गुलबहार एक व्यापक, जंगली पौधा है। यह न केवल सजावटी प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि रसोई में बढ़ती लोकप्रियता का भी आनंद ले रहा है। इसके अलावा, इसका उपयोग पारंपरिक लोक चिकित्सा में किया जाता है, विशेष रूप से पाचन तंत्र की शिकायतों के लिए और घाव भरने के लिए।
डेज़ी की खेती और खेती
गुलबहार उदाहरण के लिए कई लोकप्रिय नाम हैं Maßliebchen या बहुत बढ़िया। संयंत्र, जो मध्य यूरोप में लगभग हर पौष्टिक घास के मैदान और लॉन पर पाया जा सकता है, डेज़ी परिवार से संबंधित है। उनकी ऊंचाई लगभग चार से पंद्रह सेंटीमीटर है।
यह अपने फूल के सिर की विशेषता है, जिसमें केंद्र में पीले ट्यूबलर फ़्लोरेट्स के आसपास सफेद किरण फ़्लोरेट्स होते हैं। यूरोप से, डेज़ी ने उत्तर और दक्षिण अमेरिका, प्रशांत तट और न्यूजीलैंड के लिए भी अपना रास्ता ढूंढ लिया। तथाकथित भंडारण संयंत्र के रूप में, डेज़ी बर्फ में ठंढे तापमान को जीवित करने में सक्षम है।
डेज़ी को कभी-कभी फ़ॉरेस प्लांट के रूप में उपयोग किया जाता है। मानव रसोई ने इसे देश वासना उछाल के मद्देनजर हटा दिया है, जहां इसका उपयोग स्वादिष्ट और सजावटी सलाद सामग्री के रूप में किया जाता है। प्राकृतिक चिकित्सा में, अन्य चीजों के अलावा, डेज़ी के घाव-चिकित्सा प्रभाव का उपयोग किया जाता है।
प्रभाव और अनुप्रयोग
नवीनतम, चूंकि यह मातम और जंगली पौधों के साथ मेनू को फिर से जीवंत करने के लिए फैशनेबल है, इसलिए डेज़ी रसोई में पुनर्जागरण का आनंद ले रही है। वहां इसका उपयोग केवल हरे सलाद में नहीं किया जाता है। यह है कि बच्चे ब्रेड और बटर पर ताजा लगे फूलों का स्वाद लेते हैं - यह सब तब और अधिक होता है जब वे सफेद फूल के दानों को खुद उठाते हैं!
फूलों के अलावा, डेज़ी के पत्ते भी खाद्य होते हैं। यह वह जगह है जहाँ रोज़ेट के अंदर से युवा सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं। बारीक कटा हुआ, वे सलाद में विविधता लाते हैं और सूप के अलावा एक महान आंख-पकड़ने वाला बनाते हैं। खुले फूलों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, जबकि आधे खुले फूलों और डेज़ी की कलियों में एक सुखद पौष्टिक स्वाद होता है। मसालेदार, कलियाँ केपर्स के विकल्प के रूप में भी काम करती हैं।
इन्हें डेज़ी चाय, डेज़ी शहद या डेज़ी जेली में भी बनाया जाता है। Daisies न केवल स्वादिष्ट होते हैं, इनमें विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे कई स्वस्थ पोषक तत्व भी होते हैं। कड़वे पदार्थ, टैनिन, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड और आवश्यक तेल जो वे शामिल हैं वे चिकित्सकीय रूप से प्रभावी हैं।
वे मुख्य रूप से पेट, पित्ताशय की थैली और जिगर की समस्याओं के लिए उपयोग किया जाता है। चूंकि वे चयापचय (और इस प्रकार भूख) को उत्तेजित करते हैं, वे त्वचा और आंतरिक अंगों की उपस्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। डेज़ी के साथ एक कच्ची सब्जी का सलाद नीचे मेनू के लिए आपकी भूख को बढ़ा सकता है। ऐसा करने के लिए, दही को चटनी बनाने के लिए सरसों और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाया जाता है। ताजा जमीन काली मिर्च और थोड़ा गर्म चखने वाले डेज़ी के लिए कड़वा सलाद ड्रेसिंग बंद गोल।
