नीबू: शक्तिशाली लाभ के साथ एक खट्टे फल

नीबू खट्टे, गोल और चमकीले हरे खट्टे फल हैं।

वे पोषण संबंधी पावरहाउस हैं - विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों में उच्च।

लाइम की कई प्रजातियां हैं जैसे कि कीम चूना (साइट्रस ऑरेंटिफोलिया), फारसी चूना (साइट्रस लैटिफोलिया), रेगिस्तानी चूना (साइट्रस ग्लौका) और काफिर चूना (साइट्रस हिस्टरिक्स).

इनमें से प्रत्येक प्रजाति में अद्वितीय विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, कीम चूना अधिक सामान्य फारसी प्रकार की तुलना में छोटा, अधिक अम्लीय और अधिक सुगंधित होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, फारसी नीबू सबसे अधिक उपलब्ध प्रकार हैं।

क्योंकि नीबू पोषक तत्वों से भरे होते हैं, वे आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने, गुर्दे की पथरी को रोकने, लोहे के अवशोषण में मदद करने और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

यह लेख नीबू के पोषण लाभों के साथ-साथ उनके उपयोग और संभावित दुष्प्रभावों के बारे में बताता है।

चूने के पोषण संबंधी तथ्य

हालांकि छोटे, नीबू पोषक तत्वों से भरे होते हैं - विशेष रूप से विटामिन सी।

एक पूरे, मध्यम चूना (67 ग्राम) प्रदान करता है:

• कैलोरी: 20
• कार्ब्स: 7 ग्राम
• प्रोटीन: 0.5 ग्राम
• वसा: 0.1 ग्राम
• फाइबर: 1.9 ग्राम
• विटामिन सी: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 22%
• लोहा: RDI का 2%
• कैल्शियम: RDI का 2%%
• विटामिन B6: RDI का 2%
• थियामिन: RDI का 2%
• पोटेशियम: RDI का 1%

निम्बू में राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट, फास्फोरस और मैग्नीशियम भी कम मात्रा में होते हैं।

सारांश

विटामिन सी में नींबू की मात्रा अधिक होती है, जो आपकी दैनिक जरूरतों का 20% प्रदान करता है। इनमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी 6, थायमिन, पोटैशियम और भी बहुत कम मात्रा में होते हैं।

नीबू के स्वास्थ्य लाभ

नीबू का फल खाने या नींबू का रस पीने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत

एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं जो आपके कोशिकाओं को मुक्त कणों के रूप में अणुओं के खिलाफ रक्षा करते हैं। उच्च मात्रा में, मुक्त कण आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और यह क्षति पुरानी स्थितियों जैसे हृदय रोग, मधुमेह और कई प्रकार के कैंसर से जुड़ी हुई है।

सक्रिय यौगिकों में नीबू अधिक होते हैं जो आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स, लिमोनोइड्स, काएम्फेरोल, क्वेरसेटिन और एस्कॉर्बिक एसिड शामिल हैं।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है

नीबू विटामिन सी में उच्च होते हैं, एक पोषक तत्व जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, विटामिन सी ने सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने में मदद की, जो आपके शरीर को संक्रमण और बीमारी से बचाने में मदद करते हैं।

मानव अध्ययनों में, विटामिन सी लेने से जुकाम की अवधि और गंभीरता को कम करने में मदद मिली।

इसके अलावा, विटामिन सी सूजन को कम करके और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करके घावों को तेजी से ठीक करने में मदद कर सकता है। कोलेजन एक आवश्यक प्रोटीन है जो घाव की मरम्मत करता है।

विटामिन सी के अलावा, लाइम भी एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं, जो फ्री रेडिकल क्षति के खिलाफ कोशिकाओं का बचाव करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकता है

नीबू में कई गुण होते हैं जो स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकते हैं।

सबसे पहले, वे विटामिन सी में उच्च हैं, जो कोलेजन, एक प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक है जो आपकी त्वचा को मजबूत और मजबूत रखता है। एक मध्यम चूना (67 ग्राम) इस पोषक तत्व के लिए RDI का 20% से अधिक प्रदान करता है।

