करने के बाद आप पुनर्संरचना चरण शुरू करते हैं।

इस आहार के अन्य चरणों की तरह, अंतिम चरण भी एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है क्योंकि आप कई महीनों में धीरे-धीरे खाद्य पदार्थों को फिर से तैयार करते हैं।

आहार में प्रत्येक भोजन को कम मात्रा में व्यक्तिगत रूप से पेश करने का सुझाव दिया गया है। यदि आप 2-3 दिनों में किसी भी पाचन मुद्दे पर ध्यान नहीं देते हैं, तो आप धीरे-धीरे अपने हिस्से बढ़ा सकते हैं।

आहार आपके द्वारा प्रस्तुत किए जाने वाले आदेश या सटीक खाद्य पदार्थों का विवरण नहीं देता है। हालांकि, यह बताता है कि आपको नए आलू और किण्वित, लस मुक्त अनाज के साथ शुरू करना चाहिए।

यहां तक ​​कि एक बार जब आप आहार बंद कर देते हैं, तो आपको प्रोटोकॉल के संपूर्ण-खाद्य सिद्धांतों को बनाए रखते हुए सभी उच्च प्रसंस्कृत और परिष्कृत उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों से परहेज जारी रखने की सलाह दी जाती है।

सारांश:

यह चरण उन खाद्य पदार्थों को पुन: प्रस्तुत करता है जो पूर्ण जीएपीएस आहार में शामिल नहीं हैं। आपको सलाह दी जाती है कि आप अभी भी परिष्कृत कार्ब्स में उच्च खाद्य पदार्थों से बचें।

GAPS की खुराक

आहार के संस्थापक का कहना है कि GAPS प्रोटोकॉल का सबसे महत्वपूर्ण पहलू आहार है।

हालांकि, GAPS प्रोटोकॉल विभिन्न सप्लीमेंट्स की भी सिफारिश करता है। इसमे शामिल है:

• प्रोबायोटिक्स
• ज़रूरी वसा अम्ल
• पाचक एंजाइम
• कॉड लिवर तेल

प्रोबायोटिक्स

प्रोबायोटिक की खुराक आपके आहार में फायदेमंद बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने में मदद करने के लिए आहार में जोड़ा जाता है।

यह अनुशंसा की जाती है कि आप बैक्टीरिया सहित कई प्रकार के उपभेदों वाले एक प्रोबायोटिक का चयन करें लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया, तथा बेसिलस सुबटिलिस किस्में।

आपने एक ऐसे उत्पाद की तलाश करने की सलाह दी है जिसमें प्रति ग्राम कम से कम 8 बिलियन जीवाणु कोशिकाएँ हों और प्रोबायोटिक को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल किया जाए।

आवश्यक फैटी एसिड और कॉड लिवर तेल

जीएपीएस आहार पर लोगों को यह सुनिश्चित करने के लिए मछली के तेल और कॉड लिवर ऑयल दोनों की दैनिक खुराक लेने की सलाह दी जाती है।

आहार आपको ठंड में दबाए गए अखरोट और बीज के तेल के मिश्रण की थोड़ी मात्रा लेने की सलाह देता है जिसमें ओमेगा -3 से ओमेगा -6 फैटी एसिड का 2: 1 अनुपात होता है।

पाचक एंजाइम

आहार के संस्थापक का दावा है कि GAPS की स्थिति वाले लोगों का पेट में एसिड उत्पादन कम होता है। यह उपाय करने के लिए, वह सुझाव देती है कि आहार के अनुयायी प्रत्येक भोजन से पहले जोड़े हुए पेप्सिन के साथ बीटा एचसीएल का पूरक लेते हैं।

यह पूरक हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक निर्मित रूप है, जो आपके पेट में उत्पादित मुख्य एसिड में से एक है। पेप्सिन पेट में बनने वाला एक एंजाइम है, जो प्रोटीन को तोड़ने और पचाने का काम करता है।

कुछ लोग पाचन का समर्थन करने के लिए अतिरिक्त पाचन एंजाइम लेना चाह सकते हैं।

सारांश:

जीएपीएस आहार का सुझाव है कि इसके अनुयायी प्रोबायोटिक्स, आवश्यक फैटी एसिड, कॉड लिवर तेल और पाचन एंजाइम लेते हैं।

क्या GAPS आहार काम करता है?

