बुडविग आहार का उपयोग अक्सर कैंसर के पूरक या वैकल्पिक उपचार के रूप में किया जाता है।
इसमें आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को धीमा करने के उद्देश्य से कई आहार संशोधन शामिल हैं। जबकि समर्थकों का दावा है कि यह कैंसर से लड़ने का एक प्रभावी तरीका है, यह बहुत ही विवादास्पद है और बिना किसी वैज्ञानिक शोध के समर्थित है।
यह लेख बुडविग आहार के संभावित लाभों और दुष्प्रभावों की जांच करता है ताकि यह पता लगाया जा सके कि यह कैंसर का मुकाबला करता है या नहीं।
बुडविग आहार क्या है?
बुडविग आहार का विकास 1950 में जर्मन शोधकर्ता डॉ। जोहाना बुडविग ने किया था। इसका उद्देश्य कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को कम करने के लिए सेल फ़ंक्शन में सुधार करना था।
योजना में प्रति दिन पनीर और फ्लैक्ससीड तेल के कई सर्विंग के साथ फल और सब्जियां जैसे अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इस बीच, यह अतिरिक्त शर्करा, परिष्कृत अनाज, प्रसंस्कृत मांस और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है।
हालांकि आहार को मूल रूप से कैंसर की रोकथाम के लिए तैयार किया गया था, लेकिन इसके अधिवक्ताओं ने दावा किया कि यह स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं में सुधार करता है, जिसमें प्रतिरक्षा समारोह, गठिया और हृदय स्वास्थ्य शामिल हैं।
फिर भी, शोध की कमी का मतलब है कि कैंसर पर इसके प्रभाव काफी हद तक अज्ञात हैं।
सारांशमूल रूप से 1950 के दशक में विकसित बुडविग डाइट में आपने प्रतिदिन अलसी के तेल और पनीर के कई सर्विंग्स खाए हैं। आप संसाधित और परिष्कृत खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को सीमित करने के लिए भी हैं।
यह काम किस प्रकार करता है
बुडविग के अनुसार, flaxseed तेल और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों से अधिक मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा खाने से कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को धीमा करने में मदद मिल सकती है।
इसलिए, आहार पर लोग प्रति दिन कई बार अलसी के तेल, पनीर, और शहद का मिश्रण खाते हैं। आमतौर पर, यह "बुडविग मिश्रण" कॉटेज पनीर और फ्लैक्ससीड तेल को 2: 1 के अनुपात में शहद की एक छोटी मात्रा के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
आपने प्रतिदिन कम से कम 2 औंस (60 एमएल) अलसी के तेल और 4 औंस (113 ग्राम) खाने के लिए प्रोत्साहित किया। यह शंकु प्रत्येक भोजन पर ताजा तैयार किया जाना चाहिए और 20 मिनट के भीतर खाया जाना चाहिए।
फलों और सब्जियों सहित उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों की भी सिफारिश की जाती है।
इसके विपरीत, आपको चीनी, परिष्कृत अनाज, प्रसंस्कृत मांस और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
अपने आहार को समायोजित करने के अलावा, आपको प्रत्येक दिन कम से कम 20 मिनट बाहर बिताना चाहिए, जो माना जाता है कि प्रतिरक्षा समारोह को प्रोत्साहित करने और विटामिन डी के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
इसके अलावा, आपने अपने संभावित लाभों को अधिकतम करने के लिए कम से कम 5 वर्षों के लिए आहार का पालन करने के लिए कहा है।
सारांशबुडविग आहार आपके पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और उच्च फाइबर फलों और सब्जियों के सेवन को बढ़ाकर कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने में मदद करने का दावा करता है।
क्या आहार से कोई स्वास्थ्य लाभ होता है?
