हृदय रोग के लिए पोषण और आहार

सभी बीमारियों में, दिल को एक निश्चित मात्रा में प्रयास करना पड़ता है। यह पहले से ही फ्लू या एनजाइना के साथ देखा जा सकता है। लेकिन जीवनशैली दिल को बोझ या राहत दे सकती है, और पोषण इसमें महत्वपूर्ण योगदान देता है। ओवरईटिंग दिल के लिए एक थोपना है; इसलिए, एक जीवन भर एक पतली और स्पोर्टी लाइन रखनी चाहिए।

हृदय रोग के लिए थोड़ा नमक

यदि आप नहीं जानते कि आपके जीव के लिए सही मात्रा में कैलोरी कैसे मिल सकती है, तो आप इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह ले सकते हैं, क्योंकि बहुत अधिक व्यक्तिगत अंतर हैं। कभी-कभी आपको कुछ दवाओं की मदद से अत्यधिक भूख के बारे में कुछ करने की आवश्यकता होती है।

लेकिन आप दवा के बिना अपनी भूख को रोकने के लिए भी सीख सकते हैं, क्योंकि पेट समय के साथ खुद को एक निश्चित मात्रा में समायोजित करता है। हालांकि, हृदय, आहार में बहुत अधिक नमक या तरल के प्रति संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करता है, खासकर जब इसे लेना आसान होता है।

इसलिए सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए: थोड़ा नमक और मध्यम तरल। एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में ज्यादातर 10 ग्राम टेबल नमक होता है, कभी-कभी अधिक। एक हृदय रोगी को इस राशि को 3 से 5 ग्राम तक सीमित करना सीखना होगा, सख्त आहार में और भी कम।

यहां आप फिर से आदर्श वाक्य को लागू कर सकते हैं: नमक को रसोई की मेज से और डाइनिंग टेबल से भी गायब होना चाहिए। हमारे भोजन में इतना नमक होता है कि हम इसकी कमी में नहीं पड़ सकते, क्योंकि सोडियम और क्लोरीन, टेबल साल्ट के घटक हमारे शरीर और प्रकृति के महत्वपूर्ण निर्माण खंडों में से हैं और इसलिए बहुत आम हैं।

अक्सर टेबल नमक प्रतिबंध की आवश्यकता को कुछ खाद्य पदार्थों, जैसे स्मोक्ड, ठीक और मैरीनेट किए गए मांस और मछली उत्पादों और यहां तक ​​कि सॉसेज और हैम, कई सलाद और डिब्बाबंद मांस और मछली तक भी बढ़ाया जाना चाहिए। इसमें स्टॉक सूप और स्टॉक क्यूब्स भी शामिल हैं।

मक्खन और अधिकांश प्रकार के मार्जरीन, दुर्भाग्य से रोटी और पनीर, ज्यादातर नमक के साथ बनाए जाते हैं और अक्सर हृदय रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं जिन्हें अपने आहार का कड़ाई से पालन करना पड़ता है। ऐसे मामलों में बेकर के साथ सहमत होना उचित है कि बिना नमक के एक सप्ताह में कुछ ब्रेड बनाएं और रोगी को खरीदने के लिए उन्हें आरक्षित करें।

वही कसाई के लिए जाता है। हालांकि, बाद के मामले में, स्वास्थ्य खाद्य भंडार या सुपरमार्केट के आहार अनुभाग में इन उत्पादों को ढूंढना अक्सर आसान होता है।

हृदय रोग में थोड़ा वसा

चूंकि हृदय रोगी को अधिक मात्रा में वसा का सेवन नहीं करना चाहिए (यदि केवल मोटापे से बचने के लिए), तो ब्रेड के प्रसार के लिए लगभग 10 से 20 ग्राम की मात्रा में मक्खन और अन्य 40 से 50 ग्राम वसा के रूप में उपयोग करना उचित है। आहार या अर्द्ध वसा मार्जरीन या जैतून का तेल (या कुसुम तेल) के रूप में आनंद लेने के लिए। विशेष रूप से पिछले कुछ वर्षों में हमने सीखा है कि पशु वसा के बजाय वनस्पति तेलों की खपत धमनीकाठिन्य की घटना का प्रतिकार करती है।

