वेलिन

वेलिन एक ब्रांकेड-चेन आवश्यक अमीनो एसिड है। शरीर के निर्माण के अलावा, इसका उपयोग विशेष प्रदर्शन आवश्यकताओं की स्थितियों में ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए भी किया जाता है। प्रतिस्पर्धी एथलीटों में विशेष रूप से वेलिन की आवश्यकता अधिक है।

वेलिन क्या है

Valine एक ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड है जो शरीर के लिए आवश्यक है। शाखित हाइड्रोकार्बन श्रृंखला के कारण, इसे मानव जीव द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।

आवश्यक ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड ल्यूसीन और आइसोलेसीन के अलावा, यह बीसीएएएस (ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड) में से एक है, जिसकी आवश्यकता तनावपूर्ण स्थितियों में और उच्च एथलेटिक प्रदर्शन के दौरान तेजी से बढ़ती है। वे मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, मांसपेशियों के टूटने को रोकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए भी काम करते हैं। वेलिन हमेशा भोजन में ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ होता है। अतिरिक्त व्यायाम के बिना एक सामान्य आहार के साथ, हालांकि, आपकी आवश्यकताओं को भोजन द्वारा कवर किया जाना चाहिए। वेलिन में दो ऑप्टिकल एनैन्टीओमर, एल-वेलिन और डी-वेलिन होते हैं।

शरीर में, केवल एल-वेलिन कभी प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है। निम्नलिखित में, वेलिन शब्द हमेशा इसलिए कहा जाता है जब यह एल-वेलिन होता है। वेलिन नाम लैटिन के मान्य शब्द से लिया गया है और इसका मतलब मजबूत और स्वस्थ जैसा कुछ है। घाटी की शाखित हाइड्रोकार्बन श्रृंखला में चार कार्बन परमाणु होते हैं। जब अमीनो एसिड टूट जाता है, तो प्रोपियोनील-सीओए का निर्माण होता है, जिसे ग्लूकोज में सक्सेनाइल-सीओए के माध्यम से परिवर्तित किया जा सकता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

वेलिन का मुख्य कार्य प्रोटीन संश्लेषण के लिए बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में उपलब्ध होना है। विशेष रूप से मांसपेशियों के तंतुओं में बहुत अधिक वेलिन होते हैं। हालांकि, मांसपेशियों की कोशिकाओं के भीतर मुक्त आइसोल्यूसिन और ल्यूसीन के साथ-साथ बहुत सारी स्वतंत्र घाटी है।

ये BCAAs मांसपेशियों के निर्माण और ऊर्जा आपूर्ति के लिए रिजर्व के रूप में उपलब्ध हैं। इन एमिनो एसिड का उपयोग एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि के दौरान ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए किया जाता है। यदि अमीनो एसिड पूल में BCAA एकाग्रता बहुत कम है, तो मांसपेशियों के निर्माण के बजाय एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि से मांसपेशियों की हानि होती है, क्योंकि ऊर्जा उत्पादन के लिए संबंधित अमीनो एसिड जल्दी से उपलब्ध होना चाहिए। अन्य अमीनो एसिड के विपरीत, वैलेन यकृत द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन मांसपेशियों की कोशिकाओं तक सीधे पहुंचता है। ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए, वैलेन को पहले ग्लूकोज में बदलना चाहिए। यह रूपांतरण साइट्रिक एसिड चक्र में प्रोपियोनील-सीओए और स्यूसिनाइल-सीओए के माध्यम से होता है। बदले में Succinyl-CoA विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में एक मध्यवर्ती उत्पाद के रूप में कार्य करता है और इसे ग्लूकोज में भी परिवर्तित किया जा सकता है।

अतिरिक्त ग्लूकोज को मांसपेशियों की कोशिकाओं में ग्लूकोज के रूप में संग्रहीत किया जाता है और ऊर्जा उत्पादन के लिए आरक्षित के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी हाइड्रोफोबिक प्रकृति के कारण, प्रोटीन के द्वितीयक ढांचे के निर्माण में वेलिन भी शामिल है। वैलिन पैंटोथेनिक एसिड के संश्लेषण के लिए एक प्रारंभिक सामग्री के रूप में भी कार्य करता है। यह आंतों के बैक्टीरिया द्वारा वेलिन से संश्लेषित किया जाता है और आंत में शरीर के लिए पुन: अवशोषित किया जा सकता है। पैंटोथेनिक एसिड की मदद से, वेलिन का तंत्रिका कार्यों पर भी बहुत प्रभाव पड़ता है। Valine भी न्यूरोट्रांसमीटर ग्लूटामेट के उत्पादन के लिए प्रारंभिक यौगिक के रूप में कार्य करता है।