बुडविग डाइट में फलों और सब्जियों जैसे अनप्रोसेस्ड पूरे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
कुछ शोध कुछ प्रकार के कैंसर के कम जोखिम के साथ फलों और सब्जियों के बढ़ते सेवन को जोड़ते हैं।
हालांकि बुडविग मिश्रण पर कोई अध्ययन नहीं किया गया है, टेस्ट-ट्यूब और पशु अनुसंधान ने संकेत दिया है कि अलसी के तेल में कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, चूहों में एक 40-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि 0.3 एमएल flaxseed तेल का प्रशासन फेफड़ों के ट्यूमर के गठन को कम करता है।
हृदय स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड में अलसी का तेल भी अधिक होता है, जो सूजन को कम करने, रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा, बुडविग आहार प्रसंस्कृत भोजन, सुविधा युक्त भोजन, परिष्कृत अनाज और जंक खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है।
विशेष रूप से, एक अध्ययन ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन के सेवन में 10% वृद्धि को समग्र कैंसर जोखिम में 10% वृद्धि से जोड़ा - और विशेष रूप से स्तन कैंसर का जोखिम।
इसके अलावा, प्रसंस्कृत मीट को हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।
सारांशबुडविग आहार फलों, सब्जियों और अलसी के तेल को प्रोत्साहित करते हुए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मीट को समाप्त करता है, ये सभी कैंसर की रोकथाम और समग्र स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं।
संभावित गिरावट
इस खाने की योजना शुरू करने से पहले आपको बुडविग डाइट के कई संभावित चढ़ावों पर विचार करना चाहिए।
सीमित शोध
बुडविग आहार का सबसे बड़ा दोष इसकी प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए नैदानिक परीक्षणों की अनुपस्थिति है।
वास्तव में, बुडविग आहार पर अधिकांश उपलब्ध साक्ष्य विशुद्ध रूप से उपाख्यान है। इसलिए, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि इस खाने के पैटर्न का कैंसर पर कोई प्रभाव है या नहीं।
जबकि आहार के कुछ पहलू इस बीमारी के जोखिम को कम करने और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं, आपको कभी भी इस पर विचार नहीं करना चाहिए - या किसी अन्य आहार - कैंसर के उपचार के रूप में।
इसके अलावा, कुछ भिन्नताओं में कॉफी एनीमा जैसी असुरक्षित प्रथाएं शामिल हैं, जिसमें मलाशय में कॉफी इंजेक्ट करना शामिल है।
कॉफी एनीमा कई गंभीर प्रतिकूल दुष्प्रभावों से जुड़ा हुआ है, जिसमें त्वचा जलना, इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन और मलाशय और पेट की सूजन शामिल हैं।
पोषक तत्वों की कमी का कारण हो सकता है
बुडविग डाइट एक प्रतिबंधक खाने की योजना है जो कई खाद्य समूहों को समाप्त कर देती है।
हालांकि मांस को पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं किया गया है, कुछ प्रकारों को केवल सीमित मात्रा में अनुमति दी जाती है।
मांस, मछली और मुर्गी प्रोटीन, लोहा, जस्ता और बी विटामिन सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यदि आप इन पोषक तत्वों को अन्य स्रोतों से प्राप्त नहीं करते हैं, तो आप पोषण संबंधी कमियों का जोखिम उठा सकते हैं।
वास्तव में, अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी और शाकाहारियों में आयरन, विटामिन बी 12, प्रोटीन और कैल्शियम की कमी का खतरा अधिक हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, क्योंकि आहार अत्यधिक प्रतिबंधक है, यह वजन घटाने में योगदान कर सकता है, जो कैंसर वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है।
कैंसर वाले लोग एक हाइपरमेटाबोलिक स्थिति में होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी समग्र कैलोरी और प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। यदि उचित पोषक तत्वों का सेवन नहीं किया जाता है, जो बुडविग आहार जैसे प्रतिबंधात्मक आहार पर आम है, तो इसके परिणामस्वरूप वजन कम हो सकता है और मांसपेशियों की बर्बादी, या कैशेक्सिया हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, जिन लोगों को कैंसर है वे अपनी भूख खो सकते हैं और केवल कुछ खाद्य पदार्थों को सहन करने में सक्षम होते हैं, यही कारण है कि कैंसर के उपचार के लिए आमतौर पर प्रतिबंधित आहार की सिफारिश नहीं की जाती है, जब तक कि वे कैंसर उपचार टीम द्वारा निर्धारित और निगरानी नहीं करते हैं।
यद्यपि यह आहार कैंसर के उपचार के लिए अनुशंसित नहीं है, यदि आप इसे या किसी अन्य आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का आनंद लें और अपने आहार में किसी भी अंतराल को भरने के लिए पूरक पोषक तत्वों का सेवन करने पर विचार करें।
इसमें अधिक मात्रा में अलसी के तेल होते हैं
बुडविग आहार बड़ी मात्रा में अलसी के तेल को खाने से वंचित करता है।
कुछ लोगों के लिए, यह तेल पाचन मुद्दों और दस्त का कारण हो सकता है।
