फ़िंगोल्ड डाइट, जिसे ध्यान घाटे की सक्रियता विकार (एडीएचडी) और ऑटिज़्म के लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए रखा गया है, 1970 के दशक में लोकप्रिय था।
कई सफलता की कहानियों के बावजूद, इस आहार की वैज्ञानिक साक्ष्य, सख्त नियमों और खतरों की कमी के लिए चिकित्सा समुदाय द्वारा व्यापक रूप से आलोचना की गई है। इस प्रकार, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि यह आपके लिए प्रभावी है या आपके या आपके बच्चे के लिए।
यह लेख आपको बताता है कि आपको इसकी प्रभावशीलता, चढ़ाव और अनुशंसित खाद्य पदार्थों सहित फ़िंगोल्ड आहार के बारे में जानने की आवश्यकता है।
Feingold आहार क्या है?
कैलिफ़ोर्निया के बाल रोग विशेषज्ञ और एलर्जी विशेषज्ञ डॉ। बेंजामिन फ़िंगोल्ड द्वारा फिंगोल्ड आहार बनाया गया था।
उन्होंने मूल रूप से एलर्जी के लक्षणों, जैसे कि पित्ती, अस्थमा और एक्जिमा के साथ अपने युवा रोगियों के लिए खाने के पैटर्न को डिजाइन किया। व्यवहार में सुधार के नोटिस के बाद, उन्होंने एडीएचडी, ऑटिज़्म, डिस्लेक्सिया और अन्य व्यवहार संबंधी मुद्दों वाले बच्चों की मदद करने के लिए आहार का उपयोग करना शुरू कर दिया।
आहार कृत्रिम रंगों, मिठास, सैलिसिलेट्स के रूप में जाने वाले पदार्थ, और तीन परिरक्षकों - ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीनसोल (बीएचए), ब्यूटाइल हाइड्रॉक्सिटोलुइन (बीएचटी), और टर्ट-ब्यूटिलहेड्रीक्विनोन (टीबीएचक्यू) को समाप्त करता है।
फ़िंगोल्ड का मानना था कि इन सामग्रियों से बचने के साथ-साथ कुछ खाद्य पदार्थों, ध्यान और व्यवहार में सुधार हुआ।
सैलिसिलेट प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और एस्पिरिन में पाए जाते हैं। फिंगोल्ड का मानना था कि एस्पिरिन से एलर्जी या संवेदनशील लोगों को भी सैलिसिलेट युक्त खाद्य पदार्थों के लिए असहिष्णु हो सकता है।
जबकि सैलिसिलेट संवेदनशीलता मौजूद नहीं है, कोई भी सबूत इस संवेदनशीलता और व्यवहार संबंधी मुद्दों के बीच एक मजबूत संबंध का सुझाव नहीं देता है।
कुछ समर्थकों की विशेष रिपोर्टों के बावजूद, इस बात का थोड़ा सा प्रमाण है कि यह आहार ADHD या अन्य स्थितियों के साथ बच्चों में व्यवहार संबंधी समस्याओं में सुधार करता है। इसके अलावा, कोई भी शोध किसी भी सामग्री या खाद्य पदार्थों को खराब व्यवहार से नहीं जोड़ता है।
सारांशद फिंगोल्ड डाइट का उद्देश्य खाद्य संरक्षक, रंग, मिठास और सैलिसिलेट युक्त खाद्य पदार्थों को समाप्त करके बच्चों में व्यवहार संबंधी समस्याओं को सुधारना है।
आहार का पालन कैसे करें
आहार का पालन करने के लिए, अपने बच्चे को केवल अनुमोदित खाद्य पदार्थों की एक सख्त सूची से खाना चाहिए, पूरी तरह से दूसरों से परहेज करना चाहिए। एक निर्धारित अवधि के बाद, आप धीरे-धीरे कुछ खाद्य पदार्थों को देख सकते हैं कि क्या आपके बच्चे के लक्षण वापस आते हैं।