वेलिन इंसुलिन की रिहाई को भी उत्तेजित करता है और इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर और प्रोटीन के निर्माण को नियंत्रित करता है। हालांकि, यह प्रभाव केवल अन्य अमीनो एसिड के अवशोषण के साथ विकसित होता है। एक अलग घाटी प्रतिस्थापन भी मांसपेशियों के निर्माण को बाधित करता है। इस संयोजी प्रभाव के कारण, वैलाइन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ मिलकर, चोटों और घावों के उपचार का भी समर्थन करता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

वैलेन सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह एमिनो एसिड विशेष रूप से बीफ, चिकन स्तन, सामन, चिकन अंडे या गाय के दूध जैसे पशु उत्पादों में प्रचुर मात्रा में है।

अखरोट, बिना छिलके के चावल, सूखे मटर या गेहूं और मक्का के पूरे अनाज के आटे में भी बहुत सारी मात्रा होती है। स्वस्थ वयस्कों के लिए वैलिन की दैनिक आवश्यकता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 10 और 29 मिलीग्राम के बीच है। इसलिए औसत दैनिक आवश्यकता लगभग 1.6 ग्राम है। एथलीटों की दैनिक आवश्यकता बढ़ जाती है और इसे प्रोटीन पाउडर के साथ भी ले सकते हैं। एक निवारक सेवन आवश्यक नहीं है।

रोग और विकार

हालांकि वेलिन आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है, एक वेलिन की कमी बहुत दुर्लभ है। अधिकांश खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में वेलिन होता है। हालांकि, एक रिश्तेदार वैलिन की कमी एक बढ़ी हुई आवश्यकता, असंतुलित आहार और ऊर्जा-खपत रोगों के परिणामस्वरूप हो सकती है।

यह कमी खुद को विकास विकारों, मोटर विकारों, मांसपेशियों के टूटने, स्पर्श करने के लिए अतिसंवेदनशीलता या ऐंठन में प्रकट होती है। इस मामले में, एक प्रोटीन युक्त आहार वैलिन की पर्याप्त आपूर्ति की गारंटी देता है। यह सुनिश्चित करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि वेलिन और दो अन्य बीसीएएएस ल्यूकोइन और आइसोलेकिन को अन्य अमीनो एसिड के साथ लिया जाता है। बीसीएएएस का एक पृथक अनुप्रयोग मांसपेशियों के टूटने का कारण भी बन सकता है। महत्वपूर्ण रूप से बदतर स्वास्थ्य समस्याएं, हालांकि, घाटी के टूटने की हानि से उत्पन्न हो सकती हैं। तथाकथित मेपल सिरप रोग में, ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड वैलीन, आइसोलेकिन और ल्यूसीन के टूटने से परेशान होता है। इसका कारण एक ऑटोसोमल रिसेसिव वंशानुगत उत्परिवर्तन है, जो 2-केटो एसिड डिहाइड्रोजनेज एंजाइम कॉम्प्लेक्स में एक दोष की ओर जाता है।

यह एंजाइम कॉम्प्लेक्स BCAAs के टूटने को उत्प्रेरित करता है। सभी तीन अमीनो एसिड मूत्र में उत्सर्जित होते हैं और मेपल सिरप की याद दिलाते हुए एक तीखी गंध का कारण बनते हैं। मूत्र की इस गंध के अलावा, नवजात शिशु जल्दी से खराब पीने, उल्टी, कोमा, मांसपेशियों के उच्च रक्तचाप और दौरे से पीड़ित होते हैं। उपचार के बिना, कीटोएसिडोसिस आपको जल्दी से मार सकता है।

उपचार में आजीवन कम प्रोटीन वाले आहार शामिल हैं। एक अन्य वंशानुगत बीमारी वैलीन सहित कई एमिनो एसिड की एक माध्यमिक कमी की ओर जाता है। यह हार्टनअप की बीमारी है, जो सेल झिल्ली के पार अमीनो एसिड के परिवहन में व्यवधान की विशेषता है। पेलाग्रा जैसे लक्षण विकसित होते हैं क्योंकि नियासिन का उत्पादन बाधित होता है। उपचार के दौरान लापता पदार्थों को प्रतिस्थापित किया जाता है।