गामा लिनोलेनिक एसिड

गामा लिनोलेनिक एसिड एक ट्रिपल असंतृप्त फैटी एसिड का प्रतिनिधित्व करता है, जो शरीर में महत्वपूर्ण हार्मोन की शुरुआती सामग्री है। यह एक ओमेगा -6 फैटी एसिड है। यह लिनोलिक एसिड से शरीर में संश्लेषित होता है या महत्वपूर्ण वनस्पति तेलों के माध्यम से अवशोषित होता है।

गामा लिनोलेनिक एसिड क्या है?

गामा-लिनोलेनिक एसिड एक महत्वपूर्ण triunsaturated फैटी एसिड है जो ओमेगा -6 फैटी एसिड से संबंधित है। यह डायहोमोलिनोलिनिक एसिड और एराकिडोनिक एसिड के जैव रासायनिक संश्लेषण के लिए प्रारंभिक सामग्री है।

श्रृंखला 1 के ईकोसैनोइड्स डायहोमोलिनोलिनिक एसिड से बनते हैं। आर्किडोनिक एसिड श्रृंखला 2 ईकोसैनोइड्स के लिए शुरुआती सामग्री है। ईकोसैनोइड्स ऊतक हार्मोन हैं, जिसमें प्रोस्टाग्लैंडिंस भी शामिल हैं। जबकि श्रृंखला 1 ईकोसैनोइड्स विरोधी भड़काऊ हैं, श्रृंखला 2 ईकोसैनोइड सकारात्मक रूप से सूजन को बढ़ावा देते हैं। पदनाम ओमेगा -6 फैटी एसिड इंगित करता है कि श्रृंखला के टर्मिनल कार्बन परमाणु से अंतिम दोहरा बंधन कितना दूर है। ग्रीक वर्णमाला में, ओमेगा अक्षर आखिरी अक्षर है।

फैटी एसिड अणु में स्थानांतरित, फैटी एसिड अणु के अंतिम कार्बन परमाणु को ओमेगा कार्बन परमाणु कहा जाता है। नंबर 6 ओमेगा कार्बन परमाणु से कार्बोक्सिल समूह की दिशा से अंतिम डबल बॉन्ड को हटाने का संकेत देता है। गामा-लिनोलेनिक एसिड में, कार्बोक्सिल समूह के बाद पहला दोहरा बंधन गामा कार्बन परमाणु पर शुरू होता है, यानी तीसरे कार्बन परमाणु पर। गामा-लिनोलेनिक एसिड शरीर में आवश्यक ओमेगा -6 फैटी एसिड लिनोलिक एसिड से उत्पन्न होता है। वनस्पति तेलों में लिनोलिक एसिड और गामा-लिनोलेनिक एसिड पाए जाते हैं।

कार्य, प्रभाव और कार्य

गामा-लिनोलेनिक एसिड सहित असंतृप्त फैटी एसिड, कोशिका झिल्ली की संरचना और महत्वपूर्ण ऊतक हार्मोन के संश्लेषण के लिए बड़े जैविक महत्व के हैं। ओमेगा -6 फैटी एसिड के रूप में, वे मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड एस्टर के रूप में वनस्पति तेलों में निहित हैं।

मानव जीव में, फैटी एसिड फॉस्फोलिपिड्स के रूप में कोशिका झिल्ली में पुनर्जीवित होता है। अधिक असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, चिकनी और अधिक लचीली झिल्ली बन जाती है। घुसपैठियों के खिलाफ महत्वपूर्ण सामग्री परिवहन और रक्षा उपायों में सुधार किया जाता है। सेल लंबे समय तक व्यवहार्य रहता है। एक दूसरा महत्वपूर्ण कार्य बड़ी संख्या में सक्रिय पदार्थों और हार्मोन का संश्लेषण है जो कुछ सेल कार्यों को नियंत्रित करता है। हार्मोन में प्रोस्टाग्लैंडीन, थ्रोम्बोक्सेन और ल्यूकोट्रिएन शामिल हैं। प्रोस्टाग्लैंडिंस कई कार्यों को पूरा करते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं, सूजन के रूप में रक्षा प्रतिक्रियाओं को भड़काने और एक ही समय में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

इसलिए वे ऐसे कार्यों की एक भीड़ को कवर करते हैं जो बाहर से विरोधाभासी दिखाई देते हैं, लेकिन समान रूप से आवश्यक हैं। स्वस्थ शरीर के लिए, विभिन्न सक्रिय अवयवों का एक इष्टतम अनुपात और इस प्रकार उनकी शुरुआती सामग्री बहुत महत्व रखती है। श्रृंखला 1 और 2 के ईकोसोनॉइड समान रूप से आवश्यक हैं। हालांकि, श्रृंखला 1 ईकोसैनोइड्स को उनके विरोधी भड़काऊ प्रभावों के कारण अच्छा बताया गया है और श्रृंखला 2 ईकोसिनोइड्स भड़काऊ और कभी-कभी दर्दनाक रक्षा प्रतिक्रियाओं के लिए उनके समर्थन के कारण खराब हैं।

