आप सभी अंजीर के बारे में जानना चाहिए

अंजीर एक अनोखा फल है जो आंसू जैसा दिखता है। वे आपके अंगूठे के आकार के बारे में हैं, सैकड़ों छोटे बीजों से भरे हुए हैं, और एक खाद्य बैंगनी या हरा छिलका है। फल का मांस गुलाबी होता है और इसमें हल्का, मीठा स्वाद होता है। अंजीर का वैज्ञानिक नाम है फिकस कारिका.

अंजीर - और उनके पत्ते - पोषक तत्वों से भरे होते हैं और विभिन्न प्रकार के संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे स्वस्थ पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, और आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

यह लेख अंजीर की समीक्षा करता है, जिसमें उनके पोषण, लाभ और चढ़ाव शामिल हैं, साथ ही साथ उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल किया जाए।

अंजीर का पोषण

ताजे अंजीर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जबकि कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होते हैं, जिससे वे एक स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होते हैं।

एक छोटा (40-ग्राम) ताजा अंजीर होता है:

• कैलोरी: 30
• प्रोटीन: 0 ग्राम
• वसा: 0 ग्राम
• कार्ब्स: 8 ग्राम
• फाइबर: 1 ग्राम
• तांबा: दैनिक मूल्य का 3% (DV)
• मैग्नीशियम: DV का 2%
• पोटेशियम: डीवी का 2%
• राइबोफ्लेविन: डीवी का 2%
• थियामिन: डीवी का 2%
• विटामिन बी 6: डीवी का 3%
• विटामिन के: 2% डीवी

ताजा अंजीर में प्राकृतिक चीनी से कुछ कैलोरी होती है, लेकिन कुछ अंजीर खाने के लिए एक उचित, कम कैलोरी स्नैक या इसके अलावा है।

दूसरी ओर, सूखे अंजीर चीनी में अधिक होते हैं और कैलोरी में समृद्ध होते हैं, क्योंकि फल सूखने पर चीनी केंद्रित हो जाती है।

अंजीर में कई प्रकार के पोषक तत्व भी कम मात्रा में होते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से तांबे और विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं।

कॉपर एक महत्वपूर्ण खनिज है जो चयापचय और ऊर्जा उत्पादन, साथ ही रक्त कोशिकाओं, संयोजी ऊतकों और न्यूरोट्रांसमीटर के गठन सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है।

विटामिन बी 6 आपके शरीर को आहार प्रोटीन को तोड़ने और नए प्रोटीन बनाने में मदद करने के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण विटामिन है। यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सारांश

ताजी अंजीर में कैलोरी कम होती है और इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं। हालांकि, सूखे अंजीर चीनी और कैलोरी में उच्च हैं।

लाभ

अंजीर के कई संभावित लाभ हैं, जिसमें पाचन और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में संभावित रूप से मदद करना शामिल है।

पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

अंजीर लंबे समय से घरेलू उपचार या कब्ज जैसी पाचन समस्याओं के लिए एक वैकल्पिक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।

इनमें फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को नरम करने और मल को थोक में जोड़ने, कब्ज को कम करने, और आपके पेट को स्वस्थ करने वाले स्वस्थ बैक्टीरिया के लिए एक प्रीबायोटिक - या खाद्य स्रोत के रूप में सेवा करने में मदद कर सकता है।

पशु अध्ययन में, अंजीर के फल के अर्क या पेस्ट ने पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को गति देने, कब्ज को कम करने और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसे पाचन विकारों के लक्षणों में सुधार करने में मदद की।

कब्ज (IBS-C) के साथ चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले 150 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने लगभग 4 सूखे अंजीर (45 ग्राम) का रोजाना दो बार सेवन किया, उनमें लक्षणों में उल्लेखनीय कमी आई - जिसमें दर्द, सूजन और कब्ज शामिल हैं - एक नियंत्रण के साथ तुलना में समूह।

क्या अधिक है, 80 लोगों में एक समान अध्ययन में पाया गया कि 8 सप्ताह के लिए प्रतिदिन लगभग 10 औंस (300 ग्राम) अंजीर फलों के पेस्ट के साथ पूरक करने से एक नियंत्रण समूह की तुलना में कब्ज में काफी कमी आई।

