आलू के आहार की समीक्षा: क्या यह वजन घटाने के लिए काम करता है?

हेल्थलाइन डाइट स्कोर: 5 में से 1.08

आलू आहार - या आलू हैक - एक अल्पकालिक सनक आहार है जो तेजी से वजन घटाने का वादा करता है।

हालांकि कई भिन्नताएं मौजूद हैं, सबसे बुनियादी संस्करण आपको एक पाउंड (0.45 किलो) तक खो देने में मदद करने का दावा करता है, लेकिन कुछ भी नहीं बल्कि सादे आलू।

यह सर्वविदित है कि आलू पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है, लेकिन आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या इन्हें खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

यह लेख आलू आहार के पेशेवरों और विपक्षों की समीक्षा करता है और क्या यह आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है।

आहार की समीक्षा स्कोरकार्ड

• कुल स्कोर: 1.08
• वजन घटाने: 1.0
• स्वस्थ भोजन: 0.0
• स्थिरता: 2.0
• संपूर्ण शरीर का स्वास्थ्य: 0.0
• पोषण की गुणवत्ता: 2.5
• साक्ष्य आधारित: 1.0

बॉटम लाइन: आलू का आहार तीन से पांच दिनों तक रहता है और केवल आपको सादा आलू खाने की अनुमति देता है। यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है लेकिन बेहद प्रतिबंधक है, कुछ पोषक तत्वों की कमी है, और अस्वास्थ्यकर खाने के व्यवहार को जन्म दे सकता है।

आलू आहार क्या है?

आलू के लोकप्रिय आहार का दावा है कि आप तीन से पांच दिनों तक बिना कुछ खाए-पिए कुछ भी नहीं खा सकते हैं।

यह अवधारणा 1849 की है, लेकिन टिम स्टील द्वारा फिर से लोकप्रिय बनाया गया, जिन्होंने 2016 में "आलू हैक: वेट लॉस सरलीकृत" प्रकाशित किया।

अपनी पुस्तक में, स्टील सुझाव देता है कि आलू "अब तक का आविष्कार किया गया सबसे अच्छा आहार गोली है।" उन्होंने आरोप लगाया कि वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, पेट के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और वजन कम करते समय आपको उर्जावान बनाए रखने के लिए भरपूर पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

अन्य लोगों ने आहार को नए चरम पर ले गए - इसकी लोकप्रियता को और अधिक बढ़ा दिया।

इसका एक उदाहरण है पेन जिलेट, एक जादूगर जो "प्रेस्टो !: कैसे मैं 100 से अधिक पाउंड गायब हो गया।” जिलेट के आहार में पहले 2 हफ्तों तक सादे आलू के अलावा कुछ नहीं था, इस दौरान उन्होंने 18 पाउंड (8 किलोग्राम) गिरा दिया।

हालांकि कई लोगों का आरोप है कि आहार से उन्हें महत्वपूर्ण वजन कम करने में मदद मिली है, लेकिन कोई भी वैज्ञानिक अध्ययन इन दावों का समर्थन नहीं करता है।

सारांश

आलू आहार एक सनक आहार है जो तीन से पांच दिनों तक आलू के अलावा कुछ नहीं खाने से तेजी से वजन घटाने का वादा करता है। ये दावे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं।

आलू आहार नियम

आलू का आहार काफी कम निर्देश के साथ आता है। हालांकि कई बदलाव मौजूद हैं, टिम स्टील ने अपनी पुस्तक में सात मूलभूत नियमों की रूपरेखा दी है:

• नियम 1. तीन से पांच दिनों के लिए केवल सादा, पका हुआ आलू खाएं।
• नियम 2. एक सामान्य नियम के रूप में, प्रत्येक दिन 2-5 पाउंड (0.9-2.3 किलोग्राम) आलू खाएं।
• नियम 3. कोई भी अन्य खाद्य पदार्थ न खाएं, जैसे कि मसाला और टॉपिंग, जैसे केचप, मक्खन, खट्टा क्रीम, और पनीर।
• नियम 4. नमक बिल्कुल ठीक है यदि आप बिल्कुल हैं, लेकिन इससे बचने की कोशिश करें।
• नियम 5. जब आप प्यासे होते हैं, तो केवल पानी, सादा चाय या काली कॉफी पीते हैं।
• नियम 6. भारी व्यायाम की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके बजाय, हल्के व्यायाम और टहलने से बचें।
• नियम 7. अपने चिकित्सक द्वारा निर्देशित के रूप में अपनी सामान्य दवाएं लें, लेकिन किसी भी अनपेक्षित आहार पूरक का उपयोग करने से बचना चाहिए।