उदाहरण के लिए, 4,000 से अधिक महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक विटामिन सी खाते हैं, उनमें झुर्रियाँ और सूखी त्वचा का खतरा कम होता है।

दूसरा, नीबू एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होते हैं, जो उम्र से संबंधित त्वचा में परिवर्तन से निपटने में मदद कर सकते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव आपके शरीर में मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट के बीच असंतुलन के परिणामस्वरूप होने वाली स्थिति है। इससे समय से पहले बुढ़ापा आने के संकेत हो सकते हैं।

एक चूहे के अध्ययन में पाया गया कि उदाहरण के लिए, एक साइट्रस ड्रिंक पीने से झुर्रियों को कम करने और कोलेजन के उत्पादन में वृद्धि से इनमें से कुछ लक्षण प्रभावित होते हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

दिल की बीमारी दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है।

अनुसंधान से पता चलता है कि नीबू कई हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकता है।

शुरुआत के लिए, नींबू में विटामिन सी अधिक होता है, जो निम्न रक्तचाप, हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक हो सकता है।

इसके अलावा, विटामिन सी एथेरोस्क्लेरोसिस से रक्षा कर सकता है - एक बीमारी जिसमें पट्टिका आपकी धमनियों में निर्माण करती है, जिससे वे संकीर्ण हो जाते हैं।

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि खरगोशों को चूने के छिलके और रस खिलाने से एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति को धीमा करने में मदद मिली।

गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं

गुर्दे की पथरी छोटे खनिज क्रिस्टल होते हैं जो अक्सर पारित होने के लिए दर्दनाक होते हैं।

जब आपके मूत्र बहुत केंद्रित होते हैं या जब आपके मूत्र में पत्थर जैसे खनिज, जैसे कैल्शियम होते हैं, तो वे आपके गुर्दे के अंदर बन सकते हैं।

नीबू जैसे खट्टे फल साइट्रिक एसिड में उच्च होते हैं, जो मूत्र में साइट्रेट और पत्थर के गठन वाले खनिजों के स्तर को बढ़ाकर गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग अधिक खट्टे फल खाते हैं, उनमें गुर्दे की पथरी का खतरा काफी कम था।

आयरन का अवशोषण बढ़ाता है

आयरन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो आपके शरीर के चारों ओर लाल रक्त कोशिकाओं और परिवहन ऑक्सीजन बनाने के लिए आवश्यक है।

लो ब्लड आयरन का स्तर आयरन की कमी वाले एनीमिया का कारण बन सकता है। लोहे की कमी वाले एनीमिया के लक्षणों में थकान, व्यायाम के दौरान सांस लेने में परेशानी, तालू और शुष्क त्वचा और बाल शामिल हैं।

शाकाहारी या शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों को आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का अधिक खतरा होता है, क्योंकि पौधों पर आधारित उत्पादों में लोहे का एक रूप होता है जो मांस और अन्य जानवरों के उत्पादों से लोहे के रूप में अवशोषित नहीं होता है।

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि नीबू, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से लोहे के अवशोषण में सुधार करके लोहे की कमी वाले एनीमिया को रोकने में मदद कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि एक गिलास नींबू पानी (8.5 औंस या 250 मिली) पीने के साथ-साथ भोजन में 70% तक लोहे का अवशोषण बढ़ गया।

कुछ कैंसर का खतरा कम हो सकता है

कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिसकी विशेषता असामान्य कोशिका वृद्धि है।

खट्टे फलों में ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें कुछ विशेष कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

विशेष रूप से, फ्लेवोनोइड - जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं - कैंसर की प्रगति को बढ़ावा देने वाले जीन की अभिव्यक्ति को रोकने में मदद कर सकते हैं।

अधिक, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से संकेत मिलता है कि खट्टे फल बृहदान्त्र, गले, अग्न्याशय, स्तन, अस्थि मज्जा, लिम्फोमा, और अन्य कैंसर कोशिकाओं के विकास या प्रसार को दबा सकते हैं।

सारांश

नीबू प्रतिरक्षा में सुधार करने, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने, गुर्दे की पथरी को रोकने, लोहे के अवशोषण में मदद करने, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और कुछ कैंसर के अपने जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

