ग्लूटेथिओन

ग्लूटेथिओन (TSH) एक ट्राइपेप्टाइड है जिसमें तीन अमीनो एसिड सिस्टीन, ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड शामिल हैं। ग्लूटाथियोन को मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में से एक माना जाता है।

ग्लूटाथियोन क्या है?

ग्लूटाथियोन भी कहा जाता है γ-एल glutamyl-एल cysteinylglycine नामित। यह एक सल्फर युक्त ट्राइपेप्टाइड है, इसलिए यह प्रोटीन के समूह के अंतर्गत आता है।

एक रासायनिक दृष्टिकोण से, ग्लूटाथियोन एक नियमित ट्रिपेप्टाइड नहीं है, क्योंकि ग्लूटामिक एसिड और सिस्टीन ग्लूटामिक एसिड के γ-कार्बोक्सिल समूह के माध्यम से जुड़े हुए हैं। एक सच्चे ट्रिपप्टाइड के मामले में, बंधन α-carboxyl समूह के माध्यम से बनेगा। ग्लूटाथियोन शरीर में सक्रिय, कम ग्लूटाथियोन और ऑक्सीडाइज्ड ग्लूटाथिओन के रूप में होता है। ग्लूटाथियोन मुख्य रूप से सिस्टीन रिजर्व और एक रेडॉक्स बफर के रूप में कार्य करता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

ग्लूटाथियोन सिस्टीन के लिए एक आपातकालीन आरक्षित है। सिस्टीन एक अमीनो एसिड है जो आमतौर पर वयस्कों में यकृत में बन सकता है। यह प्रोटीन संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, अर्थात प्रोटीन के उत्पादन में।

शरीर बड़ी मात्रा में सिस्टीन का उत्पादन करता है, लेकिन चूंकि अमीनो एसिड लगातार और अपरिवर्तनीय रूप से ऑक्सीकरण के माध्यम से खो जाता है, इसलिए कमियां पैदा हो सकती हैं। इस मामले में, ग्लूटाथियोन को सिस्टीन में परिवर्तित किया जा सकता है। ग्लूटाथियोन के रूप में लगभग तीन ग्राम सिस्टीन रक्त में प्रसारित होता है। यह आपूर्ति तीन दिनों तक चलती है। ग्लूटाथियोन का उपयोग टॉरिन संश्लेषण के लिए भी किया जा सकता है। टॉरिन पित्त एसिड के उत्पादन में एक भूमिका निभाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में संकेतों के प्रसारण को प्रभावित करता है। टॉरिन की कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली में विकार और विकार होते हैं।

ग्लूटाथियोन का एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य प्रोटीन और झिल्लीदार लिपिड को तथाकथित मुक्त कणों से बचाने के लिए है। ऑक्सीजन की खपत के साथ होने वाली कई चयापचय प्रक्रियाओं में मुक्त कण उत्पन्न होते हैं। बाहरी कारक जैसे तनाव, ओजोन, यूवी विकिरण, खाद्य योजक और कई रसायन भी शरीर में मुक्त कणों का निर्माण करते हैं।

अल्पकालिक अणु कोशिकाओं, प्रोटीन और वसा के डीएनए और आरएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं। मुक्त कण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में और कैंसर, धमनीकाठिन्य, मधुमेह मेलेटस और अल्जाइमर जैसे कई रोगों के विकास में एक भूमिका निभाते हैं। कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने के लिए, ग्लूटाथियोन को ऑक्सीकरण किया जाता है। इसके अलावा, ग्लूटाथियोन हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में जिगर की मदद करता है।

ग्लूटाथियोन, अन्य चीजों के अलावा, हर हानिकारक अणु को उत्सर्जित करने के लिए आवश्यक है। यह एक्स-रे और कीमोथेरेपी के हानिकारक प्रभावों को कमजोर करता है। ग्लूटाथियोन तंबाकू के धुएं और शराब के प्रभाव को भी कम कर सकता है। ग्लूटाथियोन का उपयोग नशा की स्थिति में भारी धातुओं जैसे कि सीसा, कैडमियम या पारा के साथ विषहरण के लिए भी किया जाता है। ट्रिपपेप्टाइड कोशिका विभाजन, कोशिका विभेदन और कोशिका चयापचय की शारीरिक प्रक्रिया को भी सुनिश्चित करता है और, सबसे अच्छी स्थिति में, अध: पतन को रोकता है। ग्लूटाथियोन प्रतिरक्षा प्रणाली में भी काम करता है। यह तथाकथित ल्यूकोट्रिएनेस के गठन में शामिल है। ये श्वेत रक्त कोशिकाओं को नियंत्रित करते हैं। इस प्रकार ग्लूटाथियोन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का काम भी करता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

