बेर फल क्या है? पोषण, लाभ और उपयोग

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जुजूबे फल, जिसे लाल या चीनी तिथि के रूप में भी जाना जाता है, दक्षिणी एशिया का मूल है, लेकिन दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है।

बीज युक्त गड्ढे वाले ये छोटे गोल फल बड़े फूलों वाली झाड़ियों या पेड़ों पर उगते हैं (ज़िज़िफस जुजुबा) का है। जब वे पके होते हैं, तो वे गहरे लाल या बैंगनी रंग के होते हैं और थोड़ा झुर्रीदार दिखाई दे सकते हैं।

अपने मीठे स्वाद और लजीज बनावट के कारण, वे अक्सर सूखे और एशिया के कुछ हिस्सों में कैंडी और डेसर्ट में उपयोग किए जाते हैं जहां वे आमतौर पर बढ़ते हैं।

वैकल्पिक चिकित्सा में, वे नींद में सुधार और चिंता को कम करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

यह लेख आपको बेर फल के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है, जिसमें इसके पोषण, लाभ और उपयोग शामिल हैं।

जुजब पोषण

बेर फल कैलोरी में कम लेकिन फाइबर, विटामिन, और खनिजों में समृद्ध है।

कच्चे बेर की 3 औंस (100 ग्राम) या लगभग 3 फल प्रदान करता है:

• कैलोरी: 79
• प्रोटीन: 1 ग्राम
• वसा: 0 ग्राम
• कार्ब: 20 ग्राम
• फाइबर: 10 ग्राम
• विटामिन सी: दैनिक मूल्य (डीवी) का 77%
• पोटेशियम: 5% डीवी

अपने उच्च फाइबर सामग्री और कम कैलोरी गिनती के कारण, जुज्यूब एक उत्कृष्ट, स्वस्थ नाश्ता बनाते हैं।

उनमें कई विटामिन और खनिज कम मात्रा में होते हैं, लेकिन विशेष रूप से विटामिन सी में समृद्ध होते हैं, एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के साथ एक महत्वपूर्ण विटामिन।

इनमें उचित मात्रा में पोटेशियम भी होता है, जो मांसपेशियों के नियंत्रण और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसके अलावा, बेर के फलों में प्राकृतिक शर्करा के रूप में कार्ब्स होते हैं, जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

हालांकि, सूखे बेर, जो आमतौर पर दुनिया के कई हिस्सों में पकाए जाते हैं और पकाने में इस्तेमाल होते हैं, ताजे फल की तुलना में चीनी और कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं।

सुखाने के दौरान, फलों में शर्करा केंद्रित हो जाती है, और प्रसंस्करण के दौरान अतिरिक्त चीनी जोड़ी जा सकती है।

सारांश

बेर फलों में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है। वे विटामिन सी और पोटेशियम सहित कई विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं।

बेर फल के फायदे

बेर और अनिद्रा जैसी स्थितियों के इलाज के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में जूज्यूब फल का लंबे समय से उपयोग किया जा रहा है।

पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से संकेत मिलता है कि फल आपके तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा और पाचन के लिए प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध

बेर के फल कई एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों में समृद्ध हैं, मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड्स, पॉलीसेकेराइड्स और ट्राइटरपेनिक एसिड। इनमें उच्च मात्रा में विटामिन सी भी होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है।

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक हैं जो अतिरिक्त मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोक सकते हैं और उलट सकते हैं।

फ्री रेडिकल क्षति को कई पुरानी स्थितियों में एक प्रमुख योगदानकर्ता माना जाता है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर शामिल हैं।

मुक्त कणों से लड़ने की उनकी क्षमता के कारण, एंटीऑक्सिडेंट कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि जुजब फ्लेवोनोइड्स की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि ने जिगर में मुक्त कण क्षति के कारण तनाव और सूजन को कम करने में मदद की।

वास्तव में, बेर फल के अधिकांश लाभों का श्रेय उनकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को दिया जाता है।

