अमीनो अम्ल

इसके साथ अंडा सफेद अमीनो अम्ल पानी के बगल में हमारे शरीर की कोशिकाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण इमारत ब्लॉक है। हमारे भोजन में प्रोटीन भी होता है और इसलिए प्रोटीन की आपूर्ति का एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता है जो शरीर के लिए आवश्यक है।

एमिनो एसिड क्या हैं?

अमीनो अम्ल संक्षेप में, अंडे के सफेद भाग (प्रोटीन) के घटक हैं। कुल 20 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं। रचना और क्रम जिसमें वे जुड़े हुए हैं, उसके आधार पर, वे अलग-अलग प्रोटीन बनाते हैं।

इसे अमीनो एसिड के "अनुक्रम" या "प्राथमिक संरचना" के रूप में भी जाना जाता है। यह आनुवंशिक रूप से पूर्वनिर्धारित है और इसलिए संबंधित प्रोटीन की विशेषता है। 20 अमीनो एसिड में से 9 तथाकथित आवश्यक अमीनो एसिड हैं। इसका मतलब यह है कि वे स्वयं शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं और इसलिए उन्हें भोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।

ये अमीनो एसिड (वर्णमाला के क्रम में) हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसिन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन हैं। बाकी को भोजन की मदद से शरीर द्वारा उत्पादित किया जा सकता है और इसे गैर-आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है।

चिकित्सा और स्वास्थ्य कार्य, कार्य और अर्थ

यदि आप इस बात पर विचार करते हैं कि आवश्यक है अमीनो अम्ल भोजन के साथ लेना चाहिए, स्वास्थ्य के लिए इन प्रोटीन घटकों का महत्व जल्दी से स्पष्ट हो जाता है।

यदि इनमें से एक भी अमीनो एसिड गायब है, तो शरीर अब अपने कार्यों को नहीं कर सकता है। कोशिका वृद्धि, विशेष रूप से हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा और बालों और ऊतक की बहाली अब संभव नहीं होगी। इसके अलावा, प्रोटीन - और इस प्रकार अमीनो एसिड - शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल है। इनमें हार्मोन, एंटीबॉडी और एंजाइम का निर्माण शामिल है।

खनिज और ट्रेस तत्व जैसे जस्ता, लोहा और तांबा भी शरीर द्वारा कुछ अमीनो एसिड की एक साथ आपूर्ति के माध्यम से बेहतर अवशोषित होते हैं। शरीर के माध्यम से पोषक तत्वों, पानी और ऑक्सीजन को परिवहन करने के लिए भी प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यदि इन सभी कार्यों को करने के बाद भी प्रोटीन की अधिकता है, तो इसका उपयोग ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए किया जाता है। अमीनो एसिड की गलत आपूर्ति की स्थिति में, शरीर के सभी कार्यों के लिए नकारात्मक परिणाम तुरंत महसूस होंगे।

अमीनो एसिड की एक इष्टतम आपूर्ति की मात्रा पर चर्चा की जाती है। आम सिफारिश यह है कि दैनिक कैलोरी का लगभग 10-15% प्रोटीन (डी-ए-सीएच संदर्भ मूल्य) द्वारा कवर किया जाना चाहिए। छोटे बच्चों और बुजुर्गों की ज़रूरतें बहुत अधिक होती हैं। यहां तक ​​कि बीमारी की स्थिति में (गंभीर संक्रमण के मामलों में, ऑपरेशन के बाद और आम तौर पर आक्षेप के दौरान), आवश्यकता बदल सकती है: एमिनो एसिड आर्जिनिन, सिस्टीन और टायरोसिन तब तथाकथित अर्ध-आवश्यक अमीनो एसिड बन जाते हैं, जिन्हें लक्षित तरीके से आपूर्ति की जानी चाहिए।

पशु खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड का अपेक्षाकृत संतुलित अनुपात होता है जिसे आसानी से चयापचय किया जा सकता है। पौधे आधारित खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मूल्यवान हैं क्योंकि आवश्यक अमीनो एसिड एक दूसरे को बहुत अच्छी तरह से पूरक कर सकते हैं। एक संतुलित मिश्रित आहार यह सुनिश्चित करता है कि सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड एक ही समय में आंत के माध्यम से अवशोषित होते हैं और वांछित पूरक प्रभाव प्राप्त होता है।

बीमारियाँ, व्याधियाँ और विकार

दवा में लागू करें अमीनो अम्ल विभिन्न रोगों के लिए और अब पारंपरिक औषधीय दवाओं के लिए एक अच्छा विकल्प के रूप में रोकथाम के लिए।

अध्ययन मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, लिपिड चयापचय विकारों, हृदय रोग (दिल का दौरा) और शक्ति संबंधी समस्याओं पर सकारात्मक प्रभाव दिखाते हैं। यदि प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है, तो अमीनो एसिड आर्जिनिन, ग्लूटामाइन, लाइसिन, टॉरिन और मेथियोसिन, उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाली भूमिका निभाते हैं। Arginine भी धमनीकाठिन्य चिकित्सा का समर्थन करता है और एक प्रभावी प्राकृतिक यौन बढ़ाने वाला माना जाता है। नींद संबंधी विकारों के उपचार के लिए अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन स्वीकृत है।

चूंकि यह "खुशी हार्मोन" सेरोटोनिन के गठन को भी प्रभावित करता है, इसका उपयोग अवसादग्रस्तता के मूड और मिजाज के लिए भी किया जाता है। इस अमीनो एसिड के निम्न स्तर का पता चलने पर गठिया चिकित्सा में हिस्टिडीन का उपयोग किया जाता है। एंटी-एजिंग के क्षेत्र में अमीनो एसिड का उपयोग आहार की खुराक के रूप में भी किया जाता है। एथलीट अमीनो एसिड के साथ विशेष तैयारी के मांसपेशी-निर्माण प्रभाव की सराहना करते हैं।

अमीनो एसिड के साथ भोजन की खुराक का उपयोग किसी भी तरह से अनियंत्रित नहीं होना चाहिए, भले ही ये उत्पाद काउंटर पर हों। जैसा कि कुछ भी अच्छा प्रभाव होता है, साइड इफेक्ट्स और इंटरैक्शन भी यहां हो सकते हैं। एल-ट्रिप्टोफैन का दीर्घकालिक उपयोग, उदाहरण के लिए, डोपामाइन चयापचय के साथ हस्तक्षेप करता है और अमीनो एसिड कुछ दर्द निवारक के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। एक अनुभवी चिकित्सक के साथ परामर्श इसलिए हमेशा सिफारिश की जाती है।

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