यदि आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं या रक्त शर्करा की दवा ले रही हैं, तो बहुत सारे अलसी के तेल का सेवन करना हतोत्साहित करता है।
फ्लैक्स सीड्स अन्य दवाओं के साथ भी बातचीत कर सकते हैं, इसलिए यदि आप कोई दवा ले रहे हैं या कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियाँ हैं, तो इस तेल का सेवन बढ़ाने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना ज़रूरी है।
सारांशबुडविग डायट का किसी भी नैदानिक परीक्षणों में अध्ययन नहीं किया गया है और यह पूर्व साक्ष्य पर आधारित है। इसमें फ्लेक्ससेड तेल की उच्च मात्रा भी होती है और यह बहुत अधिक प्रतिबंधक है, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
खाने के लिए और परहेज
बुडविग आहार दूसरों को प्रोत्साहित करते हुए कई खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
"बुडविग मिश्रण," जिसमें अलसी का तेल, पनीर, और शहद शामिल हैं, आहार का एक प्रमुख घटक है।
हालांकि अन्य प्रकार की डेयरी जैसे दही या क्वार्क - एक उपजी, दही वाला डेयरी उत्पाद - कभी-कभी कॉटेज पनीर के लिए स्वैप किया जाता है, इस मिश्रण में अलसी का तेल आवश्यक है।
बुडविग आहार पर प्रोत्साहित अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- फल: सेब, संतरे, केले, जामुन, कीवी, आम, आड़ू, और प्लम
- सब्जियां: ब्रोकोली, गोभी, खीरे, टमाटर, गाजर, केल, और पालक
- फलियां: दाल, बीन्स, छोले और मटर
- फलों का रस: अंगूर, सेब, अंगूर, और अनानास का रस
- नट और बीज: बादाम, अखरोट, पिस्ता, चिया बीज, सन बीज, और भांग
- डेयरी उत्पाद: दही, पनीर, बकरी का दूध और कच्ची गाय का दूध
- तेल: अलसी और जैतून का तेल
- पेय पदार्थ: हर्बल चाय, ग्रीन टी और पानी
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
प्रोसेस्ड फूड, जोड़ा हुआ शक्कर (शहद के अलावा), रिफाइंड अनाज, और हाइड्रोजनीकृत वसा बुडविग आहार पर सभी ऑफ-लिमिट हैं।
हालांकि कई प्रकार के मांस, मछली, मुर्गी और फ्री-रेंज अंडों को कम मात्रा में, पोर्क, शेलफिश और प्रोसेस्ड मीट पर प्रतिबंध है।
बुडविग आहार से बचने के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- मीट और सीफूड: पोर्क और शेलफिश
- प्रोसेस्ड मीट: बेकन, बोलोग्ना, सलामी और हॉट डॉग
- परिष्कृत अनाज: पास्ता, सफेद रोटी, पटाखे, चिप्स, और सफेद चावल
- शुगर्स: टेबल शुगर, ब्राउन शुगर, गुड़, एगेव और कॉर्न सिरप
- सोया उत्पादों: टोफू, टेम्पेह, सोया दूध, खाद्य पदार्थ, और सोयाबीन
- वसा और तेल: मार्जरीन, मक्खन और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: कुकीज़, सुविधा भोजन, पके हुए माल, फ्रेंच फ्राइज़, प्रेट्ज़ेल और कैंडी
सारांशबुडविग आहार आपको उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों जैसे फलों और सब्जियों के साथ, अलसी के तेल और पनीर के कई सर्विंग खाने के लिए निर्देश देता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शक्कर, और परिष्कृत अनाज प्रतिबंधित हैं।
3-दिन का नमूना मेनू
यहां बुडविग आहार के लिए 3 दिन का नमूना मेनू है।
दिन 1
- नाश्ता: अलसी के तेल, ताजे फल, कटे हुए मेवे और शहद के साथ क्वार्क
- दोपहर का भोजन: गाजर और चुकंदर के सलाद के साथ एक गाजर और चुकंदर का सलाद
- रात का खाना: जड़ी बूटी के साथ एक सब्जी हलचल-तलना भूरा चावल पिलाफ
- स्नैक्स: ताजा-दबाया रस और खीरे के साथ ह्यूमस
दूसरा दिन
- नाश्ता: अलसी का तेल, शहद, अखरोट का मक्खन और जामुन के साथ पनीर का दलिया
- दोपहर का भोजन: कॉटेज पनीर और अलसी तेल ड्रेसिंग के साथ एक क्रैनबेरी काले सलाद
- रात का खाना: उबले हुए पालक और एक प्रकार का अनाज के साथ दाल
- स्नैक्स: गुआमोल के साथ कटा हुआ नाशपाती और अजवाइन
तीसरा दिन
- नाश्ता: अलसी के तेल के साथ एक सेब दालचीनी क्वार्क नाश्ते का कटोरा
- दोपहर का भोजन: पनीर के साथ एक ककड़ी टमाटर का सलाद और अलसी का तेल ड्रेसिंग
- रात का खाना: लहसुन-भुना हुआ ब्रोकोली और छोले के साथ उबला हुआ आलू
- स्नैक्स: एक फलों का सलाद और भुना हुआ बादाम
सारांशउपरोक्त 3-दिवसीय भोजन योजना बुडविग आहार के लिए कुछ भोजन और नाश्ते के विचार प्रदान करती है।
तल - रेखा
बुडविग आहार का उद्देश्य आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा करना है। हालाँकि, यह वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा बहुत प्रतिबंधात्मक और समर्थित नहीं है।
सभी समान, यह कई स्वस्थ भोजन समूहों को बढ़ावा देता है। आप नियमित रूप से flaxseed तेल और पनीर का मिश्रण खाने के लिए, साथ ही उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, और साबुत अनाज खाने के लिए थे।
यदि आप बुडविग आहार की कोशिश करने में रुचि रखते हैं, तो जान लें कि इसे कैंसर का इलाज नहीं माना जाना चाहिए। अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें कि आप अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करेंगे।