नींद और मस्तिष्क के कार्यों में सुधार कर सकते हैं

नींद की गुणवत्ता और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में जूज्यूब का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उभरते हुए शोध बताते हैं कि इन प्रभावों के लिए उनके अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट जिम्मेदार हो सकते हैं।

जूजूबे फल और बीज के अर्क से चूहों में नींद का समय और गुणवत्ता में वृद्धि पाई गई है।

इसके अलावा, फल को अक्सर चिंता कम करने के लिए वैकल्पिक चिकित्सा चिकित्सकों द्वारा निर्धारित किया जाता है।

इसके अलावा, पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से संकेत मिलता है कि यह स्मृति को बेहतर कर सकता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं को तंत्रिका-नष्ट करने वाले यौगिकों से नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।

चूहों में शोध से यह भी पता चलता है कि बेर के बीज का अर्क अल्जाइमर के कारण होने वाले डिमेंशिया के इलाज में मदद कर सकता है। कहा कि, बीज स्वयं नहीं खाए जाते हैं।

पूरी तरह से समझने के लिए अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है कि बेर का अर्क आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को कैसे प्रभावित कर सकता है।

प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकते हैं

जुजुब प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास से लड़ सकता है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में कहा गया है कि जुजूबे पॉलीसेकेराइड, जो एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ प्राकृतिक शर्करा हैं, मुक्त कणों को रोक सकते हैं, हानिकारक कोशिकाओं को बेअसर कर सकते हैं, और सूजन को कम कर सकते हैं।

सूजन के स्तर में कमी और फ्री रेडिकल्स से पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है, जैसे कि टाइप 2 डायबिटीज।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले फाइबर के एक प्रकार जुज्यूब लिग्निन ने प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा दिया और उस दर को बढ़ा दिया जिस पर इन कोशिकाओं ने हानिकारक यौगिकों को बेअसर कर दिया।

एक चूहे के अध्ययन में, जुजब एक्सट्रैक्ट ने प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं नामक प्रतिरक्षा कोशिकाओं को बढ़ाया, जो हानिकारक आक्रमणकारी कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है।

बेर फल भी विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें शक्तिशाली एंटीकैंसर गुण होते हैं।

एक माउस अध्ययन में पाया गया कि उच्च खुराक वाले विटामिन सी इंजेक्शन ने थायरॉयड कैंसर कोशिकाओं को मार दिया।

इसके अलावा, टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया है कि बेर के अर्क से कई तरह की कैंसर कोशिकाएं होती हैं, जिनमें डिम्बग्रंथि, ग्रीवा, स्तन, यकृत, बृहदान्त्र और त्वचा कैंसर कोशिकाएं शामिल हैं।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि ये लाभ मुख्य रूप से फल में एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों के परिणामस्वरूप होते हैं। फिर भी, इन अध्ययनों में से अधिकांश जानवरों या परीक्षण ट्यूबों में आयोजित किए गए थे, इसलिए किसी भी ठोस निष्कर्ष निकालने से पहले मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।

पाचन में सुधार हो सकता है

जूज्यूब की उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती है। फलों में लगभग 50% कार्ब्स फाइबर से आते हैं, जो अपने लाभकारी पाचन प्रभावों के लिए जाना जाता है।

यह पोषक तत्व आपके मल को नरम और जोड़ने में मदद करता है। नतीजतन, यह आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को तेज करता है और कब्ज को कम करता है।

क्या अधिक है, बेर के अर्क आपके पेट और आंतों के अस्तर को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं, जिससे अल्सर, चोट, और हानिकारक बैक्टीरिया से नुकसान का खतरा कम हो सकता है जो आपके पेट में रहते हैं।

एक अध्ययन में, बेरुज पॉलीसैकराइड अर्क ने कोलाइटिस के साथ चूहों के आंतों के अस्तर को मजबूत किया, जिससे उनके पाचन लक्षणों में सुधार हुआ।

