आयोडीन (आयोडीन)

आयोडीन, आंशिक रूप से भी आयोडीन एक तथाकथित ट्रेस तत्व है। यह स्वयं शरीर द्वारा निर्मित नहीं किया जा सकता है और इसलिए इसे भोजन के साथ लेना चाहिए।

आयोडीन (आयोडीन) की क्रिया का तरीका

की दैनिक आवश्यकताओं आयोडीन (आयोडीन) एक वयस्क लगभग 200 माइक्रोग्राम है। इस हिसाब से 13 साल की उम्र तक के बच्चों को कम जरूरत होती है।

दूसरी ओर, गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं को प्रति दिन 230 और 260 माइक्रोग्राम आयोडीन का उपभोग करना चाहिए। दूसरी ओर, बुजुर्गों में, आयोडीन की आवश्यकता कुछ हद तक कम हो जाती है।

आयोडीन की कमी एक वैश्विक समस्या है। जर्मनी को मिट्टी के संदर्भ में एक आयोडीन की कमी वाला क्षेत्र भी माना जाता है - लेकिन आयोडीन युक्त नमक के लिए धन्यवाद, आप यहां संतुलित आहार खा सकते हैं।

अर्थ

ट्रेस तत्व का उत्कृष्ट महत्व है आयोडीन थायराइड के लिए भी। एक अतिसक्रिय थायराइड, उदाहरण के लिए, और थायराइड कैंसर का विशेष रूप से आयोडीन के साथ इलाज किया जाता है।

दूसरी ओर, आयोडीन की कमी, थायरॉयड ग्रंथि के खतरनाक इज़ाफ़ा का कारण बन सकती है - इसे तथाकथित गोइटर के रूप में भी जाना जाता है। थायराइड के लिए आयोडीन का महत्व बहुत अधिक है क्योंकि आयोडीन थायरॉयड हार्मोन का एक घटक है - लगभग 70 से 80 प्रतिशत आयोडीन का उपयोग थायराइड में किया जाता है। थायराइड हार्मोन, बदले में, विकास और कोशिका विभाजन के लिए अनिवार्य रूप से जिम्मेदार होते हैं।

विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके शरीर को पर्याप्त रूप से ट्रेस तत्व आयोडीन की आपूर्ति की जाती है, क्योंकि आयोडीन की कमी भ्रूण में विकृति पैदा कर सकती है। इस कारण से, बच्चों को बहुत सारे आयोडीन का उपभोग करना चाहिए, क्योंकि वृद्धि के चरण में एक पर्याप्त आपूर्ति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शारीरिक और मानसिक अविकसितता बचपन में एक आयोडीन की कमी का भयानक परिणाम हो सकता है।

एक आयोडीन की कमी आमतौर पर केवल एक उन्नत चरण में ध्यान देने योग्य होती है। विशिष्ट लक्षण थकान, ड्राइव की कमी और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई है। चमड़े के नीचे ऊतक में अधिक तरल पदार्थ जमा हो जाने पर त्वचा थकी हुई, पीली और रूखी दिख सकती है। आवाज में आयोडीन की कमी भी देखी जा सकती है: कई मामलों में यह कर्कश और खुरदरी हो जाती है।

हालांकि, जर्मनी में आयोडीन की कमी हाल के वर्षों में काफी कम हो गई है, क्योंकि आयोडीन युक्त नमक का उपयोग तेजी से हो रहा है। आयोडीन की अधिकता शायद ही हो सकती है; केवल जो एक अतिसक्रिय थायराइड से पीड़ित हैं, उन्हें बहुत अधिक आयोडीन लेने से बचना चाहिए। दूसरी ओर, आयोडीन की गोलियां शरीर के लिए शायद ही हानिकारक हैं, भले ही वे अनावश्यक हों। केवल एक महत्वपूर्ण ओवरडोज के मामले में (उदाहरण के लिए यदि आयोडीन की एक मिलीग्राम प्रति दिन खपत होती है) पेट और आंतों और त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं। दर्द और जलन के साथ-साथ मुंह में धातु का स्वाद भी असामान्य नहीं है।

भोजन में कमी

विशेष रूप से समृद्ध आयोडीन समुद्री मछली और समुद्री जानवर हैं, लेकिन आयोडीन तालिका नमक और खनिज पानी में आयोडीन अधिक या कम मात्रा में पाया जाता है। अंडे और दूध में भी आयोडीन की मात्रा नहीं होती है।

सबसे अधिक आयोडीन सामग्री के साथ मछली की प्रजातियां हैडॉक, सइथे और प्लाइस हैं। मछली, आयोडीन का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता, इसलिए सप्ताह में कम से कम एक बार मेनू पर होना चाहिए।

संतुलित और स्वस्थ आहार के साथ, इन दिनों आयोडीन की कमी शायद ही संभव है।

आयोडीन की खुराक लेना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए निर्धारित किया जा सकता है। जो महिलाएं बच्चे नहीं चाहती हैं, वे आयोडीन की खुराक का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।