GAPS आहार प्रोटोकॉल के दो प्रमुख घटक एक उन्मूलन आहार और पूरक आहार हैं।

उन्मूलन आहार

अभी तक, किसी भी अध्ययन ने ऑटिज्म से जुड़े लक्षणों और व्यवहारों पर GAPS आहार प्रोटोकॉल के प्रभावों की जांच नहीं की है।

इस वजह से, यह जानना असंभव है कि यह कैसे आत्मकेंद्रित लोगों की मदद कर सकता है और क्या यह एक प्रभावी उपचार है।

ऑटिज्म से पीड़ित लोगों में अन्य आहारों का परीक्षण किया गया है, जैसे कि केटोजेनिक आहार और ग्लूटेन-फ्री, कैसिइन-मुक्त आहार।

लेकिन अब तक, अध्ययन छोटे और छोड़ने की दर उच्च रहे हैं, इसलिए यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि ये आहार कैसे काम कर सकते हैं और वे किन लोगों की मदद कर सकते हैं।

वहाँ भी कोई अन्य अध्ययन GAPS आहार के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए किसी भी अन्य शर्तों पर इसका इलाज करने का दावा करते हैं।

आहारीय पूरक

GAPS आहार आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने के लिए प्रोबायोटिक्स की सिफारिश करता है।

आंत पर प्रोबायोटिक्स का प्रभाव शोध का एक आशाजनक रेखा है।

एक अध्ययन में पाया गया कि ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों में न्यूरोटिक जंतुओं की तुलना में काफी अलग माइक्रोबायोटा होता है और प्रोबायोटिक सप्लीमेंट लेना फायदेमंद होता है।

अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि प्रोबायोटिक्स के विशेष तनाव से ऑटिज्म के लक्षणों की गंभीरता में सुधार हो सकता है।

GAPS आहार आवश्यक वसा और पाचन एंजाइमों के पूरक लेने का भी सुझाव देता है।

हालांकि, आज तक के अध्ययनों में यह नहीं पाया गया है कि आवश्यक फैटी एसिड की खुराक लेने से ऑटिज्म से पीड़ित लोगों पर प्रभाव पड़ता है। इसी तरह, आत्मकेंद्रित पर पाचन एंजाइमों के प्रभाव पर अध्ययन के मिश्रित परिणाम हुए हैं।

कुल मिलाकर, यह स्पष्ट नहीं है कि आहार की खुराक लेने से ऑटिस्टिक व्यवहार या पोषण की स्थिति में सुधार होता है। प्रभाव ज्ञात होने से पहले अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश:

जैसा कि अभी तक, किसी भी वैज्ञानिक अध्ययन ने ऑटिज्म या आहार का दावा करने वाली किसी अन्य स्थिति पर GAPS प्रोटोकॉल के प्रभावों की जांच नहीं की है।

क्या जीएपीएस आहार का कोई जोखिम है?

जीएपीएस आहार एक बहुत ही प्रतिबंधक प्रोटोकॉल है जिसके लिए आपको लंबे समय तक कई पौष्टिक खाद्य पदार्थों को काटने की आवश्यकता होती है।

यह इस बात पर भी थोड़ा मार्गदर्शन प्रदान करता है कि आपके आहार को सुनिश्चित करने के लिए सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता है।

इस वजह से, इस आहार पर जाने का सबसे स्पष्ट जोखिम कुपोषण है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जो तेजी से बढ़ रहे हैं और बहुत अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, क्योंकि आहार बहुत प्रतिबंधक है।

इसके अतिरिक्त, ऑटिज्म से पीड़ित लोगों के लिए पहले से ही एक प्रतिबंधात्मक आहार हो सकता है और नए आहार या उनके आहार में बदलाव को आसानी से स्वीकार नहीं किया जा सकता है। इससे अत्यधिक प्रतिबंध लग सकता है।

कुछ आलोचकों ने यह चिंता व्यक्त की है कि बड़ी मात्रा में बोन ब्रोथ का सेवन करने से आपके सीसे का सेवन बढ़ सकता है, जो उच्च मात्रा में विषाक्त है।

हालाँकि, GAPS आहार पर सीसा विषाक्तता के जोखिम का दस्तावेजीकरण नहीं किया गया है, इसलिए वास्तविक जोखिम ज्ञात नहीं है।

सारांश:

जीएपीएस आहार एक अत्यंत प्रतिबंधक आहार है जो आपको कुपोषण के खतरे में डाल सकता है।

क्या लीक से हटकर आत्मकेंद्रित होता है?