आहार के स्टील संस्करण में, केवल सफेद आलू की अनुमति है। कुछ विकल्पों में व्हाइट रसेट, युकोन गोल्ड और लाल आलू शामिल हैं।

आहार के अन्य रूप अधिक उदार हैं।

उदाहरण के लिए, स्पड फिट चैलेंज पर मीठे आलू की अनुमति है - एंड्रयू टेलर द्वारा बनाई गई आहार की एक लोकप्रिय विविधता। इस संस्करण में, न्यूनतम जड़ी-बूटियों, मसालों और वसा रहित मसालों की भी अनुमति है।

ध्यान रखें कि खाना पकाने का तरीका मायने रखता है। फ्राइड या अत्यधिक संसाधित आलू उत्पाद, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़ या आलू के चिप्स मेनू पर नहीं हैं।

सारांश

टिम स्टील के अनुसार आलू के आहार के सात मूलभूत नियम हैं, लेकिन मुख्य नियम तीन से पांच दिनों तक सादे आलू के अलावा कुछ नहीं खाना है।

क्या यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?

आलू के आहार पर अध्ययन विशेष रूप से अनुपलब्ध हैं, लेकिन यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह कैलोरी में बहुत कम है।

अनुसंधान से पता चलता है कि आहार जो कैलोरी को सीमित करते हैं, वजन घटाने की संभावना को कम करते हैं - जब तक आप उनका पालन कर सकते हैं।

हालांकि हर दिन 2 से 5 पाउंड (0.9-2.3 किलोग्राम) आलू बहुत लगता है, यह केवल 530-1,300 कैलोरी की मात्रा है - औसत वयस्क के दैनिक सेवन से काफी कम है।

दिलचस्प बात यह है कि आलू में कंपाउंड प्रोटीनएज़ इनहिबिटर 2 होता है जो पाचन को धीमा करके भूख को कम करने में मदद कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि इस आलू के यौगिक के साथ इलाज किए गए चूहों ने कम भोजन खाया और अनुपचारित चूहों की तुलना में अधिक वजन कम किया। हालांकि, इन प्रभावों का मनुष्यों में अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है।

हालांकि आलू का आहार अल्पकालिक वजन घटाने के लिए प्रभावी हो सकता है, लेकिन यह दीर्घकालिक समाधान नहीं है। आलू पौष्टिक होते हैं, लेकिन उनमें वे सभी पोषक तत्व नहीं होते हैं जिनकी आपको इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, चयापचय को धीमा करने और मांसपेशियों को कम करने के लिए बहुत कम-कैलोरी आहार दिखाए गए हैं। इसके अलावा, जब आप अपने सामान्य आहार पर लौटते हैं तो आपको वजन बढ़ने की संभावना होती है।

सारांश

आलू के आहार में अल्पकालिक वजन घटाने की संभावना होगी, क्योंकि यह कैलोरी में बहुत कम है। आलू में एक यौगिक भी होता है जो भूख को कम कर सकता है, हालांकि शोध सीमित है।

अन्य लाभ

हालांकि आलू के आहार की आलोचना करने के कई कारण हैं, इसके कुछ संभावित लाभ हैं:

• आलू अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। आलू कई आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जैसे कि विटामिन सी, पोटेशियम, फोलेट और आयरन।
• यह जटिल नहीं है। हालांकि प्रतिबंधात्मक, आलू का आहार समझने में काफी आसान है। बस तीन से पांच दिनों के लिए सादे आलू खाएं।
• यह सस्ती है। आलू सबसे सस्ते खाद्य पदार्थों में से एक है, जो इस आहार को अपेक्षाकृत सस्ता बनाता है।
• यह फाइबर में उच्च है। अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च फाइबर आहार पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और मोटापे, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं।

इन लाभों के बावजूद, आलू आपके लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है - एक भी भोजन नहीं कर सकता। उदाहरण के लिए, आलू में विटामिन बी 12, कैल्शियम और जिंक की कमी होती है - जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

एक अच्छी तरह से संतुलित आहार का पालन करना जिसमें विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां, साबुत अनाज, स्वस्थ वसा, और दुबला प्रोटीन शामिल हैं, आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है और स्थायी वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

सारांश

आलू के आहार में संभावित लाभ होते हैं क्योंकि यह फाइबर सहित कई पोषक तत्वों में उच्च है। यह समझने में आसान और अपेक्षाकृत सस्ती भी है।

संभावित गिरावट

आपके एकमात्र खाद्य स्रोत के रूप में आलू पर भरोसा करने के लिए महत्वपूर्ण डाउनसाइड हैं।

बेहद प्रतिबंधात्मक

आलू का आहार वहां से सबसे अधिक प्रतिबंधित आहार में से एक हो सकता है।

इससे उसका पालन करना बहुत मुश्किल हो जाता है। इससे भी अधिक, इस प्रकार के सख्त आहार आपको भोजन के साथ अस्वास्थ्यकर संबंध विकसित करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

