प्रोटीन चयापचय

का प्रोटीन चयापचय मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। यह प्रोटीन के अपटेक, बिल्ड-अप, ब्रेकडाउन और हटाने के लिए जिम्मेदार है। प्रोटीन मानव कोशिकाओं के निर्माण खंड हैं। यदि चयापचय सुचारू रूप से नहीं चलता है, तो एक तथाकथित चयापचय विकार होता है। नवजात शिशुओं में प्रोटीन चयापचय में सबसे आम विकार फेनिलकेटोनुरिया है।

प्रोटीन चयापचय क्या है?

मानव शरीर में प्रोटीन चयापचय प्रोटीन के अपटेक, बिल्ड-अप, ब्रेकडाउन और उत्सर्जन को नियंत्रित करता है। प्रोटीन, जिसे प्रोटीन भी कहा जाता है, अमीनो एसिड से बना होता है, उदा। लाइसिन।

मानव शरीर में प्रोटीन चयापचय प्रोटीन के अपटेक, बिल्ड-अप, ब्रेकडाउन और उत्सर्जन को नियंत्रित करता है। प्रोटीन, जिसे प्रोटीन भी कहा जाता है, अमीनो एसिड से बना है। कुल 20 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं। उनमें से आठ आवश्यक हैं। इसका मतलब यह है कि उन्हें भोजन के माध्यम से लिया जाना चाहिए, क्योंकि जीव उन्हें स्वयं पैदा नहीं कर सकता है।

प्रोटीन चयापचय भी होगा प्रोटीन या अमीनो एसिड चयापचय बुलाया। शरीर प्रोटीन से अपनी कोशिकाओं, एंजाइमों और हार्मोन का निर्माण करता है। प्रोटीन एक ऊर्जा आपूर्तिकर्ता के रूप में भी काम कर सकते हैं।

कार्य और कार्य

वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, प्रोटीन मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण मुख्य पोषक समूह है। प्रोटीन भोजन के माध्यम से अवशोषित होते हैं और एंजाइम पेप्सिन द्वारा पेट में पॉलीपेप्टाइड्स और ओलिगोपेप्टाइड में विभाजित होते हैं।

इन पदार्थों को नियमित फटने में छोटी आंत में छोड़ा जाता है। इस अंग में, पेप्टाइड्स एंजाइम ट्रिप्सिन द्वारा काइमोट्रिप्सिन में टूट जाते हैं। इस रूप में, टूटा हुआ पोषक तत्व उपलब्ध है। प्रोटीन अमीनो एसिड के रूप में छोटी आंत तक पहुंचता है और इसकी दीवार के माध्यम से अवशोषित होता है।

शेष, unabsorbed अमीनो एसिड शरीर में टूट जाते हैं या अंतर्जात प्रोटीन के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए एंजाइम। इसके लिए यह महत्वपूर्ण है कि सभी प्रासंगिक अमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हों। यदि केवल एक एमिनो एसिड गायब है, तो जिन बिल्डिंग ब्लॉकों को इस अमीनो एसिड की आवश्यकता है, वे अब निर्मित नहीं हो सकते हैं।

20 अमीनो एसिड होते हैं। जीव स्वयं उनमें से बारह का उत्पादन कर सकता है। शेष आठ अमीनो एसिड मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं। ये आवश्यक हैं और भोजन के माध्यम से लिया जाना चाहिए। जीव को विकास और मरम्मत प्रक्रियाओं के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन सभी मानव कोशिकाओं के निर्माण खंड हैं। नई कोशिकाओं को बनाने या क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। जैसा कि शरीर में प्रोटीन स्टोर सीमित हैं, इस पोषक तत्व को प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन के माध्यम से अवशोषित किया जाना चाहिए।

एंजाइम और हार्मोन भी अमीनो एसिड से निर्मित होते हैं। इनमें से अधिकांश प्रोटीन यकृत में निर्मित होते हैं। लेकिन अन्य सभी कोशिकाओं में भी अमीनो एसिड से प्रोटीन का नियमित निर्माण होता है।