आहार के दो मुख्य चरण हैं:
- संभावित ट्रिगर निकालें। उन सभी खाद्य पदार्थों से बचें जो व्यवहार संबंधी मुद्दों को जन्म दे सकते हैं, जिनमें कृत्रिम स्वाद, रंग, संरक्षक, मिठास और सैलिसिलेट युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
- सैलिसिलेट का परीक्षण करें। एक अवधि के लिए इन खाद्य पदार्थों और अवयवों को हटाने के बाद, सैलिसिलेट्स को आहार में पुन: प्रस्तुत करने का प्रयास करें। यदि व्यवहार पुन: जारी करता है, तो पहले चरण में वापस लौटें।
हालांकि कोई विशेष समय सीमा नहीं दी गई है, फ़िंगोल्ड ने कहा कि आपके बच्चे को 1-6 सप्ताह में परिणाम देखने चाहिए।
जबकि कुछ लोग धीरे-धीरे सैलिसिलेट युक्त भोजन और अवयवों को फिर से तैयार कर सकते हैं, अन्य को अनिश्चित काल तक पहले चरण में रहने की आवश्यकता हो सकती है। कृत्रिम रंगों, स्वादों, परिरक्षकों और मिठास पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया गया है और फिर कभी नहीं लगाया गया है।
फ़िंगोल्ड ने खरोंच से सभी भोजन बनाने की सिफारिश की ताकि आपका बच्चा गलती से निषिद्ध सामग्री न खाए। उन्होंने कहा कि खाद्य लेबल अक्सर गलत या भ्रामक होते हैं और उन पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।
इन दावों के बावजूद, सटीकता के लिए खाद्य लेबल को अत्यधिक विनियमित और मॉनिटर किया जाता है।
इसके अलावा, इस बात का ध्यान रखें कि जीवन के लिए आहार की अधिकांश शर्तों का पालन किया जाना चाहिए। जानबूझकर अपने बच्चे के पोषक तत्वों के सेवन को प्रतिबंधित करने से कई नैतिक और चिकित्सीय चिंताएँ सामने आती हैं और बिना किसी स्वास्थ्य पेशेवर से सलाह लिए बिना कभी भी इसका प्रयास नहीं करना चाहिए।
सारांशद फिंगओल्ड डाइट आपके बच्चे के आहार से कई खाद्य पदार्थों और एडिटिव्स को खत्म करती है। एक निर्धारित अवधि के बाद, आप यह निर्धारित करने के लिए सैलिसिलेट खाद्य पदार्थों को फिर से लागू कर सकते हैं कि क्या वे व्यवहार को प्रभावित करते हैं।
पदार्थों और खाद्य पदार्थों से बचने के लिए
फिंगोल्ड आहार खाद्य पदार्थों और पदार्थों की एक व्यापक सूची को समाप्त करता है, कम से कम अस्थायी रूप से।
बचने के लिए पदार्थ
- सैलिसिलेट (एस्पिरिन) युक्त दवाएं
- संरक्षक, सहित:
- butylated hydroxytoluene (BHT)
- butylated hydroxyanisole (BHA)
- tert-Butrylhdryquinone (TBHQ)
- सभी कृत्रिम रंग, जैसे:
- नीला 1 (शानदार नीला)
- नीला 2 (Indigotine)
- ग्रीन 3 (ग्रीन एस या फास्ट ग्रीन)
- नारंगी बी
- लाल 2 (खट्टे लाल)
- लाल 3 (एरिथ्रोसिन)
- लाल 40 (अल्लुरा रेड एसी)
- पीला 5 (टार्ट्राजिन)
- पीला 6 (सूर्यास्त पीला)
- कृत्रिम स्वाद, जैसे:
- वनीला
- पुदीना (पुदीने के स्वाद वाले टूथपेस्ट और माउथवॉश सहित)
- स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी
- कृत्रिम मिठास, जैसे:
- एस्पार्टेम
- सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा)
- सच्चरिन (मीठा कम)
- इक्केस्फ़्लेम-के (ऐस-के)
- सिंथेटिक कीटनाशक
- इत्र और सुगंध
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ सैलिसिलेट्स में उच्च होते हैं और आहार के पहले चरण के दौरान इसे लेना चाहिए:
- फल: सेब, सेब (रंगीन या कृत्रिम रूप से मीठा), खुबानी, जामुन, चेरी, करंट, अंगूर, अमृत, संतरा, आड़ू, आलूबुखारा, prunes, किशमिश, कीनू, और टमाटर
- सब्जियां: अल्फाल्फा स्प्राउट्स, ब्रोकोली, कासनी, खीरा, बैंगन, एंडीव, भिंडी, मिर्च, अचार, मूली, स्क्वैश, शकरकंद, पालक, जलकुंभी, और ज़िन्चिनी
- नट और बीज: बादाम, शाहबलूत, और अन्य नट और बीज
- अनाज: नाश्ता अनाज (जब तक कि संरक्षक और रंग से मुक्त नहीं) और संसाधित पटाखे
- मसाले: allspice, anise बीज, cayenne, दालचीनी, लौंग, करी, जीरा, डिल, अदरक, सरसों, अजवायन, pimento, दौनी, तारगोन, अजवायन, और हल्दी
- पेय: कॉफी, चाय, आहार सोडा, और फलों का रस
- अन्य वस्तुएं: जैम, जेली, पुदीना स्वाद, चबाने वाली गम और खाद्य रंग या एडिटिव्स के साथ कोई भी खाद्य पदार्थ
इसके अलावा, ग्लूटेन या दूध प्रोटीन कैसिइन वाले खाद्य पदार्थों को समाप्त करने की आवश्यकता हो सकती है, हालांकि आपके बच्चे के आहार से किसी भी यौगिक को निकालने से पहले फिंगोल्ड ने एक एलर्जी विशेषज्ञ से मिलने की सिफारिश की थी।
सारांशआपको अपने बच्चे के आहार से कृत्रिम रंग, स्वाद, संरक्षक, मिठास, या सैलिसिलेट युक्त किसी भी खाद्य पदार्थ को खत्म करना चाहिए।
खाने के लिए पदार्थ और खाद्य पदार्थ
प्रतिबंधित वस्तुओं के अलावा, आहार में सभी खाद्य पदार्थों की अनुमति है।
जबकि फ़िंगोल्ड ने अतिरिक्त शर्करा को सीमित करने का सुझाव दिया, उन्होंने चीनी से पूरी तरह से बचने का कोई कारण नहीं देखा। स्टेविया और शुगर अल्कोहल जैसे ज़ायलेटोल और सोर्बिटोल की अनुमति है।
स्टीविया एक प्राकृतिक, पौधे से बनने वाली मिठाई है। इस बीच, चीनी अल्कोहल में चीनी और शराब दोनों के समान एक रासायनिक संरचना होती है। नाम के बावजूद, वे किसी भी इथेनॉल को शामिल नहीं करते हैं - वह यौगिक जिसके परिणामस्वरूप नशा होता है।
आहार हौसले को प्रोत्साहित करता है, पूरे जो सैलिसिलेट में कम पैदा करता है, जैसे:
- फल: केले, केंटालूप, खजूर, अंगूर, शहद, कीवी, नींबू, आम, पपीता, नाशपाती, अनानास, और तरबूज
- सब्जियां: बीन स्प्राउट्स, बीट्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन, केल, सलाद, मशरूम, प्याज, मटर, आलू (शकरकंद को छोड़कर) और स्वीट कॉर्न
- प्रोटीन स्रोत: बीन्स और दाल
सारांशसैलिसिलेट्स में कम फल और सब्जियों को प्रोत्साहित किया जाता है, और प्रतिबंधित सभी खाद्य पदार्थों को तकनीकी रूप से अनुमति नहीं है। इनमें चीनी, चीनी अल्कोहल और स्टीविया युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
क्या Feingold Diet प्रभावी है?