नीबू का उपयोग कैसे करें

आपकी रसोई के अंदर और बाहर नीबू का उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं।

वे अपने रस और अपने उत्साह की पुष्प सुगंध के लिए मूल्यवान हैं - यही कारण है कि वे दक्षिण पूर्व एशियाई और मैक्सिकन व्यंजनों में एक प्रमुख घटक माना जाता है।

दुनिया के अन्य हिस्सों में - भारत की तरह - लाइम अक्सर अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उठाए जाते हैं और फिर स्वाद बढ़ाने के लिए व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

लाइम जेस्ट और जूस डेसर्ट और बेक किए गए सामान में प्रमुख तत्व होते हैं, जैसे कि कीम लाइ पाई, कुकीज और आइसक्रीम।

इस खट्टे फल का उपयोग दिलकश व्यंजनों में और मादक और गैर-मादक दोनों प्रकार के पेय में स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।

आपकी रसोई के बाहर, नीबू का उपयोग प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में और गंधों को बेअसर करने के लिए किया जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि उनके पास रोगाणुरोधी गुण हैं।

नीबू का रस सिरका और पानी के साथ मिलाया जा सकता है और एक गैर-विषाक्त सफाई विकल्प के लिए सतह स्प्रे के रूप में उपयोग किया जाता है।

किराने की दुकानों पर नीबू उपलब्ध हैं - अक्सर नींबू और अन्य खट्टे फलों के बगल में पाए जाते हैं। खट्टे फल चुनें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं, रंग में उज्ज्वल होते हैं, और कम से कम मलिनकिरण होते हैं।

सारांश

आपकी रसोई के अंदर और बाहर नीबू का उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं। वे आपके भोजन में स्वाद और उत्साह जोड़ते हैं और इसे प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

संभावित दुष्प्रभाव

आम तौर पर निम्बू बिना किसी साइड इफेक्ट के साथ सेवन करने के लिए सुरक्षित हैं।

हालाँकि, यदि आपको अन्य खट्टे फलों से एलर्जी है, तो निम्बू से बचें क्योंकि वे खाद्य एलर्जी के लक्षणों, जैसे कि सूजन, पित्ती और सांस लेने में कठिनाई का कारण बन सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को एसिडिटी के कारण लीम खाने या जूस पीने से एसिड रिफ्लक्स का अनुभव हो सकता है। अन्य पाचन लक्षणों में ईर्ष्या, मतली, उल्टी और निगलने में कठिनाई शामिल हो सकती है।

निम्बू बहुत अम्लीय होते हैं और मॉडरेशन में सबसे अच्छे लगते हैं। कई लीम खाने से कैविटीज़ का खतरा बढ़ सकता है, क्योंकि लाइम में एसिड - और अन्य खट्टे फल - दाँत तामचीनी को नष्ट कर सकते हैं।

अपने दांतों की सुरक्षा के लिए, नींबू खाने या रस पीने के बाद अपने मुँह को सादे पानी से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

कुछ मामलों में, आपकी त्वचा पर सीधे नीबू लगाने से यह सूरज की यूवी किरणों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है और सूजन पैदा कर सकता है। इसे फाइटोफोटोडर्माटाइटिस के रूप में जाना जाता है।

सारांश

आम तौर पर नीबू खाना, पीना और स्पर्श करना सुरक्षित होता है, लेकिन कुछ लोगों को इसे खाने या उनकी त्वचा पर लगाने पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया हो सकती है।

तल - रेखा

विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में नींबू की मात्रा अधिक होती है - ये दोनों स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

नीबू खाने या रस पीने से प्रतिरक्षा में सुधार हो सकता है, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकता है, गुर्दे की पथरी को रोक सकता है, लोहे के अवशोषण में मदद कर सकता है और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकता है।

अगर आप खट्टे फल से एलर्जी नहीं करते हैं तो लाइम से बचें। ज्यादातर लोगों के लिए, ये खट्टे फल एक संतुलित आहार के अलावा एक स्वस्थ और बहुमुखी हैं - इसलिए अपने प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के लिए अपने व्यंजनों में नीबू को शामिल करने का प्रयास करें।