नट्स सबसे लोकप्रिय स्नैक फूड में से एक हैं। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपके लिए भी अच्छे हैं, खासकर जब यह दिल के स्वास्थ्य की बात आती है।
हालांकि, आपको आश्चर्य हो सकता है कि कौन से खाद्य समूह नट्स के हैं - फल या सब्जियां?
यह लेख विवरण में खोदता है।
फलों और सब्जियों के बीच अंतर
यह समझने के लिए कि क्या नट सब्जियां या फल हैं, इन दो खाद्य समूहों के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है।
फलों और सब्जियों को वनस्पति और पाक वर्गीकरण में विभाजित किया गया है।
वनस्पति वर्गीकरण पौधों की संरचना और कार्यों पर आधारित है। जबकि फल पौधों के फूलों से उगते हैं और प्रजनन के लिए बीज होते हैं, सब्जियां पौधे के अन्य भागों में होती हैं, जिनमें जड़ें, तने और पत्तियां शामिल हैं।
दूसरी ओर, पाक वर्गीकरण स्वाद पर निर्भर करता है। इस मामले में, फल मीठे या तीखे होते हैं और डेसर्ट, स्नैक्स, स्मूदी, पेस्ट्री, या रस में सबसे अच्छा काम करते हैं। इसके विपरीत, सब्जियां हल्की, नमकीन या कड़वी होती हैं और पक्षों, स्ट्यू, सूप, सलाद और पुलाव में बेहतर काम करती हैं।
सारांशवनस्पति रूप से, फल पौधों के फूलों से उगते हैं और इसमें बीज होते हैं, जबकि सब्जियां पौधे के अन्य भाग हैं। फिर भी, एक पाक दृष्टिकोण से, फल मीठे या तीखे होते हैं, जबकि सब्जियां हल्की, नमकीन या कड़वी होती हैं।
नट फल या सब्जियां हैं?
वानस्पतिक रूप से, पागल को एक फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जिसमें एक कठोर, अखाद्य बाहरी आवरण के साथ एक एकल खाद्य बीज होता है। उन्हें अभेद्य माना जाता है, जिसका अर्थ है कि पका होने पर उनका खोल नहीं खुलता है।
हालांकि, बहुत सारे खाद्य पदार्थ जिन्हें लोग पागल मानते हैं, वे वास्तव में ड्रिप के बीज हैं - ऐसे फल जिनके मांस में एक बीज के साथ एक खोल होता है।
उदाहरण के लिए, बादाम, काजू, ब्राजील नट्स, अखरोट, पेकान, मैकाडामिया नट्स, पिस्ता, पाइन नट्स, और अधिकांश अन्य नट्स वनस्पति रूप से ड्रूप्स के बीज हैं।
इस बीच, सच्चे नट्स में चेस्टनट, एकोर्न और हेज़लनट्स शामिल हैं।
दिलचस्प है, मूंगफली - दुनिया में सबसे लोकप्रिय पागल में से एक - तकनीकी रूप से एक फलियां हैं और इस प्रकार वनस्पति रूप से एक सब्जी है। हालांकि, मूंगफली की पोषक प्रोफ़ाइल और विशेषताएं अन्य नट्स के करीब हैं।
आमतौर पर, अधिकांश नट की पोषक संरचना उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण फल के बजाय फलियां जैसी होती है।
एक पाक दृष्टिकोण से, "नट" शब्द अधिक आराम से है और ज्यादातर लोगों को लगता है कि एक नट के रूप में नट - बड़े, तैलीय गुठली के अनुरूप है।
सारांशवानस्पतिक रूप से, अधिकांश नट एक फल के बीज होते हैं, जबकि सच्चे नट - जैसे कि गोलियां, एकोर्न और हेज़लनट्स - स्वयं के फल हैं। मूंगफली अपवाद हैं, क्योंकि वे फलियां हैं - और इस प्रकार तकनीकी रूप से सब्जियां।
अपने आहार में नट्स को शामिल करना
हालांकि अधिकांश नट को वनस्पति रूप से बीज माना जाता है, फिर भी वे बहुत स्वस्थ हैं।
नट्स पौधे का प्रोटीन, वसा, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, और विटामिन ई, मैग्नीशियम, तांबा और सेलेनियम सहित प्रमुख विटामिन और खनिज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
इसके अलावा, उन्हें कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जैसे कि सूजन में कमी और हृदय स्वास्थ्य में सुधार, रक्त शर्करा नियंत्रण और पाचन।
संयुक्त राज्य अमेरिका में वर्तमान आहार संबंधी दिशानिर्देश अपने उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण फलों या सब्जियों के बजाय नट्स को एक प्रोटीन स्रोत के रूप में मानते हैं।
हालाँकि, नट्स कैलोरी में भी उच्च हैं, नट्स या बीजों के 0.5 औंस (14 ग्राम) को अन्य प्रोटीन स्रोतों, जैसे कि मांस, पोल्ट्री, अंडे, या समुद्री भोजन के 1 औंस (28 ग्राम) के बराबर माना जाता है।
जैसे, आपको छोटे भागों में और अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के स्थान पर नट्स खाने चाहिए।
नट्स बहुमुखी हैं और पूरे, कटा हुआ या अखरोट बटर के रूप में आनंद लिया जा सकता है। वे व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और उन्हें भुना हुआ, कच्चा, नमकीन, अनसाल्टेड और स्वाद वाला खरीदा जा सकता है।
उस ने कहा, कुछ डिब्बाबंद किस्मों में नमक, चीनी और परिरक्षकों सहित हार्बर एडिटिव्स होते हैं। इस प्रकार, संघटक सूची की जांच करना और संभव होने पर कच्चे या सूखे-भुने विकल्प चुनना सबसे अच्छा है।
सारांशनट्स प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर और कई विटामिन और खनिजों से भरा एक शानदार भोजन है। वे अपनी उच्च कैलोरी गणना के कारण मॉडरेशन में सबसे अधिक उपभोग करते हैं।
तल - रेखा
अधिकांश नट्स, जैसे बादाम, अखरोट और काजू, को फल के बजाय बीज के रूप में परिभाषित किया जाता है। फिर भी, अखरोट और हेज़लनट्स जैसे मुट्ठी भर सच्चे नट तकनीकी रूप से फल हैं।
अकेला अपवाद मूंगफली है, जो एक फलियां हैं।
पाक दृष्टिकोण से, नट्स को व्यापक रूप से पौधे-आधारित प्रोटीन के रूप में उपयोग किया जाता है और अपने आहार में एक स्वस्थ, सरल जोड़ बनाते हैं।
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