चूंकि पौधा व्यापक है, आप इसे स्वयं एकत्र कर सकते हैं। फार्मेसियों और जड़ी-बूटियों में आप भोजन की गुणवत्ता में नियंत्रित संग्रह से हवा-सूखे डेज़ी खरीद सकते हैं। अंधविश्वास कहता है कि मिडसमर डे - 24 जून को जिन पौधों को काटा गया था, वे सबसे प्रभावी हैं। डेज़ी चाय बनाने के लिए, दो चम्मच सूखे डेज़ी को एक लीटर उबलते पानी के एक चौथाई से अधिक डाला जाता है। दस मिनट के एक स्थिर समय के बाद, चाय, जिसे थोड़ा शहद के साथ मीठा किया जा सकता है यदि आवश्यक हो, तो पिया जा सकता है।
स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व
पारंपरिक प्राकृतिक चिकित्सा और आधुनिक फाइटोथेरेपी दोनों में, डेज़ी का उपयोग आंतरिक रूप से चाय के रूप में और बाहरी रूप से टिंचर के रूप में किया जाता है। डेज़ी चाय का प्रभाव मुख्य रूप से पाचन अंगों पर लक्षित होता है: इसमें शामिल कड़वे पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह खाने से पहले भूख को उत्तेजित करता है और खाने के बाद वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन को भी बढ़ावा देता है।
सैपोनिन की उच्च सामग्री यह सुनिश्चित करती है कि डेज़ी काढ़ा पारंपरिक रूप से खांसी को भंग करने या राहत देने के लिए भी उपयोग किया जाता है, खासकर बच्चों में। यह स्प्रिंग थकावट का प्रतिकार करने वाले सैपोनिन भी है और डेज़ी इसका सामान्य उत्तेजक प्रभाव है। डेज़ी चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, यही वजह है कि इसका उपयोग एडिमा से निपटने के लिए किया जा सकता है।
अनुपस्थित या दर्दनाक मासिक धर्म के रक्तस्राव की स्थिति में स्त्री रोग में भी इसका उपयोग किया जाता है। डेज़ी चाय का उपयोग सिरदर्द और अनिद्रा के लिए भी किया जाता है। शीर्ष पर लागू किया गया, एक डेज़ी टिंचर घावों को ठीक करने और दमकती हुई त्वचा को साफ करने में मदद कर सकता है। हाल के अध्ययनों से यह भी पता चला है कि डेज़ी का रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। जब बाहर और के बारे में, उदाहरण के लिए बढ़ोतरी पर, डेज़ी को पट्टियों के लिए एक त्वरित प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जा सकता है: बस घाव, घाव या मोच पर कुछ डेज़ी पत्तियों को रखें।
चूंकि डेज़ी के विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होते हैं, इसलिए लक्षण जल्दी से सुधारते हैं। यदि डेज़ी की पत्तियों को उंगलियों के बीच रगड़ा जाता है, तो परिणामस्वरूप रस का उपयोग खुजली से राहत के लिए किया जा सकता है - उदाहरण के लिए एक कीट के काटने के बाद। लेकिन डेज़ी पत्तियों के रस के साथ इलाज किए जाने पर नेटल्ट्स के संपर्क से क्षतिग्रस्त त्वचा भी राहत की सांस लेती है।
डेज़ी के साथ त्वचा को धोना या चेहरे के टोनर के रूप में लाभ होता है। यहां तक कि डेज़ी टॉपिंग के साथ ठंड घावों में सुधार होता है, जो कि फ्लेवोनोइड और टैनिन के लिए जिम्मेदार होता है। डेज़ी की हरी पत्तियों से बने काढ़े का उपयोग चकत्ते के लिए किया जाता है।
डेज़ी शोरबा के साथ रगड़ से भी अतिरिक्त और उम्र के धब्बों से छुटकारा पाया जा सकता है। मध्य युग के बाद से इन सभी उपयोगों को अच्छी तरह से जाना जाता है, अस्सी के दशक में डेज़ी संक्षेप में गर्भपात के गुणों के लिए माना जाता था। हालांकि, इसकी पुष्टि नहीं हो सकी।
