भूख

शरीर की प्रक्रियाओं को ठीक से करने में सक्षम होने के लिए प्रत्येक जीव को ऊर्जा की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। भोजन के माध्यम से होने वाली हर चीज को शरीर में संसाधित किया जाता है और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि कोई व्यक्ति - या दूसरा जीवित प्राणी - शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व, सेट प्रदान नहीं करता है भूख या भूख की भावना। भूख और भूख में अंतर है।

भूख क्या है?

भूख शरीर से एक चेतावनी संकेत है। यह मस्तिष्क द्वारा शुरू की गई एक उत्तेजना है जिसे अप्रिय के रूप में माना जाता है, जो भोजन से संबंधित व्यक्ति का कारण बनता है।

हाइपोथैलेमस (डाइसफैलॉन) में न्यूरोट्रांसमीटर द्वारा संवेदना को नियंत्रित किया जाता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का मुख्य नियंत्रण प्रणाली है, जो आंतरिक जीव के पूरे कार्य और रखरखाव के लिए जिम्मेदार है।

भूख और तृप्ति की भावनाओं को शरीर में जटिल अंतःक्रियाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो आज तक सभी पर पर्याप्त रूप से शोध नहीं किया गया है। पेट के अपर्याप्त भरने को पेट के बढ़ने से संकेत मिलता है, लेकिन यह भूख की परिचित भावना को ट्रिगर नहीं करता है। रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन की मात्रा इसके लिए मार्कर का काम करती है।

यदि कोई व्यक्ति शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है, तो लंबे समय में इसके घातक परिणाम होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप चरम मामलों में भुखमरी हो सकती है। यह अब औद्योगिक देशों में आशंका नहीं है, जबकि दुनिया के गरीब देशों में लोगों को अभी भी अकाल का खतरा हो सकता है।

भूख से राहत के उपाय के रूप में भोजन के सेवन का ज्ञान जीवित प्राणियों के शरीर में मौजूद है। पशु, भी, भुखमरी को रोकने के लिए नियमित रूप से शिकार पर जाने की वृत्ति रखते हैं। कुछ जानवर कठिन समय या सर्दियों के लिए आपूर्ति बनाते हैं ताकि उन्हें इन समय के दौरान भूखे न रहना पड़े।

यह सिर्फ भूख नहीं है जो लोगों को खा जाती है। इस तरह, समाजीकरण और समाज ने भोजन को एक उत्तेजक बना दिया है जिसमें जीवित रहने को सुनिश्चित करने के अलावा अन्य उद्देश्य भी हैं। इसलिए, एक मनोवैज्ञानिक घटना के रूप में भूख को भूख से अलग होना चाहिए।

कार्य और कार्य

भूख महसूस करने का कार्य यह सुनिश्चित करना है कि शरीर को पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति की जाती है। यह तृप्ति की भावना के साथ हाथ से जाता है, जो तब होता है जब भूख संतुष्ट होती है और लोगों को दिखाती है कि पर्याप्त पोषक तत्व का सेवन होता है।

भूख की भावना के बिना, शरीर के लिए अपर्याप्त पोषण का जोखिम होगा। यह उस ऊर्जा को खींचता है जो भोजन से दैनिक कार्यों को पूरा करने के लिए आवश्यक है। यदि भूख लंबे समय तक संतुष्ट नहीं होती है, तो शारीरिक शिकायतें पैदा होती हैं, जो गंभीरता में भिन्न होती हैं और अवधि के आधार पर तेजी से बढ़ती हैं, क्योंकि शरीर तब शरीर के स्वयं के ऊर्जा भंडार पर आकर्षित होता है।

पूर्णता की भावना कब तक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है और विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है। इसमें एक तरफ शारीरिक स्थिति शामिल है, लेकिन दूसरी तरफ गतिविधि भी है। एक व्यक्ति जितना अधिक सक्रिय होता है, उतनी ही अधिक ऊर्जा का उपभोग और आवश्यकता होती है। इसलिए, सक्रिय लोगों को कैलोरी की अधिक आवश्यकता होती है जिसे भोजन द्वारा कवर किया जाना चाहिए।

भूख की सामान्य भावना के संबंध में, वहाँ भी cravings है, जो तुरंत खाने के लिए एक अत्यधिक आग्रह द्वारा विशेषता है। हालांकि, यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे वास्तविक भूख की तुलना में भूख के संदर्भ में अधिक वर्णित किया जा सकता है। डॉक्टर शारीरिक और मनोवैज्ञानिक cravings के बीच अंतर करते हैं।

दोनों का मिश्रित रूप भी है। पूर्व में, उदाहरण के लिए, हार्मोनल रूप से प्रेरित cravings या हाइपोग्लाइकेमिया द्वारा ट्रिगर होने वाले लोग शामिल हैं। दूसरी ओर, मनोवैज्ञानिक ट्रिगर, उदाहरण के लिए, भावनात्मक तनाव या विभिन्न खाने के विकार हो सकते हैं।

बीमारियों और बीमारियों

यदि भूख की भावना बिना संतुष्ट हुए लंबे समय तक बनी रहती है, तो मस्तिष्क तनाव पैदा करने वाले हार्मोन जारी करता है। जब भूख लगती है, हालांकि, शरीर मूड बढ़ाने वाले हार्मोन का स्राव भी कर सकता है, जिससे काफी हद तक नशे की स्थिति पैदा हो सकती है। एनोरेक्सिया या बुलिमिया जैसे विभिन्न खाने के विकारों के विकास का जोखिम है।

स्थायी रूप से कम भोजन के सेवन से अवसाद, आक्रामकता और मनोदशा में बदलाव होता है। शारीरिक क्षति और शरीर के वजन के नुकसान के अलावा, आनंद और नींद संबंधी विकारों में गिरावट असामान्य नहीं है। लंबे समय में, तृप्ति की भावना भी परेशान है। इससे फूड क्रेविंग हो सकती है।

भूख और खाने के व्यवहार के विकार के साथ जुड़े रोग एनोरेक्सिया नर्वोसा, द्वि घातुमान खाने (बुलिमिया नर्वोसा) और द्वि घातुमान खाने हैं। इसके अलावा, भोजन की एक स्थायी कमी एक तथाकथित भुखमरी चयापचय की ओर ले जाती है। चयापचय में परिवर्तन होता है और अपने स्वयं के भंडार से आवश्यक ऊर्जा खींचने के लिए मजबूर किया जाता है। संपूर्ण चयापचय समय की लंबी अवधि में बदलता है।

कुपोषण शारीरिक और मानसिक विकास को भी ख़राब कर सकता है, खासकर कम उम्र में। हद के आधार पर, कुपोषण बड़े पैमाने पर अंग क्षति का कारण बनता है और अंततः भुखमरी का कारण बन सकता है।