नींबू (साइट्रस लिमोन) एक आम खट्टे फल है, अंगूर, नीबू और संतरे के साथ।
जबकि लुगदी और रस का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, छील को छोड़ दिया जाता है।
हालांकि, अध्ययनों ने निर्धारित किया है कि नींबू का छिलका बायोएक्टिव यौगिकों से भरा है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
नींबू के छिलके के 9 संभावित लाभ और उपयोग यहां दिए गए हैं।
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1. उच्च पोषण मूल्य
कम मात्रा में खाने के बावजूद, नींबू के छिलके बहुत पौष्टिक होते हैं। एक चम्मच (6 ग्राम) प्रदान करता है:
- कैलोरी: 3
- कार्ब्स: 1 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम
- प्रोटीन: 0 ग्राम
- वसा: 0 ग्राम
- विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 9% (DV)
नींबू का छिलका फाइबर और विटामिन सी की एक उच्च मात्रा पैक करता है, जो केवल 1 बड़ा चम्मच (6 ग्राम) में 9% डीवी प्रदान करता है।
इसके अतिरिक्त, इसमें कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम की थोड़ी मात्रा होती है।
डी-लिमोनेन, एक यौगिक जो नींबू को अपनी विशिष्ट सुगंध देता है, छिलके में भी पाया जाता है और इस फल के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
सारांश नींबू का छिलका कैलोरी में बहुत कम होता है जबकि फाइबर, विटामिन सी और डी-लिमोनेन में उच्च होता है। इसमें कई खनिज भी शामिल हैं।
2. मौखिक स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं
दंत गुहा और गम संक्रमण बैक्टीरिया की वजह से व्यापक मौखिक रोग हैं स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स .
नींबू के छिलके में जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं जो सूक्ष्मजीव के विकास को रोक सकते हैं।
एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने नींबू के छिलके में चार यौगिकों की पहचान की जिनमें शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुण होते हैं और प्रभावी रूप से आम मौखिक-रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ते हैं।
क्या अधिक है, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि नींबू के छिलके के कंघे निकालते हैं स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स गतिविधि, उच्च खुराक अधिक प्रभावी होने के साथ।
सारांश नींबू के छिलके में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो मौखिक रोगों के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकते हैं।
3. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
एंटीऑक्सिडेंट संयंत्र यौगिक होते हैं जो आपके शरीर में मुक्त कणों से लड़कर सेलुलर क्षति को रोकते हैं।
नींबू का छिलका एंटी-ऑक्सीडेंट में उच्च होता है, जिसमें डी-लिमोनेन और विटामिन सी शामिल हैं।
डी-लिमोनेन जैसे फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट का सेवन कुछ स्थितियों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, जैसे कि हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ने निर्धारित किया कि नींबू के छिलके में अंगूर या कीनू के छिलके की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि थी।
पशु अध्ययन भी दिखाते हैं कि डी-लिमोनेन एक एंजाइम की गतिविधि को बढ़ाता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। ऑक्सीडेटिव तनाव ऊतक क्षति और त्वरित उम्र बढ़ने के साथ जुड़ा हुआ है।
इसके अतिरिक्त, नींबू के छिलके में विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और इसी तरह प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
सारांश नींबू का छिलका डी-लिमोनेन और विटामिन सी सहित कई एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करते हैं और आपके रोग के जोखिम को कम करते हैं।
4. एंटीमाइक्रोबियल और एंटीफंगल गुण हो सकते हैं
नींबू के छिलके में कई रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हो सकते हैं।
विशेष रूप से, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, इस छिलके ने काफी नुकसान पहुंचाया और एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया के विकास को कम कर दिया।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला कि नींबू के छिलके के अर्क ने एक दवा-प्रतिरोधी कवक का सामना किया जो त्वचा में संक्रमण का कारण बनता है।
