किटोजेनिक आहार एक कम कार्ब, उच्च वसा वाला आहार है जो आमतौर पर वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है।
कार्ब्स को प्रतिबंधित करने और वसा के सेवन में वृद्धि से किटोसिस हो सकता है, एक चयापचय राज्य जिसमें आपका शरीर मुख्य रूप से कार्ब्स के बजाय ऊर्जा के लिए वसा पर निर्भर करता है।
हालांकि, आहार उन जोखिमों को भी वहन करता है जिनके बारे में आपको जानकारी होनी चाहिए।
यहाँ 7 केटो डाइट के खतरों के बारे में बताया गया है।
1. केटो फ्लू हो सकता है
कीटो आहार पर कार्ब का सेवन आम तौर पर प्रति दिन 50 ग्राम से कम तक सीमित होता है, जो आपके शरीर के लिए एक झटके के रूप में आ सकता है।
जैसा कि आपका शरीर अपने कार्ब स्टोर को कम कर देता है और इस खाने के पैटर्न की शुरुआत में ईंधन के लिए कीटोन्स और वसा का उपयोग करने के लिए स्विच करता है, आप फ्लू जैसे लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं।
इनमें सिरदर्द, चक्कर आना, थकान, मितली और कब्ज शामिल हैं - निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन के कारण जो आपके शरीर केटोसिस को समायोजित करता है।
जबकि केटो फ्लू का अनुभव करने वाले अधिकांश लोग कुछ हफ्तों के भीतर बेहतर महसूस करते हैं, इसलिए पूरे आहार में इन लक्षणों की निगरानी करना, हाइड्रेटेड रहना और सोडियम, पोटेशियम और अन्य इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
सारांशजैसा कि आपका शरीर अपने प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में केटोन्स और वसा का उपयोग करने के लिए समायोजित करता है, केटो आहार की शुरुआत में आपको फ्लू जैसे लक्षण अनुभव हो सकते हैं।
2. अपनी किडनी को तनाव दे सकते हैं
उच्च वसा वाले पशु खाद्य पदार्थ, जैसे कि अंडे, मांस, और पनीर, कीटो आहार के स्टेपल हैं क्योंकि इनमें कार्ब्स नहीं होते हैं। यदि आप इन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करते हैं, तो आपको गुर्दे की पथरी का खतरा अधिक हो सकता है।
क्योंकि पशु खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन आपके रक्त और मूत्र को अधिक अम्लीय बना सकता है, जिससे आपके मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ जाता है।
कुछ अध्ययन यह भी सुझाव देते हैं कि कीटो आहार आपके मूत्र में जारी साइट्रेट की मात्रा को कम करता है। यह देखते हुए कि साइट्रेट कैल्शियम से बंध सकता है और गुर्दे की पथरी के गठन को रोक सकता है, इसके कम स्तर से उन्हें विकसित होने का खतरा भी बढ़ सकता है।
इसके अतिरिक्त, क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) वाले लोगों को कीटो से बचना चाहिए, क्योंकि कमजोर गुर्दे आपके रक्त में एसिड बिल्डअप को हटाने में असमर्थ हो सकते हैं जो इन पशु खाद्य पदार्थों से उत्पन्न होते हैं। इससे एसिडोसिस की स्थिति हो सकती है, जिससे सीकेडी की प्रगति बिगड़ सकती है।
सीकेडी वाले व्यक्तियों के लिए अक्सर अधिक, कम प्रोटीन आहार की सिफारिश की जाती है, जबकि कीटो आहार प्रोटीन में उच्च से मध्यम होता है।
सारांशकीटो आहार पर बहुत सारे पशु खाद्य पदार्थ खाने से अधिक अम्लीय मूत्र और गुर्दे की पथरी का अधिक खतरा हो सकता है। यह अम्लीय राज्य क्रोनिक किडनी रोग की प्रगति को भी खराब कर सकता है।
3. पाचन मुद्दों और आंत बैक्टीरिया में परिवर्तन का कारण हो सकता है
चूंकि कीटो आहार कार्ब्स को प्रतिबंधित करता है, इसलिए आपके दैनिक फाइबर की जरूरतों को पूरा करना मुश्किल हो सकता है।
फाइबर के सबसे समृद्ध स्रोतों में से कुछ, जैसे कि उच्च कार्ब फल, स्टार्च वाली सब्जियां, साबुत अनाज और बीन्स, आहार पर समाप्त हो जाते हैं क्योंकि वे बहुत अधिक कार्ब्स प्रदान करते हैं।
नतीजतन, कीटो आहार पाचन असुविधा और कब्ज पैदा कर सकता है।
केटोजेनिक आहार पर मिर्गी वाले बच्चों में 10 साल के अध्ययन में पाया गया कि 65% ने कब्ज को एक सामान्य दुष्प्रभाव के रूप में बताया।