वास्तव में, शरीर में लगभग सभी कोशिकाएं ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने में सक्षम हैं। यकृत उत्पादन का मुख्य स्थान है। गठन के लिए सिस्टीन, ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड, एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) और मैग्नीशियम आयन आवश्यक हैं।

ग्लूटाथियोन खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से फल और सब्जियों में भी पाया जाता है। तरबूज, शतावरी, संतरा, ब्रोकोली, तोरी, पालक और आलू में ग्लूटाथिओन की उच्च सामग्री होती है। जिन खाद्य पदार्थों में लाइमोनीन होता है वे एक एंजाइम के संश्लेषण के लिए फायदेमंद होते हैं जिनमें ग्लूटाथिओन होता है। अजवाइन, सौंफ, सोया या गेहूं में लिमोनेन पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, ग्लूटाथियोन की आवश्यकता एक संतुलित आहार द्वारा कवर की जाती है, बशर्ते इसमें पर्याप्त सिस्टीन, ग्लूटामिक एसिड, मैग्नीशियम और सेलेनियम शामिल हों।

ग्लूटाथियोन शरीर में दो रूपों में होता है। एक ओर यह सक्रिय, कम ग्लूटाथियोन के रूप में उपलब्ध है और दूसरी ओर ऑक्सीडाइज्ड ग्लूटाथिओन के रूप में। एक स्वस्थ व्यक्ति में, ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन के लिए सक्रिय का अनुपात 400: 1 है। सक्रिय ग्लूटाथियोन सबसे प्रभावी रूप है। केवल इस रूप में ट्राइपेप्टाइड मुक्त कणों को हानिरहित प्रस्तुत करने में सक्षम है।

रोग और विकार

आम तौर पर शरीर पर्याप्त ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने में सक्षम होता है। हालाँकि, जरूरत भी काफी शानदार है।

वायु और जल प्रदूषण, प्रिस्क्रिप्शन ड्रग्स, चोटें, जलन, आघात, भारी धातु की विषाक्तता, रेडियोधर्मी विकिरण, कार निकास धुएं, रासायनिक सफाई एजेंट और शरीर में मुक्त कण उत्पन्न करने वाली सभी प्रक्रियाएं ग्लूटाथियोन की बढ़ी हुई टूटना सुनिश्चित करती हैं और इस तरह संभवतः ग्लूटाथियोन की कमी होती है। दरअसल, यह ग्लूटाथियोन की सामान्य कमी नहीं है, बल्कि कम सक्रिय ग्लूटाथियोन की कमी है। क्षति की क्षतिपूर्ति करने और मुक्त कणों से लड़ने के लिए, शरीर सक्रिय रूप का उपयोग करता है।

एंजाइम ग्लूटाथियोन रिडक्टेज़ वास्तव में ऑक्सीकृत रूप को पुन: उत्पन्न करता है और इसे सक्रिय रूप में वापस लाता है। हालांकि, अगर विषाक्त पदार्थों, प्रदूषकों और मुक्त कणों के लिए शरीर का एक्सपोजर बहुत अधिक है, तो एंजाइम अब अपने कार्य को पूरी तरह से पूरा नहीं कर सकता है और अधिक ऑक्सीकृत ग्लूटाथिओन रहता है। 400: 1 के स्वस्थ अनुपात की अब गारंटी नहीं है। इन परिस्थितियों में, ग्लूटाथियोन रिडॉक्स सिस्टम अब ठीक से काम नहीं कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट रक्षा का कार्य भी गंभीर रूप से बिगड़ा हुआ है।

इसका एक परिणाम यह है कि कोशिकाओं में माइटोकॉन्ड्रिया अब पर्याप्त एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। एटीपी चयापचय में सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा भंडार और ऊर्जा का आपूर्तिकर्ता है और सभी चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। पर्याप्त एटीपी के बिना ऊर्जा की कमी है। पुरानी थकान का परिणाम है। ग्लूटाथियोन का स्तर कई बीमारियों में कम होता है। विशेष रूप से जैविक कैंसर चिकित्सा में, ग्लूटाथियोन को तेजी से कीमोथेरेपी और विकिरण के सहायक के रूप में निर्धारित किया जा रहा है।