जीएपीएस आहार का प्रयास करने वाले अधिकांश लोग ऑटिज्म से पीड़ित बच्चे होते हैं जिनके माता-पिता अपने बच्चे की स्थिति को ठीक करने या सुधारने के लिए देख रहे हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि आहार के संस्थापक द्वारा किए गए मुख्य दावे हैं कि आत्मकेंद्रित एक टपका हुआ आंत के कारण होता है, और इसे जीएपीएस आहार का पालन करके ठीक किया जा सकता है या सुधार किया जा सकता है।

ऑटिज्म एक ऐसी स्थिति है जिसके परिणामस्वरूप मस्तिष्क के कार्यों में परिवर्तन होता है जो प्रभावित करता है कि ऑटिस्टिक व्यक्ति दुनिया का अनुभव कैसे करता है।

इसके प्रभाव व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन, सामान्य तौर पर, ऑटिज्म से पीड़ित लोगों को संचार और सामाजिक संपर्क में कठिनाई होती है।

यह आनुवंशिक और पर्यावरणीय कारकों के संयोजन से उत्पन्न एक जटिल स्थिति है।

दिलचस्प बात यह है कि अध्ययनों में कहा गया है कि ऑटिज्म से ग्रस्त 70% लोगों में पाचन संबंधी स्वास्थ्य भी खराब होता है, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज, दस्त, पेट दर्द, एसिड रिफ्लक्स और उल्टी जैसे लक्षण हो सकते हैं।

ऑटिज़्म से पीड़ित लोगों में अनुपचारित पाचन लक्षणों को और अधिक गंभीर व्यवहारों के साथ जोड़ा गया है, जिनमें चिड़चिड़ापन, नखरे, आक्रामक व्यवहार और नींद की गड़बड़ी शामिल हैं।

कम संख्या में अध्ययन में पाया गया है कि ऑटिज्म से पीड़ित कुछ बच्चों में आंतों की पारगम्यता बढ़ गई है।

हालांकि, परिणाम मिश्रित हैं, और अन्य अध्ययनों में ऑटिज्म के साथ और बिना बच्चों में आंतों के पारगम्यता के बीच कोई अंतर नहीं पाया गया है।

वर्तमान में कोई भी अध्ययन नहीं है जो ऑटिज्म के विकास से पहले टपका हुआ आंत की उपस्थिति को दर्शाता है। यहां तक ​​कि अगर टपका हुआ आंत कुछ बच्चों में आत्मकेंद्रित से जुड़ा हुआ है, तो यह ज्ञात नहीं है कि यह एक कारण या लक्षण है।

कुल मिलाकर, यह दावा कि लीक आंत आत्मकेंद्रित का कारण है विवादास्पद है।

कुछ वैज्ञानिकों को लगता है कि यह स्पष्टीकरण एक जटिल स्थिति के कारणों की देखरेख करता है। टपकी आंत और एएसडी की भूमिका को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश:

कभी-कभी कुछ लोगों में ऑटिज्म के साथ लीची आंत दिखाई देती है। यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या वे संबंधित हैं।

तल - रेखा

कुछ लोगों को लगता है कि उन्हें GAPS आहार से लाभ हुआ है, हालांकि ये रिपोर्ट महत्वपूर्ण हैं।

हालांकि, यह उन्मूलन आहार लंबे समय तक बेहद प्रतिबंधक है, जिससे यह चिपकना बहुत मुश्किल है। कमजोर लोगों के लिए यह सटीक आबादी के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है।

कई स्वास्थ्य पेशेवरों ने जीएपीएस आहार की आलोचना की है क्योंकि इसके कई दावे वैज्ञानिक अध्ययन द्वारा समर्थित नहीं हैं।

यदि आप इसे आज़माने में रुचि रखते हैं, तो एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सहायता और सहायता लें जो यह सुनिश्चित कर सके कि आप अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर रहे हैं।