कुल मिलाकर, गामा-लिनोलेनिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्तचाप और हृदय समारोह को नियंत्रित करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, एक्जिमा के खिलाफ काम करता है, यकृत और गुर्दे को मजबूत करता है, प्रजनन क्षमता बढ़ाता है, सीखने की क्षमता, एकाग्रता और नसों को मजबूत करता है। इसके अलावा, प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पाद वर्ग से एंटीकोआगुलेंट और एंटीकोआगुलेंट हार्मोन दोनों को संश्लेषित किया जाता है। रोगज़नक़ों के खिलाफ रक्षा प्रतिक्रियाओं के ढांचे के भीतर, लेकिन यह भी एलर्जी प्रतिक्रियाओं में leukotrienes मध्यस्थता भड़काऊ प्रतिक्रियाओं का गठन कर रहे हैं।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

मानव शरीर असंतृप्त वसा अम्लों पर निर्भर है। गामा-लिनोलेनिक एसिड, जो लिनोलिक एसिड से संश्लेषित होता है, इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लिनोलिक एसिड के अलावा, शरीर को ओमेगा -3 फैटी एसिड और ओलिक एसिड ओमेगा -9 फैटी एसिड के रूप में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की भी आवश्यकता होती है। सभी तीन असंतृप्त फैटी एसिड एक ही एंजाइम (एक अतिरिक्त डबल बांड का समावेश) द्वारा असंतृप्त होते हैं।

यह डेल्टा -6 डेसटेरस है, जो केवल कोफैक्टर्स विटामिन बी 6, बायोटिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता की मदद से काम करता है। लिनोलेइक एसिड को गामा-लिनोलेनिक एसिड में बदल दिया जाता है, जो बदले में डायहोमोगैमालिनोलोनिक एसिड और एराकिडोनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। Docosahexaenoic acid (DHA) और eicosapentaenoic acid (EPA) अल्फा-लिनोलेनिक एसिड से संश्लेषित होते हैं। गामा-लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड विभिन्न वनस्पति तेलों में पाए जाते हैं। 20 प्रतिशत के साथ बोरेज तेल, 10 प्रतिशत के साथ ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल और 3 प्रतिशत के साथ गांजा तेल विशेष रूप से इन फैटी एसिड में समृद्ध हैं।

रोग और विकार

डाइहोमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड को गामा-लिनोलेनिक एसिड से एंजाइम डेल्टा-6-डीस्यूट्रेस के माध्यम से संश्लेषित किया जाता है, और इससे बदले में, थोड़ी मात्रा में एरासिडोनिक एसिड को संश्लेषित किया जाता है।

इन पदार्थों से, बदले में, अच्छी श्रृंखला 1 ईकोसोनॉइड और खराब श्रृंखला 2 ईकोसैनोइड उत्पन्न होती है। एक तीसरी श्रृंखला, श्रृंखला 3 ईकोसैनोइड्स, विरोधी भड़काऊ प्रोस्टाग्लैंडिन से भी संबंधित हैं और इस प्रकार श्रृंखला 2 ईकोसैनोइड्स के विरोधी हैं। यदि भोजन में ओमेगा -6 फैटी एसिड के अनुपात में ओमेगा -6 फैटी एसिड के पक्ष में ओमेगा -3 फैटी एसिड का अनुपात होता है, तो भड़काऊ प्रक्रियाओं का विकास अधिक होने की संभावना है क्योंकि अधिक अरचिडोनिक एसिड यहां बन सकता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया, अस्थमा और दर्दनाक भड़काऊ प्रक्रियाएं अधिक आम हैं। इसलिए, भोजन के साथ अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड लेना चाहिए।

ये विशेष रूप से मछली के तेल में पाए जाते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए ओमेगा -6 फैटी एसिड का अनुपात 5 से 1 होना चाहिए। यह आज बहुत अधिक है। हालांकि, यह तब लागू होता है जब एंजाइम डेल्टा -6 डेसटेरियसेज़ काम कर रहा होता है। यदि यह एंजाइम एक उत्परिवर्तन के कारण विफल रहता है, तो श्रृंखला 2 के केवल ईकोसिनोइड्स लगातार सूजन, दमा की शिकायत, गठिया और बहुत कुछ के साथ बनते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एराकिडोनिक एसिड भोजन के माध्यम से भी अवशोषित हो जाता है और जरूरी नहीं कि शरीर में ही पैदा हो। इस मामले में कोई विरोधी भड़काऊ समकक्ष नहीं हैं।

लंबी अवधि में, लगातार भड़काऊ प्रक्रियाएं गंभीर अंग क्षति, धमनीकाठिन्य, हृदय रोगों, गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सूजन के साथ कुपोषण और अन्य लक्षणों को जन्म देती हैं। यदि डेल्टा बायोटिन, विटामिन बी 6, कैल्शियम, मैग्नीशियम या जस्ता जैसे महत्वपूर्ण कॉफ़ेक्टर्स गायब हैं, तो डेल्टा -6 डेसट्यूरस का कार्य भी सीमित है। मोटापे, मधुमेह मेलेटस, शराब और निकोटीन की खपत, वायरल संक्रमण, यकृत रोग, तनाव या शारीरिक निष्क्रियता के मामले में एंजाइम की गतिविधि भी बाधित होती है। इसलिए, ये स्थितियां गंभीर स्वास्थ्य जोखिम कारकों को रोकती हैं।