संवहनी और हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

अंजीर रक्तचाप और रक्त वसा के स्तर में सुधार कर सकता है, जो आपके संवहनी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि अंजीर का अर्क चूहों में सामान्य रक्तचाप के साथ-साथ ऊंचे स्तर वाले रक्तचाप को कम करता है।

जानवरों के अध्ययन में कुल कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार दिखाया गया है जब अंजीर की पत्ती के अर्क के साथ पूरक।

हालांकि, उच्च एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल वाले 83 लोगों में 5 सप्ताह के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने कहा कि जिन लोगों ने दैनिक आहार में लगभग 14 सूखे अंजीर (120 ग्राम) जोड़े, उनमें रक्त वसा के स्तर में कोई परिवर्तन नहीं हुआ, एक नियंत्रण समूह के साथ तुलना में। ।

अंजीर और हृदय स्वास्थ्य के बीच संबंधों को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है

टाइप 1 डायबिटीज वाले 10 लोगों में 1998 के एक दिनांकित अध्ययन में पाया गया कि नाश्ते के साथ अंजीर की चाय पीने से उनकी इंसुलिन की जरूरत कम हो सकती है। इस महीने में उन्हें अंजीर की चाय मिली, उनकी इंसुलिन की खुराक लगभग 12% कम हो गई।

क्या अधिक है, एक अधिक हालिया अध्ययन में पाया गया कि अंजीर फलों के अर्क की उच्च खुराक वाले पेय में बिना फल के अर्क वाले पेय की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक (जीआई) था, जिसका अर्थ है कि इन पेय पदार्थों का रक्त शर्करा के स्तर पर अधिक अनुकूल प्रभाव होगा।

हालांकि, अंजीर फल - विशेष रूप से सूखे अंजीर - चीनी में उच्च हैं और अल्पावधि में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। यदि आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में परेशानी होती है, तो आपको सूखे अंजीर का सेवन सीमित करना चाहिए।

संभावित एंटीकैंसर गुण

कैंसर कोशिकाओं पर अंजीर के पत्तों के प्रभाव पर कई होनहार टेस्ट-ट्यूब अध्ययन किए गए हैं।

अंजीर के पौधों से अंजीर के पत्तों और प्राकृतिक लेटेक्स को मानव पेट के कैंसर, स्तन कैंसर, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर और यकृत कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एंटीट्यूमोर गतिविधि को प्रदर्शित करने के लिए दिखाया गया है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अंजीर खाने या अंजीर की चाय पीने से समान प्रभाव पड़ेगा। टेस्ट-ट्यूब अध्ययन एक आशाजनक शुरुआती बिंदु प्रदान करता है, लेकिन अंजीर या अंजीर के पत्तों को कैसे प्रभावित किया जाता है, इसका आकलन करने के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकते हैं

अंजीर त्वचा पर कुछ लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है, विशेष रूप से एलर्जी जिल्द की सूजन वाले लोगों में - या सूखी, खुजली वाली त्वचा एलर्जी के परिणामस्वरूप।

जिल्द की सूजन वाले 45 बच्चों में एक अध्ययन में पाया गया कि सूखे अंजीर के फल के अर्क से बनी क्रीम 2 सप्ताह तक रोजाना दो बार लगाने से हाइड्रोकार्टिसोन क्रीम, मानक उपचार की तुलना में जिल्द की सूजन के लक्षणों के उपचार में अधिक प्रभावी थी।

क्या अधिक है, फल के अर्क का एक संयोजन - जिसमें अंजीर का अर्क भी शामिल है - त्वचा कोशिकाओं पर एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदर्शित करने, कोलेजन टूटने में कमी, और एक परीक्षण-ट्यूब और पशु अध्ययन में झुर्रियों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए दिखाया गया था।

हालांकि, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि ये सकारात्मक प्रभाव अंजीर के अर्क से आए हैं या किसी अन्य अर्क का अध्ययन किया जा रहा है। त्वचा के स्वास्थ्य पर अंजीर के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश

अंजीर के विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं। वे पाचन में सुधार कर सकते हैं और कब्ज को कम कर सकते हैं, रक्त वसा और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।