क्या अधिक है, फाइबर आपके आंत में फायदेमंद बैक्टीरिया को खिलाता है। एक स्वस्थ आंत होने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार और सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है।
एक कम कार्ब आहार जिसमें फाइबर की कमी होती है, जैसे किटो, यह आपके आंत के बैक्टीरिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है - हालांकि इस विषय पर वर्तमान शोध मिश्रित है।
कुछ कीटो के अनुकूल खाद्य पदार्थ जो फाइबर में उच्च होते हैं उनमें सन बीज, चिया बीज, नारियल, ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तेदार साग शामिल हैं।
सारांशअपने कार्ब प्रतिबंधों के कारण, कीटो आहार अक्सर फाइबर में कम होता है। इससे कब्ज और आंत के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
4. पोषक तत्वों की कमी हो सकती है
चूंकि कीटो आहार कई खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है, विशेष रूप से पोषक तत्व-घने फल, साबुत अनाज और फलियां, यह अनुशंसित मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करने में विफल हो सकता है।
विशेष रूप से, कुछ अध्ययन बताते हैं कि कीटो आहार पर्याप्त कैल्शियम, विटामिन डी, मैग्नीशियम और फास्फोरस प्रदान नहीं करता है।
सामान्य आहार की पोषक संरचना का मूल्यांकन करने वाले एक अध्ययन से पता चला है कि एटकिंस की तरह बहुत कम कार्ब खाने के पैटर्न, जो किटो के समान है, बशर्ते आपके शरीर में 27 में से केवल 12 विटामिनों और खनिजों के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन प्राप्त करना आवश्यक है।
समय के साथ, इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
विशेष रूप से, चिकित्सकों के लिए दिशानिर्देश जो वजन कम करने के लिए बहुत कम कैलोरी केटो आहार पर लोगों का प्रबंधन करते हैं, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, ओमेगा -3 फैटी एसिड, साइलियम फाइबर और विटामिन बी, सी, और ई के साथ पूरक की सलाह देते हैं।
ध्यान रखें कि इस आहार की पोषण पर्याप्तता आपके द्वारा खाए जाने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर निर्भर करती है। स्वस्थ कम कार्ब खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार, जैसे कि एवोकाडोस, नट्स, और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, प्रोसेस्ड मीट और कीटो ट्रीटमेंट की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान करता है।
सारांशकुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित अपर्याप्त विटामिन और खनिज प्रदान करता है। समय के साथ, इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
5. खतरनाक रूप से निम्न रक्त शर्करा का कारण हो सकता है
कीटो जैसे कम कार्ब आहार को मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
विशेष रूप से, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो हीमोग्लोबिन A1c के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, औसत रक्त शर्करा के स्तर का एक उपाय।
हालांकि, टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति कम रक्त शर्करा (हाइपोग्लाइसीमिया) के अधिक एपिसोड के उच्च जोखिम में हो सकते हैं, जो भ्रम, शक्की, थकान और पसीने से चिह्नित है। यदि उपचार न किया जाए तो हाइपोग्लाइसीमिया कोमा और मृत्यु का कारण बन सकता है।
टाइप 1 डायबिटीज वाले 11 वयस्कों में 2 साल तक केटोजेनिक आहार का पालन करने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि निम्न रक्त शर्करा की घटनाओं की औसत संख्या प्रति दिन 1 के करीब थी।
टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति आमतौर पर निम्न रक्त शर्करा का अनुभव करते हैं यदि वे बहुत अधिक इंसुलिन ले रहे हैं और पर्याप्त कार्ब्स का सेवन नहीं कर रहे हैं। इस प्रकार, कम कार्ब कीटो आहार जोखिम को बढ़ा सकता है।
