क्या दूध से नाराज़गी दूर होती है?

हार्टबर्न, जिसे एसिड रिफ्लक्स भी कहा जाता है, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) का एक सामान्य लक्षण है, जो अमेरिका की आबादी का लगभग 20% प्रभावित करता है।

यह तब होता है जब गैस्ट्रिक एसिड सहित आपके पेट की सामग्री आपके घुटकी तक वापस चली जाती है, जिससे आपको अपने सीने में जलन महसूस होती है।

कुछ लोग दावा करते हैं कि गाय का दूध नाराज़गी का एक प्राकृतिक उपचार है, जबकि अन्य कहते हैं कि इससे स्थिति और बिगड़ जाती है।

यह लेख विश्लेषण करता है कि क्या दूध नाराज़गी से छुटकारा दिलाता है।

क्या दूध पीने से नाराज़गी दूर हो सकती है?

कुछ सबूत दिखा रहे हैं कि दूध की कैल्शियम और प्रोटीन सामग्री नाराज़गी को दूर करने में मदद कर सकती है।

कैल्शियम कुछ लाभ प्रदान कर सकता है

कैल्शियम कार्बोनेट को अक्सर कैल्शियम पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके एसिड-न्यूट्रलाइज़िंग प्रभाव के कारण एक एंटासिड के रूप में भी।

गाय के दूध का एक कप (245 मिलीलीटर) कैल्शियम के लिए दैनिक मूल्य (डीवी) का 21-23% प्रदान करता है, चाहे वह संपूर्ण या कम वसा वाला हो।

इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, कुछ का दावा है कि यह एक प्राकृतिक ईर्ष्या उपाय है।

वास्तव में, 11,690 लोगों में एक अध्ययन ने निर्धारित किया कि आहार कैल्शियम का उच्च सेवन पुरुषों में भाटा के कम जोखिम से जुड़ा था।

मांसपेशियों की टोन के लिए कैल्शियम भी एक आवश्यक खनिज है।

जीईआरडी से पीड़ित लोगों में कम अन्नप्रणाली स्फिंक्टर (एलईएस) होता है, जो मांसपेशी आमतौर पर आपके पेट की सामग्री को वापस आने से रोकती है।

ईर्ष्या वाले 18 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि कैल्शियम कार्बोनेट लेने से 50% मामलों में एलईएस मांसपेशी टोन में वृद्धि हुई। ये परिणाम बताते हैं कि मांसपेशियों की कार्यक्षमता में सुधार के लिए यह पूरक लेना नाराज़गी को रोकने का एक और तरीका हो सकता है।

प्रोटीन मददगार हो सकता है

दूध प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो 1 कप (245 मिलीलीटर) प्रति 8 ग्राम प्रदान करता है।

217 ईर्ष्या वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक प्रोटीन का सेवन किया उनमें लक्षण होने की संभावना कम थी।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि प्रोटीन नाराज़गी का इलाज करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह गैस्ट्रिन स्राव को उत्तेजित करता है।

गैस्ट्रिन एक हार्मोन है जो एलईएस संकुचन को बढ़ाता है और आपके पेट की सामग्री को खाली करने को बढ़ावा देता है, जिसे गैस्ट्रिक उत्सर्जन भी कहा जाता है। इसका मतलब है कि वापस ऊपर जाने के लिए कम भोजन उपलब्ध है।

हालांकि, गैस्ट्रिन भी पेट के एसिड के स्राव में शामिल होता है, जो आपके सीने में जलन को बढ़ा सकता है।

इसलिए, यह स्पष्ट नहीं है कि दूध में प्रोटीन नाराज़गी को रोकता है या बिगड़ता है।

सारांश

दूध कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसके लाभकारी प्रभाव हो सकते हैं जो नाराज़गी दूर करने में मदद करते हैं।

नाराज़गी बदतर बना सकता है

पूरे दूध का एक कप (245 मिली) 8 ग्राम वसा पैक करता है, और अध्ययन से पता चलता है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ नाराज़गी के लिए एक सामान्य ट्रिगर हैं।

उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ LES की मांसपेशियों को आराम देते हैं, जिससे आपके पेट की सामग्री का बैक अप लेने में आसानी होती है।

इसके अलावा, चूंकि वसा प्रोटीन और कार्ब्स की तुलना में पचने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए वे गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करते हैं। इसका मतलब है कि पेट अपनी सामग्री को धीमी दर पर खाली कर देता है - एक मुद्दा जो नाराज़गी वाले लोगों में पहले से ही आम है।

विलंबित गैस्ट्रिक खाली करने से गैस्ट्रिक एसिड के लिए एसोफैगल के संपर्क में वृद्धि हुई है और भोजन की एक उच्च मात्रा घुटकी में पीछे जाने के लिए उपलब्ध है। ये कारक नाराज़गी को बदतर बना देंगे।

यदि आप दूध पीना नहीं छोड़ना चाहते हैं, तो आप कम वसा वाले विकल्प के लिए जा सकते हैं। इसमें 0-2.5 ग्राम वसा हो सकता है, जो इस पर निर्भर करता है कि यह स्किम्ड है या लो-फैट है।

सारांश

दूध की वसा की मात्रा नाराज़गी को बदतर बना सकती है, क्योंकि यह एलईएस को शांत करती है और गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करती है।

क्या विकल्प बेहतर हैं?

हर कोई अलग है, और दूध पीने से आपकी नाराज़गी खराब हो सकती है या नहीं।

कुछ लोग नाराज़गी से राहत के लिए बकरी के दूध या बादाम के दूध पर जाने का सुझाव देते हैं। फिर भी, इन सिफारिशों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक सबूत नहीं हैं।

एक तरफ, बकरी का दूध गाय के दूध से बेहतर पाचनशक्ति से जुड़ा होता है, और अध्ययन से पता चलता है कि इसमें विरोधी भड़काऊ और एलर्जी विरोधी गुण हैं, जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

हालांकि, यह वसा में थोड़ा अधिक है, जो आपके लक्षणों को खराब कर सकता है। पूरे गाय के दूध की समान सेवा के लिए 8 ग्राम की तुलना में एक कप (245 मिली) बकरी के दूध में 11 ग्राम वसा होती है।

दूसरी ओर, बादाम का दूध अपने क्षारीय प्रकृति के कारण नाराज़गी के लक्षणों को कम करने के लिए माना जाता है।

भोजन की अम्लता या क्षारीयता उसके पीएच स्तर से मापी जाती है, जो 0 से 14. तक हो सकती है। 7 का एक पीएच तटस्थ माना जाता है, जबकि 6.9 के तहत सब कुछ अम्लीय है, और 7.1 से अधिक सब कुछ क्षारीय है।

जबकि गाय के दूध का pH 6.8 है, बादाम के दूध का 8.4 है। इस प्रकार, कुछ का मानना ​​है कि यह पेट के एसिड को बेअसर करने में मदद कर सकता है, लेकिन इस दावे की पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

हालांकि ये दोनों विकल्प गाय के दूध से बेहतर पच सकते हैं, वैज्ञानिक सबूतों की कमी के कारण आपको अपने लिए परीक्षण करने की आवश्यकता हो सकती है कि क्या आप एक को दूसरे से बेहतर सहन करते हैं।

सारांश

कुछ लोग नाराज़गी को कम करने के लिए गाय के दूध से स्विच करने का सुझाव देते हैं। हालांकि, इस सिफारिश का समर्थन करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है।

तल - रेखा

जब नाराज़गी दूर करने की बात आती है तो दूध के अपने नियम और विपक्ष हैं।

जबकि स्किम्ड दूध से प्रोटीन और कैल्शियम पेट के एसिड को बफर कर सकते हैं, पूर्ण वसा वाले दूध से नाराज़गी के लक्षण बढ़ सकते हैं।

फिर भी, आप कम वसा या स्किम दे सकते हैं, या दूध के विकल्प पर स्विच कर सकते हैं यदि आपको लगता है कि यह आपके लिए बेहतर होगा।