कमियां

अंजीर में कुछ संभावित गिरावट है। उदाहरण के लिए, जैसे कि वे कभी-कभी कब्ज के घरेलू उपाय के रूप में उपयोग किए जाते हैं, अंजीर दस्त या अन्य पाचन समस्याओं का कारण हो सकता है।

अंजीर विटामिन K से भी काफी समृद्ध होता है, जो रक्त को पतला करने वाली दवाओं में हस्तक्षेप कर सकता है और उन्हें कम प्रभावी बनाता है।

यदि आप रक्त पतला करते हैं, तो आपको अपनी जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए अंजीर और अन्य विटामिन-के-युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन दिन-प्रतिदिन करते रहना चाहिए।

अंत में, कुछ लोगों को अंजीर से एलर्जी हो सकती है। अगर आपको बर्च पराग से एलर्जी है, तो आपको अंजीर एलर्जी होने की संभावना अधिक हो सकती है। अंजीर के पेड़ में प्राकृतिक लेटेक्स भी होता है, जिससे कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है।

सारांश

अंजीर उनके विरोधी कब्ज प्रभाव के कारण पाचन परेशान या दस्त हो सकता है। वे रक्त पतले लोगों के साथ भी हस्तक्षेप कर सकते हैं, और कुछ लोगों को उनसे एलर्जी हो सकती है।

अंजीर को अपने आहार में कैसे शामिल करें

अंजीर को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं, प्रत्येक अपने स्वयं के संभावित लाभों के साथ। यहाँ चार मुख्य तरीके हैं जिनसे आप अपने आहार में अंजीर को शामिल कर सकते हैं:

• ताज़ा। ताजा अंजीर कैलोरी में कम होते हैं और एक शानदार नाश्ते के लिए बनाते हैं, और वे सलाद या डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। आप अंजीर जैम भी बना सकते हैं या ताजा अंजीर के साथ संरक्षित कर सकते हैं।
• सूखा। सूखे अंजीर चीनी और कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए उन्हें मॉडरेशन में खाना चाहिए। वे ताजा अंजीर की तुलना में कब्ज के इलाज में अधिक प्रभावी हो सकते हैं।
• अंजीर के पत्ते। यद्यपि उन्हें विशेष ग्रॉसर्स के बाहर खोजने में मुश्किल हो सकती है, अंजीर के पत्ते पौष्टिक होते हैं और विभिन्न तरीकों से उपयोग किए जा सकते हैं। वे अक्सर उसी तरह उपयोग करते हैं जैसे कि अंगूर के पत्ते चावल, मांस, या अन्य भराव वाले व्यंजनों के लिए एक आवरण के रूप में होते हैं।
• अंजीर की चाय अंजीर की चाय सूखे अंजीर के पत्तों से बनाई जाती है। आप इसे स्वयं बना सकते हैं या प्रीमेड अंजीर पत्ता चाय ऑनलाइन या विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं।

आप विभिन्न तरीकों से अंजीर का आनंद ले सकते हैं, लेकिन उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, आपको केवल अंजीर में सूखे अंजीर खाने चाहिए या उन्हें कब्ज के लिए एक सामयिक घरेलू उपचार के रूप में उपयोग करना चाहिए।

सारांश

अंजीर के लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए, आप अपने आहार में जोड़ने के लिए ताजा अंजीर, सूखे अंजीर, अंजीर के पत्ते, या अंजीर के पत्ते की चाय खरीद सकते हैं। अपनी चीनी सामग्री के कारण केवल अंजीर में सूखे अंजीर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

तल - रेखा

अंजीर के विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं। फल के साथ, अंजीर के पत्ते और अंजीर की पत्ती की चाय सेहत के लिए फायदेमंद होती है। विशेष रूप से सूखे अंजीर कब्ज को दूर करने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि, अंजीर उनके विटामिन K सामग्री के कारण रक्त पतला करने वाली दवाओं में हस्तक्षेप कर सकते हैं, और सूखे अंजीर को उनके उच्च चीनी सामग्री के कारण मॉडरेशन में खाया जाना चाहिए।

उस ने कहा, कुल मिलाकर, ताजा अंजीर, अंजीर के पत्ते, और अंजीर की पत्ती की चाय एक स्वस्थ आहार के लिए बहुत अच्छा है।