कई व्यक्तिगत सफलता की कहानियों के बावजूद, 1980 और 1990 के अधिकांश अध्ययन फ़िंगोल्ड डाइट की प्रभावशीलता को प्रदर्शित करने में विफल रहे हैं।
नतीजतन, पिछले कुछ दशकों से कम धन और अनुसंधान को आहार के लिए समर्पित किया गया है। बहरहाल, कुछ वैज्ञानिकों ने इन पुराने अध्ययनों की रूपरेखा की आलोचना की और अधिक शोध का आह्वान किया।
खाद्य योजकों पर शोध
आहार और सक्रियता पर अधिकांश आधुनिक शोधों में कृत्रिम खाद्य योजक और रंग शामिल हैं। हालांकि प्राकृतिक भोजन रंजक मौजूद हैं, अधिकांश कृत्रिम रूप से अपनी श्रेष्ठता, जीवंतता और लागत के कारण बनाए जाते हैं।
हाल की समीक्षाओं में कम सबूत मिले हैं कि सैलिसिलेट्स या कृत्रिम खाद्य योजक बच्चों या वयस्कों में अति सक्रियता, एडीएचडी या आत्मकेंद्रित पैदा करते हैं।
जबकि भोजन संवेदनशीलता के साथ बच्चों के एक छोटे से उपसमूह में व्यवहार में कुछ सुधार हो सकता है, Feingold Diet को आपके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता द्वारा प्रशासित उपचारों को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए।
अधिक शोध के लिए कॉल
कई वैज्ञानिक उपलब्ध अध्ययनों में बड़ी संख्या में रोग संबंधी दोषों या विसंगतियों के कारण खाद्य योजकों और व्यवहार पर अधिक शोध के लिए कहते हैं।
उदाहरण के लिए, कुछ अध्ययनों ने छोटे बच्चों में व्यवहार संबंधी मुद्दों को देखा, जबकि अन्य ने किशोरों की जांच की।
इसके अलावा, चूंकि 3,000 से अधिक प्राकृतिक और कृत्रिम खाद्य योजक मौजूद हैं, इसलिए अति सक्रियता के लिए प्रत्येक के संबंध का अध्ययन करना मुश्किल है। साथ ही, कई अध्ययन माता-पिता की रिपोर्टों पर निर्भर करते हैं, जिससे पूर्वाग्रह और / या अशुद्धि हो सकती है।
अंत में, अतिसक्रियता, आत्मकेंद्रित और अन्य व्यवहार संबंधी विकार जटिल और अत्यधिक व्यक्तिगत हैं, जिसका अर्थ है कि एक व्यक्ति में लक्षणों को तेज कर सकता है जो दूसरे में नहीं हो सकता है। इसलिए, प्रत्येक व्यक्ति का व्यक्तिगत आधार पर इलाज करना आवश्यक है।
खाद्य योजकों की सुरक्षा
खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) खाद्य योजक और रंगों को उपलब्ध विज्ञान के आधार पर खपत के लिए सुरक्षित मानता है। केवल नौ कृत्रिम खाद्य रंगों की अनुमति है, और कोई भी सीधे सक्रियता या व्यवहार संबंधी विकारों से जुड़ा नहीं है।
संदिग्ध संवेदनशीलता वाले बच्चों के लिए, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ की तरह एक प्रशिक्षित स्वास्थ्य पेशेवर द्वारा एक उन्मूलन परीक्षण इन संवेदनशीलता के लिए परीक्षण कर सकता है, जबकि यह आपके बच्चे के लिए पर्याप्त रूप से पर्याप्त आहार सुनिश्चित करता है।
हालांकि कृत्रिम योजक और खाद्य रंजक बच्चों में अतिसक्रियता से बंधे नहीं हैं, फिर भी माता-पिता को संतुलित, न्यूनतम प्रसंस्कृत भोजन युक्त संतुलित आहार देने पर ध्यान देना चाहिए।
सारांशकोई सबूत नहीं बताता है कि Feingold Diet बच्चों या वयस्कों में ADHD या अन्य व्यवहार संबंधी मुद्दों को रोकता है, उनका इलाज करता है या ठीक करता है। फिर भी, कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता वाले बच्चों को इनसे बचने से फायदा हो सकता है।
Feingold आहार के संभावित डाउनसाइड्स
इसकी प्रभावकारिता का समर्थन करने वाले साक्ष्यों की कमी के साथ, फिंगोल्ड डाइट के कई डाउनसाइड हैं।
बहुत प्रतिबंधक
द फिंगोल्ड डाइट कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करती है, जिसमें कुछ नट्स, फल और सब्जियां शामिल हैं। यह सिंथेटिक योजक या रंजक युक्त किसी भी खाद्य पदार्थ को लेने से मना करता है।