इन आशाजनक निष्कर्षों के बावजूद, मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश नींबू का छिलका रोगाणुरोधी और एंटीफंगल प्रभाव की पेशकश कर सकता है - यहां तक कि एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी उपभेदों के खिलाफ भी। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।
5. अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है
नींबू के छिलके का अर्क आपके फ्लेवेनॉइड और विटामिन सी सामग्री के कारण आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकता है।
एक 15-दिवसीय अध्ययन ने मछली के निर्जलित नींबू के छिलके को बेहतर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया दिखाई।
क्या अधिक है, 82 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि प्रति दिन 1 से 2 ग्राम विटामिन सी वयस्कों की सामान्य सर्दी की गंभीरता और अवधि को 8% और बच्चों में 14% तक कम कर देता है।
विटामिन सी फागोसाइट्स में भी जमा होता है, एक प्रकार की कोशिका जो हानिकारक यौगिकों को निगला करती है।
सारांश नींबू के छिलके में फ्लेवोनॉयड्स और विटामिन सी होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य की रक्षा के लिए आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकते हैं।
6. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मोटापा हृदय रोग के लिए सभी जोखिम कारक हैं, जो संयुक्त राज्य में मृत्यु का प्रमुख कारण है।
शोध बताते हैं कि नींबू के छिलके में मुख्य फाइबर - फ्लेवोनोइड, विटामिन सी और पेक्टिन जैसे यौगिक आपके जोखिम को कम कर सकते हैं।
344,488 लोगों में 14 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि प्रति दिन 10 मिलीग्राम फ्लेवोनोइड की औसत वृद्धि ने हृदय रोग के जोखिम को 5% तक कम कर दिया।
इसके अतिरिक्त, मोटापे के साथ चूहों में एक अध्ययन में, एचडी-लेड (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हुए डी-लिमोनेन ने रक्त शर्करा, ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया।
अतिरिक्त वजन वाले 60 बच्चों में 4 सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि नींबू पाउडर (छिलका युक्त) के साथ पूरक करने से रक्तचाप और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी आई।
नींबू के छिलकों में मौजूद पेक्टिन पित्त एसिड के उत्सर्जन को बढ़ाकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है, जो आपके जिगर द्वारा उत्पादित होते हैं और कोलेस्ट्रॉल से बंधते हैं।
नींबू के छिलके में सारांश फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी और पेक्टिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और हृदय रोग के अन्य जोखिम कारकों को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
7. मई में एंटीकैंसर गुण हैं
नींबू के छिलके में कैंसर से लड़ने के कई गुण हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, फ्लेवोनॉइड का सेवन कई प्रकार के कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, और विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के विकास को बढ़ा सकता है, जो उत्परिवर्तित कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने में मदद करता है।
डी-लिमोनेन में एंटीकैंसर गुण भी हो सकते हैं, विशेष रूप से पेट के कैंसर के खिलाफ।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि इस यौगिक ने पेट के कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद की। इसी तरह, चूहों में एक 52-सप्ताह के अध्ययन ने नोट किया कि डी-लिमोनेन के विभिन्न सांद्रता ने उत्परिवर्तित कोशिकाओं की मृत्यु दर में वृद्धि करके पेट के कैंसर को रोक दिया।
फिर भी, नींबू के छिलके को कैंसर का इलाज या इलाज नहीं माना जाना चाहिए। मानव अनुसंधान की जरूरत है।
सारांश नींबू के छिलके में कुछ यौगिकों में एंटीकैंसर क्षमता हो सकती है। हालांकि, इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए मानव अध्ययन आवश्यक है।
8. पित्त पथरी का इलाज कर सकते हैं
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि डी-लिमोनेन पित्त पथरी के इलाज में मदद कर सकता है - कठिन जमा जो आपके पित्ताशय की थैली में विकसित हो सकते हैं।
