नशी p नाशपाती स्वाद और स्वास्थ्य दोनों के संदर्भ में पारंपरिक नाशपाती का एक दिलचस्प विकल्प है। मूल रूप से एशिया से, नाशी नाशपाती ने इस देश में न केवल फलों की टोकरी को समृद्ध किया है, बल्कि कई वर्षों तक विभिन्न व्यंजन भी बनाए हैं। इसमें शामिल कई सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, उनके सेवन से स्वास्थ्य के विभिन्न क्षेत्रों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
नशीली नाशपाती के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए
नैशी नाशपाती एक एशियाई फल है जो लंबे समय से जर्मन सुपरमार्केट में अपना रास्ता बना रहा है। यह 1960 के दशक से इस देश में छिटपुट रूप से उपलब्ध है, और आखिरकार 1990 के दशक में खुद को स्थापित किया है। उनकी उत्पत्ति उत्तरी चीन, जापान और कोरिया में है।
बाहर की तरफ, नाशिक नाशपाती एक बहुत हल्के सेब की याद ताजा करती है, अंदर की तरफ यह एक कुरकुरा नाशपाती की याद ताजा करती है। इसलिए इसे बोलचाल की भाषा में कहा जाता है सेब नाशपाती नामित। लोकप्रिय अफवाहों के विपरीत, हालांकि, नाशी नाशपाती दो प्रकार के फलों के बीच एक क्रॉस नहीं है। स्वाद के संदर्भ में, यह सेब, नाशपाती और तरबूज के संश्लेषण का प्रतिनिधित्व करता है, कुछ किस्मों को जामुन या गुलाब की याद भी दिलाता है। हालांकि, यह वास्तव में नाशपाती जीनस का है। नाशी नाशपाती (पाइरस पाइरीफोलिया) का नाम है, कड़ाई से बोलना, एक डबल, चूंकि "नैशी" का पहले से ही जापानी में अर्थ "नाशपाती" है।
नैसी नाशपाती एक पेड़ पर बढ़ता है जो 15 मीटर तक ऊंचा हो सकता है। नाशिक नाशपाती का सबसे बड़ा क्षेत्र जापान में है। फलों की लगभग 1200 किस्में वहां पर जानी जाती हैं। अब यह यूरोप में भी उगाया जाता है, विशेष रूप से इटली और फ्रांस में, लेकिन सीधे जर्मनी में भी।
नाशी नाशपाती की फसल के लिए सबसे अच्छा समय अगस्त और सितंबर में है। लेने से कुछ समय पहले इसे तथाकथित "पकने वाले गाल" विकसित करना चाहिए था। जबकि वे केवल अपने प्राकृतिक राज्य में लगभग 2.5 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचते हैं, खेती की किस्में एक औसत सेब के आकार के बारे में होती हैं और इसका वजन लगभग 200 ग्राम होता है। खाद्य, पीले से गेरूए रंग की त्वचा पतली होती है और यह विविधता के आधार पर - चिकनी या खुरदरी हो सकती है। नाशी नाशपाती का गूदा लगभग सफेद होता है, मीठा स्वाद लेता है, कभी-कभी थोड़ा खट्टा भी होता है और पके फलों के साथ सुखद रसदार होता है। बहुत पके फलों के साथ, गूदे की संगति फल-फूल सकती है, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
स्वास्थ्य का महत्व
नाशपाती नाशपाती को बहुत ही सेहतमंद माना जाता है क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है - लगभग एक सेब या एक नाशपाती के रूप में - लेकिन इसमें कई अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं।
नाशिक नाशपाती के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, पाचन को उत्तेजित करने और हल्के विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए कहा जाता है। बहुत अधिक शराब पीने के बाद भी अगर आपको हैंगओवर है तो भी इससे राहत मिलनी चाहिए। चूंकि नाशी नाशपाती का गूदा बहुत रसदार होता है, इसलिए यह शरीर को अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में तरल की आपूर्ति करता है। चूँकि इसका थोड़ा निर्जलीकरण प्रभाव भी होता है, इसलिए यह किडनी या मूत्राशय की समस्याओं वाले लोगों के लिए भी डिटॉक्स और शुद्धिकरण के लिए एक दिलचस्प भोजन है।
इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को सुनिश्चित करता है, कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है और पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है। हालाँकि, यह उनके विटामिन और खनिजों की सूची को समाप्त नहीं करता है।