यदि पोषक तत्वों की कमी है, तो कार्बोहाइड्रेट और वसा के अलावा, प्रोटीन का उपयोग शरीर के लिए ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्लीहा, मांसपेशियों और जिगर से प्रोटीन पाइरूवेट में परिवर्तित हो जाते हैं। इस सब्सट्रेट को ऊर्जा स्रोत के रूप में सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है या अप्रत्यक्ष रूप से आगे की चयापचय प्रक्रिया के माध्यम से ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है। यह प्रक्रिया अमोनिया का उत्पादन करती है, जो जीव के लिए विषाक्त है। इसका एक छोटा सा हिस्सा सीधे गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होता है। बाकी को यकृत में यूरिया में बदल दिया जाता है और मूत्र में छोड़ दिया जाता है।

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बीमारियों और बीमारियों

चयापचय को ठीक से चलाने के लिए, यह आवश्यक है कि आवश्यक पदार्थ उपलब्ध हों और विभिन्न एंजाइम एक साथ काम करें। यदि प्रक्रिया के अलग-अलग हिस्से दोषपूर्ण हैं क्योंकि एक निश्चित एंजाइम उपलब्ध नहीं है, तो चयापचय ठीक से काम नहीं कर सकता है। एक एंजाइम दोष इसलिए एक चयापचय रोग का कारण हो सकता है। तब शरीर में कुछ एंजाइमों की कमी होती है और बड़ी संख्या में पदार्थ उत्पन्न या संग्रहीत होते हैं। यह आनुवंशिक कारकों या अस्वास्थ्यकर जीवनशैली के कारण हो सकता है।

प्रोटीन चयापचय में शिशुओं में सबसे आम चयापचय संबंधी विकार तथाकथित फेनिलकेटोनुरिया है। बीमारी का कारण एक एंजाइम दोष है, जिसका अर्थ है कि अमीनो एसिड फेनिलएलनिन को टाइरोसिन में परिवर्तित नहीं किया गया है। फेनिलएलनिन शरीर में टूट नहीं सकता है और प्रभावित लोगों के मस्तिष्क में जमा हो जाता है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो रोगी मस्तिष्क को अपूरणीय क्षति देते हैं। परिणामस्वरूप मोटर और मानसिक विकास बिगड़ा हुआ है। इसके अलावा, बहुत कम टायरोसिन उपलब्ध है। यह अमीनो एसिड विभिन्न हार्मोन के निर्माण के लिए आवश्यक है।

एकमात्र प्रभावी चिकित्सा कम-फेनिलएलनिन खाद्य पदार्थों के साथ एक आहार है। मांस, अंडे, दूध और पनीर जैसे कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की 12 साल की उम्र तक विशेष रूप से सिफारिश की जाती है, क्योंकि इन वर्षों में मस्तिष्क पूरी तरह से विकसित होता है। हालांकि, इस बीमारी के साथ जीवन के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है। चूंकि फेनिलकेटोनुरिया अपेक्षाकृत सामान्य है, इसलिए विकार के लिए प्रत्येक नवजात शिशु का परीक्षण किया जाता है।

प्रोटीन चयापचय में एक और बीमारी तथाकथित अमाइलॉइडोसिस है। इस विकार में, तथाकथित अमाइलॉइड शरीर की कोशिकाओं के आसपास जमा हो जाता है। अन्य अंतर्जात प्रोटीन की तुलना में, अमाइलॉइड में एक असामान्य संरचना होती है। नतीजतन, इसे तोड़ा नहीं जा सकता है और यह एक या एक से अधिक अंगों को संलग्न करता है। संतरे पर जमा उनकी कार्यक्षमता को ख़राब कर सकते हैं। मानव शरीर के सभी अंग प्रभावित हो सकते हैं। कुछ अंतर्निहित बीमारियां इस विकार की घटना को बढ़ावा दे सकती हैं। इस मामले में, अंतर्निहित बीमारी का इलाज किया जाना चाहिए।

Amyloidoses जो लक्षण पैदा नहीं करते हैं वे भी संभव हैं। आमतौर पर इनका इलाज करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके विपरीत, अंग से संबंधित रोग के लक्षणों में अमाइलॉइड्स, जैसे कि हृदय की मांसपेशियों पर जमा होने के कारण दिल की विफलता, रोगसूचक उपचार की आवश्यकता होती है। अमाइलॉइड का कारण अभी भी काफी हद तक स्पष्ट नहीं है।