क्या कुकी आटा खाना सुरक्षित है?

जब आप कुकीज़ का एक बैच मार रहे हैं, तो यह उस स्वादिष्ट आटा के कुछ कच्चे स्वाद का लालच है।

फिर भी, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या कच्चा कुकी आटा खाना सुरक्षित है, या क्या जीवाणु संदूषण और खाद्य विषाक्तता के जोखिम सरल उपचार की खुशी को बढ़ा देते हैं।

यह लेख कच्चे कुकी आटा खाने की सुरक्षा की समीक्षा करता है और एक सुरक्षित खाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है।

कुकी के आटे में कच्चे अंडे होते हैं

अधिकांश कुकी के आटे में कच्चे अंडे होते हैं। हालांकि अंडे आमतौर पर गर्मी-निष्फल होते हैं, कुछ बैक्टीरिया बाहरी शेल पर बने रह सकते हैं।

जब अंडे को फटा जाता है, तो शेल से बैक्टीरिया उस भोजन को दूषित कर सकते हैं जिसमें अंडे जोड़े जाते हैं। अंडे आमतौर पर दूषित होते हैं साल्मोनेला बैक्टीरिया।

साल्मोनेला संक्रमण की विशेषता बुखार, उल्टी, दस्त और पेट में ऐंठन है, जो दूषित भोजन के सेवन के लगभग 12 घंटे बाद शुरू होती है, और आमतौर पर 7 दिनों तक रहती है।

हालांकि, गंभीर मामलों में अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता हो सकती है और यहां तक ​​कि सेप्सिस में विकसित हो सकता है - एक व्यापक जीवाणु संक्रमण।

सौभाग्य से, अनुबंध के बाधाओं एक साल्मोनेला संक्रमण अपेक्षाकृत छोटा है। अभी भी, संयुक्त राज्य में, बीमारी की लगभग 79,000 रिपोर्टें हैं और प्रति वर्ष 30 मौतें होती हैं साल्मोनेला कच्चे या कम पके हुए अंडे खाने से संबंधित संक्रमण।

गर्भवती महिलाओं, बड़े वयस्कों, बच्चों और समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को कच्चे कुकी आटा या बिना पके अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए। इन लोगों के लिए, साल्मोनेला संक्रमण अधिक गंभीर हो सकता है और जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

सारांश

अधिकांश कुकी के आटे में कच्चे अंडे होते हैं, जो दूषित हो सकते हैं साल्मोनेला बैक्टीरिया। ये बैक्टीरिया बुखार, दस्त और उल्टी का कारण बनते हैं, जो 1 सप्ताह तक रह सकते हैं।

इसमें कच्चा आटा शामिल है

कच्चे कुकी के आटे में बिना पका हुआ आटा भी होता है, जो खुद का स्वास्थ्य जोखिम पेश कर सकता है।

अंडे के विपरीत, जो बैक्टीरिया संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए गर्मी-निष्फल होते हैं, रोगजनकों को मारने के लिए आटा का इलाज नहीं किया जाता है। आटे में मौजूद कोई भी बैक्टीरिया आमतौर पर खाना पकाने के दौरान मारा जाता है।

इसलिए, कच्चे आटे को खाने से आप बीमार हो सकते हैं अगर यह हानिकारक बैक्टीरिया जैसे दूषित हो ई कोलाई .

ई कोलाई 5 से 7 दिनों तक लगातार पेट में ऐंठन, उल्टी और दस्त हो सकते हैं।

कच्चे आटे को पकाने के बिना सुरक्षित होने के लिए, आपको इसे घर पर गर्म करने की आवश्यकता है।

आप इसे कुकी शीट पर आटा फैलाकर और इसे 350 पर बेक करके कर सकते हैं°एफ (175)°सी) 5 मिनट के लिए, या जब तक आटा 160 तक नहीं पहुंच जाता°एफ (70)°सी)।

सारांश

कच्चे कुकी के आटे में बिना पका हुआ आटा भी होता है, जिसे दूषित किया जा सकता है ई कोलाई - एक बैक्टीरिया जो ऐंठन, उल्टी और दस्त का कारण बनता है।

सेफ-टू-ईट कुकी आटा रेसिपी

यदि आपको कच्ची कुकी के आटे के लिए क्रेविंग मिलती है, तो सुरक्षित विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, खाद्य कुकी आटा अब ज्यादातर किराने की दुकानों या ऑनलाइन उपलब्ध है।

यदि आप अपना खुद का सुरक्षित कुकीज आटा बनाना चाहते हैं, तो यहां एक ऐसी रेसिपी है जिसमें बिना अंडे और गर्मी-निष्फल आटा शामिल है।

आप की जरूरत है:

• सभी उद्देश्य के आटे का 3/4 कप (96 ग्राम)
• मक्खन के 6 बड़े चम्मच (85 ग्राम), नरम
• 1/2 कप (100 ग्राम) पैक ब्राउन शुगर
• वेनिला अर्क का 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
• दूध या पौधे-आधारित दूध का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
• चॉकलेट चॉकलेट चिप्स का 1/2 कप (75 ग्राम)

कदम हैं:

1. आटे को एक बड़ी कुकी शीट पर फैलाकर और 350 पर बेक करके आटे को गर्म कर लें°एफ (175)°सी) 5 मिनट के लिए।
2. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और ब्राउन शुगर मिलाएं, फिर वेनिला अर्क और दूध डालें।
3. धीरे-धीरे आटा और चॉकलेट चिप्स में हलचल करें, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।

यह खाद्य कुकी आटा 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

ध्यान रखें कि हालांकि यह खाद्य कुकी आटा खाने के लिए सुरक्षित है, यह चीनी से भरा है और इसे कभी-कभार इलाज के रूप में खाया जाना चाहिए।

सारांश

आप बिना अंडे और गर्मी-निष्फल आटे के बने खाद्य कुकी आटा खरीद सकते हैं, या इसे घर पर बना सकते हैं।

तल - रेखा

कच्चे कुकीज का आटा खाना सुरक्षित नहीं है क्योंकि इसमें बिना पके अंडे और आटा होता है, जो हानिकारक बैक्टीरिया से दूषित होने पर फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है।

गर्भवती महिलाएं, बच्चे, बड़े वयस्क, और कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को इन जोखिमों के कारण कच्ची कुकीज नहीं खाना चाहिए।

सौभाग्य से, बहुत सारे सुरक्षित, खाद्य कुकी आटा उत्पाद उपलब्ध हैं। वैकल्पिक रूप से, आप केवल कुछ सामग्रियों का उपयोग करके आसानी से एक बना सकते हैं।

हालाँकि यह कच्ची कुकी के आटे को खाने के लिए लुभावना है, लेकिन इसमें बिना पके अंडे और आटे होते हैं और यह जोखिम के लायक नहीं है।