हृदय रोगी के लिए प्रोटीन के बारे में क्या? वह उस राशि का उपभोग कर सकता है जो स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी फायदेमंद है। यह लगभग 150 से 200 ग्राम मछली या मांस दोपहर के भोजन और मांस के लिए टारटेयर (स्क्रैप मांस, बीफ स्टेक) के रूप में नमक के बिना होता है, केवल जड़ी बूटियों के साथ। कम नमक के साथ तैयार किए गए मीट पाव, सेवेरब्रेटेन या मछली के व्यंजन भी खाए जा सकते हैं।

बेशक खेल और चिकन, वील और पोर्क, लेकिन वसा के बिना बाद वाला। अंडे का उपयोग कई तरीकों से भी किया जा सकता है, लेकिन बिना या केवल नमक के कुछ टुकड़ों का उपयोग करके, रोटी पर टॉपिंग के रूप में, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या रात के खाने के लिए। अंडे का उपयोग मेयोनेज़ बनाने और टेबल नमक के बिना ड्रेसिंग के लिए भी किया जा सकता है।

एक बहुत ही महत्वपूर्ण और बहुत सस्ता प्रोटीन वाहक दूध है, जो दुर्भाग्य से एक उच्च नमक सामग्री है। इसलिए इसे हृदय रोगी के आहार से पूरी तरह से हटाने की आवश्यकता नहीं है। लगभग 1/4 लीटर एक दिन की अनुमति है, जिसमें छाछ, दही, केफिर या खट्टा दूध विशेष रूप से बीमारों के लिए अनुकूल है। क्वार्क एक महत्वपूर्ण दुग्ध उत्पाद है, जिसमें कम से कम वसा होती है।

तो यह लोकप्रिय मक्खन पनीर होना जरूरी नहीं है, क्योंकि वसा की मात्रा यहाँ एक प्रमुख भूमिका निभाती है, जो हृदय रोगियों के लिए अवांछनीय है। क्वार्क को अब रसोई की सूची में विभिन्न रूपों में जोड़ा जा सकता है, मीठा या अनुभवी (लेकिन टेबल नमक के बिना!), रोटी पर टॉपिंग के रूप में या आलू के साथ अलसी के तेल के साथ।

आलू, ब्रेड, सूजी और पास्ता केवल थोड़ी मात्रा में ही उचित हैं, क्योंकि बड़ी मात्रा में आसानी से वजन बढ़ सकता है, जो हृदय के लिए हानिकारक है। हमें सब्जियों को नहीं भूलना चाहिए, जो आहार का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा बनना चाहिए। हालांकि, सफेद और जंगली गोभी, लाल गोभी और फलियां जैसी भारी ब्लोटिंग किस्मों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे आंतों को फुला सकते हैं और इस प्रकार दिल को उदास कर सकते हैं।

दुर्भाग्य से, ककड़ी का सलाद भी सही विकल्प नहीं है। अन्य सभी प्रकार, ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद, लेकिन नमक में कम, बहुत फायदेमंद हैं। वे उबले हुए या उबले हुए, लेकिन कच्ची सब्जियों के रूप में बेहतर हो सकते हैं।

हृदय रोग के लिए बहुत सारे फल और सब्जियां

इस श्रेणी में वह फल भी शामिल है जिसे हृदय रोगियों को हर दिन खाना होता है, क्योंकि वे विटामिन के अच्छे वाहक होते हैं और इनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है। यह घटक शरीर को हानिकारक नमक को हटाने में मदद करता है और एक ही समय में इसे नालियों में डाल देता है। यदि ताजे फल उपलब्ध नहीं हैं, तो डिब्बाबंद फल से बने खाद का उपयोग कम मात्रा में या तथाकथित फल या रस के दिनों के लिए भी किया जा सकता है।