अंत में, बेर में फाइबर आपके लाभकारी आंत बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में काम कर सकता है, जिससे वे हानिकारक बैक्टीरिया को बढ़ने और उनसे आगे निकल सकते हैं।

सारांश

जूज्यूब एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया है कि फल से अर्क मस्तिष्क की कार्यक्षमता, प्रतिरक्षा और पाचन में सुधार करता है। हालांकि, मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।

संभावित पतन

ज्यादातर लोगों के लिए, बेर फल खाना सुरक्षित है।

हालांकि, यदि आप एंटीडिप्रेसेंट दवा वेनालाफैक्सिन या अन्य सेरोटोनिन-नोरपाइनफ्राइन रीप्टेक इनहिबिटर (एसएसएनआरआई) ले रहे हैं, तो आपको जूज्यूब से बचना चाहिए, क्योंकि यह इन दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है।

इसके अलावा, एक माउस अध्ययन में पाया गया कि फल का अर्क कुछ जब्ती दवाओं के प्रभाव को मजबूत कर सकता है, जिसमें फेनोइटेन, फेनोबार्बिटोन और कार्बामाज़ेपाइन शामिल हैं।

यदि आप इनमें से कोई भी दवा ले रहे हैं, तो आप अपने आहार में बेर फल शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ किसी भी संभावित चिंताओं पर चर्चा कर सकते हैं।

सारांश

जबकि बेर के फल आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, वे जब्ती दवाओं फ़िनाइटोइन, फ़ेनोबारबिटोन और कार्बामाज़ेपिन के साथ-साथ एंटीडिप्रेसेंट वेनलैफ़ैक्सिन और अन्य एसएसएनआरआई के साथ बातचीत कर सकते हैं।

जजबसे कैसे खाएं

बेर के फल छोटे और मीठे होते हैं। सूखे, उनके पास खजूर के समान एक बनावट और स्वाद है।

जब कच्चे होते हैं, तो इन फलों में एक मीठा, सेब जैसा स्वाद होता है और इसे पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। उनमें दो बीजों के साथ एक गड्ढा होता है, जिसे खाने से पहले हटा देना चाहिए।

सूखे बेर भी आम तौर पर डेसर्ट में इस्तेमाल किए जाते हैं या कैंडी की तरह खाए जाते हैं, खासकर एशिया में। फिर भी, ध्यान रखें कि सूखे फल ताजे की तुलना में कैलोरी में अधिक होते हैं। इसके अलावा, वे चीनी का एक केंद्रित स्रोत हैं, इसलिए आपको उन्हें अपने आहार में सीमित करना चाहिए।

एशिया के कुछ हिस्सों में जुज्यूब सिरका, जूस, मुरब्बा और शहद क्या अधिक हैं।

हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका में किराने की दुकानों में फलों का पता लगाना मुश्किल हो सकता है, कुछ विशेष ग्रॉसर्स उन्हें और संबंधित उत्पादों को ले जा सकते हैं। तुम भी सूखे jujubes ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

सारांश

जूजब फल को स्नैक के रूप में कच्चा खाया जा सकता है। सूखे बेर चीनी में उच्च होते हैं और आपके आहार में सीमित होने चाहिए।

तल - रेखा

जूजूबे फल, जिसे लाल या चीनी खजूर के रूप में भी जाना जाता है, कैलोरी में कम और फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

उनकी एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण, वे कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, लेकिन अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।

अगर आपको वेनलाफैक्सिन या कुछ एंटी-सीज़र दवाएँ लेनी हैं तो आपको फल से बचना चाहिए।

हालाँकि ताज़े और सूखे दोनों प्रकार के जूज़ेब्स बहुत अधिक पौष्टिक होते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्रति सेवारत चीनी और कैलोरी में सूखे अधिक होते हैं, इसलिए उन्हें मॉडरेशन में सबसे अच्छा लगता है।