क्या गर्भावस्था के दौरान सीप खाना सुरक्षित है?

गर्भावस्था आपके शरीर में कुछ अजीब चीजें कर सकती है - गर्भावस्था मस्तिष्क (मस्तिष्क कोहरे), मसूड़ों से खून आना, अधिक पसीना आना, नए स्थानों पर बालों का बढ़ना। और फिर, निश्चित रूप से, वहाँ भोजन cravings है।

यदि आपके पास खाने की तलब है, तो गर्भवती होने के दौरान ज्यादातर चीजें खाने के लिए सुरक्षित होती हैं - इसलिए आगे बढ़ें, एक और अचार के टुकड़े का आनंद लें!

हालांकि, ध्यान रखें, हर एक लालसा नहीं है सुरक्षित लालसा। इसलिए यदि आपको सीप के लिए मजबूत-से-सामान्य हेकिंग हो रही है, तो यहां आपको गर्भवती होने पर समुद्री भोजन खाने से पहले क्या जानना चाहिए।

क्या गर्भावस्था के दौरान सीप खाना सुरक्षित है?

संक्षिप्त उत्तर है: हां, गर्भावस्था के दौरान सीप खाना ठीक (और स्वस्थ भी हो सकता है)। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे खाना ठीक है सब प्रकार और कस्तूरी की तैयारी।

कस्तूरी अक्सर कच्चे परोसे जाते हैं। और जबकि कुछ लोग कच्चे सीपों को प्रतिकूल प्रभाव के बिना खा सकते हैं, कच्चे सीपों का सेवन - या किसी भी प्रकार का कच्चा मांस या समुद्री भोजन - यदि आप गर्भवती हैं तो खतरनाक है।

गर्भावस्था आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती है। और जब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत नहीं होती है, तो आप खाद्य विषाक्तता जैसी बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। बैक्टीरिया युक्त कच्चा या अधपका भोजन खाने के बाद यह आपको बीमार कर सकता है।

विभिन्न प्रकार के खाद्य विषाक्तता से संक्रमण शामिल हैं लिस्टेरिया तथा विब्रियो वल्निकस। गर्भावस्था के दौरान ये खाद्य जनित बीमारियां दुर्लभ मामलों में - गर्भपात, प्रसव या समय से पहले प्रसव जैसी जटिलताओं को जन्म दे सकती हैं।

गर्भावस्था के दौरान न केवल आपको कच्चे सीप से बचना चाहिए, बल्कि आपको स्मोक्ड सीप से भी बचना चाहिए। हालाँकि धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान तकनीकी रूप से पकाया जाता है, लेकिन वे हमेशा सुरक्षित तापमान पर नहीं पकाया जाता है।

क्या तैयारी ठीक है?

चूंकि कच्चे सीप संदूषण और भोजन के विषाक्तता का जोखिम उठाते हैं, केवल कस्तूरी खाते हैं जो पूरी तरह से पकाया गया है - या तो फ्राइंग, ब्रिलिंग, बेकिंग या उबलते द्वारा।

रेस्तरां से सीप ऑर्डर करते समय, पुष्टि करें कि वे खाने से पहले पूरी तरह से पके हुए हैं। पूरी तरह से पके हुए सीपों में एक मजबूत बनावट होगी।

कैसे घर पर सुरक्षित रूप से सीप पकाने के लिए

जब घर पर सीप पकाते हैं, तो क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए कदम उठाते हैं। पका हुआ सीप (और अन्य प्रकार का भोजन) कभी भी कच्चे समुद्री भोजन के संपर्क में नहीं आना चाहिए। क्रॉस-संदूषण से खाद्य विषाक्तता भी हो सकती है।

कच्चे सीफूड को छूने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना भी महत्वपूर्ण है। गर्म साबुन और पानी का उपयोग करें, और जब तक आप अपने हाथों को साफ नहीं करते, तब तक अपने चेहरे को छूने से बचें।

इसके अलावा, केवल ताजा सीप ही खरीदें। उनके गोले पूरी तरह से बंद होने चाहिए, और उन्हें खारे पानी की तरह गंध चाहिए। पहले से खुले गोले के साथ खाना पकाने की कस्तूरी नहीं।

खुद को बचाने के लिए, खरीदने के तुरंत बाद सीप को पकाएं। कुछ दिनों के बाद प्रशीतन और खाना पकाने से खाद्य विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है।

अतिरिक्त सुरक्षा के रूप में, फ्राइंग, ब्रिलिंग या बेकिंग से पहले लगभग 3 से 5 मिनट के लिए सीप उबालें। उबलते मदद से शेल पर बैक्टीरिया को मारता है, और आश्वासन देता है कि आप उपभोग करने से पहले समुद्री भोजन को अच्छी तरह से पका चुके हैं।

उबालने के बाद, आप लगभग 3 मिनट के लिए सीप को भून या उबाल सकते हैं, या 10 मिनट के लिए सेंकना कर सकते हैं।

सीप में कितना पारा होता है?

