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दही दुनिया भर में खाया जाने वाला एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन है।
हालांकि यह पारंपरिक रूप से गाय के दूध से बना है, शाकाहारी संस्करण बादाम, सोया, नारियल, मटर, या काजू जैसे नूडल प्लांट स्रोतों का उपयोग करते हैं।
विशेष रूप से, अधिकांश शाकाहारी योगों में जीवित सक्रिय संस्कृतियां शामिल हैं, जो प्रोबायोटिक्स हैं - या फायदेमंद आंत बैक्टीरिया - जो स्वस्थ पाचन का समर्थन करते हैं।
फिर भी, शाकाहारी योगर्ट गुणवत्ता में भिन्न होते हैं और अतिरिक्त शर्करा के साथ लोड किए जा सकते हैं। इसलिए, आपको कम से कम बिना शक्कर वाली चीनी, अपेक्षाकृत कम सामग्री, और मजबूत पोषण संबंधी प्रोफाइल खरीदने की कोशिश करनी चाहिए।
यहाँ सबसे अच्छे शाकाहारी योगर्ट्स में से 9 हैं, होममेड वर्जन के लिए प्लस रेसिपी।
कीमत पर एक नोट
नीचे दिए गए अधिकांश उत्पादों की तुलना की जाती है। फिर भी, ध्यान रखें कि शाकाहारी दही डेयरी दही की तुलना में अधिक महंगा है।
इसके अलावा, यदि आप बड़े कंटेनर खरीदते हैं, तो आप आमतौर पर इसके लिए कम भुगतान करते हैं - 24-32 औंस (680-907 ग्राम) - व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए योगर्ट्स के बजाय।
फोरेजर प्रोजेक्ट अनसुने प्लेन योगर्ट
फ़ॉगर प्रोजेक्ट काजू-आधारित योगर्ट्स की एक पंक्ति प्रदान करता है जो सादे, वेनिला, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू और चेरी फ्लेवर में आते हैं।
काजू के दूध के अलावा, वे नारियल के दूध, प्राकृतिक गाढ़े दूध और सक्रिय संस्कृतियों के साथ बनाए गए हैं। इसके अलावा, उनके पौधे-आधारित प्रोटीन लाइन में तरबूज के बीज, कद्दू के बीज और भूरे रंग के चावल का एक अनूठा मिश्रण शामिल है ताकि इसकी प्रोटीन सामग्री को बढ़ावा मिल सके।
प्रोटीन एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो कई शारीरिक प्रक्रियाओं, जैसे कि प्रतिरक्षा, कोशिका संरचना, ऑक्सीजन परिवहन और मांसपेशियों और ऊतक की मरम्मत में सहायता करता है।
ध्यान दें कि उनकी सुगंधित किस्में सादे प्रकार की तुलना में लगभग 12 गुना अधिक चीनी पैक करती हैं।
3.5-औंस (100-ग्राम) कंटेनर इस ब्रांड के अनचाहे सादे प्रोटीन दही प्रदान करता है:
सारांशफोर्गर प्रोजेक्ट के शाकाहारी योगर्ट काजू से बनाए गए हैं और इनमें जीवित सक्रिय संस्कृतियाँ हैं। उनका सादा उत्पाद चीनी में बहुत कम है, और वे योगर्ट की एक पंक्ति भी प्रदान करते हैं जो अतिरिक्त प्रोटीन पैक करते हैं।
नैन्सी का सादा दलिया दही
डेयरी की एक लोकप्रिय कंपनी नैन्सी, ओट दूध से बने योगर्ट्स की एक पंक्ति प्रदान करती है।
ये उत्पाद न केवल सक्रिय संस्कृतियों को बढ़ावा देते हैं बल्कि फवा बीन्स से प्राप्त प्रोटीन भी। भोजन और स्नैक्स में प्रोटीन शामिल करना आपको पूरे दिन भरा और संतुष्ट रखने में मदद कर सकता है।
ध्यान रखें कि उनकी स्वाद वाली किस्मों में एक ही सर्विंग आकार में 5 ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है।
आप कई सुपरमार्केट और किराने की दुकानों पर नैन्सी के दलिया दही पा सकते हैं।
नैन्सी के सादे दलिया दही के 3.5-औंस (100-ग्राम) कंटेनर में शामिल हैं:
