हल्दी, जिसे सुनहरे मसाले के रूप में भी जाना जाता है, एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है और हजारों वर्षों से पारंपरिक भारतीय चिकित्सा - या आयुर्वेद का हिस्सा रही है।
हल्दी के अधिकांश स्वास्थ्य गुणों को कर्क्यूमिन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, एक यौगिक जिसमें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि हल्दी वजन घटाने में भूमिका निभा सकती है।
हालाँकि, आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या यह प्रभावी है - और परिणाम देखने के लिए आपको कितना लेना होगा।
यह लेख बताता है कि क्या हल्दी वजन कम करने में सहायक है।
हल्दी और वजन घटाने
हाल के शोध ने वजन घटाने में हल्दी की भूमिका की जांच की है।
वास्तव में, टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि करक्यूमिन विशेष रूप से भड़काऊ मार्करों को दबा सकता है जो मोटापे में भूमिका निभाते हैं। ये मार्कर आमतौर पर अधिक वजन या मोटापे वाले लोगों में ऊंचा होते हैं।
जानवरों के अध्ययन से संकेत मिलता है कि यह यौगिक वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है, वसा ऊतकों की वृद्धि को कम कर सकता है, वजन को नियंत्रित कर सकता है और हार्मोन इंसुलिन के प्रति आपकी संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है।
क्या अधिक है, 44 लोगों में एक 30-दिवसीय अध्ययन जो पहले वजन कम करने में असमर्थ थे, उन्होंने पाया कि 800 मिलीग्राम कर्क्यूमिन और 8 मिलीग्राम पाइपरीन के साथ दिन में दो बार पूरक करने से शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में महत्वपूर्ण कमी आई, और कमर और कूल्हे की परिधि।
काली मिर्च में पिपेरिन एक यौगिक है जो 2,000% तक कर्क्यूमिन अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है।
इसके अलावा, 1,600 से अधिक लोगों में 21 अध्ययनों की समीक्षा ने घटते वजन, बीएमआई और कमर की परिधि में कर्क्यूमिन सेवन को जोड़ा। यह एडिपोनेक्टिन के बढ़े हुए स्तर का भी उल्लेख करता है, एक हार्मोन जो आपके चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है।
जबकि वर्तमान शोध आशाजनक है, वजन घटाने के लिए हल्दी की सिफारिश करने से पहले अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांशहल्दी की एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ क्षमता - ज्यादातर इसके यौगिक curcumin से संबंधित है - वजन घटाने में भूमिका निभा सकती है। सभी समान, आगे मानव अनुसंधान आवश्यक है।
हल्दी सुरक्षा और प्रतिकूल प्रभाव
सामान्य तौर पर, हल्दी और करक्यूमिन को सुरक्षित माना जाता है।
अल्पकालिक अनुसंधान दर्शाता है कि प्रति दिन 8 ग्राम करक्यूमिन लेने से स्वास्थ्य को बहुत कम जोखिम होता है, हालांकि दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता होती है।
बहरहाल, कुछ लोग जो इस यौगिक की बड़ी खुराक लेते हैं, वे प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं, जैसे कि एलर्जी, मतली, उल्टी, पेट में दर्द, कब्ज, त्वचा लाल चकत्ते या दस्त।
इसके अलावा, निम्न स्थितियों वाले लोगों को हल्दी की खुराक से बचना चाहिए:
- रक्तस्राव विकार। हल्दी रक्त के थक्के को बाधित कर सकती है, जिससे रक्तस्राव विकारों वाले लोगों में समस्या हो सकती है।
- मधुमेह। ये पूरक मधुमेह की दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम कर सकते हैं।
- आइरन की कमी। हल्दी लोहे के अवशोषण में बाधा बन सकती है।
- गुर्दे की पथरी। यह मसाला ऑक्सालेट्स में उच्च है, जो यौगिक हैं जो कैल्शियम से बंध सकते हैं और गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं।
