zeaxanthin

zeaxanthin एक नारंगी-पीली डाई है जो पौधों और जानवरों में स्वाभाविक रूप से होती है। मनुष्यों में, ज़ेक्सैन्थिन रेटिना में पाया जाता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं और ज्ञान की वर्तमान स्थिति के अनुसार, धब्बेदार अध: पतन के संबंध में एक भूमिका निभाता है।

ज़ेक्सांथिन क्या है?

ज़ेक्सैंथिन एक डाई है जो नारंगी-पीला दिखाई देता है और ज़ेंथोफिल्स के समूह से संबंधित है। बदले में दवा इन्हें कैरोटीनोइड के अधीनस्थ करती है। अपने शुद्ध रूप में, ज़ेक्सैन्थिन क्रिस्टल बनाते हैं जो स्टील ब्लू को चमकते हैं।

ज़ेक्सैंथिन एक ठोस अवस्था में है और 215 डिग्री सेल्सियस पर पिघला देता है। यह पानी में लगभग अघुलनशील है, लेकिन वसा में। पदार्थ को ऑल-ट्रांस-is-कैरोटीन-3,3'-डायोल के रूप में भी जाना जाता है; यह शब्द ज़ेक्सैंथिन के सटीक (जैव) रासायनिक गुणों को संदर्भित करता है। यह खाद्य रंग के रूप में E161h लेबल के तहत भी पाया जा सकता है। यूरोपीय संघ में, रंग को एक योजक के रूप में अनुमोदित किया जाता है। बेशक, रासायनिक यौगिक, अन्य चीजों के बीच, मकई की गुठली में होता है, जो इसे अपनी विशिष्ट रंग देता है। ज़ेक्सैन्थिन की आणविक संरचना विशेष रूप से कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बनी है। इसका आणविक सूत्र C40H56O2 है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

ज़ेक्सैंथिन आंख और रेटिना के लेंस में एक रंगद्रव्य बनाता है। प्रकाश-संवेदनशील कोशिकाएं जो ऑप्टिकल उत्तेजनाओं को तंत्रिका आवेगों में परिवर्तित करती हैं, रेटिना में स्थित होती हैं। रेटिना के बीच में पीला स्थान (मैक्युला लुटिया) होता है।

एक अन्य कैरोटीनॉइड, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन के साथ मिलकर पीले रंग को रंग देता है, जो आपको इसका नाम देता है। पिगमेंट बहुत हद तक रेटिना पर गिरने से रोकते हैं। अत्यधिक जोखिम से चकाचौंध हो सकती है और संभवतः स्थायी अंधापन हो सकता है; ज़ेक्सैंथिन का एक सुरक्षात्मक कार्य है। चूंकि पीली डाई नीले, ज़ेक्सांथिन और ल्यूटिन फ़िल्टर प्रकाश को एक तरंग दैर्ध्य के साथ पूरक रंग बनाती है जिसे मानव आंख नीले रंग के रूप में मानती है। फ़िल्टरिंग मुख्य रूप से रेटिना को नुकसान पहुंचाने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकता है।

वर्तमान शोध इस ऑक्सीकरण को जोड़ता है, उदाहरण के लिए, धब्बेदार अध: पतन के साथ, जो दृष्टि में प्रगतिशील गिरावट के साथ जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, ज़ेक्सैन्थिन मानव शरीर में हर जगह पाया जाता है। जबकि आंख पर पीले धब्बे और आंख के लेंस में ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन के अलावा कोई अन्य कैरोटीनॉयड नहीं होता है, दोनों पदार्थ वृषण या अंडाशय, यकृत और अधिवृक्क ग्रंथियों में अन्य कैरोटीनॉयड के साथ भी पाए जाते हैं। हालांकि, ज़ेक्सैन्थिन का प्रभाव इन अंगों में अधिक असुरक्षित है और सामान्य संतुलन में योगदान देता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

भोजन में, ज़ेक्सैन्थिन मुख्य रूप से मकई की गुठली (ज़ीया मेन्स), गोजी बेरीज़ और अंडे की जर्दी में होता है। अन्य फलों और सब्जियों में भी ज़ेक्सैन्थिन होता है। यौगिक पौधों की कोशिकाओं के प्लास्टिड्स में होता है। एक स्वस्थ और संतुलित आहार आमतौर पर एक व्यक्ति को पर्याप्त ज़ेक्सैन्थिन प्रदान कर सकता है ताकि अतिरिक्त आहार पूरक या चिकित्सा उत्पाद आवश्यक न हों।