द्रव की मात्रा का सवाल सबसे अनुकूल प्रकार के तरल पदार्थ से जोड़ा जा सकता है। काली चाय और हर्बल चाय, दूध की थोड़ी मात्रा, मिश्रित पेय के रूप में भी सस्ती है। नींबू का उपयोग एक योजक के रूप में या पेय के रूप में, और कभी-कभी संतरे के रस के रूप में किया जाता है, विटामिन की प्रचुरता के कारण इसकी अत्यधिक सिफारिश की जाती है। आज, हालांकि, आप आधुनिक रसोई उपकरणों के साथ व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार के फलों और सब्जियों के रस को जीत सकते हैं और उन्हें पेय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

चिकित्सक को दैनिक राशि स्वयं निर्धारित करनी चाहिए। छोटी बीमारियों के मामले में, 1 से 2 लीटर अभी भी अनुमति दी जाएगी। एक स्वस्थ व्यक्ति आमतौर पर दिन में लगभग 1 से 3 लीटर पीता है। डॉक्टर को यह भी निर्धारित करना होगा कि क्या कॉफी और संभवतः छोटी मात्रा में मादक पेय बीमार लोगों द्वारा आनंद लिया जा सकता है।

बीमार दिल के लिए आहार का सबसे कठिन हिस्सा नमक के बिना स्वादिष्ट व्यंजन बना रहा है। आपको व्यंजन की तैयारी में सभी जड़ी-बूटियों को शामिल करना होगा, विशेष रूप से अजमोद, जिसमें बहुत सारा विटामिन सी और चिव्स होते हैं, लेकिन दिलकश और मार्जोरम, ताजे और सूखे भी। सीज़निंग के लिए गाजर, अजवाइन और लीक भी बहुत उपयुक्त हैं।

सभी को अपने लिए सीखना होगा कि क्या प्याज को सहन किया जाता है। वे गैस और असुविधा पैदा कर सकते हैं। लौंग, बे पत्ती, गाजर, अदरक, जायफल, वेनिला, दालचीनी और मसालों के साथ कुछ भी गलत नहीं है। काली मिर्च और पेपरिका को केवल बहुत कम मात्रा में लिया जाना चाहिए ताकि वे अनावश्यक रूप से प्यासे न बनें।

इसी समय, यह इस तथ्य से जुड़ा होना चाहिए कि भोजन का बहुत अधिक मीठा प्यास का कारण बन सकता है। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना भी रसोई तकनीक का प्रश्न है। बड़ी मात्रा में तरल में खाना पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि व्यंजनों को पानी पिलाया जाता है और स्वाद को भोजन से हटा दिया जाता है।

सब्जियां सबसे अच्छी तरह से धमाकेदार होती हैं, मांस और मछली को तला जा सकता है और भुना भी जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाता है जो वसा में बेहद कम होता है, और आदर्श रूप से तेल के साथ भी।

थोड़ा विचार और कौशल के साथ, निश्चित रूप से स्वादिष्ट और विविध व्यंजन बनाने की संभावना है जो प्रभावित दिल पर कोई अतिरिक्त बोझ नहीं डालते हैं और सबसे आम बीमारियों, धमनीकाठिन्य और सबसे गंभीर, दिल का दौरा दोनों में से एक का मुकाबला करने में मदद करते हैं। ।

इसलिए, यह एक बार फिर से बताया जाना चाहिए कि आहार को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है - विशेष रूप से वसा की मात्रा। वाक्यांश, जो लगभग एक पकड़ बन गया है: "आप अपनी आंखों से खाते हैं" हृदय रोग वाले लोगों पर भी लागू होता है। हालांकि, इस अंतर के साथ कि उनके लिए जितना संभव हो उतना भोजन करना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन आनंद, शांति और विश्राम के साथ उनके भोजन का आनंद लेना है।