खनिज पदार्थ, खनिज लवण तथा खनिज पदार्थ पृथ्वी की पपड़ी में नमकीन पदार्थ होते हैं। वे हमेशा एक धातु और एक गैर-धातु के बीच एक यौगिक होते हैं। खनिजों की विशिष्ट विशेषताएं इस कंट्रास्ट के तनाव क्षेत्र में उत्पन्न होती हैं: सभी खनिज क्रिस्टल होते हैं और तथाकथित आयनों के रूप में पानी में घुल जाते हैं, जिनमें विद्युत गुण होते हैं।
खनिज (खनिज) क्या हैं?
एकल वाले खनिज पदार्थ तथा खनिज पदार्थ हालांकि, वे पानी में अलग-अलग डिग्री तक घुल जाते हैं। टेबल सॉल्ट एक ऐसा खनिज है जो बहुत घुलनशील होता है, जबकि चूना कम घुलता है और कुछ चट्टानें केवल पानी में ट्रेस होती हैं। खनिज सभी जीवों के लिए महत्वपूर्ण हैं। मानव शरीर में 5% खनिज होते हैं, जिनमें से अधिकांश शरीर के तरल पदार्थों में भंग होते हैं।
शरीर और स्वास्थ्य के लिए महत्व
खनिज पदार्थ शरीर में रक्त, लसीका, ऊतक द्रव और कोशिकाओं में इलेक्ट्रोलाइट्स के रूप में घुल जाते हैं। ठोस रूप में, खनिज हड्डियों और दांतों का हिस्सा होते हैं। गुर्दे भंग किए गए खनिजों की सही एकाग्रता सुनिश्चित करते हैं, जिनमें से सामग्री केवल संकीर्ण सीमाओं के भीतर उतार-चढ़ाव हो सकती है। यदि खनिज संतुलन में महत्वपूर्ण विचलन हैं, तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा है।
टेबल नमक वह खनिज है जो मात्रा के मामले में शरीर में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सोडियम खनिज का हिस्सा है। यह तंत्रिका आवेगों, मांसपेशियों की गतिविधि और पानी के संतुलन के विकास के लिए आवश्यक है। साथ में क्लोराइड, जो टेबल नमक का दूसरा घटक है, यह शरीर को एसिड संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है। सोडियम की कमी गुर्दे की बीमारी का संकेत कर सकती है। सोडियम क्लोराइड का अत्यधिक नुकसान भी खतरनाक है अगर दस्त या अन्य परिस्थितियों (पानी की गोलियां) के कारण खनिज अत्यधिक उत्सर्जित होता है। ऐसे मामलों में, डॉक्टर रोगी को खनिजों का सेवन बढ़ाने का निर्देश देता है।
कैल्शियम एक खनिज है जो हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए आवश्यक है। खनिजों का मुख्य स्रोत दूध, दही और पनीर का सेवन है। आंतरिक चिकित्सा में कैल्शियम का विशेष महत्व है। खनिज रक्त के थक्के में शामिल होता है और कभी-कभी दिल के दौरे को रोकने के लिए इसे कम करने के लिए दवा की आवश्यकता होती है।
महत्वपूर्ण खनिज भी मैग्नीशियम और पोटेशियम हैं। विभिन्न रोगों में इन खनिजों की आवश्यकता बढ़ जाती है। उच्च रक्तचाप वाले मरीजों को टेबल नमक से बचना चाहिए और इसके बजाय पोटेशियम लवण का सेवन करना चाहिए। मैग्नीशियम एक खनिज है जो डॉक्टर मांसपेशियों की ऐंठन के लिए सलाह देते हैं।
कई अन्य खनिजों में महत्वपूर्ण जैविक हैं और इसलिए औषधीय महत्व भी है। खनिजों में न केवल थोक तत्व होते हैं, खनिजों में निहित ट्रेस तत्व भी भोजन के महत्वपूर्ण घटक होते हैं।
प्रशिक्षण और खेल के लिए महत्व
के लिए एक उच्च आवश्यकता है खनिज पदार्थ न केवल विभिन्न रोगों में मौजूद है। एथलीटों को यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट नुकसान न हो। क्योंकि जब आप तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान पसीना करते हैं, तो आप अपनी त्वचा के माध्यम से खनिजों को खो देते हैं। टेबल नमक वह खनिज है जो पसीने में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है। खनिजों के उच्च प्रतिशत वाले पेय किसी भी शारीरिक व्यायाम के लिए आवश्यक होते हैं।
कम सोडियम सामग्री वाले खनिज पानी की अक्सर सिफारिश की जाती है। यह एथलीटों पर लागू नहीं होता है, खनिज सोडियम उनके पेय में थोड़ा अधिक हो सकता है।
एथलीटों को केवल सोडियम संतुलन के बारे में चिंतित नहीं होना चाहिए। भारी तनाव वाला शरीर अन्य महत्वपूर्ण खनिजों को भी खो देता है। मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम का मांसपेशियों और हृदय के इष्टतम कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस संबंध में बहुत अच्छी बात नहीं की जा सकती है। क्योंकि एक अतिरिक्त खतरनाक नहीं है। स्वस्थ गुर्दे उन खनिजों का उत्सर्जन करते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है।
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