सारांशओट्स और फवा बीन्स से निर्मित, नैन्सी का शाकाहारी दही प्रोटीन और लाइव सक्रिय संस्कृतियों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। उनकी सादे किस्म में 0 ग्राम चीनी होती है।
जई का आटा
स्वीडिश शाकाहारी ब्रांड ओटली कई प्रकार के स्वादों में आने वाले योगर्ट्स सहित ओट-आधारित डेयरी विकल्पों की मलाईदार, स्वादिष्ट रेखा प्रदान करता है। उनका सादा दही किण्वित जई आधार और प्राकृतिक गाढ़ा से बनाया गया है।
ओट्स घुलनशील फाइबर और बीटा ग्लूकेन्स नामक यौगिकों का एक अच्छा स्रोत है, ये दोनों हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं।
इस दही में जीवित सक्रिय संस्कृतियां नहीं होती हैं, लेकिन इसमें जई में पाई जाने वाली प्राकृतिक चीनी पर निर्भर होने के बजाय इसमें कोई चीनी नहीं होती है। क्या अधिक है, यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही साथ विटामिन राइबोफ्लेविन (बी 2), डी 2, और बी 12, जो प्रसंस्करण के दौरान जोड़ा जाता है।
आप संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में कई सुपरमार्केट और किराने की दुकानों पर ओटली उत्पाद पा सकते हैं।
एक 3.5-औंस (100-ग्राम) जई का प्राकृतिक जई का आटा प्रदान करता है:
सारांशओटली एक किण्वित जई बेस का उपयोग करता है और अपने दही का स्वाद लेने के लिए जई की प्राकृतिक चीनी पर निर्भर करता है। हालाँकि इसमें जीवित सक्रिय संस्कृतियाँ नहीं हैं, लेकिन यह दही विटामिन डी 2 और बी 12 जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।
पतंग हिल सादा बादाम दूध दही
काइट हिल, बादाम के दूध से बनी दही, सक्रिय संस्कृतियों, और अगर, टिड्डी बीन गम, और ज़ैंथन गम जैसे मोटे एजेंटों की एक पंक्ति प्रदान करता है।
यद्यपि सादा स्वाद 3.5 ग्राम औंस चीनी (3.5 ग्राम) प्रति औंस (100 ग्राम) मिला हुआ है, लेकिन यह पौष्टिक प्रोटीन, असंतृप्त वसा, जीवित सक्रिय संस्कृतियों और फाइबर की एक छोटी मात्रा जैसे अन्य पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है।
बस याद रखें कि स्वाद वाली किस्मों में सादे विकल्प के रूप में लगभग चार गुना अधिक चीनी होती है।
3.5-औंस की सेवा प्रदान करता है:
सारांशपतंग हिल दही बादाम दूध से बनाया गया है और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत और सक्रिय संस्कृतियाँ प्रदान करता है।
लावे का पौधा आधारित दही
लववा दही नारियल, कसावा जड़, पौधे, और पिली नट्स के साथ बनाया जाता है, जो दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ते हैं और मैग्नीशियम जैसे मैग्नीशियम और विटामिन ई से समृद्ध होते हैं।
इस ब्रांड में लाइव सक्रिय संस्कृतियों का मिश्रण है। क्या अधिक है, इसके स्वादों में से कोई भी जोड़ा चीनी, मसूड़ों या रंग का उपयोग नहीं करता है।
लवा वेनिला दही के 3.5-औंस (100-ग्राम) कंटेनर प्रदान करता है:
सारांशलाववा के अद्वितीय शाकाहारी योगर्ट नारियल, कसावा जड़, पौधे, और पिली नट्स को मिश्रित करते हैं। इसके अलावा, उनके उत्पादों में कोई जोड़ा चीनी नहीं है और जीवित सक्रिय संस्कृतियां हैं।
तो स्वादिष्ट Unsweetened नारियल दही
तो स्वादिष्ट शाकाहारी योगर्ट मुख्य रूप से नारियल के दूध और नारियल क्रीम से बने होते हैं, साथ ही प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट, सक्रिय संस्कृतियाँ, और पोषक तत्व शामिल होते हैं।
