संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के साथ एक समस्या यह है कि वे आसानी से खराब हो जाते हैं।
इसलिए, स्वस्थ भोजन किराने की दुकान के लिए लगातार यात्राओं से जुड़ा हुआ है।
रेफ्रिजरेटर तक पहुंच के बिना यात्रा करना भी एक चुनौती हो सकती है।
फिर भी, कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों को खराब किए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जब तक कि आपके पास सही तापमान और नमी की स्थिति है।
यहां 22 स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो आसानी से खराब नहीं होते हैं।
1. मेवे
चुनने के लिए बहुत सारे विकल्पों के साथ, नट्स प्रोटीन, वसा और फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं जो बहुत अधिक विविधता प्रदान करते हैं।
अधिकांश प्रकार के पागल लगभग एक वर्ष तक रहते हैं - भले ही जमे हुए हों।
2. डिब्बाबंद मीट और सीफूड
डिब्बाबंद मीट और सीफूड कई मामलों में 2-5 साल तक चल सकते हैं।
वे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और डिब्बाबंद मछली, ओमेगा -3 फैटी एसिड के मामले में।
3. सूखे अनाज
अनाज को आमतौर पर वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जब तक कि उन्हें सूखा नहीं रखा जाता है और कसकर सील किया जाता है।
यदि आपको एक लस-मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता है, तो चावल, एक प्रकार का अनाज और लस-मुक्त जई पर विचार करें।
4. डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट, जो एक ठंडी, सूखी जगह में संग्रहित है, उसके लेबल पर "सर्वश्रेष्ठ द्वारा" तारीख से 4-6 महीने तक रह सकती है।
यह फाइबर, मैग्नीशियम और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
5. डिब्बाबंद फल और सब्जी
डिब्बाबंद फल और सब्जियां जिन्हें किण्वित या अचार किया गया है, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में बेचा जाता है।
क्योंकि वे आमतौर पर एक अम्लीय समाधान में पैक किए जाते हैं, वे वर्षों तक रह सकते हैं।
डिब्बाबंद फल खरीदते समय, ऐसी विविधता का चयन करना सुनिश्चित करें जिसमें बहुत अधिक चीनी न हो।
6. सूखे मेवे
सूखे फल फाइबर सहित विभिन्न पोषक तत्वों से भरा होता है। हालांकि, इसे केवल उच्च चीनी और कैलोरी सामग्री के कारण मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए।
निर्जलीकरण प्रक्रिया फल को आसानी से ढालने से रोकती है।
7. डिब्बाबंद नारियल का दूध
संतृप्त वसा में नारियल का दूध अधिक होता है, लेकिन इस प्रकार का वसा स्थिर होता है और आसानी से कठोर नहीं होता है।
जब डिब्बाबंद नारियल का दूध ठीक से सील कर दिया जाता है, तो यह एक साल तक खराब होने का विरोध करेगा।
8. सूखे बीन्स
बीन्स दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्रोटीन के सबसे आसान स्रोतों में से एक हैं। उनके पास स्वाभाविक रूप से कम नमी सामग्री है और वर्षों तक रह सकती है।
इसके अतिरिक्त, बीन्स सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। वे प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न महत्वपूर्ण खनिजों से भरे हुए हैं, जैसे कि मैग्नीशियम।
9. झटकेदार
सूखे बीन्स की तरह, अगर आपको उच्च प्रोटीन विकल्पों की आवश्यकता है, तो झटके एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं।
जब तक यह एयरटाइट पैकेजिंग में संग्रहीत है तब तक किसी भी मांस को सुखाया या निर्जलित किया जा सकता है और एक वर्ष या उससे अधिक तक संग्रहीत किया जा सकता है।
10. प्रोटीन पाउडर
प्रोटीन पाउडर, जैसे मट्ठा प्रोटीन या शाकाहारी विकल्प, आसानी से स्टोर होने वाले प्रोटीन स्रोत हैं जो 5 साल तक रह सकते हैं।