तो आपके पास पका-पकाया धूम्रपान करने वाला दिशानिर्देश नहीं है, और आप अपने पसंदीदा समुद्री भोजन संयुक्त से तली हुई कस्तूरी की एक बड़ी प्लेट चाहते हैं। फिर आप अपने आप को पारा के बारे में सोच रहे हैं।

खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार, सौभाग्य से, सीप "सर्वश्रेष्ठ विकल्प" सूची में हैं, जब यह गर्भवती होने पर समुद्री भोजन खाने की बात आती है।

मॉडरेशन अभी भी महत्वपूर्ण है - आप इस सूची में एक सप्ताह में सीफूड के 2 से 3 सर्विंग्स से चिपके रहना चाहते हैं - लेकिन इस न्यूनतम-पारा श्रेणी में होने वाले सीप आपको कुछ शांति दे सकते हैं।

बहुत अधिक पारा का सेवन गर्भाशय में बच्चे के लिए खतरनाक हो सकता है और उनके तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। तो एफडीए इन दिशानिर्देशों को बनाता है ताकि गर्भवती लोगों को पारा विषाक्तता से बचने में मदद मिल सके।

लेकिन मछली (शेलफिश सहित) आपके और आपके बढ़ते बच्चे के लिए भी अच्छा है। आपको प्रति सप्ताह कम पारा सीफ़ूड की 8 औंस (और 12 औंस तक) खाने का लक्ष्य रखना चाहिए। (यह लगभग 2 से 3 सर्विंग्स के बराबर है)।

सीप के अलावा, अन्य कम पारा विकल्पों में सामन, सार्डिन, झींगा, स्कैलप्प्स, और केकड़ा शामिल हैं।

माँ और बच्चे के लिए सीप खाने के क्या फायदे हैं?

सीप में प्रोटीन, जिंक, आयरन, पोटैशियम, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। प्रोटीन और जस्ता स्वस्थ भ्रूण के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, और पोटेशियम द्रव स्तर को संतुलित करने में मदद करता है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड आपके बच्चे के मस्तिष्क के विकास का समर्थन करते हैं और प्रीक्लेम्पसिया और अपरिपक्व जन्म के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। आयरन से एनीमिया होने का खतरा कम हो जाता है, जो गर्भावस्था में अधिक सामान्य हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान सीप खाने के विकल्प

लेकिन अगर आप सीप के बड़े प्रशंसक नहीं हैं तो क्या होगा? या सीपों की लालसा के बजाय, उन्हें खाने का विचार आपको अपने पेट के लिए बीमार बनाता है?

चिंता न करें - समान लाभ प्राप्त करने के अन्य तरीके हैं।

अपने डॉक्टर से मछली के तेल की खुराक या अलसी के तेल लेने के बारे में पूछें, या अन्य कम पारा सीफ़ूड का सेवन बढ़ाएं। ओमेगा -3 s से भरपूर अन्य विकल्पों में सामन, सार्डिन, हेरिंग और मीठे पानी के ट्राउट शामिल हैं।

जस्ता युक्त खाद्य पदार्थों में मूंगफली और कद्दू के बीज शामिल हैं। आयरन, जिंक, विटामिन डी, और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए अपने प्रीनेटल विटामिन को रोज़ाना लें।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण

गर्भावस्था के दौरान खाद्य विषाक्तता संभावित खतरनाक है। तो यह केवल बैक्टीरिया युक्त खाद्य पदार्थों से बचने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, आपको एक खाद्य जनित बीमारी के लक्षणों को भी पहचानना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के संकेतों में शामिल हैं:

• जी मिचलाना
• पेट दर्द
• दस्त
• बुखार
• उल्टी

खाद्य विषाक्तता अस्थायी है, आमतौर पर कुछ घंटों से कुछ दिनों तक चलती है।

हालाँकि, आपको एक डॉक्टर को देखना चाहिए यदि आप गर्भवती हैं और लक्षण विकसित करते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप:

• तरल पदार्थ नीचे रखने में असमर्थ हैं
• खूनी उल्टी या मल का अनुभव
• दस्त 3 दिनों से अधिक समय तक रहता है
• निर्जलीकरण के लक्षण विकसित करना

टेकअवे

सीप में पोषक तत्व होते हैं जो आपके और आपके बच्चे के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन उन्हें सुरक्षित रूप से खाना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि वे भोजन की विषाक्तता से बचने के लिए अच्छी तरह से पके हुए हैं, और प्रति सप्ताह 2 से 3 सर्विंग्स तक सीमित रखें, ताकि आप जो पारा उपभोग कर रहे हैं, उसकी मात्रा के प्रति सचेत रहें।

जब सुरक्षित रूप से खाया जाता है, तो कस्तूरी आपकी प्लेट में विविधता जोड़ सकती है, जबकि आपकी क्रेविंग को संतुष्ट करती है और आपकी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करती है।

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