पौष्टिक प्रवृत्ति सुपरफूड: स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ क्या अच्छे हैं?

एवोकाडोस, केफिर, चुकंदर और गोजी बेरीज में क्या आम है? वे सभी तथाकथित से संबंधित हैं superfoods और इसमें विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का उच्च अनुपात होता है। चयन सूखे जामुन और ताजे फल से लेकर किण्वित दूध उत्पादों तक होता है और संतुलित आहार का पूरक होता है।

"सुपरफूड" शब्द का क्या अर्थ है?

सुपरफ़ूड खाद्य पदार्थों के लिए एक सामूहिक शब्द है जो विशेष रूप से विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। अधिकांश सुपरफूड्स सब्जी हैं, ग्रीक दही और सामन के साथ, उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए भी फायदेमंद है। हालांकि, एक चीज सभी सुपरफूड्स के लिए आम है: इनमें कोई भी जोड़ा हुआ चीनी, संरक्षक, रंग या नमक नहीं होता है।

कुछ सुपरफूड जैसे चुकंदर क्षेत्रीय खेती से या जैविक गुणवत्ता में भी उपलब्ध हैं। गोजी बेरीज आमतौर पर उन्हें बेचने से पहले सुखाकर संरक्षित किया जाता है और उन्हें मूसली या डेसर्ट को परिष्कृत करने के लिए उपयोग किया जाता है। ब्राजील के Acai को एक रस, प्यूरी या शर्बत के रूप में पेश किया जाता है और ग्रेनोला और ताजे फलों के साथ मिठाई के रूप में बहुत अच्छा स्वाद आता है।

केफिर या ग्रीक योगर्ट जैसे डेयरी उत्पादों में एंजाइम होते हैं जो लंबे समय तक शैल्फ जीवन सुनिश्चित करते हैं और पाचन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सुपरफूड्स एथलीटों के लिए और उन सभी लोगों के लिए आदर्श हैं जो हल्का और स्वस्थ खाना चाहते हैं। इनमें आमतौर पर मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं से लड़ते हैं और बच्चों में मस्तिष्क के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं।

सुपरफूड्स में लंबी श्रृंखला वाले कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं जो शरीर पर दबाव डाले बिना आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। एक स्वादिष्ट उदाहरण शकरकंद है, जो स्वादिष्ट बेक्ड, ब्रेज़्ड, उबला हुआ या तला हुआ होता है। यह जानना अच्छा है: हालांकि सुपरफूड बहुत पौष्टिक होते हैं, दो या तीन खाद्य पदार्थों का अकेले सेवन करने से लक्षणों में कमी हो सकती है।

विविधता और विभिन्न खाद्य पदार्थों का संयोजन मानसिक और शारीरिक कल्याण को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, एक मौसमी कैलेंडर यहाँ अच्छी सहायता प्रदान करता है। जबकि ताजा पालक के साथ स्मूदी विशेष रूप से वसंत में स्वस्थ हैं, खस्ता पत्तेदार सलाद गर्मियों में आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

शरद ऋतु में चुकंदर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दियों के महीनों में इटली से कीवीफ्रूट और दक्षिणी स्पेन और इजराइल से एवोकाडो का मौसम होता है। सुपरफूड्स का सही पूरक है अनसैचुरेटेड हर्बल टी, फ्रेश फ्रूट जूस और स्टिल वाटर। रेड वाइन एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है, लेकिन इसमें मौजूद अल्कोहल के कारण इसे कम मात्रा में लेना चाहिए।

10 सर्वश्रेष्ठ सुपरफूड्स

छोटे पावर पैक: ब्राजील के ऐकाई बेरीज में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी होते हैं। वे स्वस्थ पाचन का भी समर्थन करते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं। चमकदार लाल गोजी बेरीज भी बहुत ही सेहतमंद फल हैं और पोषण के दृष्टिकोण से इसके कई फायदे हैं। उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री भी उन्हें शाकाहारी के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत बनाती है।

लगभग हरे रंग के लिए गहरे हरे रंग: एवोकैडो सुगंधित होते हैं, एक अद्वितीय स्थिरता होती है और इसे रसोई में कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन के और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। प्लस: एवोकैडो के सिर्फ 100 ग्राम आपके दैनिक फाइबर की आवश्यकता का एक तिहाई कवर करते हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड चिया सीड्स को सुपरफूड्स के बीच एक क्लासिक बनाते हैं।

बेस्वाद बीज उत्कृष्ट जेल फार्मर्स हैं और मूसली को परिष्कृत करने के लिए उपयुक्त हैं। इसमें मौजूद कैल्शियम मजबूत हड्डियों और स्वस्थ दांतों को भी सुनिश्चित करता है। स्वस्थ कंद: चुकंदर एक लोकप्रिय भोजन है, विशेष रूप से एथलीटों के बीच, गहरे लाल कंद के रूप में रक्तचाप कम होता है और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