11. निर्जलित दूध
प्रोटीन पाउडर के समान, निर्जलित दूध पाउडर आसानी से और लंबे समय तक या 10 साल तक रहता है।
12. शहद
शहद अपने उच्च शर्करा और आश्चर्यजनक रूप से कम नमी सामग्री के कारण एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है।
इसलिए, ठीक से संग्रहीत शहद वर्षों तक या बहुत लंबे समय तक रह सकता है। वास्तव में, कुछ लोग दावा करते हैं कि यह कभी खराब नहीं होता है।
यदि आप एक स्वीटनर का उपयोग करना चाहते हैं, तो शहद परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वस्थ है। हालांकि, इसे केवल संयम में सेवन किया जाना चाहिए।
13. हार्ड पनीर मोम में संलग्न
जब हार्ड पनीर को मोमी बाहरी कोटिंग में सील कर दिया जाता है, तो यह खराब होने की शुरुआत से पहले 25 साल तक रह सकता है।
14. घी
घी स्पष्ट मक्खन है जिसमें से सभी गैर-वसा वाले ठोस हटा दिए गए हैं।
क्योंकि इसमें काफी हद तक संतृप्त वसा होती है, यह कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक रह सकता है अगर यह अच्छी तरह से सील हो।
15. नारियल का तेल
घी के समान, नारियल तेल संतृप्त वसा में उच्च होता है और कमरे के तापमान पर एक शेल्फ पर वर्षों तक रह सकता है।
कई तरह के स्वास्थ्य कारणों से इसे रखना भी आसान है।
16. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नारियल के तेल की तरह, जैतून का तेल एक वर्ष या उससे अधिक समय के लिए रख सकते हैं, अगर उसे अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा जाए। इसके कई प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
17. डिब्बाबंद जैतून
जैतून वसा का एक स्वस्थ स्रोत है और अगर ठीक से डिब्बाबंद किया जाए तो यह एक साल तक रह सकता है।
18. बीज
कई प्रकार के बीज प्रोटीन, वसा और बहुत सारे फाइबर प्रदान करते हैं। कुछ किस्म के लिए सन, चिया, सूरजमुखी और कद्दू के बीज आज़माएं।
19. सिरका
क्योंकि सिरका एक हल्का अम्ल है, यह सैद्धांतिक रूप से अनिश्चित काल तक चल सकता है, जब तक कि यह सील रहता है।
ऐप्पल साइडर विनेगर के लिए भी ऐसा ही होता है, जब तक इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाता है।
20. रेड वाइन
ज्यादातर मामलों में, कई सालों तक उम्र बढ़ने के बाद वाइन का स्वाद सबसे अच्छा होता है। रेड वाइन के मामले में, मॉडरेशन में इसका सेवन करने पर कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं।
शराब का उत्पादन कैसे होता है, इसके आधार पर शेल्फ जीवन भिन्न हो सकता है। अधिकांश व्यावसायिक रूप से बोतलबंद वाइन 1 से 3 साल के लिए ठंडे बस्ते में हैं, लेकिन ठीक शराब अक्सर दशकों तक रह सकती है।
21. नमक
आपने कभी नमक पर मोल्ड को बढ़ते हुए नहीं देखा होगा। शुद्ध नमक बैक्टीरिया के लिए एक बहुत ही दुर्गम वातावरण है और यह कभी खराब नहीं होगा।
22. सूखे जड़ी बूटियाँ और मसाले
अन्य पौधों की तरह जिनकी नमी को हटा दिया गया है, सूखे जड़ी बूटियों और मसालों को लंबे समय तक रखने या स्टोर करने के लिए शानदार खाद्य पदार्थ हैं।
जब तक वे सूख रहे हैं, वे अक्सर वर्षों तक रह सकते हैं।
तल - रेखा
लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिनमें बहुत कम या कोई नमी नहीं होती है और तापमान संवेदनशील नहीं होता है।
जिन खाद्य पदार्थों में नमी की मात्रा अधिक होती है, उन्हें कई मामलों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उन्हें खराब होने से बचाने के लिए विशेष प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है।
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