ध्यान दें कि गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं के बीच इन पूरक आहारों की सुरक्षा के बारे में अपर्याप्त सबूत हैं। इसलिए इनसे बचना चाहिए।
इसके अलावा, कुछ हल्दी उत्पादों में भराव सामग्री हो सकती है, जो लेबल पर प्रकट नहीं होती हैं, इसलिए किसी ऐसे पूरक को चुनना सबसे अच्छा है जिसे किसी तीसरे पक्ष द्वारा प्रमाणित किया गया हो, जैसे कि एनएसएफ इंटरनेशनल या इंफॉर्मेटेड चॉइस।
क्युरक्यूमिन कई दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है, जिसमें एंटीकोआगुलंट्स, एंटीबायोटिक्स, हृदय संबंधी दवाएं, एंटीहिस्टामाइन और कीमोथेरेपी दवाएं शामिल हैं।
हल्दी या कर्क्यूमिन की खुराक आपके लिए सही है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।
सारांशहल्दी और करक्यूमिन को व्यापक रूप से सुरक्षित माना जाता है, लेकिन बड़ी खुराक पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। कुछ आबादी को इन पूरक आहारों से बचना चाहिए।
हल्दी का उपयोग कैसे करें
हल्दी कई रूपों में आती है, हालांकि इसका उपयोग करने का सबसे आसान तरीका खाना पकाने के मसाले के रूप में है।
हल्दी अदरक की चाय और सुनहरे दूध जैसे पेय पदार्थों में भी इसका आनंद लिया जाता है, जो दूध, हल्दी, अदरक, काली मिर्च और दालचीनी पाउडर को गर्म करके बनाया जाता है।
भारतीय व्यंजनों में, हल्दी को आमतौर पर काली मिर्च और शहद, अदरक, जैतून का तेल और नारियल तेल जैसे अन्य सामग्रियों के साथ चाय में पीया जाता है।
उस ने कहा, अधिकांश मानव अध्ययनों से पता चलता है कि स्वास्थ्य लाभ केवल उच्च खुराक पर देखा जाता है, जैसे कि हल्दी के अर्क या क्युर्यूमिन की खुराक में पाया जाता है।
क्योंकि हल्दी का उपयोग मसाले के रूप में कम मात्रा में किया जाता है। इसके अलावा, मसाले में मात्र 2-8% करक्यूमिन होता है - जबकि अर्क 95% करक्यूमिन को पैक करता है।
आप एक पूरक चुनना चाह सकते हैं जिसमें काली मिर्च शामिल है, क्योंकि इसके यौगिकों में कर्क्यूमिन अवशोषण में काफी सुधार होता है।
हालांकि इन पूरक के लिए कोई आधिकारिक खुराक दिशानिर्देश नहीं हैं, अधिकांश शोध बताते हैं कि प्रति दिन 500-2,000 मिलीग्राम हल्दी निकालने के संभावित लाभ देखने के लिए पर्याप्त है।
हालाँकि, आपको हल्दी की उच्च खुराक को एक समय में 2 से 3 महीने तक लेने से बचना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक सुरक्षा अनुसंधान अनुपलब्ध है।
हालांकि आपको वजन कम करने में हल्दी की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, इस शक्तिशाली जड़ी बूटी के कई अन्य लाभ हैं, जैसे कि आपके मस्तिष्क की स्थिति और हृदय रोग के जोखिम को कम करना।
हल्दी और करक्यूमिन सहित अपने किसी भी पूरक के स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को सूचित करना याद रखें।
सारांशहल्दी एक बहुमुखी मसाला है और इसे खाना पकाने में या पूरक के रूप में लिया जा सकता है। हालांकि वजन घटाने पर इसके प्रभावों का आगे अध्ययन करने की आवश्यकता है, लेकिन यह कई अन्य लाभ प्रदान कर सकता है।
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हल्दी एक लोकप्रिय मसाला है जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य सहित कई लाभों से जुड़ा है।
हालांकि यह वजन घटाने के लिए वादा करता है, इस उद्देश्य के लिए सिफारिश किए जाने से पहले अधिक व्यापक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
हल्दी और इसके सक्रिय यौगिक करक्यूमिन को व्यापक रूप से सुरक्षित माना जाता है, लेकिन यदि आपको कोई चिंता है, तो आपको एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करना चाहिए।
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