इस तरह के प्रतिबंध न केवल किराने की खरीदारी को मुश्किल बना सकते हैं, विशेष रूप से परिवार के भोजन की योजना बनाने वाले माता-पिता के लिए, बल्कि कम उम्र में शुरू होने वाले खाद्य पदार्थों का प्रदर्शन भी करते हैं, जो जीवन में बाद में भोजन के साथ नकारात्मक संबंध को बढ़ावा दे सकते हैं।
अधिकांश चिकित्सा पेशेवर इस बात से सहमत हैं कि बच्चों को फिनाइलकेटोनूरिया, सीलिएक रोग, खाद्य एलर्जी या मिर्गी जैसी स्थितियों से युक्त दुर्लभ परिस्थितियों को छोड़कर प्रतिबंधात्मक आहार पर नहीं होना चाहिए - और फिर केवल चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत।
पालन करना कठिन
अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ताजगी बढ़ाने, स्वाद या उपस्थिति बढ़ाने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए एडिटिव्स होते हैं। द फीगोल्ड डाइट इनमें से किसी भी खाद्य पदार्थ की अनुमति नहीं देता है, यहां तक कि एक दुर्लभ उपचार के रूप में भी।
इसके अलावा, माता-पिता को बच्चों को गलती से प्रतिबंधित घटक का सेवन करने से रोकने के लिए खरोंच से कई व्यंजन बनाने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, यह वित्तीय संसाधनों को बढ़ा सकता है और भोजन के समय को बढ़ा सकता है, खासकर अगर परिवार के अन्य सदस्यों को अलग-अलग भोजन की आवश्यकता होती है।
अंत में, आहार भोजन संबंधी चिंताओं को बढ़ा सकता है, खासकर रेस्तरां, स्कूलों, या जन्मदिन की पार्टियों जैसे समारोहों में, क्योंकि ऐसे कुछ खाद्य पदार्थ होंगे जो आपका बच्चा खा सकता है।
पोषक तत्वों की कमी हो सकती है
फिंगोल्ड आहार कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों, जैसे कुछ फल, सब्जियां, नट्स, बीज और नाश्ते के अनाज को मना करता है, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
यद्यपि आपका बच्चा सावधानीपूर्वक योजना के साथ आहार पर पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने में सक्षम हो सकता है, माता-पिता के लिए भोजन तैयार करने के लिए भारी हो सकता है जो आहार के प्रतिबंधों को फिट करते हैं, पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं, और सुखद होते हैं।
यदि आपका बच्चा एक उधम मचाता है, जो अतिसक्रियता वाले बच्चों में अधिक बार होता है, तो इससे पोषक तत्वों की कमी का अतिरिक्त खतरा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका बच्चा केवल उन व्यावसायिक वस्तुओं को पसंद कर सकता है जो आहार पर अनुमति नहीं देते हैं।
सारांशFeingold आहार अत्यधिक प्रतिबंधात्मक और पालन करने में मुश्किल है। इस प्रकार, यह पोषक तत्वों की कमी और भोजन की चिंता पैदा कर सकता है, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हैं।
तल - रेखा
कोई सबूत नहीं बताता है कि फिंगोल्ड आहार बच्चों या वयस्कों में एडीएचडी, ऑटिज़्म या अन्य व्यवहार संबंधी विकारों को रोकता है या उनका इलाज करता है। इसके अलावा, यह अत्यधिक प्रतिबंधात्मक, समय लेने वाली है, और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
कहा गया है कि, कुछ खाद्य पदार्थों को उनके आहार से समाप्त करने के बाद अतिसक्रियता वाले बच्चों का एक छोटा प्रतिशत व्यवहार में सुधार का अनुभव कर सकता है।
यदि आपको संदेह है कि आपके बच्चे को एडिटिव्स या अन्य खाद्य पदार्थों की संवेदनशीलता है, तो एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के साथ मिलकर काम करें जो एक उन्मूलन परीक्षण के माध्यम से सुरक्षित रूप से आपका मार्गदर्शन कर सकता है।
फिर भी, आपको कभी भी आहार के साथ चिकित्सा उपचार को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए।
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