दूध के साथ चाय पीने के क्या फायदे हैं?

चाय दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है, और इसे पीने से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए सोचा जाता है।

ग्रेट ब्रिटेन और दुनिया के कुछ अन्य हिस्सों में आमतौर पर दूध का सेवन किया जाता है।

हालाँकि, यह स्पष्ट नहीं है कि दूध में चाय मिलाने से अतिरिक्त लाभ मिलता है - या इसके बजाय आपके शरीर में चाय के यौगिकों की गतिविधि में हस्तक्षेप करता है।

यह लेख चाय में दूध जोड़ने के प्रभावों का अवलोकन प्रदान करता है।

चाय और दूध दोनों लाभ प्रदान करते हैं

जबकि कई प्रकार की चाय स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती हैं, हरी और काली चाय सबसे अधिक शोधित हैं।

दोनों के पत्तों से बने हैं कैमेलिया साइनेंसिस संयंत्र लेकिन विभिन्न प्रसंस्करण विधियों से गुजरना।

हरी और काली चाय पौधे के यौगिकों में समृद्ध होती हैं जिन्हें फ्लेवोनोइड्स कहा जाता है। ये यौगिक मुक्त कणों के रूप में ज्ञात प्रतिक्रियाशील अणुओं के कारण अंतर्निहित कोशिका क्षति से लड़ने में मदद करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। मुक्त कणों के उच्च स्तर हृदय रोग, कैंसर और अन्य मुद्दों में योगदान करते हैं।

विशेष रूप से, हरी चाय catechins नामक फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है, जबकि काली चाय में उच्च मात्रा में थिएफ्लिन होते हैं।

इन यौगिकों के कारण, हरी और काली चाय पीना निम्न रक्तचाप, एंटीकैंसर प्रभाव और पशु और मानव अध्ययन दोनों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

दूसरी ओर, दूध प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो कि इष्टतम विकास, शरीर की संरचना और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

सारांश

चाय, विशेष रूप से हरे और काले रंग की किस्मों में एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और एंटीकैंसर प्रभाव डाल सकते हैं। इस बीच, दूध लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो विकास और हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान देता है।

दुग्ध प्रोटीन चाय के यौगिकों के साथ हस्तक्षेप कर सकता है, लेकिन अनुसंधान मिश्रित है

यह देखते हुए कि चाय और दूध दोनों में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिक और पोषक तत्व होते हैं, दोनों को मिलाकर खाना फायदेमंद हो सकता है।

वास्तव में, चीन में 1,800 से अधिक वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि चाय और दूध की खपत दोनों स्वतंत्र रूप से मुंह के कैंसर के कम जोखिम से जुड़ी हुई थीं और जब वे एक साथ सेवन करते हैं तो उनका विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव हो सकता है।

फिर भी, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि दूध में प्रोटीन यौगिक चाय के अवशोषण और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में हस्तक्षेप कर सकता है।

16 वयस्क महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया है कि 2 कप (500 मिलीलीटर) सादे काली चाय पीने से रक्त प्रवाह में काफी वृद्धि हुई है, जो पीने के पानी की तुलना में दिल के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इस बीच, स्किम दूध के साथ काली चाय पीने से ये प्रभाव नहीं हुए।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि कैसिइन, दूध में एक प्रकार का प्रोटीन, चाय में फ्लेवोनॉयड्स और शरीर में उनकी गतिविधि को रोकने के लिए बाध्य हो सकता है।

हालांकि, 9 वयस्कों में एक अन्य छोटे अध्ययन ने उल्लेख किया कि काली चाय के सेवन से एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड के रक्त स्तर में वृद्धि हुई है और यह कि चाय में दूध जोड़ने से इस प्रभाव को बाधित नहीं किया गया है।

दिलचस्प बात यह है कि शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि अधिक समय तक दूध पीते रहने से चाय में एंटीऑक्सिडेंट्स का बेहतर अवशोषण हो सकता है।

इन अध्ययनों के परस्पर विरोधी परिणामों के आधार पर, दूध कुछ हद तक चाय में एंटीऑक्सिडेंट की गतिविधि में हस्तक्षेप कर सकता है, लेकिन यह चाय के साथ एक ही प्रभाव नहीं हो सकता है जो लंबे समय तक संक्रमित रहे हैं।

हालांकि, दूध को चाय में जोड़ने के संभावित लाभों और चढ़ाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश

सीमित शोध बताते हैं कि चाय में दूध मिलाने से एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की गतिविधि और अवशोषण में बाधा आ सकती है, जबकि अन्य अध्ययन इसके विपरीत सुझाव देते हैं।

चाय के प्रकार में फर्क हो सकता है

चाय में दूध मिलाने का प्रभाव चाय के प्रकार पर भी निर्भर हो सकता है, लेकिन इस विषय पर किए गए कुछ अध्ययनों में ज्यादातर काली चाय पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

चूंकि हरी चाय फ्लेवोनोइड्स में भी समृद्ध होती है, दूध सैद्धांतिक रूप से हरी चाय में यौगिकों को इसी तरह प्रभावित कर सकता है कि यह काली चाय में यौगिकों को कैसे प्रभावित करता है।

वास्तव में, 18 वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया है कि ग्रीन टी कैप्सूल के साथ दूध पीने से जला कैलोरी की संख्या में वृद्धि को रोकता है जो आमतौर पर हरी चाय कैप्सूल लेने के परिणामस्वरूप होता है।

हालांकि ये परिणाम दिलचस्प हैं, ग्रीन टी की खुराक के बजाय हरी चाय के साथ दूध के संयोजन को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

क्या अधिक है, किसी भी अध्ययन ने काले और हरे रंग की किस्मों के अलावा दूध को जोड़ने के प्रभावों का विश्लेषण नहीं किया है।

सारांश

चाय के लाभों पर दूध का प्रभाव चाय के प्रकार पर निर्भर हो सकता है, लेकिन अधिकांश अध्ययनों ने दूध को काले और हरे मटर में जोड़ने के प्रभावों पर ध्यान केंद्रित किया है।

तल - रेखा

चाय, विशेष रूप से काली और हरी किस्में, ऐसे यौगिकों से भरपूर होती हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और अन्य लाभों के साथ निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चाय में दूध जोड़ने से इन यौगिकों की गतिविधि बाधित हो सकती है, जबकि अन्य ने इसके विपरीत प्रभाव को देखा है।

इसके अतिरिक्त, दूध और चाय की खपत के अधिकांश अध्ययनों में छोटे नमूने के आकार शामिल हैं और उन प्रतिभागियों को शामिल नहीं किया गया है जो नियमित रूप से लंबे समय तक दूध के साथ चाय पीते हैं।

इस प्रकार, यह स्पष्ट नहीं है कि दूध और चाय का संयोजन फायदेमंद है, हालांकि सामान्य रूप से चाय का सेवन संभावित लाभों से अधिक स्पष्ट रूप से जुड़ा हुआ है।