पित्ताशय की पथरी वाले 200 लोगों में एक अध्ययन में, डी-लिमोनेन विलायक के साथ इंजेक्शन वाले 48% लोगों ने पूर्ण पित्त पथरी गायब होने का अनुभव किया, यह सुझाव दिया कि यह उपचार सर्जरी का एक प्रभावी विकल्प हो सकता है।
सभी समान, अनुवर्ती अनुसंधान आवश्यक है।
सारांश हालांकि अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, नींबू के छिलके में डी-लिमोनेन पित्त पथरी को भंग कर सकता है।
9. अन्य उपयोग
इसी तरह नींबू के छिलके में कॉस्मेटिक या घरेलू सामान के रूप में कई अनुप्रयोग होते हैं। इसके सबसे लोकप्रिय उपयोगों में से कुछ में शामिल हैं:
- सभी उद्देश्य साफ करने वाला। नींबू के छिलकों और सफेद सिरका के साथ एक लिड वाला जार भरें और इसे कई हफ्तों तक बैठने दें। छिलकों को हटा दें और शेष घोल को पानी के बराबर भागों के साथ मिलाएं।
- फ्रिज और ट्रैश-कैन डियोडराइज़र। अपने फ्रिज के अंदर या अपने कचरे के तल पर कुछ नींबू के छिलके को गंध को सोखने के लिए रखें।
- स्टेनलेस-स्टील क्लीनर। नींबू के छिलकों का उपयोग करके किसी भी दाग को साफ करना और साफ़ करना चाहते हैं। बाद में कुल्ला करना याद रखें।
- केटल क्लीनर। अपने केतली को पानी और नींबू के छिलके के साथ भरें और किसी भी खनिज जमा को हटाने के लिए एक फोड़ा पर ले आएं। पानी बरसाने से पहले एक घंटे के लिए बैठने दें।
- उबटन। चीनी, जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं, फिर गीली त्वचा पर मालिश करें। आपके द्वारा किए जाने के बाद अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
- चेहरे के लिए मास्क। एक्सफोलिएटिंग और स्किन-क्लींजिंग मास्क के लिए चावल का आटा, नींबू के छिलके का पाउडर और ठंडा दूध मिलाएं।
सारांश नींबू के छिलके में घरेलू क्लीनर या सौंदर्य उत्पाद के रूप में विभिन्न अनुप्रयोग हैं।
क्या नींबू के छिलके के साइड इफेक्ट्स हैं?
नींबू के छिलके के कोई दुष्प्रभाव नहीं बताए गए हैं। इसे खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा सुरक्षित माना गया है।
यद्यपि पशु अध्ययन डी-लिमोनेन की उच्च खुराक को कार्सिनोजेनिक प्रभावों से जोड़ते हैं, यह खोज अप्रासंगिक है क्योंकि मनुष्यों में इस संघ के लिए जिम्मेदार प्रोटीन की कमी है।
सभी समान, नींबू के छिलके में कीटनाशक अवशेष हो सकते हैं। किसी भी अवशेष को हटाने के लिए फल को अच्छी तरह से रगड़कर या बेकिंग सोडा के घोल से धोएं (लक्ष्य = "रिक्त" 41)।
सारांश नींबू के छिलके का कोई दुष्प्रभाव नहीं है और इसे एफडीए द्वारा मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।
इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें
आप विभिन्न तरीकों से अपने नींबू के छिलके का सेवन बढ़ा सकते हैं, जैसे:
- पके हुए माल, सलाद, या दही में नींबू ज़ेस्ट जोड़ना
- जमे हुए नींबू के छिलके को पीसकर उसे सूप, ड्रिंक, ड्रेसिंग और मैरिनेड पर छिड़कते हैं
- छिलकों को स्ट्रिप्स में काटकर और 200 ° F (93 ° C) पर बेक करके, फिर उन्हें चाय में डालकर निर्जलित करना
- निर्जलित छिलके को काटना और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ एक घर का बना मसाला के लिए मिश्रण करना
- गर्म चाय या अपने पसंदीदा कॉकटेल में ताजा छील जोड़ने
आप इस छिलके को पाउडर या कैंडिड रूप में भी खरीद सकते हैं।
यदि आप स्वयं फल नहीं खाना चाहते हैं, तो आप नींबू के छिलके ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
सारांश नींबू के छिलके को ताजा, निर्जलित, जमे हुए, पाउडर, या चीनी के साथ लेपित खाया जा सकता है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ना बहुत आसान बनाता है।
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हालांकि नींबू के छिलके को आमतौर पर फेंक दिया जाता है, शोध से पता चलता है कि इसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
इसके फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री मौखिक, प्रतिरक्षा और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। इसमें कई एंटीकैंसर गुण भी हो सकते हैं।
अगली बार जब आपका नुस्खा इस सर्वव्यापी खट्टे फल के लिए कहता है, तो छील पर पकड़ें और इसे उपयोग करने के लिए डालें।
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