कुछ चिकित्सीय अध्ययनों में रोजाना 6 मिलीग्राम ज़ेक्सैन्थिन लेने की सलाह दी जाती है; हालांकि, कई अन्य माध्यमिक पौधों के पदार्थों की तरह, कोई सामान्य दिशानिर्देश नहीं हैं। अनुत्पादक पदार्थों के इस समूह का कोई जीवन-निर्वाह कार्य नहीं है, हालांकि इसका स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। दवाओं में ज़ेक्सैन्थिन पौधों या जानवरों से नहीं आता है, लेकिन सिंथेटिक उत्पादन से। जीव कितना अवशोषित करता है, यह अलग-अलग व्यक्तियों के बीच बहुत भिन्न होता है। अवशोषण की दर अन्य कारकों पर भी निर्भर करती है जैसे वसा की उपलब्धता।

ज़ेक्सैंथिन के बाद अन्य खाद्य घटकों से खुद को अलग कर लिया है, यह अन्य पदार्थों के साथ तथाकथित मिश्रित मिसेल बनाता है। ये ऐसे क्षेत्र हैं जो विभिन्न पदार्थों को मिलाते हैं। मिसेल्स के गठन से व्यक्तिगत पदार्थों की घुलनशीलता बढ़ जाती है। निष्क्रिय प्रसार ग्रहणी और जेजुनम ​​की कोशिकाओं में मिसेल को स्थानांतरित करता है। रक्त शरीर में अन्य पदार्थों के साथ ज़ेक्सैन्थिन को वितरित करता है।

रोग और विकार

उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन बुढ़ापे में अंधेपन का मुख्य कारण है। यह 65 वर्ष की आयु से विशेष रूप से अक्सर होता है। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, पढ़ने में कठिनाई और तेज दृष्टि, विपरीत धारणा और रंग दृष्टि में समस्याएं और परिवर्तित प्रकाश व्यवस्था के तहत अनुकूलन विकार।

जो प्रभावित होते हैं वे अक्सर दृष्टि के अपने क्षेत्र के चारों ओर एक धूसर धुंध का अनुभव करते हैं और केवल एक सीमित क्षेत्र में देख सकते हैं। इस असुविधा का कारण पीले धब्बे के अध: पतन में निहित है। वर्तमान में उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का पूर्ण इलाज संभव नहीं है। कुछ वैज्ञानिक कार्यों ने ज़ेक्सैंथिन और बीमारी के बीच एक संभावित लिंक दिखाया है। इन अध्ययनों में, जिन विषयों में अधिक ज़ेक्सैन्थिन होता था, उनमें उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का खतरा कम होता था।

हालांकि, ये निष्कर्ष शोधकर्ताओं के बीच विवादास्पद हैं, क्योंकि अन्य अध्ययन एक कम ज़ैक्सैन्थिन सेवन के रिवर्स प्रभाव को निर्धारित नहीं कर सकते हैं: जिन परीक्षण विषयों ने केवल अपने आहार के माध्यम से ज़ीक्सैन्थिन की एक छोटी मात्रा का सेवन किया, उनमें उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के विकास का काफी अधिक जोखिम नहीं था। फिर भी, नैदानिक ​​प्रमाण हैं कि एंटीऑक्सिडेंट लेने से मैक्यूलर डिजनरेशन धीमा या कम हो सकता है। आमतौर पर, डॉक्टर विभिन्न उपचारों के संयोजन का उपयोग करते हैं, जिसमें विकिरण, लेजर उपचार और फोटोडायनामिक चिकित्सा शामिल हैं।

ज़ेक्सैंथिन न केवल उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि मोतियाबिंद के साथ भी जुड़ा हुआ है। यह एक और आंख की बीमारी है जो बादलों का कारण बनती है। चिकित्सा इस बादल को मोतियाबिंद कहती है। अध्ययनों से पता चला है कि उच्च ज़ेक्सैन्थिन इंटेक वाले लोगों में एक मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना कम थी जो हस्तक्षेप की आवश्यकता थी। हालाँकि, यह अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है कि यह प्रभाव कैसे आता है। यह भी संभव है कि मनाया गया प्रभाव केवल ज़ेक्सैंथिन (और ल्यूटिन) के कारण नहीं है, बल्कि सामान्य रूप से भोजन में कैरोटीनॉयड की उच्च एकाग्रता के लिए है।