निहित माइक्रोन्यूट्रिएंट कोलीन शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं का मुकाबला करता है और वसा जलने का समर्थन करता है। गांजे के बीज में एक सुखद पोषक स्वाद होता है और यह वनस्पति प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बीज की खपत तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना को सुनिश्चित करती है और स्वस्थ वजन घटाने का समर्थन करती है। गांजा का उपयोग रजोनिवृत्ति के लक्षणों के खिलाफ भी सफलतापूर्वक किया जाता है।

केल चारों ओर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है और एक स्टू, तली हुई या ओवन से कम वसा वाले कुरकुरा के रूप में स्वादिष्ट होता है। गोभी के सिर्फ एक कप में दैनिक विटामिन ए की आवश्यकता का 206 प्रतिशत और दैनिक विटामिन के की आवश्यकता का लगभग 700 प्रतिशत होता है। ताज़ा और स्वादिष्ट: केफिर में किण्वित गाय का दूध या बकरी का दूध होता है और यह पूर्वी यूरोप और दक्षिण पश्चिम एशिया में एक पारंपरिक पेय है।

यह कैल्शियम और प्रोटीन में समृद्ध है और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। इंकास के बीच कुछ भी नहीं के लिए कोको को देवताओं का पेय नहीं माना जाता था: इसमें शामिल एनाडामाइड एक प्राकृतिक मनोदशा बढ़ाने वाला पदार्थ है जो एंडोर्फिन की रिहाई को बढ़ावा देता है। स्वादिष्ट फल समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने का प्रतिकार करता है और शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं से बचाता है।

एक स्वस्थ पाचन के लिए: ग्रीक योगर्ट में सूक्ष्मजीव बी 12 की काफी मात्रा होती है और इसलिए यह शाकाहारियों और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। पारंपरिक भोजन से एथलीटों को विशेष लाभ होता है, क्योंकि इसमें अमीनो एसिड होता है, जिसमें व्यायाम के बाद मांसपेशियों के पुनर्जनन का समर्थन होता है।

अनार के बीजों में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है और इसमें सूजनरोधी प्रभाव होते हैं। इसके अलावा, स्वस्थ फल में रेड वाइन या ग्रीन टी की तुलना में तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अपने भोजन में सुपरफूड को कैसे शामिल करें

आदर्श नाश्ता: ग्रीन स्मूदी दिन के लिए एकदम सही, स्वस्थ शुरुआत है। ताजे फल जैसे संतरे, नींबू, केला, अंगूर या पपीता विशेष आनंद और पत्तेदार सलाद सुनिश्चित करते हैं, चुकंदर या कली नाजुक रस को समृद्ध बनाते हैं।

मूसली हार्दिक ओट फ्लेक्स और केफिर या सोया दूध के साथ पचने योग्य और लंबे समय तक भरने वाली है। मौसमी फल और बीज मिक्स किस्म और भांग के बीज और कच्चे कोको के गोले नाश्ते को मीठा करते हैं। ग्रीक दही को पूर्वी भूमध्य सागर में एक पारंपरिक नाश्ता माना जाता है।

क्रेते और मध्य ग्रीस के पर्वतीय क्षेत्रों से बादाम, अखरोट और तरल शहद टॉपिंग के रूप में काम करते हैं। सर्दियों में, दालचीनी दही को गर्म, थोड़ा प्राच्य नोट देती है। ताजा सलाद एक स्वादिष्ट स्टार्टर या साइड डिश है। अनार के बीज और अंगूर के साथ कच्चा भोजन थोड़ा अधिक परिष्कृत होता है।

नट्स या पाइन नट्स एक स्वादिष्ट टॉपिंग हैं और एक सफल लुक भी सुनिश्चित करते हैं। चुकंदर स्वादिष्ट स्वादिष्ट, मसालेदार, तला हुआ या बेक किया हुआ होता है। चुकंदर के साथ शीतकालीन कच्ची सब्जी का सलाद खट्टे सेब, अखरोट और शहद के अलावा एक विशेष नोट दिया जाता है और एक हल्का भराव है।

एक बढ़िया मिठाई: चिया सीड का हलवा स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर चीजों के प्रेमियों के लिए सबसे अच्छी मिठाई है। नुस्खा के आधार पर, शहद, मेपल सिरप, एगेव सिरप या खजूर आवश्यक मिठास प्रदान करते हैं। खसखस, वेनिला, चॉकलेट या नारियल के साथ विविधताएं भी बहुत स्वादिष्ट हैं।

हार्दिक स्नैक: केल चिप्स की तैयारी बहुत आसान है और वे विशेष रूप से होममेड डुबकी का स्वाद लेते हैं। अन्य सब्जियों के चिप्स की तरह, कली को ओवन में इसकी खस्ता स्थिरता मिलती है। थोड़ा समुद्री नमक, काली मिर्च, करी और जैतून का तेल एक गोल स्वाद सुनिश्चित करते हैं।

यह सब एक संतुलित आहार पर निर्भर करता है

विविधता और विविधता संतुलित आहार का आधार है। विशेष रूप से, विभिन्न सुपरफूड्स के संयोजन आवश्यक विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों की एक इष्टतम आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। बेशक, पर्याप्त मात्रा में व्यायाम और काफी हद तक चीनी, शराब और निकोटीन से बचना भी शारीरिक स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है।