वास्तव में, प्रतिबंधक आहार एक अव्यवस्थित खाने का एक रूप है जो अन्य अस्वास्थ्यकर व्यवहारों की ओर जाता है, जैसे द्वि घातुमान खाने।

इस आहार पर और अधिक प्रतिबंधात्मक व्यवहार को प्रोत्साहित किया जाता है - भोजन लंघन और उपवास सहित। यह अत्यधिक अनावश्यक है, क्योंकि आहार पहले से ही कैलोरी में बहुत कम है।

चौंकाने वाली बात यह है कि, "आलू हैक: वेट लॉस सरलीकृत" के लेखक का यह भी सुझाव है कि डाइटर्स को "भूख को गले लगाना सीखना चाहिए और केवल अगर आपको चाहिए तो देना चाहिए।"

प्रोटीन, वसा और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की कमी

आलू निस्संदेह समग्र संतुलित आहार का पोषक घटक हो सकता है। हालाँकि, वे बस आपकी सभी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते हैं।

उनमें दो प्रमुख पोषक तत्वों की कमी होती है - प्रोटीन और वसा। एक मध्यम आकार का आलू केवल 4 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है और वस्तुतः कोई वसा नहीं।

हालांकि आलू कुछ विटामिन और खनिजों में अधिक होता है - जैसे पोटेशियम, विटामिन सी और लोहा - वे कैल्शियम, विटामिन ए और कुछ बी विटामिन सहित कई अन्य में कम हैं।

चूंकि आलू के आहार का केवल तीन से पांच दिनों तक पालन करने का इरादा है, यह आपके लिए पोषक तत्वों की कमी को पूरा नहीं करेगा।

यदि आप लंबे समय तक या लगातार मुकाबलों का पालन करना चाहते हैं, तो आप कई पोषक तत्वों की कमी के लिए खुद को जोखिम में डाल सकते हैं।

आप मसल खो सकते हैं

आलू आहार जैसे सनक आहार लोकप्रिय हैं क्योंकि वे तेजी से वजन घटाने का वादा करते हैं। हालांकि, डाइटिंग के दौरान मांसपेशियों की हानि आमतौर पर वसा हानि के साथ होती है - खासकर जब कैलोरी काफी कम हो जाती है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन केवल 500 कैलोरी वाले बहुत कम कैलोरी वाले आहार पर प्रतिभागियों द्वारा खोए गए वजन का 18% दुबला शरीर द्रव्यमान से था।

इसकी तुलना में, प्रति दिन 1,250 कैलोरी वाले कम कैलोरी वाले आहार से केवल दुबला शरीर द्रव्यमान से 8% वजन कम होता है।

अध्ययन बताते हैं कि अतिरिक्त प्रोटीन खाने से कैलोरी प्रतिबंध के दौरान मांसपेशियों के नुकसान को कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन आलू के आहार में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत का अभाव है।

आप वजन वापस पाने की संभावना रखते हैं

बहुत कम-कैलोरी आहार का पालन करते समय - जैसे कि आलू आहार - आपका शरीर अपने चयापचय को धीमा कर सकता है और कम कैलोरी जला सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि यह मंदी कई वर्षों तक बनी रह सकती है - कैलोरी-प्रतिबंधित आहार को समाप्त करने के बाद भी।

इसे "एडाप्टिव थर्मोजेनेसिस" कहा जाता है और यह वजन घटाने को बनाए रखना बहुत कठिन दीर्घकालिक है। वास्तव में, यह एक प्रमुख कारण है कि शोधकर्ताओं का अनुमान है कि 80% से अधिक डायटर समय के साथ अपने पिछले वजन पर लौट आते हैं।

सारांश

चूंकि यह बेहद प्रतिबंधात्मक है, इसलिए आलू आहार से भोजन, मांसपेशियों की हानि, पोषक तत्वों की कमी, और वजन समय के साथ अस्वास्थ्यकर रिश्ते हो सकते हैं।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

हालांकि आलू आलू आहार पर केवल एक ही भोजन की अनुमति है, वे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• सिके हुए आलू
• उबले आलू
• उबले हुए आलू
• कच्चे आलू
• ओवन-बेक्ड, ऑयल-फ्री हैश ब्राउन
• ओवन बेक्ड, तेल से मुक्त घर फ्राइज़
• ओवन-बेक्ड, तेल से मुक्त फ्रेंच फ्राइज़

आहार के सबसे बुनियादी संस्करण पर नमक की अनुमति केवल मसाला है। हालांकि, अन्य विविधताएं मसाले और वसा रहित मसालों की अनुमति देती हैं।