यह दही जोड़ा हुआ विटामिन बी 12 की एक प्रभावशाली मात्रा प्रदान करता है, जो कि एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसकी अक्सर पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार में कमी होती है।
इस बात का ध्यान रखें कि कई स्वाद वाले संस्करण अनचाहे प्रकारों की तुलना में 15 गुना अधिक चीनी पैक करते हैं।
3.5-औंस (100-ग्राम) के कंटेनर में इसकी बिना पकी वैनिला किस्म होती है:
सारांशइसलिए स्वादिष्ट नारियल का दूध, नारियल क्रीम और लाइव सक्रिय संस्कृतियों सहित अन्य अवयवों से अपना दही बनाता है। सिर्फ 3.5 औंस (100 ग्राम) विटामिन बी 12 के लिए आपकी दैनिक जरूरतों का 40% प्रदान करता है।
लहर दही वैकल्पिक
रिपल मटर प्रोटीन डेयरी विकल्प बनाता है, जिसमें योगर्ट भी शामिल है।
यदि आप एलर्जी या व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के कारण सोया और नट्स से बचते हैं तो मटर प्रोटीन एक अच्छा विकल्प है।
रिपल के दही में मटर प्रोटीन मिश्रण, सूरजमुखी तेल, प्रोबायोटिक्स, लाइव सक्रिय संस्कृतियाँ, और प्राकृतिक गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट का उपयोग किया जाता है। इसके स्वादों में मूल, वेनिला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और आड़ू शामिल हैं।
हालांकि मूल किस्म में प्रति सेवारत चीनी की 2 ग्राम मात्रा होती है, अन्य स्वादों में कम से कम 3 गुना अधिक चीनी होती है।
आप कई सुपरमार्केट और किराने की दुकानों पर रिपल दही का विकल्प पा सकते हैं।
3.5-औंस (100-ग्राम) रिपल मूल मलाईदार दही विकल्प प्रदान करता है:
सारांशतरंग दही मटर प्रोटीन से बनाया जाता है, जो विशेष रूप से किसी के लिए भी अपील कर सकता है जो सोया या नट्स नहीं खाता है। इसमें जीवित सक्रिय संस्कृतियां हैं और यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।
रेशम Unsweetened वेनिला Almondmilk दही
रेशम कई डेयरी-मुक्त उत्पाद प्रदान करता है, जिसमें बादाम के दूध से बने दही शामिल हैं। असिंचित किस्म में चिकोरी रूट एक्सट्रैक्ट, लाइव एक्टिव कल्चर, साथ ही गाढ़ा और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट भी होते हैं।
ध्यान दें कि नियमित वेनिला स्वाद के समान सेवारत आकार में 12 गुना अधिक चीनी होती है।
रेशम बादाम दही कई किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में उपलब्ध है।
एक 3.5-औंस (100-ग्राम) रेशम की बिना लाइसेंस वाली वेनिला बादाम दही की पेशकश:
सारांशरेशम के बादाम दूध योगर्ट लाइव सक्रिय संस्कृतियों, आहार फाइबर, प्रोटीन, विटामिन डी 2 और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। उनकी अनसुलझी किस्मों में बहुत कम चीनी होती है।
नैन्सी का प्लेन सोया दही
नैन्सी भी जीवित और सक्रिय संस्कृतियों के साथ सोया आधारित दही प्रदान करती है।
जबकि नैन्सी मीठा सोया दही बनाती है, इस संस्करण में एक ही सर्विंग आकार में 9 ग्राम जोड़ा हुआ चीनी है।
आप कई सुपरमार्केट और किराने की दुकानों पर नैन्सी के सोया दही पा सकते हैं।
3.5-औंस (100-ग्राम) में नैन्सी के सादे अनवीकृत कार्बनिक सोया दही की सेवा शामिल है:
सारांशनैन्सी का सादा अनसुलझा सोया दही कार्बनिक सोयाबीन से बनाया गया है, जो पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इसमें लाइव सक्रिय संस्कृतियाँ भी हैं।
