उज्ज्वल लाल और माउथवॉटरली रसदार, तरबूज एक पोषक तत्व-घने फल है जो ताज़ा कम कैलोरी वाला स्नैक बनाता है।
जब पका होता है, तो यह लाइकोपीन सहित प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत प्रदान करता है, जो कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा होता है, जैसे कि हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर से सुरक्षा।
जबकि यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक तरबूज पका हुआ है या उसके लाल मांस का स्वाद लेना है या नहीं, यह आमतौर पर आपके खरीदने के बाद ही संभव है।
यदि आप प्री-कट उत्पादों के लिए नहीं जाना चाहते हैं, तो इसके लुक के आधार पर एक मीठा और रसदार तरबूज चुनना काफी चुनौती भरा हो सकता है।
यहाँ 6 टिप्स दिए गए हैं जिनसे आप घर को स्वादिष्ट तरबूज ले सकते हैं।
1. एक समान आकार के लिए देखो
तरबूज विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं जो गोल से अंडाकार तक अलग-अलग होते हैं। वे सभी एक अच्छे विकल्प हो सकते हैं।
आप जो भी चुनते हैं, एक फर्म और सममित आकार के साथ उन लोगों से चिपके रहते हैं, और अनियमित धक्कों, डेंट्स या कटौती वाले लोगों से बचते हैं।
अनियमितताओं से संकेत मिल सकता है कि तरबूज को पानी की असंगत मात्रा प्राप्त हुई या इसे ठीक से परागित नहीं किया गया। दूसरी ओर, कट या डेंट कीड़े या कवक की उपस्थिति को इंगित कर सकते हैं।
सारांशचाहे आप एक गोल, अंडाकार, या लम्बी तरबूज चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि यह बिना सममित या समान आकार का है, जो धक्कों या कटौती के बिना है।
2. इसे उठाएं
एक मीठा और पका तरबूज अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए। इसका आमतौर पर मतलब है कि यह पानी से भरा है और इसलिए जूसर है।
वास्तव में, पानी और फाइबर सामग्री तरबूज सहित फलों में एक स्वस्थ वजन निर्धारित करते हैं।
तरबूज 91% पानी - एक विशेषता है जो इसके नाम की व्याख्या करता है। तरबूज जैसे पानी युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपको कम कैलोरी का उपभोग करते हुए प्रति सेवारत पूर्णता की एक बड़ी भावना प्राप्त करने में मदद मिलती है।
सारांशतरबूज चुनते समय, उस आकार के लिए सबसे भारी महसूस करने वाले के लिए जाएं।
3. फील्ड स्पॉट की जांच करें
यदि आप एक तरबूज को उल्टा करते हैं, तो आपको एक पीले रंग की जगह मिलनी चाहिए, जिसे मैदान या मैदान स्थल के रूप में भी जाना जाता है।
यह स्थान दिखाता है कि तरबूज कटाई से पहले जमीन पर आराम करते हैं।
एक बड़ा, पीला स्थान इंगित करता है कि यह बेल पर पकने में अधिक समय बिताता है और मीठा होना चाहिए।
इसके विपरीत, एक व्हिटर स्पॉट यह बताता है कि इसे जल्द ही चुन लिया गया था और यह चरम सीमा तक नहीं पहुंचा था। चूंकि तरबूज कटाई के बाद उगना जारी रखते हैं, इसलिए तरबूज का चयन एक व्हिटर स्पॉट के साथ करने का मतलब है कि आप एक सादे स्वाद वाले के साथ समाप्त होने की संभावना करेंगे।
सारांशतरबूज के चारों ओर मुड़ें और एक पीले रंग की जगह की तलाश करें, जो सुझाव देता है कि यह बेल पर चरम परिपक्वता तक पहुंच गया है। सफेद दाग वाले लोगों से बचें।
4. दोहन तकनीक
एक तरबूज की जांच करने का दूसरा तरीका यह है कि जब आप इसे टैप या थप्पड़ मारते हैं तो ध्वनि तरबूज बनाता है।
यद्यपि यह विधि व्यक्तिपरक है, लेकिन यह तरबूज के प्रति उत्साही लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
वास्तव में, इसकी लोकप्रियता ने शोधकर्ताओं को एक कंपन विश्लेषण विकसित करने के लिए प्रेरित किया, जो परिपक्वता का पता लगाने में मदद करता है।