इसके अतिरिक्त, कुछ आहार विशेषज्ञ मैश किए हुए आलू बनाने के लिए चिकन या वनस्पति शोरबा का उपयोग करते हैं या आलू को मैश करते हैं।

पेय पदार्थों के लिए, आपको पानी, सादे चाय और ब्लैक कॉफी से चिपके रहने की सलाह दी जाती है

सारांश

आलू के आहार पर सफेद, सफेद आलू की अनुमति है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। प्यास लगने पर पानी, सादे चाय और ब्लैक कॉफ़ी से चिपके रहें।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

आलू आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची अंतहीन है, क्योंकि यह आलू के अलावा कुछ भी प्रतिबंधित करता है।

कुछ प्रकार के आलू से भी बचा जाना चाहिए - विशेष रूप से तेल में तली हुई या कुछ भी संसाधित। यहाँ आलू खाद्य पदार्थों और उत्पादों से बचने के उदाहरण हैं:

• मीठे आलू
• रतालू
• फ्रेंच फ्राइज
• टाटर टॉट
• तले हुए आलू
• आलू के चिप्स

जब तक आप स्पड फिट चैलेंज में भाग नहीं ले रहे हैं या आहार का एक और अधिक विविध रूप है, केवल सादे, सफेद आलू की अनुमति है।

इसका मतलब है कि कोई भी शकरकंद, यम, खाना पकाने का तेल, टॉपिंग, मसालों या मसाले नहीं। नमक एक अपवाद है, लेकिन संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

सारांश

आलू को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों को नमक के अपवाद के साथ, आलू के आहार पर टाला जाना चाहिए, जिन्हें मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

नमूना मेनू

यहां तीन-दिवसीय नमूना भोजन योजना है जो आलू आहार के नियमों का पालन करती है।

दिन 1

दिन 1 के लिए इस नमूना भोजन योजना में 9 मध्यम आकार के आलू (3 पाउंड या 1.4 किलोग्राम) होते हैं और लगभग 780 कैलोरी प्रदान करते हैं।

• नाश्ता: एक कप कॉफी के साथ 2 उबले हुए आलू
• स्नैक: 1 उबला हुआ आलू, ठंडा परोसा
• दोपहर का भोजन: 2 उबले आलू, मैश किया हुआ
• स्नैक: 1 कच्चा आलू, कटा हुआ
• रात का खाना: ओवन-बेक्ड, तेल रहित फ्रेंच फ्राइज़ नमक के साथ

दूसरा दिन

दिन 2 के लिए यह नमूना भोजन योजना 12 मध्यम आकार के आलू (4 पाउंड या 1.8 किलोग्राम) का उपयोग करती है और लगभग 1,050 कैलोरी प्रदान करती है।

• नाश्ता: एक कप ब्लैक कॉफी के साथ बेक्ड हैश ब्राउन
• स्नैक: 2 उबले हुए आलू, ठंडा परोसें
• दोपहर का भोजन: 2 उबले हुए आलू नमक की एक चुटकी के साथ अनुभवी
• स्नैक: 2 उबले हुए आलू, ठंडा परोसें
• रात का खाना: 2 सादे, पके हुए आलू

तीसरा दिन

दिन 3 के लिए यह नमूना भोजन योजना 15 मध्यम आकार के आलू (5 पाउंड या 2.3 किलोग्राम) का उपयोग करती है और लगभग 1,300 कैलोरी प्रदान करती है।

• नाश्ता: एक कप सादे चाय के साथ बेक्ड होम फ्राइज़
• स्नैक: 3 उबले हुए आलू, ठंडा परोसें
• दोपहर का भोजन: 3 सादे बेक्ड आलू
• स्नैक: 3 उबले हुए आलू, ठंडा परोसें
• रात का खाना: 3 उबले हुए आलू नमक के साथ

सारांश

यह नमूना भोजन योजना प्रति दिन 9 से 15 मध्यम आकार के आलू का उपयोग करती है। ये उबले हुए, उबले हुए, पके हुए या कच्चे खाए जा सकते हैं और प्रतिदिन 780-1,300 कैलोरी प्रदान करते हैं।

तल - रेखा

आलू आहार पर, आप तीन से पांच दिनों के लिए केवल सादे आलू खाते हैं। यह वजन घटाने में मदद करता है, आंतों को स्वस्थ करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने का दावा करता है।

हालांकि इससे आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन इसका अध्ययन नहीं किया गया है, यह बेहद प्रतिबंधात्मक है, कुछ पोषक तत्वों की कमी है, और इससे अस्वास्थ्यकर खाने का व्यवहार हो सकता है।

आलू का आहार स्वस्थ, स्थायी वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है।

आलू को कैसे छीलें