घर का बना शाकाहारी दही की रेसिपी
यद्यपि शाकाहारी योगर्ट स्टोर में आसानी से मिल रहे हैं, आप बस कुछ सरल सामग्रियों का उपयोग करके भी अपना खुद का बना सकते हैं। नीचे दो व्यंजन विस्तृत हैं।
घर का बना वेनिला नारियल दूध दही
सामग्री के:
- पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध का 1 कैन (400 एमएल)
- 1-2 शाकाहारी प्रोबायोटिक कैप्सूल
- 1-2 चम्मच वनीला अर्क
दिशा:
नारियल के दूध और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें। प्रोबायोटिक कैप्सूल खोलें और धीरे से मिलाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा होने दें और 5 दिनों तक स्टोर करें।
घर का बना ब्लूबेरी टोफू दही
सामग्री के:
- जमे हुए ब्लूबेरी के 2 कप (280 ग्राम)
- कच्चे अनसाल काजू के 1/2 कप (60 ग्राम)
- 12 औंस (340 ग्राम) सिल्कन टोफू का
- नींबू के रस का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
- 1-2 शाकाहारी प्रोबायोटिक कैप्सूल
दिशा:
प्रोबायोटिक कैप्सूल (एस) को छोड़कर, चिकनी तक सभी अवयवों को ब्लेंड करें। फिर कैप्सूल (ओं) की सामग्री में छिड़कें और धीरे से हिलाएं। इसे फ्रिज में गाढ़ा होने दें और 5 दिनों तक रखें।
सारांशकेवल कुछ सामग्री के साथ अपना शाकाहारी दही बनाना आसान है। आप खाने से पहले अपने मिश्रण को ठंडा और फ्रिज में गाढ़ा करना चाहते हैं।
सबसे अच्छा शाकाहारी दही कैसे चुनें
शाकाहारी योगर्ट सामग्री और गुणवत्ता में काफी भिन्न हो सकते हैं, जिससे यह जानना महत्वपूर्ण हो जाता है कि खरीदारी करते समय क्या देखना चाहिए।
अपनी आवश्यकताओं के लिए सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी दही चुनने के लिए, इन सुझावों को ध्यान में रखें:
- अनचाहे योगर्ट्स का चयन करके अतिरिक्त चीनी से बचें। आप अपनी खुद की स्वीटनर, जैसे कि फल या मेपल सिरप, आप चाहें तो जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी लेबल के लिए सुनिश्चित करें कि आपका दही किसी भी पशु उत्पाद को परेशान न करे।
- कम से कम सामग्री के साथ एक किस्म चुनें। आपको प्लांट मिल्क बेस, लाइव और एक्टिव कल्चर, और नेचुरल फ्लेवरिंग या गाढ़ा करने वाले एजेंटों से ज्यादा की जरूरत नहीं है।
- पोषक तत्व पर विचार करें। उदाहरण के लिए, यदि आप प्रोटीन या विटामिन बी 12 का अतिरिक्त बढ़ावा चाहते हैं, तो इन अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए लेबल की जाँच करें।
सारांशशाकाहारी दही की खरीदारी करते समय, उत्पाद लेबल पढ़ना और बिना चीनी के किस्मों का चयन करना महत्वपूर्ण है। आप उन लोगों को भी चुनना चाहते हैं जिनके पास न्यूनतम सामग्री है और वेगन के रूप में प्रमाणित हो चुके हैं।
तल - रेखा
मटर, सोया, नारियल, काजू, और बादाम जैसे पौधे-आधारित स्रोतों से बने शाकाहारी दही, आपके आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ हो सकते हैं।
सबसे अच्छे लोगों में बिना चीनी और भरपूर प्रोटीन के साथ-साथ जीवित और सक्रिय संस्कृतियां होती हैं।
इस सूची में विकल्प एक पौष्टिक, मलाईदार नाश्ते के लिए अपने cravings को संतुष्ट करने के लिए सुनिश्चित हैं।
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