एक पके तरबूज में एक गहरी ध्वनि होनी चाहिए जब आप इसे अपने हाथ या मुट्ठी के साथ फेंकते हैं, कुछ हद तक एक टेनर जैसा दिखता है। यदि इसमें एक खोखली या सपाट ध्वनि है, तो इसकी संभावना खत्म हो जाती है।
सारांशअपने हाथ या मुट्ठी के साथ एक तरबूज के दोहन की कोशिश करें। एक पका हुआ एक गहरी ध्वनि देता है, जबकि एक बहुत ही खोखला या सपाट लगता है।
5. इसकी दृढ़ता का आकलन करें
एक तरबूज की दृढ़ता की जाँच करना, छिलका या त्वचा के प्रतिरोध को दर्शाता है।
एक पके तरबूज में एक मोटा छिलका होना चाहिए जो दबाव पड़ने पर आसानी से न दे। जो करते हैं, वे आम तौर पर अधिक होते हैं।
इसके अलावा, यदि आप इसे अपने थंबनेल से खरोंचते हैं, तो आपको इसके माध्यम से कटौती करने में सक्षम नहीं होना चाहिए।
सारांशएक पके हुए तरबूज में एक ठोस रिन्ड होना चाहिए जो दबाव नहीं देता है और आसानी से खरोंच नहीं होता है।
6. पूंछ की जाँच करें
तरबूज की पूंछ उस तने के टुकड़े को संदर्भित करती है जो फल के कटने के बाद जुड़ा रहता है।
परिवहन पानी और पोषक तत्व जो इसे बढ़ने की अनुमति देते हैं, स्टेम पौधे की पत्तियों, फूलों और फलों को अपनी जड़ों से जोड़ता है।
एक हरे रंग का तना आमतौर पर इंगित करता है कि तरबूज बहुत जल्दी काटा गया था और पका नहीं होगा, क्योंकि यह अभी भी बढ़ रहा था। इसके विपरीत, एक सूखा तना एक पके तरबूज की ओर इशारा करता है।
सारांशतरबूज की पूंछ तने का एक टुकड़ा है जो कटाई के बाद जुड़ा रहता है। एक सूखा तना आमतौर पर एक पके तरबूज को दर्शाता है।
एक क्षतिग्रस्त या खराब तरबूज को कैसे स्पॉट किया जाए
क्षतिग्रस्त या खराब हुए तरबूज खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकते हैं।
निम्नलिखित संकेत आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि क्या एक तरबूज से बचा जाना चाहिए:
- गहरे रंग के धब्बे। ये धब्बे कवक या बैक्टीरिया की उपस्थिति का संकेत दे सकते हैं।
- पानी से लथपथ मांस। इस मामले में, तरबूज का मांस विघटित होना शुरू हो जाता है, शिथिल हो जाता है, और अंधेरा हो जाता है। यह पानी या फंगल संक्रमण के साथ एक ओवरसेटेशन के कारण हो सकता है।
- लक्ष्य क्लस्टर। ये एक वायरस के कारण होने वाले लक्ष्य-जैसे विन्यास हैं।
- कीड़ा लगने की चोट। यह चोट अपने आप ही एक सफेद रंग के रूप में दिखाई देती है, जो कि छिलके पर हल्के भूरे रंग के पैटर्न के रूप में होती है और यह कीट भक्षण के कारण हो सकता है।
- आंतरिक छिलके के धब्बे। यह एक जीवाणु रोग है जो चीर के अंदरूनी तरफ तन या भूरे सूखे ऊतक की विशेषता है।
- खट्टी या तीखी गंध। ये विभिन्न प्रकार के बासी गंध हैं जो संकेत करते हैं कि मांस किण्वित होना शुरू हो गया है।
सारांशक्षतिग्रस्त या खराब हुए तरबूज खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकते हैं। कुछ संकेतों पर आपको ध्यान देना चाहिए जिसमें काले धब्बे, चोट लगने की चोट और एक दुर्गंधयुक्त गंध शामिल हैं।
तल - रेखा
एक मीठा और पका तरबूज लेना मुश्किल हो सकता है।
एक मीठे स्वाद और लाल मांस जैसे आंतरिक संकेतक, तरबूज की परिपक्वता का निर्धारण करते समय एकमात्र निश्चित कारक होते हैं।
हालांकि, कुछ बाहरी संकेत पके हुए लोगों को अपरिपक्व, ओवररिप या खराब हुए लोगों से अलग करने में मदद कर सकते हैं। इनमें तरबूज का वजन, ध्वनि और छिलका शामिल है।
ऊपर दिए गए कुछ टोटकों का पालन करके, आप अगली बार जब आप एक ताज़ा, स्वस्थ उपचार के लिए शिकार पर सही तरबूज चुन सकेंगे।
.jpg)