अपने सभी मूल्यवान अवयवों से लाभ उठाने के लिए, नाशपाती नाशपाती को यथासंभव कच्चा खाया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान कुछ पोषक तत्व खो सकते हैं।
सामग्री और पोषण संबंधी मूल्य
नाशी नाशपाती के 100 ग्राम औसतन होते हैं:
- 32kcal (134kJ)
- 0 ग्राम प्रोटीन
- 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- जिसमें से 8 ग्रा
- 0 ग्राम वसा
- फाइबर के 2 जी
- 60% पानी
एक औसत आकार के नाशपाती का वजन लगभग 200 ग्राम होता है और इसलिए 100 ग्राम के लिए दी गई जानकारी का पोषण मूल्य लगभग दोगुना होता है। नाशपाती नाशपाती में बहुत सारा विटामिन सी (लगभग 2mg प्रति 100 ग्राम), विटामिन ए, बी समूह का विटामिन, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होता है।
असहिष्णुता और एलर्जी
नैशी नाशपाती फल और पार एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एक दिलचस्प भोजन हो सकता है। विशेषकर जिन्हें सेब से एलर्जी है, वे हमेशा नशीली नाशपाती के सेवन से एलर्जी के लक्षणों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं और अभी भी एक फल के स्वाद का आनंद ले सकते हैं जो कम से कम एक सेब की याद दिलाता है। हालांकि, यह सावधानी से परीक्षण किया जाना चाहिए। ज्यादातर लोग नाशिक नाशपाती के सेवन की सलाह नहीं देते हैं।
दुर्भाग्य से, नाशी नाशपाती को ऊपर-औसत कीटनाशकों के साथ इलाज किए जाने की प्रतिष्ठा है। बहुत से लोग कीटनाशक अवशेषों के प्रति भी संवेदनशील होते हैं, जिसका उपभोग करते समय विचार किया जाना चाहिए।
खरीदारी और रसोई टिप्स
नाशिक नाशपाती का स्वाद सबसे अच्छा है जब यह वास्तव में पका हुआ है। इसकी फसल के बाद, यह छह महीने तक कोल्ड स्टोर में रहता है। चूँकि इसे ठंडा करके भी आयात किया जाता है, इसे खरीद के बाद लगभग दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है - अधिमानतः कमरे के तापमान पर - और इस दौरान परिपक्व होना जारी रखें। घर पर, हालांकि, इसे अब रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि गर्म और ठंड के लगातार विकल्प से सुगंध को नुकसान हो सकता है।
नाशी नाशपाती बड़े सुपरमार्केटों में हर अच्छी तरह से स्टॉक किए गए फल और सब्जी विभाग में उपलब्ध है। दूसरी ओर, डिस्काउंटर्स, शायद ही कभी उन्हें अपनी सीमा में रखते हैं। कीमत के संदर्भ में, नाशपाती नाशपाती आमतौर पर घरेलू सेब या नाशपाती के स्तर से थोड़ा ऊपर होता है।
चूंकि नैसी नाशपाती दबाव के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए इसे सावधानी से ले जाया जाना चाहिए। इस कारण से, जब आप इसे खरीदते हैं, तो यह अक्सर फलों की रक्षा के लिए मजबूत फोम से बने एक मोटी जाल के साथ कवर किया जाता है। आमतौर पर नाशी नाशपाती को व्यक्तिगत रूप से बेचा जाता है। एक एकल प्रति आसानी से खरीदारी की टोकरी में डालने की कोशिश की जा सकती है। कई लोगों के लिए, अगोचर फल का रसदार, मीठा गूदा एक सुखद आश्चर्य है।
तैयारी के टिप्स
नाशी नाशपाती को आमतौर पर कच्चा और इस मामले में एक पारंपरिक सेब या नाशपाती की तरह तैयार किया जाता है। खपत से पहले कोर को हटा दिया जाना चाहिए या सेब की तरह छोड़ दिया जाना चाहिए। हालांकि, नैसी नाशपाती भी आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी है: एक असाधारण घटक के रूप में, यह मिठाई कृतियों के लिए आदर्श है - उदाहरण के लिए, एक कॉम्पोट के रूप में, फलों के सलाद में या केक में - लेकिन रंगीन सलाद या गेम व्यंजन जैसे हार्दिक व्यंजनों को भी समृद्ध करता है।
वहां इसे एक पारंपरिक नाशपाती की तरह संसाधित किया जाता है और इस प्रक्रिया में ज्यादातर स्टीम किया जाता है। नीले पनीर के साथ संयोजन में, यह नट्स के साथ अच्छा लगता है। नाशिक नाशपाती भी एक अच्छा हैम के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेती है, उदाहरण के लिए एक स्टार्टर के रूप में या किसी पार्टी में फिंगर फूड के रूप में।
