पत्ता गोभी

पत्ता गोभी गरीब लोगों के लिए भोजन का अधिक उपयोग किया जाता है। इसमें कुछ बीमारियों और बीमारियों को कम करने की क्षमता है। यह औषधीय प्रयोजनों के लिए गोभी के उपयोग से जुड़े दुष्प्रभावों के बिना पारंपरिक चिकित्सा के लिए एक उपयोगी विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है।

गोभी की खेती और खेती

रोगों के उपचार के लिए विभिन्न प्रकार उपयुक्त हैं पत्ता गोभी। सफेद गोभी और सेवॉय गोभी विशेष रूप से प्रभावी और विविध हैं। सफेद गोभी का उपयोग न केवल कई संस्कृतियों के भोजन में अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, बल्कि इसके उपयोग से शुरुआती इतिहास का पता लगाया जा सकता है। पहला उल्लेख रूसी क्रोनिकल्स में 1073 में एक प्रकाशन में पाया जा सकता है।

सफेद गोभी एक मौसमी सब्जी नहीं है, यह पूरे वर्ष उपलब्ध होती है, जो विभिन्न किस्मों के कारण होती है, जो शुरुआती सर्दियों के कचरे से होती है। गोभी को बढ़ने के लिए एक पौष्टिक मिट्टी की आवश्यकता होती है। कटाई से ठीक पहले, यह हरे-सफेद रंग का होता है। विटामिन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, इसमें केवल थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।

सफेद गोभी और सेवॉय गोभी दोनों मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से आते हैं। इस बीच, दोनों प्रकार के गोभी जर्मनी, फ्रांस और नीदरलैंड में भी उगाए जाते हैं। सफेद गोभी और सेवई गोभी के अलावा, लाल गोभी में हीलिंग गुण भी होते हैं। मिट्टी के पीएच के आधार पर इसका रंग बदलता है जिस पर वह बढ़ता है। यह जितना अधिक अम्लीय होता है, पत्ता गोभी के करीब-करीब पत्ते लाल हो जाते हैं।

प्रभाव और अनुप्रयोग

गोभी में विभिन्न प्रकार के उपचार के विकल्प हैं। विभेदित रूप जिसमें सब्जियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है, बस अलग-अलग हैं। एक तरफ, यह बाहरी उपयोग के लिए और दूसरी ओर, आंतरिक विकारों और शिकायतों के लिए उपयुक्त है। गोभी का प्रभाव मुख्य रूप से इसकी सामग्री के कारण होता है, जिसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।

प्राचीन ग्रीस और रोम में, डॉक्टर और विद्वान गोभी किस्मों की दक्षता के बारे में जानते थे। उस समय, उदाहरण के लिए, उनका उपयोग मासिक धर्म में ऐंठन के लिए किया गया था। आजकल वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि पत्तागोभी को पित्त अम्ल में बाँधकर कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके बदले में कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसे अब मल में उत्सर्जित किया जा सकता है। इसके अलावा, गोभी के पत्तों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और एक detoxifying प्रभाव डालते हैं।

तिथि करने के लिए शोध से पता चला है कि इन तत्वों और घावों और चोटों पर प्रभाव के बीच एक संबंध हो सकता है, हालांकि अभी तक कोई स्पष्ट सबूत नहीं है। इसके बजाय, परिणाम तेजी से उन टिप्पणियों के आधार पर बढ़ रहे हैं जिन्होंने दिखाया है कि लकड़ी का कोयला पैड दर्दनाक स्थितियों और खराब चिकित्सा घावों में सहायक हैं।

गोभी के पत्ते मौजूदा दर्द के लिए उपयुक्त हैं, जबकि गोभी के पत्तों का उपयोग चोटों के लिए किया जाता है। उपयोग करने से पहले, पत्तियों को धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। बड़े तने को काट दिया जाता है और पत्तियों को सपाट दबाया जाता है जब तक कि रस नहीं निकलता। तब सेवई गोभी के पत्तों को दर्दनाक क्षेत्र पर रखा जा सकता है और पट्टी की जा सकती है। खुले घावों के मामले में, गोभी के पत्तों को ठीक से काटकर रखा जाना चाहिए।

आंतरिक उपयोग के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि पदार्थों को भोजन के माध्यम से अवशोषित किया जाए। गोभी विशेष रूप से अक्सर सॉकर्राट में संसाधित होती है। इस रूप में यह उसके लिए कैंसर को रोकने के लिए भी संभव होना चाहिए। स्वास्थ्यप्रद तैयारी कम से मध्यम तापमान पर खाना पकाने के समय पर ध्यान देती है। इसके अलावा, रस में सक्रिय तत्वों को लेना संभव है, जिसका मौजूदा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायतों पर विशेष रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व

स्वास्थ्य के लिए गोभी के महत्व को कम नहीं आंका जाना चाहिए। एक ओर, इसमें निवारक प्रभाव होने की संभावना है, दूसरी ओर, यह मौजूदा शिकायतों के इलाज के लिए उपयुक्त है। इसे रासायनिक दवाओं के एक उपयोगी विकल्प के रूप में देखा जा सकता है, दुष्प्रभाव की उम्मीद नहीं की जा सकती है। खासकर जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो खुले घावों के संक्रमण का जोखिम न उठाने के लिए केवल उच्च स्वच्छता मानकों का पालन करना पड़ता है।

अन्यथा, कुछ प्रोटीनों के कारण, गोभी अल्सर के उपचार के लिए उपयुक्त है जो पेट या ग्रहणी में स्थानीय हो सकता है। यह त्वचा की सूजन को रोकता है और खुली चोटों में घाव भरने का समर्थन करता है। उच्च विटामिन सामग्री यह सुनिश्चित करती है कि किसी मौजूदा विटामिन सी की कमी की भरपाई की जाए या उसे रोका जाए। इस तरह की कमी के उन्मूलन के साथ, अन्य मौजूदा लक्षणों को एक साथ कम किया जाता है।

अपने मजबूत विरोधी भड़काऊ गुणों के आधार पर, गोभी भी गठिया या गैस्ट्रिक श्लेष्म की सूजन के साथ मदद करता है। इसी समय, संपीड़ित प्रभावित लोगों के दर्द को कम कर सकते हैं। यह आंत्र क्षेत्र में असुविधा को भी दूर कर सकता है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, कब्ज। अपने कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों के कारण, यह हृदय की शिकायतों जैसे दिल के दौरे को रोकने में सक्षम हो सकता है, क्योंकि ये अक्सर उच्च रक्त लिपिड पर आधारित होते हैं।

एक और निवारक पहलू कैंसर की रोकथाम है। ग्लूकोसाइनोलेट्स और अन्य घटकों को सक्रिय रूप से नकली ट्यूमर का संदेह है। क्योंकि हृदय रोगों और घातक ट्यूमर मौत के सबसे सामान्य कारणों में से हैं, इसलिए गोभी को बहुत अधिक स्वास्थ्य महत्व के रूप में जाना जा सकता है। इसकी दक्षता को उपचार के साथ-साथ निवारक के रूप में वर्णित किया जा सकता है। इस प्रकार, यह न केवल कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, बल्कि रसोई के बाहर भी इस्तेमाल किया जाना चाहिए।