सैद्धांतिक रूप से, यह टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों के साथ भी हो सकता है जो इंसुलिन दवाएं ले रहे हैं।
सारांशभले ही मधुमेह के साथ लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने के लिए कम कार्ब आहार दिखाए गए हैं, लेकिन वे कम रक्त शर्करा की घटनाओं के जोखिम को भी बढ़ा सकते हैं - खासकर अगर आपको टाइप 1 मधुमेह है।
6. हड्डियों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है
कीटो आहार भी बिगड़ा हड्डी स्वास्थ्य के साथ जुड़ा हुआ है।
जानवरों में कई अध्ययन कीटो आहार को हड्डियों की शक्ति में कमी से जोड़ते हैं, संभवत: अस्थि खनिज घनत्व में नुकसान के कारण, जो आपके शरीर को किटोसिस के लिए अनुकूल करता है।
वास्तव में, केटो आहार पर मिर्गी के साथ 29 बच्चों में 6 महीने के अध्ययन से पता चला कि आहार पर जाने के बाद 68% हड्डियों का घनत्व घनत्व कम था।
30 संभ्रांत वॉकरों में एक अन्य अध्ययन ने निर्धारित किया कि 3.5 सप्ताह तक कीटो का पालन करने वालों में हड्डियों के टूटने के लिए रक्त मार्करों का स्तर काफी अधिक था, उन लोगों की तुलना में, जिन्होंने कार्ब्स में उच्च आहार खाया।
सभी समान, अधिक व्यापक अनुसंधान वारंट है।
सारांशकीटो आहार आपके अस्थि खनिज घनत्व को कम कर सकता है और समय के साथ हड्डी टूटने को ट्रिगर कर सकता है, हालांकि आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
7. आपके पुराने रोगों और जल्दी मृत्यु का खतरा बढ़ सकता है
हृदय रोग या कैंसर जैसी पुरानी बीमारी के जोखिम पर केटोजेनिक आहार के प्रभाव पर गर्म बहस की जाती है और पूरी तरह से समझा नहीं जाता है।
कुछ सबूत बताते हैं कि उच्च वसा, कम कार्ब आहार जो पशु खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, खराब स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, जबकि आहार जो वसा और प्रोटीन के वनस्पति स्रोतों पर जोर देते हैं, लाभ प्रदान करते हैं।
130,000 से अधिक वयस्कों में दीर्घकालिक अवलोकन संबंधी अध्ययन ने पशु आधारित कम कार्ब आहार को हृदय रोग, कैंसर और सभी कारणों से मृत्यु की उच्च दर से जोड़ा।
दूसरी ओर, सब्जी आधारित कम कार्ब आहार हृदय रोग और सभी कारणों से मृत्यु की कम दर के साथ जुड़े थे।
15,000 से अधिक वयस्कों में एक अन्य अध्ययन में इसी तरह के परिणाम मिले, लेकिन कम और उच्च कार्ब आहार दोनों को एक अधिक ऑल-कॉज़ डेथ रेट से बांधा गया, इसकी तुलना में मध्यम कार्ब आहार जिसमें कार्ब्स में कुल दैनिक कैलोरी का 50-55% शामिल था।
फिर भी, और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांशजबकि शोध मिश्रित है, कुछ सबूत बताते हैं कि कम कार्ब आहार जो पशु खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, हृदय रोग, कैंसर और सभी कारणों से उच्च मृत्यु दर का कारण बन सकते हैं।
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जबकि कीटो आहार अल्पावधि में वजन घटाने और अन्य स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा होता है, लेकिन इससे पोषक तत्वों की कमी, पाचन संबंधी समस्याएं, हड्डियों के खराब स्वास्थ्य और समय के साथ अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
इन जोखिमों के कारण, गुर्दे की बीमारी, मधुमेह, हृदय या हड्डी की बीमारियों या अन्य चिकित्सा स्थितियों वाले व्यक्तियों को कीटो आहार की कोशिश करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए।
जटिलताओं और पोषक तत्वों की कमियों के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए आप संतुलित भोजन की योजना बनाने और अपने पोषक तत्वों के स्तर की निगरानी करने के लिए आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना चाह सकते हैं।
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